Πάσχα κέικ. Κανόνες ψησίματος, συμβουλές, προτάσεις, ερωτήσεις-απαντήσεις

Νατάσα, συνταγή για 1 κιλό αλεύρι.

Είναι καλύτερο να λιπαίνετε με κολλώδες γράσο.

Εδώ η Μαρίνα έγραψε στο θέμα Myasoedovsky Πασχαλινή τούρτα με βάση τα αποτελέσματα της χρήσης αυτού του λιπαντικού
Kulich με τον Myasoedovskaya στο φούρνο (master class) # 3107

[Νάτοτκα]

Ποιος έχει πληροφορίες σχετικά με τον υπολογισμό της προσθήκης αρωματικών ουσιών ανά 2 κιλά ζύμης κέικ

Νάτοτκα, οι γεύσεις είναι όλες διαφορετικές, το ένα χρειάζεται περισσότερα, το άλλο λιγότερο.

Εστιάζω πάντα στις συστάσεις / πληροφορίες του κατασκευαστή σχετικά με τη συσκευασία.

Τώρα χρησιμοποιώ γεύσεις Πούντοφ, ο κατασκευαστής συνιστά 2-3 σταγόνες αρωματικών ουσιών ανά 500 g ζύμης, κρέμας ή υγρού.

Πριν από αυτό, χρησιμοποίησα γεύσεις από Δρ Etkera, όπου ο κατασκευαστής συνιστά 2 ml. για κάθε 500 γρ. δοκιμή.

[Krosh, Inna]

Krosh, Inna, ευχαριστώ πάρα πολύ για την πληροφορία.

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, Ναταλία, ναι θα ήταν για τι ...

Παρεμπιπτόντως, προσθέτω επίσης ζάχαρη βανιλίνης και βανίλιας σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.

Παρακαλώ πείτε μου, είναι καλύτερο να βάζετε τη ζύμη σε χαρτί σε μορφή χαρτιού και, στη συνέχεια, να βάζετε ή να φτιάχνετε έναν ελαφρώς ζεστό φούρνο σε προθερμασμένο φούρνο, να τους βάζετε εκεί για να σταθεί και μετά να αυξήσετε τη θερμοκρασία μαζί τους. Και όμως, εάν υπάρχει συναγωγή, ψήνουμε με αυτό ή βάλουμε το πάνω και το κάτω μέρος 180 μοίρες στη συνήθη λειτουργία, τα καλούπια είναι περίπου μισό λίτρο

[Τζούλια ***]

Τζούλια ***, μην ενεργοποιήσετε την κορυφή, είναι καλύτερα με συναγωγή. Το έβαλα πάντα σε ένα ζεστό μέρος, αλλά όχι στο φούρνο, αλλά το έβαλα στο φούρνο που έχει ήδη προθερμανθεί.
Είναι ιδανικό να καθίσετε στο μπάνιο όταν τραβάτε ζεστό νερό στην μπανιέρα). Η κορυφή δεν στεγνώνει από την υγρασία.

Προτιμώ να τοποθετώ τα τοιχώματα του καλουπιού με χαρτί όταν ψήνω σε καλούπια σιδήρου.

Ευτυχώς, το έκανε ακριβώς αυτό, αφήνοντας το χαρτί να ανέβει κατά 5 cm - αλλιώς η ζύμη θα φύγει κατά το ψήσιμο. )

Κορίτσια, κάποιος έφτιαξε κέικ από αλεύρι "γαλλικό πράγμα", εξαιρετικής ποιότητας;

Χαίρετε. Πες μου πώς να διακοσμήσω σωστά τα κέικ bzk;

Σε σχέση με την τρέχουσα κατάσταση, έχω μια ερώτηση: είναι δυνατόν να παγώσουμε τη ζύμη κέικ; Πάντα έδινα μερικά από τα κέικ, αλλά τώρα δεν θα λειτουργήσει. Και θα υπάρχει περισσότερη ζύμη από ό, τι χρειάζεται για ένα κέικ. Και τι να κάνω;

[γκαλά10]

γκαλά10, Galina, μπορείτε να παγώσετε τα έτοιμα κέικ τυλίγοντάς τα σφιχτά σε φιλμ μετά από ψύξη. Στη συνέχεια, ξεπαγώνετε στο ψυγείο, όπως απαιτείται.

[Μάνια]

Μάνια, Ευχαριστώ. Θα παγώσω μερικά κέικ. Αλλά θέλω ακόμα να δοκιμάσω να παγώσω τη ζύμη. Εάν κανείς δεν το δοκίμασε, τότε θα αναφέρω τι συνέβη.