Ψωμί σίτου-σίκαλης με μείγμα κόκκων "Gourmet"

Τώρα αποδεικνύει, ζυμώνει σε hb, επιπλέον βύνη "kolobok", χωρίς πέτρα! τότε θα γράψω για το αποτέλεσμα

Προθερμάνετε ένα ανεστραμμένο φύλλο ψησίματος. Καλή τύχη!

Ευχαριστώ! έχει ήδη ετοιμάσει ένα ταψί



Άντζελα! λιπαίσατε το ψωμί με κάτι για λάμψη;







έκανε! Νόστιμη, πολύ ισορροπημένη σύνθεση, μας άρεσε πολύ! Μόνο που πρέπει να το ολοκληρώσω, θόλωσε λίγο στο φούρνο.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, καλά, ψημένο) Η φωτογραφία δεν είναι πολύ καθαρή. Δεν μπορώ να πω τίποτα

γράσα το ψωμί με κάτι να λάμψει;

Οχι. Χρωματίζει καλά τον εαυτό του. Μαρίν, τι γίνεται με το φλοιό; Ψήσατε με ατμό;

στο φούρνο θολή λίγο.

Δεν πρέπει να θολώνει, αλλά, αντίθετα, πρέπει να μαζεύεται. Πιθανότατα, ότι υπερέκφρασε την απόδειξη.
Πρέπει επίσης να δοκιμάσετε το φούρνο, να καταλάβετε τι συμβαίνει με τη ζύμη. Το κύριο πράγμα είναι ότι μου άρεσε το ψωμί. Θα το τελειώσεις.

Άντζελα ευχαριστώ! Σήμερα το έκανα ξανά, αποδείχθηκε πιο ποπ, αλλά και πάλι θόλωσε λίγο. Το έκανα με ατμό, η κρούστα είναι σούπερ το πιο νόστιμο στο ψωμί, το μασώ έτσι χωρίς όλα: nyam: Θα το τελειώσω σίγουρα, το λατρεύουμε

Angela, ακολουθήστε τον σύνδεσμο. Είναι κατάλληλο απόσπασμα; 🔗
Μελάσα σίκαλης μαλτόζης, όπως συστήσατε, βρήκα επίσης σε ένα κατάστημα.

Αυτό είναι που χρειάζεστε.

Ευχαριστώ πολύ!
Θέλω ακόμα να μεγαλώσω τη δική μου ξινή, αλλά φοβάμαι ότι έχω πολλή φασαρία, δεν θα έχω χρόνο να εργαστώ!
Άντζελα, έχετε δημοσιεύσει την αιώνια συνταγή με μαγιά; Εάν ναι, δημοσιεύστε τον σύνδεσμο, παρακαλώ!

[Τζαν]

Τζαν, αλλά απλώς ξεκινήστε τρομακτικό. Η συνταγή αφορά το θέμα των καλλιεργειών εκκίνησης. Δεν είναι δικό μου. Μεγαλώνω τη μύτη μου με μαγιά φρούτων Όπως εδώ

Παρασκευασμένο ψωμί με μαγιά λεμονιού (ang-kay)

.
Η μαγιά μπορεί να μην είναι απαραίτητα στο λεμόνι, αλλά σε οποιοδήποτε φρούτο, αποξηραμένα φρούτα.

Ευχαριστώ! Άντζελα, έχετε πολλές επιλογές ψωμιού μαγιάς. Γράφετε στα "συστατικά" - "εκκινητής" - είναι στη μαγιά φρούτων;

Ο εκκινητής είναι αυτό που αφήνουμε για μελλοντικό ψωμί και στη συνέχεια ταΐζουμε. Είναι μια μαγιά που περιμένει στα φτερά. Γενικά, πρέπει να διαβάσετε τα βασικά.

Γενικά, πρέπει να διαβάσετε τα βασικά.

Ναί! Και περισσότερες από μία φορές! Έχω ήδη διαβάσει εδώ, αλλά μου φαίνεται τόσο δύσκολο, και ακόμη και να πετάξω τα προϊόντα! ... έναν ιστότοπο όπου υπάρχουν πολλές συνταγές για τη μαγιά. 🔗
Κάνετε μαγιά με μαγιά φρούτων;

Μεγαλώνω τη μύτη μου με μαγιά φρούτων

Το μεγάλωσα μια φορά και αυτό είναι. Αρκετά για ένα χρόνο και περισσότερο. Τότε ξεκινάω ένα νέο το καλοκαίρι.

και ακόμη και να πετάξετε τα προϊόντα!

Τζαν. Δεν είναι απαραίτητο να αυξηθεί από 100 γραμμάρια ή περισσότερο. Μπορείτε να ξεκινήσετε με το μισό. Και δεν χρειάζεται να πετάξετε τίποτα.
Σας έδωσα έναν σύνδεσμο για το πώς μεγαλώνομαι. Δεν υπάρχει απολύτως περίπλοκο.

Σας έδωσα έναν σύνδεσμο για το πώς μεγαλώνομαι. Δεν υπάρχει απολύτως περίπλοκο.

Ίσως θα ξεκινήσω με τη δική σας! Κοιτάζω το ψωμί μαγιάς σας εδώ και πολύ καιρό!

Καλή τύχη)

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, ευχαριστώ !!! Γκουρμέ ψωμί αποδείχθηκε, τραγανή κρούστα. Τι αγαπώ! Είναι αλήθεια ότι εθελοντικά. Αντικαταστάθηκε kks με ζύμωση βύνης, μετρήθηκε. Λοιπόν, δεν βρέθηκε στο σπίτι ... Δεν υπήρχαν ούτε ηλιόσποροι, τους αντικατέστησα με καρύδια, πολύ καλά. Αντικατέστησα το κύμινο με τζάκι, ο οποίος αγαπά τι. Συνάντησα ένα τουρσί αγγουριού, αντί για νερό πήγε στη ζύμη. Μια ελαφριά γεύση τουρσί έγινε αισθητή στο ψωμί. Το αλάτι ελαττώνεται ελαφρά εξαιτίας αυτού. Η δοκιμή έγινε «βρεγμένη» στο φούρνο με μια κούπα βραστό νερό. Δυστυχώς, οι φωτογραφίες δεν επιτρέπουν την εισαγωγή.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Χαίρομαι που αυτό το ψωμί εμπνεύστηκε από τη συνταγή για νέο ψωμί και μου άρεσε η γεύση)

Μου άρεσε η γεύση

Μου αρεσε παρα πολυ !!! Τρώω και γουργουρίζω