Στήθος κοτόπουλου με σάλτσα ακτινίδιου, ψημένο με φτέρη και αγκινάρα Ιερουσαλήμ σε μια κατσαρόλα

Στήθος κοτόπουλου με σάλτσα ακτινίδιου, ψημένο με φτέρη και αγκινάρα Ιερουσαλήμ σε μια κατσαρόλα

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Στήθος κοτόπουλου	400 γρ
Βολβός κρεμμύδια	1-2 τεμ
Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ	2 τεμ ανά κατσαρόλα
Φτέρη	200-400 γρ
2-3 σάλτσα ακτινίδιων	ολόκληρος
Αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Φτιάξτε 2-3 σάλτσα ακτινίδιων. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε με τη σάλτσα (έχω αυτό το χρώμα γιατί πρόσθεσα λίγο αγιόκλημα στο ακτινίδιο). Αφήστε για μια ώρα

• Βυθίστε τη φτέρη σε κρύο νερό για 8-10 ώρες, ξεπλύνετε, κόψτε. Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι. Πλύνετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, ξεφλουδίστε και χοντράτε

• Λιπάνετε τα δοχεία με λάδι, διπλώστε το κρεμμύδι στο κάτω μέρος, προσθέστε φτέρη και αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

• Τοποθετήστε τα κομμάτια του στήθους μαζί με τη σάλτσα στην κορυφή. Κλείστε τα δοχεία με καπάκια και τοποθετήστε σε κρύο φούρνο για 50 λεπτά. Εάν η φτέρη δεν ήταν εμποτισμένη πάρα πολύ, τότε δεν μπορείτε να το αλατίσετε. Και αν το αλάτι έχει φύγει από αυτό, τότε μετά από 50 λεπτά αφαιρέστε τα καπάκια από τα δοχεία και αλατίστε το κρέας με λίγο αρωματικό αλάτι και ψήστε για άλλα 15-20 λεπτά

• Σερβίρετε ζεστό

• Καλή όρεξη!
• Το κρέας είναι πολύ τρυφερό! Με ελαφρύ άρωμα μανιταριού φτέρης.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3 γλάστρες

Ώρα προετοιμασίας:

1,5-2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος

Σημείωση

Μίλησα για τη σάλτσα ακτινίδιων σε αυτήν τη συνταγή. Αυτή η σάλτσα χρωματίζει εξαιρετικά το στήθος κοτόπουλου!

Τουρκία φιλέτο ψημένο σε μανίκι με σάλτσα ακτινίδιου (Έλενα_Καμς)

Παρόμοιες συνταγές

Μαριναρισμένο στήθος κοτόπουλου με σάλτσα Worcestershire (ΑΓΓΕΛΙΝΑ ΜΑΥΡΟπερισσότερα)

Αργό μαγειρεμένο ψητό λάχανο με στήθος κοτόπουλου (vernisag)

Ψημένο στήθος κοτόπουλου σε φούρνο σε τσιπς και τυρί (Τρίσκα)