Φυσικό ramson, σε ελαιόλαδο (για αποθήκευση στον καταψύκτη)

Φυσικό ramson, σε ελαιόλαδο (για αποθήκευση στον καταψύκτη)

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Φρέσκο ​​ραμσονί
Ελαιόλαδο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Όμορφα, φρέσκα φύλλα, λες και το άγριο σκόρδο έχει μόλις μαραστεί στον κήπο!
• 
• Έπλυσα το άγριο σκόρδο και το στέγνωσα στο καρουσέλ.
• Κόβεται χονδροειδώς με ένα μαχαίρι, και συνθλίβεται σε ένα μπλέντερ χονδροειδώς (να μην κολλήσει) μαζί με το ελαιόλαδο. Στη διαδικασία, πρόσθεσα το ελαιόλαδο για να διευκολύνω το σπάσιμο του άγριου σκόρδου και είναι καλύτερο να το επικαλύψετε με λάδι, θα είναι καλύτερα αποθηκευμένο.
• 
• Έβαλα το έτοιμο άγριο σκόρδο σε δοχεία, χύσαμε λίγο ελαιόλαδο στην κορυφή και το έβαλα στην κατάψυξη για αποθήκευση.
• 
• Μέρος του άγριου σκόρδου σε ελαιόλαδο τοποθετήθηκε σε καλούπια και ελήφθησαν κατανεμημένοι κατεψυγμένοι κύβοι άγριου σκόρδου.
• 
• Είναι επίσης πολύ βολικό να παίρνετε κομμένους κύβους όπως απαιτείται και να τους χρησιμοποιείτε αργότερα κατά την κρίση σας: σε τηγανίτες, σε ζύμη, για σάλτσες, σάλτσα, ή να προετοιμάζετε ζυμαρικά με βότανα και λαχανικά για σνακ και σάντουιτς.
• 

Σημείωση

Όπως μπορείτε να δείτε από τη φωτογραφία, το παγωμένο άγριο σκόρδο δεν άλλαξε καθόλου το φυσικό του χρώμα όταν καταψύχθηκε - κάτι που ήταν ευχάριστα ευχαριστημένο.
Το χειμώνα, όλα τα είδη χόρτων έρχονται σε πρακτικό, ειδικά ένα υπέροχο προϊόν όπως το άγριο σκόρδο
Όρεξη, όλοι! Μαγειρέψτε με αγάπη και φροντίδα, η καλή κουζίνα χρειάζεται υπομονή!

Ζυμαρικά βέλους σκόρδου, με διαφορετικό τρόπο (για τοποθέτηση στον καταψύκτη) (Διαχειριστής)

Φυσικό οξαλίδα, σε ελαιόλαδο (για αποθήκευση στον καταψύκτη) (Διαχειριστής)

Φυσικό ramson, σε ελαιόλαδο (για αποθήκευση στον καταψύκτη) (Διαχειριστής)

Ζυμαρικά σκόρδου με χυμό λεμονιού και ξινή κρέμα (Διαχειριστής)

Sorrel ζυμαρικά σε ελαιόλαδο, με αβοκάντο και παρμεζάνα (Διαχειριστής)

Ζυμαρικά άγριου σκόρδου με αβοκάντο (επιλογές με τυρί cottage και ξινή κρέμα) (Διαχειριστής)

Σνακ ζυμαρικά με μπανάνα και παγωμένα φύλλα άγριου σκόρδου (Διαχειριστής)

Παρόμοιες συνταγές

Συγκομιδή φύλλων τεύτλων στον καταψύκτη (Διαχειριστής)

Πάστα βέλους σκόρδου (για κατάψυξη) (V-tina)

Παγωμένη κολοκύθα για το χειμώνα (μάστερ) (celfh)

Τάνια, ευχαριστώ για τη συνταγή! Πες μου, το άρωμα του άγριου σκόρδου άλλαξε τη γεύση του λαδιού; Ξαφνικά το βούτυρο έγινε σκόρδο, τότε θα το έκανα για τον εαυτό μου!

[Οξάνα]

Οξάνα, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

Ήταν ήδη αρκετές μέρες, χθες άνοιξα ένα βάζο για μια φωτογραφία, το χρώμα παρέμεινε, η γεύση και η μυρωδιά παρέμειναν όπως αυτή του φρέσκου άγριου σκόρδου.

Δεν πρόσθεσα πρόσθετα, συμπεριλαμβανομένου του σκόρδου, μετά το πάγωμα, το σκόρδο μπορεί να αλλάξει τη γεύση και όχι προς το καλύτερο (για έναν ερασιτέχνη), αλλά τότε, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο στην πάστα και διαφορετικά βότανα για γεύση, τυρί, καρύδια και χτυπήστε ξανά τη μάζα με μπλέντερ
Επιπλέον, θα υπάρχει τόσο πολλή πάστα που έχετε χρόνο να το φάτε και δεν σταματά στο ψυγείο.

Αυτή η επιλογή μου ταιριάζει περισσότερο.

Ευχαριστώ, τότε θα προσπαθήσω. Μέχρι το άγριο σκόρδο να έχει ξεπεράσει.

[Οξάνα]

Οξάνα, στην υγεία σου!

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τατιάνα, Θα το πάρω επίσης στους σελιδοδείκτες. Το χειμώνα, μου αρέσει πολύ να προσθέτω παγωμένο άγριο σκόρδο ως πρόσθετο σε οποιαδήποτε πιάτα

Ω, Λένα - για την υγεία σας! Πράγματι, νόστιμο και υγιεινό
Χθες έκανα μια παραγγελία για άγριο σκόρδο, όχι ακόμα - φάγαμε τα πάντα

Και μου άρεσε, το απόγευμα για ένα σνακ για ψωμί - πολύ ειλικρινής

το απόγευμα για ένα σνακ για ψωμί - πολύ ψυχαγωγικό

Ναι! Επίσης αγαπώ! Είναι αλήθεια, μετά επιστρέψτε στη δουλειά
Έκανε πέστο σύμφωνα με τη συνταγή του Kroshi, αποδεικνύεται πολύ ενδιαφέρουσα. Ποιος δεν την αντιμετώπισε, όλοι του άρεσαν. Αλλά έντονο
Ενώ το άγριο σκόρδο πηγαίνει, είναι αμαρτία να μην χρησιμοποιείτε τέτοιες φυσικές βιταμίνες.

[Λένα]

Ναι, το άγριο σκόρδο αποδείχθηκε, ακόμη και χωρίς μπαχαρικά. Αλλά, νόστιμο!

Λένα, αν δεν σας αρέσουν τα τυριά και τα καρύδια στα ζυμαρικά, τότε υπάρχει μια ευκολότερη και πιο υγιεινή έκδοση των ζυμαρικών:

Ζυμαρικά άγριου σκόρδου με αβοκάντο (επιλογές με τυρί cottage και ξινή κρέμα) (Διαχειριστής)

Τάνια, εδώ, ειλικρινά ... το αβοκάντο είναι κρίμα. Τον αγαπώ τόσο πολύ, αλλά κόστισαν 800-850 ρούβλια το καθένα. Επομένως, δεν αγοράζω συχνά, αλλά όταν το αγοράζω, προσπαθώ να νιώσω κάθε νότα γεύσης. Και το άγριο σκόρδο είναι έτσι ... Θα απορροφήσει όλες τις γεύσεις

Ε, Καμτσάτκα - όλα είναι εδώ ... όχι σαν τη δική μας
Έχουμε αβοκάντο χύμα, 80-90 ρούβλια το καθένα, και διαφορετικής ποιότητας. Και στα ζυμαρικά, το αβοκάντο είναι απλώς σωστό, λίγο υπερβολικό ή πρασινωπό - δεν μπορείτε να το δείτε στην πάστα.
Η ειδική γεύση του αβοκάντο δεν είναι ορατή, το άγριο σκόρδο διακόπτεται με την πικάντικη γεύση του, αλλά θα προστεθεί η χρησιμότητα και η υφή του. Το αβοκάντο εξακολουθεί να είναι ένα υγιές φρούτο και υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - ένα πλούσιο σνακ θα αποδειχθεί

Ε, Καμτσάτκα - έχεις τα πάντα ...

Αυτό είναι σίγουρο! Έχετε ένα αβοκάντο ναι ... Καθώς φτάνω στη γη σας, το πρώτο πράγμα που κάνω είναι να τρέξω αβοκάντο
Θα το προσθέσω σε όλα

Εδώ λοιπόν, μια άλλη επιλογή με το αβοκάντο

Σνακ ζυμαρικών (guacamole) αβοκάντο (πώς να διατηρήσετε το αβοκάντο) (Διαχειριστής)

λες και το άγριο σκόρδο είχε μόλις μαραστεί στον κήπο!

Τατιάνα, το άγριο σκόρδο μεγαλώνει σε κήπους στην περιοχή της Μόσχας σας;

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Δεν μπορώ να πω τίποτα για τους κήπους της Μόσχας. Ωστόσο, στην αγορά, το πανέμορφο άγριο σκόρδο αναπτύσσεται
Ειδικά αν το αγοράζετε όχι σε μικρές δέσμες (όπως μαϊντανός άνηθου), αλλά κατά βάρος - αποδεικνύεται πολύ φθηνά

πανέμορφο άγριο σκόρδο μεγαλώνει στην αγορά
Ειδικά αν το αγοράζετε όχι σε μικρές δέσμες (όπως μαϊντανός άνηθου), αλλά κατά βάρος - αποδεικνύεται πολύ φθηνά

Ακολουθούμε το ίδιο μονοπάτι - από την αγορά στο τραπέζι. Το λατρεύουμε και τα τρώμε όλα χωρίς εξαίρεση, αλλά δεν θέλουν όλοι να το συλλέξουν μόνοι τους στο δάσος. Και για κάποιο λόγο δεν είναι συνηθισμένο να πωλείται κατά βάρος, μόνο σε δέσμες. Είναι αλήθεια ότι οι δέσμες είναι διαφορετικές, κατά τις πρώτες παραδόσεις οι δέσμες είναι μικρές και ακριβές, και στο τέλος, όταν το άγριο σκόρδο φεύγει, οι δέσμες είναι τεράστιες και φθηνές. Αλλά το ίδιο το νόστιμο, φυσικά, είναι το πρώτο! Είναι κρίμα που δεν είναι συνηθισμένο να το πουλάμε κατά βάρος. Είναι ενδιαφέρον, πόσο δίνετε 1 κιλό;

στην περιοχή της Μόσχας, το άγριο σκόρδο μεγαλώνει σε φυτικούς κήπους

Αναπτύσσεται, μεγαλώνει άγριο σκόρδο στους κήπους της Μόσχας.

Αναπτύσσεται, μεγαλώνει άγριο σκόρδο στους κήπους της Μόσχας.

Πού αγοράζετε δενδρύλλια (σπόροι);

Πού αγοράζετε δενδρύλλια (σπόροι);

Ζήτησα από τους πωλητές που πούλησαν άγριο σκόρδο σε τσαμπιά να φέρουν τσαμπιά με ρίζες. Για αρκετά χρόνια προσπάθησα να το αναπαράγω με αγορασμένους σπόρους, χάνοντας μόνο χρόνο και χρήμα. Η διαστρωμάτωση και άλλοι χοροί με ντέφια δεν βοήθησαν. Απαιτούνται μόνο φρέσκοι σπόροι, συλλέγονται και αμέσως στο έδαφος.

Είναι κρίμα που δεν είναι συνηθισμένο να το πουλάμε κατά βάρος. Είναι ενδιαφέρον, πόσο δίνετε 1 κιλό;

Διαπραγματεύομαι με έναν πωλητή λαχανικών και μου αγοράζει άγριο σκόρδο (καθώς και σπανάκι) από διανομείς πρασίνου, από εκείνους που φέρνουν χόρτα στην αγορά.
Έτσι, το βάρος είναι 250 ρούβλια ανά χιλιόγραμμο - αυτό είναι ένα πολύ μεγάλο μάτσο.
Από τέτοιες δέσμες κιλών, οι έμποροι θείας πλέκουν μικρές δέσμες και τις πωλούν για 80-100 ρούβλια ανά δέμα, κάτι που είναι πολύ ακριβό
Κατάφερα να αγοράσω 3 κιλά άγριο σκόρδο και σπανάκι με αυτόν τον τρόπο. Κάπου στο θέμα, έδειξα την ποιότητα των πράσινων από τέτοιες δέσμες, η ποιότητα είναι εξαιρετική

Εδώ, βρήκα μια φωτογραφία από άγριο σκόρδο σε δέσμες κιλών

Πράσινα ζυμαρικά από βότανα με πρόσθετα λαχανικά και φρούτα (Διαχειριστής)

Έτσι, το βάρος είναι 250 ρούβλια ανά χιλιόγραμμο - αυτό είναι ένα πολύ μεγάλο μάτσο.

Αυτό είναι υπέροχο! Πρέπει να δώσουμε την ιδέα στους τοπικούς συλλέκτες-εμπόρους μας, έχουν επιταχυνόμενες πωλήσεις και είναι επικερδές για εμάς - τους αγοραστές. Αλλά ενώ περιμένω μια χαμηλότερη τιμή και είναι ήδη αδύνατο να φάμε άγριο σκόρδο, οι μίσχοι γίνονται ξύλο και στους νέους έχουν τον πολύ χυμό! Συνήθως κόβω λεπτό και λεπτό και παγώνω είτε σε μερίδες είτε απλά λουκάνικα σε σακούλες. Σίγουρα θα προσπαθήσω να φτιάξω ζυμαρικά επίσης. Ευχαριστώ, Τατιάνα, για τις συνταγές.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, πηγαίνετε με "ευχαριστώ". Ο συνηθισμένος τρόπος συγκομιδής άγριου σκόρδου μαζί μας είναι να αλάτι και σε δοχεία, να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος. Αυτή την άνοιξη, πήγα στο δρόμο σας. Το κύριο μέρος καταψύχθηκε σε ψιλοκομμένη μορφή. Έκοψε μια μερίδα, πρόσθεσε λίγο αλάτι και το χύθηκε με θερμαινόμενο ηλιέλαιο.
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! Είναι πολύ νόστιμο και δεν υπάρχει τόσο έντονη οσμή. Εάν επιθυμείτε, βγάζω το κατεψυγμένο τμήμα και κάνω ξανά τον χειρισμό με το βούτυρο. Ένα έτοιμο βάζο βρίσκεται πάντα στο ψυγείο. Το πρωινό μου σήμερα Μπορώ να το αντέξω, μόνο στο σπίτι, και δεν πηγαίνω πουθενά εκτός από το αγαπημένο μου πλιγούρι βρώμης με κεφτεδάκια

[Ilmirushka]

Ilmirushkaέχετε ένα υπέροχο πρωινό, αν και μόνο
Τέτοια κενά, στα μέσα του χειμώνα, είναι τόσο εύρημα για την υγεία!

Τάνια, απλώς δεν μπορώ να το καταλάβω - το κόβω καλά κάτω από ένα μπλέντερ. .. θα πάρει το πόδι μου; Ή ίσως μέσω μύλου κρέατος; Έτσι, δεν μαντέψα με άγριο σκόρδο για τον καταψύκτη, σας ευχαριστώ πολύ για τη νόστιμη απόλαυση, θα τρέξω επειγόντως. ..

[Μαρίνα]

Μαρίνα, εάν το λάδι προστίθεται σταδιακά (έτσι ώστε να μην στεγνώσει), τότε το πόδι θα πάει καλά. Χρειάζεστε τη συνοχή μιας λεπτής πάστας με βούτυρο. Αποθηκεύει πολύ καλά στο ψυγείο.
Δεν χρειάζεστε μύλο κρέατος, είναι μακρύ για το γρασίδι και μπορεί να οξειδωθεί.

δεν απαιτείται μύλος κρέατος, είναι μακρύς για το γρασίδι και μπορεί να οξειδωθεί.

Το έχω σκεφτεί επίσης. ..