Σπιτική πίτσα σε στάρπη

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη	για 2 πίτσες
τυρί cottage	150 γρ
αυγό	1 Η / Υ
φυτικό λάδι	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
γάλα	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
άλας	0,5 κουτ
ζάχαρη	0,5 κουτ
αλεύρι σίτου, υψηλότερο. Βαθμός	250 γρ
πιεσμένη μαγιά	20 γρ
Πλήρωση (για 2 τεμ)
σπιτικά λουκάνικα (κατά προτίμηση χοιρινό)	200 γρ
κρεμμύδια	100 γρ
βραστό καπνιστό λουκάνικο ή άλλα καπνιστά προϊόντα	100 γρ
αυγό	2 τεμ
σκληρό τυρί	50 γρ.
φρέσκο κρεμμυδάκι	γεύση
τοματοπολτός	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Νόστιμη πίτσα! Εάν δεν γνωρίζετε ότι υπάρχει τυρί cottage στη ζύμη, δεν θα μαντέψετε ποτέ.
Πρώτα προετοιμάζουμε ζύμη. Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα, προσθέτουμε ζάχαρη και διαλύουμε τη μαγιά. Το βάζουμε στη ζέστη. Όταν εμφανιστεί ένα αφράτο καπέλο, προσθέστε ένα αυγό, τυρί cottage, αλεύρι (πρώτα 100 g), φυτικό λάδι και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι (μπορεί να χρειαστείτε λιγότερο ή περισσότερο από 250 γραμμάρια, επειδή τόσο η περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού cottage, όσο και τα αυγά και το αλεύρι είναι διαφορετικά για όλους) Ζυμώνουμε τη ζύμη πολύ απότομη, είναι καλύτερα να ζυμώνουμε με τα χέρια σας, αλλά μπορείτε επίσης να ζυμώσετε σε ένα ψωμί ή ένα ζυμωτήριο. Στο τέλος της ζύμωσης, αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 0,5 ώρα, είναι δυνατόν για ολόκληρη την ημέρα.
Ενώ η ζύμη ξεκουράζεται, μαγειρεύουμε γέμιση... Εάν μαγειρεύουμε 2 πίτσες ταυτόχρονα, τότε παίρνουμε όλη τη γέμιση, αν μία - χωρίζουμε τα πάντα στο μισό. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους. Απελευθερώστε τα σπιτικά λουκάνικα από το κέλυφος και κόψτε προσεκτικά σε φέτες. Τα καπνιστά κρέατα, ανάλογα με το μέγεθος, κόβονται σε κύκλους ή κόβονται σε μικρότερα. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
Παρασκευή... Ξεδιπλώστε τη ζύμη αραιά, βάλτε τη σε καλούπι ή σε ένα ταψί, γράσα με σάλτσα ντομάτας. Βάλτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού στην κορυφή, μετά τα σπιτικά λουκάνικα με τέτοια σειρά που όταν κόβετε την πίτσα, χτυπά κάθε φέτα, δεν γεμίζουμε τη μέση. Στα διαστήματα μεταξύ σπιτικών λουκάνικων, απλώστε καπνιστό κρέας, σπάστε προσεκτικά ένα ωμό αυγό στη μέση. Τώρα, είτε πασπαλίζουμε με τυρί και στέλνουμε το σε προθερμασμένο φούρνο ή ψήνουμε πρώτα για 5-7 λεπτά, μετά πασπαλίζουμε με τυρί και στέλνουμε το για ψήσιμο. Μόλις η πίτσα μας είναι έτοιμη, πασπαλίζουμε με ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι, χτυπάμε όλους στα χέρια, κόβουμε την πρώτη φέτα και αφήστε ολόκληρο τον κόσμο να περιμένει.
Καλή όρεξη! Βοήθα τον εαυτό σου!