Όπως υποσχέθηκα, ετοίμασα μια νέα μάστερ τάξη για να φτιάξω ένα διάτρητο για να πασπαλίζουμε με αλεύρι για να προστατέψω τις άκρες των ζυμαρικών που δεν λειτουργούν από το αλεύρι. Η τρέχουσα κύρια τάξη είναι πολύ πιο εύκολη στην κατανόηση και τη χρήση από την προηγούμενη μου MK, επίσης για τη δημιουργία ενός διάτρητου.

θα κάνουμε ένα τέτοιο διάτρητο
Η γενική αρχή της κατασκευής ενός διάτρητου ισχύει για όλους τους τύπους ζυμαρικών. Θα κάνω ένα διάτρητο για έναν κατασκευαστή ζυμαρικών 19 θέσεων, διαφορετικά τα κορίτσια έχουν ήδη αρχίσει να λαμβάνουν τα ζυμαρικά τους από την Κίνα.
Όσον αφορά το χρόνο, μου πήρε 50 λεπτά για να φτιάξω το ίδιο το διάτρητο, αν δεν έχετε εμπειρία θα χρειαστεί λίγο περισσότερο. Αλλά η κατασκευή ενός διάτρητου είναι πολύ απλή. Θα υπάρχουν πολλές φωτογραφίες με σχόλια, αλλά όλα τα στάδια της παραγωγής αντικατοπτρίζονται λεπτομερώς και καθαρά. Και πάλι, είναι πολύ απλό να το κάνετε!

Το ίδιο το διάτρητο είναι κατασκευασμένο από πλαστικό μη υφασμένο! σερβίρει χαρτοπετσέτες, εκ των οποίων παντού χύμα. Αγόρασα αυτές τις χαρτοπετσέτες στο Fixprice στον πάγκο, όπου όλα τα προϊόντα ήταν 50%, δηλαδή 25 ρούβλια ανά χαρτοπετσέτα. Το κύριο πράγμα είναι ότι η χαρτοπετσέτα δεν πρέπει να είναι υφασμένη, αλλά πλαστική και ελαστική. Έχω αυτές τις χαρτοπετσέτες.

Αυτά είναι τα εργαλεία και τα υλικά που χρειαζόμαστε:
1 φύλλο απλού χαρτιού γραφείου Α4
Οποιοδήποτε μολύβι, αλλά μαλακό είναι καλύτερο.
Γόμα από καουτσούκ
Οποιοσδήποτε χάρακας
οποιοδήποτε ψαλίδι χαρτικών
ίσιο ψαλίδι μανικιούρ με αιχμηρή άκρη ή μαχαίρι κοπής με διάτρητο (δεν απαιτείται καθόλου)
Κολλητική ταινία ή οποιαδήποτε ταινία
Οποιαδήποτε ταινία διπλής όψης, πήρα μια στενή, δεν είναι σημαντική.

Παίρνουμε τα ζυμαρικά
Το καλύπτουμε με ένα φύλλο χαρτιού έτσι ώστε το κέντρο του φύλλου, εάν είναι δυνατόν, να βρίσκεται σαν στη μέση των ζυμαρικών.

Εδώ, κολλάει πολύ τακτοποιημένη κολλητική ταινία σε ένα φύλλο χαρτιού κυριολεκτικά 3 mm χαρτιού.

Συνδέουμε προσεκτικά την ταινία κάλυψης στον κατασκευαστή ζυμαρικών έτσι ώστε το φύλλο να μην έχει παραμορφώσεις σε σχέση με το κέντρο των ζυμαρικών, καθώς αυτό είναι σημαντικό.

Γυρίστε τις μπουλέττες και στερεώστε το φύλλο στα ζυμαρικά με ταινία

Λυγίζουμε μια γωνία του φύλλου και το στερεώνουμε με ταινία στο εσωτερικό των ζυμαρικών. Το καθήκον μας είναι να τυλίξουμε τον κατασκευαστή ζυμαρικών με ένα φύλλο, να στερεώσουμε αυτό το φύλλο στο κέντρο και, επιπλέον, έτσι ώστε το φύλλο να είναι πολύ ασφαλές, απευθείας οπλισμένο σκυρόδεμα συνδεδεμένο στον κατασκευαστή ζυμαρικών και το φύλλο να μην κουνάει καθόλου και να μην κινείται ακόμη και κατά 1 mm.

Εδώ και οι 4 γωνίες του φύλλου έχουν ήδη στερεωθεί με ασφάλεια.

Οι μπουλέττες αναποδογυρίστηκαν για να τα αντιμετωπίσουν και χτυπήθηκαν ελαφρά σε ολόκληρη την επιφάνεια του φύλλου. οι άκρες έχουν ήδη αρχίσει να εμφανίζονται.

αρχίζουμε να εντοπίζουμε το σχιστόλιθο του μολυβιού κατά μήκος των άκρων των ζυμαρικών που προεξέχουν σαφώς μέσω του χαρτιού

περιέγραψε όλες τις άκρες που χρειαζόμαστε
τώρα αρχίζουμε να αποσυσκευάζουμε προσεκτικά τα ζυμαρικά από ένα φύλλο χαρτιού. Προσεκτικά.

απελευθερώνουμε προσεκτικά, προσπαθώντας να μην σκίσουμε και να κολλήσουμε κατά λάθος το κολλώδες κομμάτι της ταινίας στο χαρτί.

τα πάντα, ένα φύλλο χαρτιού απελευθερώθηκε από τις μπουλέττες

Κόψτε τα αρχικά δύο κομμάτια ταινίας με ψαλίδι αυστηρά κατά μήκος της άκρης του φύλλου
αποκόβω

αρχίστε να κόβετε τις γωνίες του φύλλου έτσι

κόψτε τις γωνίες του φύλλου

Τώρα στην μπροστινή πλευρά του φύλλου προσθέτουμε ένα άκρο πλάτους τριών χιλιοστών, το χρειαζόμαστε έτσι ώστε το στένσιλ μας να ταιριάζει καλά στο σώμα του κατασκευαστή ζυμαρικών και να μην στέκεται στις κορυφές των άκρων (θυμηθείτε, εντοπίσαμε την κορυφή του βουνού με μολύβι και χρειαζόμαστε το στένσιλ βρισκόταν στην πλαγιά του βουνού)

τώρα αρχίζουμε να σχεδιάζουμε ένα πράσινο πεδίο ανοχής 3 mm σε ολόκληρη την περίμετρο των ζυμαρικών μας

Εκεί απαιτείται όλη η προσοχή σας. Σκεφτείτε τα σημεία A, B, C, D. Απλώς σημειώστε αυτά τα σημεία στο φύλλο χαρτιού σας με τον ίδιο τρόπο. Έχετε περιγράψει; Εντάξει, ας προχωρήσουμε.

Χρησιμοποιώντας έναν χάρακα, σχεδιάστε μια γραμμή μέσω των σημείων Α και Β σε όλο το μήκος του φύλλου.

τώρα χρησιμοποιήστε έναν χάρακα για να σχεδιάσετε μια γραμμή σε ολόκληρο το φύλλο μέσω των σημείων Γ και Δ

Εδώ πρέπει να πάρουμε.

Ας πάμε στη χαρτοπετσέτα. Πρέπει να φτιάξουμε μια τετράγωνη χαρτοπετσέτα από μια ορθογώνια χαρτοπετσέτα και, για ευκολία και ομορφιά, να κάνουμε τις δύο γωνίες της χαρτοπετσέτας ημικυκλικές. Ας δούμε πώς γίνεται.


Συνδυάζουμε τη στρογγυλή άκρη της δεύτερης πετσέτας με τη μελλοντική γραμμή κοπής στην πρώτη πετσέτα, σχεδιάζουμε μια στρογγυλή γωνία. Η άνεση και η αισθητική στην κουζίνα είναι σημαντικές.

Να τι έχουμε.

Και εδώ σκόπιμα παραπλανήθηκα και μετατόπισα το κενό φύλλο για το διάτρητο σε σχέση με το κέντρο της μελλοντικής τετραγωνικής χαρτοπετσέτας. Ερώτηση: "Πώς να το αντιμετωπίσουμε αυτό
χουλιγκανισμός εκτός κέντρου? "

Και εδώ είναι η μέθοδος στόχευσης της ακριβούς όρασης του διάτρητου στο κέντρο. Μέτρησα την πλευρά της τετραγωνικής χαρτοπετσέτας μας και τη διαίρεσα στη μέση. βάλτε σημάδια σε κάθε πλευρά. Και οδήγησε δύο ευθείες γραμμές, καθεμία αυστηρά στη μέση σε κάθε πλευρά της χαρτοπετσέτας.

τώρα έχουμε συνδυάσει το θέαμα στη χαρτοπετσέτα με το θέαμα στο φύλλο με το διάτρητο, οι μαύρες και κόκκινες γραμμές μας συγκλίνουν.

Στη συνέχεια, επικόλλησα ταινία διπλής όψης (ως παράδειγμα του τρόπου με τον οποίο πρέπει να κολλήσετε την ταινία, στην πραγματικότητα, είχα ήδη κάνει ένα διάτρητο πριν από αρκετούς μήνες). Είναι σωστό να το κάνετε αυτό - κολλήστε μια ταινία ταινίας διπλής όψης, αφαιρέσατε αμέσως την προστατευτική κίτρινη μεμβράνη, και μόνο τότε κολλήστε τη δεύτερη ταινία, αφαιρέστε ξανά την κίτρινη ταινία και ούτω καθεξής και τις 6 ταινίες. (Τους έχω κολλήσει ο ένας στον άλλο μαζί με μια κίτρινη ταινία, δεν το κάνετε αυτό). οι λωρίδες κολλήθηκαν, μετά την αφαίρεση της προστατευτικής κίτρινης ταινίας
Πολύ προσεκτικά ευθυγραμμίστηκαν οι γραμμές-γραμμές και κολλήθηκαν το φύλλο στη χαρτοπετσέτα.

Κόψτε το διάτρητο με αιχμηρό ίσιο ψαλίδι νυχιών ή με ένα μαχαίρι κοπής με διάτρητο στο ταψί, εάν υπάρχει. Μπορείτε να το κόψετε με ένα συνηθισμένο γραφικό μαχαίρι σε μια παλιά ξύλινη σανίδα απουσία μικρών αιχμηρών ψαλιδιών με ευθείες άκρες (μην πάρετε λυγισμένο ψαλίδι μανικιούρ για να δουλέψετε!) Διαγράψτε τα ίχνη ενός μολυβιού με μια γόμα.
Συχνά συμβαίνει ότι όταν δοκιμάζετε για πρώτη φορά ένα διάτρητο σε έναν κατασκευαστή ζυμαρικών, αυτό το στένσιλ στέκεται στα πόδια του, δεν βρίσκεται ακριβώς. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να κοιτάξετε προσεκτικά πού πρέπει να κόψετε λίγο, κάπου 0,5 mm, λίγο παχύτερο από τα μαλλιά

Και εδώ είναι το αποτέλεσμα της εργασίας.

πασπαλίζουμε τα ζυμαρικά με αλεύρι διάτρητου από ένα σουρωτήρι

Αφαιρέσαμε το διάτρητο και θαυμάσαμε το αποτέλεσμα της δουλειάς μας. Το αλεύρι είναι αυστηρά μόνο στις άκρες των ζυμαρικών και τα άκρα των ζυμαρικών είναι καθαρά, οπότε μετά την κύλιση των ζυμαρικών με έναν πλάστη, αφαιρούμε την καλή ζύμη που δεν είναι φραγμένη με αλεύρι από τις άκρες των ζυμαρικών και την επαναφέρουμε σε επεξεργασία.

Και έτσι αποθηκεύω τα πολλά διάτρητά μου για ζυμαρικά σε έναν διαφανή μπλε πλαστικό φάκελο για έγγραφα. Κόλλησα αυτόν τον φάκελο στο εσωτερικό του γραφείου της κουζίνας μου χρησιμοποιώντας ταινία διπλής όψης. Επιπλέον, κόλλησα σκόπιμα το φάκελο έτσι ώστε η εσωτερική κάτω γωνία να ήταν χαμηλότερη από την εξωτερική κάτω γωνία, όλα έτσι ώστε τα στένσιλ να μην πέσουν έξω.
Ουάου, έκανα το διάτρητο μόνο σε 50 λεπτά, αλλά χρειάζεται πολύ περισσότερο χρόνο για να δημοσιεύσω φωτογραφίες και να γράψω κείμενο. Παρακαλώ φτιάξτε διάτρητα, είναι πολύ απλό, αλλά πόσο βολικό!