Μαρμελάδα φύλλων μήλου

Μαρμελάδα φύλλων μήλου

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Μήλα	1 κιλό
Ζάχαρη	700 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η Antonovka ταιριάζει καλύτερα σε αυτήν τη συνταγή, αλλά θα λειτουργήσει και από άλλα μήλα)
• Ξεφλουδίστε λοιπόν τα μήλα και τους σπόρους και κόψτε τα σε 4-6 κομμάτια. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με χαρτί, βάζουμε τα μήλα και τα στέλνουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 150-160 μοίρες για να μαλακώσουν. Μην ψήνετε έως ότου φλοιώσουν. Ο στόχος μας είναι να κάνουμε τα μήλα μαλακά. Αυτό θα διαρκέσει 20-25 λεπτά.
• Το αλέθουμε με οποιονδήποτε διαθέσιμο τρόπο. Μέσα από ένα λεπτό κόσκινο με σπάτουλα σιλικόνης ή σε μπλέντερ αν είναι ισχυρό.
• Προσθέστε ζάχαρη σε πουρέ πατάτας, ανακατέψτε και φούρνο μικροκυμάτων. Τρεις έως τέσσερις φορές για 5-7 λεπτά, ανακατεύουμε κάθε φορά μετά τη διακοπή. Εάν σας προκαλέσει σύγχυση στο φούρνο μικροκυμάτων, στη συνέχεια βράστε τις πουρέ πατάτας με ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά σε μια κατσαρόλα, απλώς φροντίστε να λάβετε προφυλάξεις - μια ποδιά, μακριά μανίκια στα ρούχα. Το πουρέ μπορεί να "φτύσει" σε σας ή να κάψει, οπότε δεν θα σας συμβούλευα να αφήσετε την κατσαρόλα.
• Απλώνουμε την προκύπτουσα μαρμελάδα σε ένα ταψί με πλευρές, τις οποίες καλύπτουμε με τουλάχιστον δύο στρώσεις καλής ψησίματος και βάζουμε στο φούρνο για 3-6 ώρες σε θερμοκρασία 110-115 μοίρες.
• Η ετοιμότητα της μαρμελάδας καθορίζεται τραβώντας την άκρη του χαρτιού, θα πρέπει να απομακρυνθεί σε ένα στρώμα.
• Το βγάζουμε και το αφήνουμε να παγώσει, συνήθως 7-8 ώρες (νύχτα). Και το πρωί κόβουμε σε μερίδες και τυλίγουμε σε χαρτί ψησίματος.
• Μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ράφι της κουζίνας.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Προαιρετικός

Ώρα προετοιμασίας:

6 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος

Σημείωση

Τα ψωμάκια με τέτοια μαρμελάδα είναι αρωματικά, όχι, αρωματικά !!! Δεν ρέει όταν ψήνεται.
Εδώ είναι τα ψωμάκια του Manin με μαρμελάδα, ψημένα τις προάλλες, ζητήθηκε από τα κορίτσια να σχεδιάσουν μια ξεχωριστή συνταγή. Δημοσιεύτηκε

Οοοχ. Το λατρεύω κι εγώ! Φέτος το έκανα από βερίκοκα, αλλά δεν λειτουργεί με τα μήλα, αλλά υπάρχει ακόμα πέρυσι. Με ένα micro τελικά σούπερ. Jeannette, ευχαριστώ) Δεν εξαπλώνεται. Αυτό είναι σίγουρο. Μπορώ να το δω και στην ανοιχτή πίτα.

[Άντζελα]

Άντζελα, αυτή είναι ταχύτητα !! Ευχαριστώ druh
Πρόκειται για ναυαγοσώστη, όχι μαρμελάδα. Τον σέβομαι επίσης πραγματικά !!!

[Τζαν]

Τζαντι όμορφη μαρμελάδα 🔗

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, είναι ακόμα αρωματικό και νόστιμο

Υπάρχουν μόνο πολλά μήλα, σήμερα πρέπει να το κάνουμε! Ευχαριστώ για τη συνταγή! Διαρκεί πολύ;

Jeanne, η γεύση της παιδικής ηλικίας. Μικρό, πήγα στο κατάστημα, το καλοκαίρι για να αγοράσω αυτήν τη μαρμελάδα, ήταν σε ένα στενό κουτί, σαν marshmallow, θυμάσαι; Και φάτε στο δρόμο.
Ήμουν παιδί της πόλης, έζησαν με ευημερία, είμαι ένα παιδί σε μια οικογένεια, θα μπορούσα να αγοράσω πολλά γλυκά, ό, τι θέλετε, ακόμη και κάθε μέρα, αλλά όχι, δώστε μου αυτή τη μαρμελάδα. Πήρα ένα κουταλάκι του γλυκού και το έφαγα σε μονοπάτια.

[Μάγια42]

Μάγια42Είμαι σίγουρος για πολύ καιρό. Σπάνια ζω μέχρι το επόμενο καλοκαίρι. Οι άνθρωποι μου στο νοικοκυριό μου προτιμούν ψημένα προϊόντα με μαρμελάδα από όλους τους άλλους. Και απλώς κόψτε μια φέτα όταν θέλετε κάτι τέτοιο ..
αναβάλλω, όπως σε καταλαβαίνω, χαίρομαι που σου αρέσει))))

Διαρκεί πολύ;

Και θα βάλω τα 5 καπίκια μου, αν μπορώ; Είμαι στο ψυγείο εδώ και ένα χρόνο, σε ένα δοχείο. Τα στρώματα καλύπτονται με χαρτί ζαχαροπλαστικής για ψήσιμο. Ψέματα. Δεν μεγαλώνει με μούχλα. Έγινε λίγο υγρό και αυτό είναι. Διατηρεί τέλεια τη φόρμα.

[ang-kay]

ang-kay, τουλάχιστον 10 καπίκια, τουλάχιστον τρίψτε !!

[Τζαν]

ΤζανΣας ευχαριστούμε για τη νόστιμη συνταγή και τις αναμνήσεις της παιδικής ηλικίας. / Boom do /

[Ζανππίτσα]

Ζανππίτσα, Zhannochka τι έξυπνο κορίτσι είσαι!
Μιλήσαμε για μαρμελάδα σε ψωμάκια και εδώ έχουμε ήδη μια συνταγή!
Δεν χρειάζεται αναζήτηση!
Ευχαριστώ, το πήρα σε εσάς!

[Ναταλία]

Ναταλία, φροντίστε να το κάνετε, είναι απλώς πραγματικό !!!!
Κισούσα, είπε νωρίτερα από ό, τι έγινε

!
Θα "κουνήσω" τον αδερφό μου στον Antonovka ...

[Κισούσα]

Κισούσα, Η Antonovka είναι καλή, μπορεί να ξαπλώσει ήσυχα σε μια γωνία, έως ότου η διάθεση είναι σωστή, τουλάχιστον μια εβδομάδα, τουλάχιστον δύο

Ναι, είναι "υπομονετική"

[Τζαν]

Τζαν, μια εξαιρετική χρήση του Antonovka - ένα υπέροχο μήλο στη γεύση και τις ιδιότητες!

[διαχειριστής]

διαχειριστής, ευχαριστώ))))) αυτή η μαρμελάδα αξίζει μια ξεχωριστή συνταγή, χάρη στα κορίτσια για το μαγικό κρεμαστό κόσμημα) Ήμουν σίγουρος ότι όλοι γύρω το έκαναν ...

[Ζανππικα]

Ζανππικα, Jeanne, όπως έγκαιρα
Μόλις έψησα το τελευταίο καλάθι με μήλα στο φούρνο και επιβραδύνθηκα στη σκέψη. Η προηγούμενη προσπάθεια δημιουργίας marshmallow κατέληξε σε κάδο απορριμμάτων, θα μπορούσατε να φάτε μόνο με χαρτί
Στη διαδικασία λείανσης, το δέρμα πηγαίνει στην «έξοδο»; Υπάρχει η επιθυμία να οδηγήσετε τη μάζα μέσω μύλου κρέατος με μια μικρή τρύπα ή δεν θα υπάρχει ομοιομορφία;

[Χρήματα]

Χρήματα, Τατιάνα, καθαρίστε το δέρμα από την αρχή. Βάλτε τα αποφλοιωμένα μήλα στο φούρνο.

[Ζανππικα]

ΖανππικαΩχ ... ήδη ψημένο με δέρμα, θα πρέπει να κάνετε χειροκίνητα, με τον παλιομοδίτικο τρόπο, μέσω κόσκινου

[Ζανππικα]

Ζανππικακαι αποθηκεύεται μόνο στο ψυγείο;

[Κρίνος]

Κρίνος, Το έγραψα στο ράφι στο ντουλάπι της κουζίνας. Διπλώνω τα τετράγωνα τυλιγμένα σε χαρτί σε κατάλληλο κουτί από χαρτόνι και βάζω στο κάτω ντουλάπι της κουζίνας)
Η Άντζελα βάζει χαρτί σε δοχείο και ψυγείο. Επιλέξτε όπως θέλετε

Προστέθηκε την Τρίτη 13 Σεπτεμβρίου 2016 10:20 π.μ.

Χρήματακαι μετά προσπαθήστε να διαχωρίσετε τα δέρματα με τα χέρια σας στο κόσκινο. Θα περιπλέξουν το έργο) επιτυχία !!!
Σε κάθε περίπτωση, το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

[Ζανππικα]

ΖανππικαΩ ... αυτή είναι η επιλογή μου!

[Κρίνος]

Κρίνος, τότε - Ώρα!

ήδη ψημένο με δέρμα, θα πρέπει να κάνετε χειροκίνητα, με τον παλιομοδίτικο τρόπο, ένα κόσκινο

Είναι δυνατό με ένα δέρμα. Είναι πολύ καλό στο μπλέντερ. Θα υπάρξει λίγο με κόκκους, αλλά απολύτως όχι εμπόδιο. Το έκανα με ή χωρίς δέρμα.

εδώ με το δέρμα

Jeanne λυπάμαι)

[Ζανππικα]

ΖανππικαΠόσο καιρό ήθελα αυτή η μαρμελάδα για το ψήσιμο, αλλά ποτέ δεν μου συνάντησε να το κάνω μόνος μου. Ευχαριστώ αγαπητέ μου!!!
Σίγουρα θα το κάνω, πρέπει να πάω στα χωράφια για τη συγκομιδή

[ang-kay]

ang-kayΆντζελα, μου δίνεις ελπίδα
Θα προσπαθήσω πρώτα μέσω ενός κόσκινου (αρκεί να έχω αρκετό) τότε .. πώς να το πάρω, υπάρχει αρκετή τεχνολογία, μόνο στο Goodwin που χρειάζεστε
Ζανππικα, Jeanne, είμαι ακόμα μπερδεμένος, πώς να διαπιστώσω ότι η μάζα έχει ήδη μειωθεί; Τα τελευταία μήλα σας είναι ήδη ... συγνώμη

[Ζαννότσα]

, γεύση παιδικής ηλικίας. Μικρό, πήγα στο κατάστημα, το καλοκαίρι για να αγοράσω αυτήν τη μαρμελάδα, ήταν σε ένα στενό κουτί, σαν marshmallow, θυμάσαι;

μόνο χθες είπα στον άντρα μου για αυτό ότι θέλω πραγματικά τέτοια μαρμελάδα

Προστέθηκε την Τρίτη 13 Σεπτεμβρίου 2016 11:01 π.μ.

Ζαννότσα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Ήταν από καιρό στο μυαλό μου να προσπαθήσω να μαγειρέψω, αλλά μόνο στις σκέψεις μου σήμερα έχω ήδη ξανασχεδιάσει ολόκληρο το padanka, αλλά μία από αυτές τις μέρες θα δοκιμάσω σίγουρα τη συνταγή σας

[Ζανππικα]

Ζανππικα, Zhannochka, υπέροχη συνταγή! Απλώς σκέφτομαι τι να κάνω για την εγγονή μου αντί για γλυκά - είναι αλλεργική στα αγορασμένα γλυκά. Ευχαριστώ πολύ, θα πάω στον γείτονά μου για μήλα. Jeanne, ποια είναι η διέξοδος; Δηλαδή, πόσο είναι περίπου σε μέγεθος, οπότε θα είναι πιο ξεκάθαρο, νομίζω, είναι μια μαρμελάδα από 1 κιλό μήλων;

[Lerele]

Είναι δυνατό με ένα δέρμα. Είναι πολύ καλό στο μπλέντερ. Θα υπάρξει λίγο με κόκκους, αλλά απολύτως όχι εμπόδιο. Το έκανα με ή χωρίς δέρμα.

εδώ με το δέρμα

Jeanne λυπάμαι)

Μην δώσετε, ναι, από το δρόμο για ανάπαυση, ορίστε, λέει, και ψήστε τις πίτες !!! Το κεφάλι μου περιστρέφεται από τις σχισμές σου

Προστέθηκε την Τρίτη 13 Σεπτεμβρίου 2016 11:26 π.μ.

Lerele, ελάχιστο κόστος εργασίας) φούρνο μικροκυμάτων και μπλέντερ για να μας βοηθήσετε !! Και το αποτέλεσμα !!!!
Β-tina, Είμαι πολύ χαρούμενος για εσάς)) Δεν πιστεύω ότι δεν έχετε αυτό
Ανάβι, Όλγα, συνήθως από kg αποδεικνύεται. Δεν είναι αρκετό για το χειμώνα, αλλά για μια δοκιμή, θα παραμείνει ακόμη. Κάνω περίπου τρία περάσματα του ενάμισι κιλού. Και το sooooo είναι αρκετό για μένα

Προστέθηκε την Τρίτη 13 Σεπτεμβρίου 2016 11:28 π.μ.

Χρήματα, Τατιάναδυνατά, τότε μην το βράζετε καθόλου. Έγινε λίγο σαν μαρμελάδα και αυτό είναι αρκετό. Το χρώμα δεν πρέπει να αλλάζει πολύ. Στο φούρνο, όλα όσα δεν έχουν ατμό θα εξαφανιστούν. Μπορεί να πάρει λίγο περισσότερο χρόνο

[Τζαν]

Τζαν, όμορφη μαρμελάδα, θα πρέπει να επισκευαστεί, μόλις έφερε το καλάθι του Antonovka, σκέφτηκα να το κάνω μαζί της.
Σκέφτομαι αν προσθέσετε μούρα στα μήλα, θα πρέπει επίσης να αποδειχθεί νόστιμο και αρωματικό.
Το έχω ήδη φτιάξει από σμέουρα και φραγκοστάφυλα, πρέπει να δοκιμάσω το μείγμα.

Ζάνα, ένα μεγάλο ευχαριστώ για τη συνταγή !!! Ονειρεύομαι μια τέτοια μαρμελάδα για μεγάλο χρονικό διάστημα, τα χέρια μου κατά κάποιον τρόπο δεν έφτασαν για να το κάνω. Θα το κάνω με κάθε τρόπο, ο γιος μου λατρεύει το μηλίτη μήλου ανάμεσα σε όλες τις μαρμελάδες και τα ρολά με μαρμελάδα μήλου είναι γενικά ένα παραμύθι

[Έλενα]

Έλενα, γι 'αυτό και η μαγειρική στο σπίτι, αυτό που θέλουμε, τότε δημιουργούμε !!! Τα μήλα είναι φίλοι με όλα τα φρούτα))

Δεν πιστεύω ότι δεν το έχετε αυτό

ναι, εδώ όλα είναι κάπως ένα, μετά άλλο .. τα χέρια δεν έφτασαν

[Βικτώρια]

Βικτώρια, η πιο αρωματική ιστορία))

Προστέθηκε την Τρίτη 13 Σεπτεμβρίου 2016 11:39 π.μ.

Τίνα, τότε φροντίστε να zababahay parteechka) Ξέρω ότι αυτό δεν είναι το αγαπημένο σας βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, αλλά τόσο ξεχωριστό όπως εσείς, θα καταλάβετε πού να το επισυνάψετε))

Η Ζάννα είναι αυτό που χρειάζεστε !!!! Πραγματικά χρειάζεται! Απλά σούπερ! πάντα ήθελα να μαγειρέψω!

zababahay parteechku) Ξέρω ότι αυτό δεν είναι το αγαπημένο σας βραστό συμπυκνωμένο γάλα

ναι, η ζελατίνα είναι περισσότερο από μένα από οποιοδήποτε συμπυκνωμένο γάλα. τα μήλα πέφτουν από το δέντρο κάθε μέρα, οπότε νομίζω ότι ενοχλώ περισσότερα από ένα ζευγάρι

αλλά τόσο ξεχωριστό όσο εσείς, μπορείτε να καταλάβετε πού να επισυνάψετε

Ευχαριστώ

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, πιθανότατα αστειεύεστε όλοι, στην αρχή δεν πίστεψα τη Μάιν και την Κισούσα ότι πολλοί άνθρωποι αγοράζουν τέτοια μαρμελάδα !!!
Δεν μπορούσα καν να φανταστώ ότι αυτό είναι δυνατό !!
Κορίτσια, πάρτε αμέσως κάποια τέτοια καλούδια !! το εκκρεμές, καλά, δίνεις)))))
Τίνα, Περιμένω με μια αναφορά

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, πιθανότατα αστειεύεστε όλοι, στην αρχή δεν πίστεψα τη Μάιν και την Κισούσα ότι πολλοί άνθρωποι αγοράζουν τέτοια μαρμελάδα !!!
Δεν μπορούσα καν να φανταστώ ότι αυτό είναι δυνατό !!
Κορίτσια, πάρτε αμέσως κάποια τέτοια καλούδια !! το εκκρεμές, καλά, δίνεις)))))
Τίνα, Περιμένω με μια αναφορά

Δεν θα σου πω για όλους KsyushaMania Οδησσός, αλλά είμαι πολύ τεμπέλης! αλλά δεν πληρώνω - απλά δεν το έχουμε στην πώληση. Περνάω με παχιά μαρμελάδα. γι 'αυτό χαίρομαι που υπάρχει μια συνταγή τόσο εξαιρετική και προσιτή

Γεια Γιάννε, γεια γυναίκες. Δουλεύουμε στο Stanovoy Ridge, σε έναν ιστότοπο κοντά στη λίμνη Toko, μελλοντικούς ερευνητές. Μαγειρεύουμε, ο σεφ βρίσκεται σε μεγάλες διακοπές. Βρήκαμε αυτήν τη συνταγή στο Διαδίκτυο, μέσω δορυφόρου. Ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε. Η κουζίνα είναι εξοπλισμένη. Μόνο έχουμε κινεζικά μήλα. Ίσως, ποιος ξέρει, θα αποδειχθεί από τους Κινέζους; Πώς να μην καταστρέψετε. Η παράδοση σε εμάς είναι δύσκολη. Και θα ήθελα να γλυκαθώ με μαρμελάδα.

[Ζανππικα]

ΖανππικαΈχω φούρνο αερίου. Έχει ελάχιστη θερμοκρασία 140 βαθμούς. Το MB θα σας πει πώς και τι να αντικαταστήσει το στάδιο όπου χρειάζονται T 110 gr. Πολύ νόστιμη μαρμελάδα, ήθελα αμέσως να το φτιάξω.

[Ζανππικα]

ΖανππικαΈχω φούρνο αερίου. Έχει ελάχιστη θερμοκρασία 140 βαθμούς. Το MB θα σας πει πώς και τι να αντικαταστήσει το στάδιο όπου χρειάζονται T 110 gr. Πολύ νόστιμη μαρμελάδα, ήθελα αμέσως να το φτιάξω.

Το ερώτημα είναι ανάλογο. Ο φούρνος μου από 130 * C λειτουργεί, όχι χαμηλότερος.

και ποιο είναι το σημείο αφαίρεσης δέρματος και σπόρων;
γιατί περιέχουν την πιο πηκτίνη;

[Γεώτρηση]

Γεώτρηση, Καλως ΗΡΘΑΤΕ
Εάν καλέσετε κινέζικα μήλα κινέζικα, αυτά που είναι ουράνια μήλα, τότε σίγουρα θα πετύχετε)
ElenaBK, Νομίζω ότι στον ελάχιστο μισθό σας, με μια ελαφρώς ανοιχτή πόρτα, θα λειτουργήσει εύκολα)
Νατάσα, δοκιμάστε το, απλά κοιτάξτε ή για 20-30 λεπτά και επιβραδύνετε τη διαδικασία, και πάλι, η γιαγιά μου κρατάει πάντα αυτή τη μαρμελάδα στο φούρνο ξήρανσης της Ρωσίας και όταν οι σόμπες συνέχιζαν, κατάφερε να το φτιάξει σε προϊστορικό φούρνο αερίου.
Κρύσα, λοιπόν, συζητήσαμε το δέρμα παραπάνω και αποφασίσαμε ότι εάν είναι κρίμα να χωρίσουμε με αυτό ή πολύ τεμπέλης για να το ξεφλουδίσεις, θα αποδειχθεί εξίσου νόστιμο, μόνο με μίνι κόκκους. Αλλά με οστά, δεν θα σκεφτόμουν αυτήν την ερώτηση. Κανείς δεν θα με καταλάβει, αν ψήσω με τα κόκαλα των πιτών, με συγχωρήσει) και τότε, εάν αποδειχθεί και παγώνει χωρίς το «συκώτι», τότε γιατί είναι;

[Ζανππικα]

Ζανππικα,
Μετά το ψήσιμο, το τρίβω μέσα από το "μαντολίνο".
το δέρμα και οι κόκκοι παραμένουν στην επιφάνεια.
Λυπάμαι πολύ που έχασα την περισσότερη πηκτίνη πηκτίνης

[Κρύσα]

Κρύσα, λοιπόν, σε παρεξήγησα, νόμιζα ότι εσύ
Δεν έχουν όλοι μαντολίνο και όταν η σπάτουλα περνά από κόσκινο, αυτά τα εγκλείσματα περιπλέκουν πολύ τη διαδικασία. Και υπάρχει αρκετή πηκτίνη στο Antonovka χωρίς δέρμα

και ποιο είναι το σημείο αφαίρεσης δέρματος και σπόρων;
γιατί περιέχουν την πιο πηκτίνη;

Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να αφήσετε τα κούτσουρα λάχανου σε μια λινό τσάντα κατά το πρώτο μαγείρεμα και στη συνέχεια να τα αφαιρέσετε. Και δεν υπάρχουν σπόροι και πήραν την πηκτίνη. Και για τα δέρματα, έγραψα παραπάνω ότι είναι πολύ πιθανό να τα αφήσουμε, ούτε καν να τα σκουπίσουμε με κόσκινο, αλλά απλά να τα αναμείξουμε.

Έχω μια τεχνολογική ερώτηση: ποιο είναι το κατά προσέγγιση πάχος του στρώματος πουρέ που θα τοποθετηθεί στο φύλλο ψησίματος;
Θα ήθελα να κάνω, παρακαλώ απαντήστε!

[Όλγα]

Όλγα, Παρακαλώ!! Απαντώ !! Όπως στη φωτογραφία)) cm 2-2.5 νομίζω. Όχι πολύ παχύ

Προστέθηκε την Τρίτη 13 Σεπ 2016 01:39 μ.μ.

Νομίζω ότι το πιο λεπτό, πιο γρήγορο και πιο δύσκολο Αλλά μου αρέσει η μέτρια σκληρότητα. Φαίνεται να είναι δύσκολο, αλλά ταυτόχρονα δεν είναι ξύλινο)))