Κέικ καραμέλας λεμονιού

[Κάρα]

Κάρα, Ήρακαι τα λευκά ημισφαίρια στο κέικ είναι κοίλα μέσα; Σοκολάτα?

Ω, Lenochka, λυπάμαι που μου χάσατε την ερώτησή σας. Σοκολάτα ναι, ολόκληρη - θερμαίνω τη σοκολάτα και την ρίχνω σε αυτήν τη μορφή



Τότε φτιάχνω μπάλες, ή, όπως σε αυτό το κέικ, τις διακοσμήσω στα μισά

Kara, και τι είδους velor χρησιμοποιείτε;

Έλενα, φτιάχνω τον εαυτό μου: βούτυρο κακάο με σοκολάτα σε αναλογία 50/50. Εφαρμόζω με πιστόλι ψεκασμού

[Ήρα]

ολόκληρο - ζεσταίνω τη σοκολάτα και την ρίχνω σε αυτήν τη μορφή

Δροσερός! Πρώτον, αποδεικνύεται, το γεμίζετε με συνηθισμένη σοκολάτα και μετά το λούζετε με λευκά; Αποδεικνύεται υπέροχα!
Ήρακαι απλώς βάζετε λωρίδες σοκολάτας στο κέικ ή κολλήστε τις; Επρόκειτο να βάλω σπιράλ σοκολάτας, αλλά δεν αποφάσισα πώς να τα διορθώσω ... άλλαξα γνώμη

Όχι, Len, ρίχνω αμέσως λευκή σοκολάτα, χρησιμοποιώ μπισκότα Callebaut. Και απλά έβαλα τις σπείρες (και όλη τη διακόσμηση choco), δεν θα πάνε πουθενά. Αλλά αν χρειαστεί να το μεταφέρετε και φοβάστε ότι θα φύγει στο δρόμο, τότε μέρος της διακόσμησης choco που έρχεται σε επαφή με το κέικ πρέπει να θερμανθεί λίγο. Εάν υπάρχουν σπείρες, τότε ζεσταίνετε ένα μικρό μαχαίρι και το εφαρμόζετε κυριολεκτικά στη σοκολάτα για ένα δευτερόλεπτο.

[Κάρα]

Κάρα, ιρλανδικόςΕυχαριστώ για τη διευκρίνιση! Ζήστε για έναν αιώνα, σπουδάστε για έναν αιώνα και δεν θα ξέρετε όλες τις λεπτές αποχρώσεις ...

[Κάρα]

Κάρα, Ήρα, το έκανα! Η αλήθεια είναι ακόμα παγωμένη στον καταψύκτη, αλλά αν κριθεί κανείς από τη γεύση μεμονωμένων μερών, θα υπάρχει κάτι τόσο υπέροχο! Μου άρεσε πολύ η καραμέλα μους, είχα μια διαφορετική συνταγή. Η δική σας είναι πιο καραμέλα και λιγότερο σύγχυση
Μία από αυτές τις μέρες θα πάρω και θα διακοσμήσω το κέικ και στη συνέχεια θα αναφέρω τελικά
Ευχαριστώ

Natul, uraaa !! Ανυπομονώ για τη φωτογραφία, ελπίζω ότι οι δοκιμαστές σας θα αρέσουν

[Κάρα]

Κάρα, Irochka, μπορώ ακόμα να βασανίσω;
Συναρμολογείτε το κέικ σε χωρισμένη μορφή; Εάν δεν υπάρχει αποσπώμενο, τότε αξίζει να πάρετε το μους ή τίποτα καλό δεν θα προέλθει από αυτό;

Καλύπτει choco velor

Και εδώ μπορείτε να κοιτάξετε;

[Ιρίνα]

Ήρθε με μια αναφορά. Χωρίστηκε η μάζα σε 2 κέικ. Συλλέξαμε το ένα σε ένα selikomart και το άλλο σε ένα δαχτυλίδι χωρίς ταινία. Σχεδίασα μόνο ένα, διαμέτρου 16 cm, βάρος μετά την εγγραφή 750 g, το δεύτερο 700 (ενώ φαλακρό, θα το κρατήσω μέχρι μια βολική ευκαιρία). Το ενδιάμεσο στρώμα κατασκευάστηκε από ένα μείγμα καρυδιών (κάσιους, φουντούκια και καρύδια) κ.λπ. Επειδή τα αμύγδαλα δεν ήταν στο σπίτι και τα κορν φλέικς αντικαταστάθηκαν με διογκωμένο ρύζι (την επόμενη φορά θα προσθέσω θρυμματισμένο).
Το κάλυψα με βελούδο από μαύρη σοκολάτα και μετά πρόσθεσα χρυσό (αποδείχθηκε κίτρινο στη φωτογραφία).
Σε βάρος της γεύσης, έγραψα ήδη ότι μεμονωμένα όλα ήταν νόστιμα, αλλά μαζί ήταν απλά μια βόμβα! Μέτρια γλυκό, με υπέροχη νότες λεμονιού και τραγανό στρώμα!
Κορίτσια, μην το μετανιώσετε! Ακόμα και πασπαλισμένα με τσιπ σοκολάτας, θα είναι υπέροχο

Προστέθηκε την Παρασκευή 18 Νοεμβρίου 2016 3:04 μ.μ.

Ιρίναευχαριστώ για την καταπληκτική τούρτα
Έλενα_Καμς, Μαζεύτηκα σε ένα δαχτυλίδι χωρίς ταινία, μετά απλώς ζεστάνα το δαχτυλίδι με ένα συνδετικό υλικό και το έβγαλα και το έβγαλα (το κέικ βρισκόταν σε μια μαργαρίτα). Μου άρεσε πολύ αυτή η μέθοδος.

[πρόνα]

πρόνα, Νατάσα ΕΚΤΕΛΕΣΤΙΚΟ !!!

[Κάρα]

Κάρα, Irochka, μπορώ ακόμα να βασανίσω;
Συναρμολογείτε το κέικ σε χωρισμένη μορφή; Εάν δεν υπάρχει αποσπώμενο, τότε αξίζει να πάρετε το μους ή τίποτα καλό δεν θα προέλθει από αυτό; Και εδώ μπορείτε να κοιτάξετε;

Έχω φτάσει στον ιστότοπο μέχρι στιγμής, η Νατάσα σας έχει ήδη απαντήσει

Δημοσιεύτηκε την Παρασκευή 18 Νοεμβρίου 2016 3:06 μ.μ.

Νατάσα, ακολουθώ τον αρουραίο

Δημοσιεύτηκε την Παρασκευή 18 Νοεμβρίου 2016 3:06 μ.μ.

Ω, αζάνα 3!



Ο Οφενγκένσκο αποδείχθηκε! Τι γίνεται με το χρυσό; Σε θέλω κι εσείς. Προσθέσατε κανντουρίνη στο μείγμα; Είναι το πιστόλι ψεκασμού φραγμένο; Είχα μια τέτοια ιδέα, αλλά μπέρδεψα τον εαυτό μου ότι τότε δεν θα καθαρίζω το ακροφύσιο

Ναι, κατευθείαν στο μείγμα.Μόνο στην αρχή το ζωγράφισε κίτρινο και έπειτα κάπου έπεσε ένα κουταλάκι του γλυκού. Το έχω πολύ, πολύ μικρό. Το ζωγράφισα με αυτόν τον τρόπο για δεύτερη φορά, ενώ όλα είναι εντάξει, αλλά έχω ένα πιστόλι κατασκευής, εκεί, πιθανώς, το ακροφύσιο είναι παχύτερο. Έχω από 3-12 χιλιοστά.

Νατάσα, έχω επίσης κατασκευή. Καταλαβαίνω ότι δεν υπάρχουν άλλα από αυτά Και έχω ακροφύσιο 1,8, υπάρχει αλήθεια, ένα άλλο ανταλλακτικό για 2,5

Ήρα, τότε έχεις λιγότερα ... ίσως δεν πρέπει να ρισκάρετε ή απλά να δοκιμάσετε το μεγάλο;

[Κάρα]

Κάρα, Ιρίσα, το κέικ είναι απλά υπέροχο και όχι πολύ γλυκό, είναι γενικά ομορφιά !!! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Στην ουσία, το ερώτημα είναι - Μπορώ να αντιμετωπίσω μους και ζελέ, αλλά πιθανότατα δεν θα κυριαρχήσουμε το τραγανό στρώμα με το μπλέντερ μου. Ίσως μπορείτε να το αλλάξετε; Ή χωρίς αυτόν καθόλου;

Olesya, φοβάσαι ότι δεν θα σπάσεις την παγωμένη πραλίνα; Έτσι, μπορείτε πρώτα να το σπάσετε σε μικρά κομμάτια και, στη συνέχεια, να το διπλώσετε σε μια τσάντα και ένα σφυρί για κρέας, για παράδειγμα

Ακόμα και χωρίς τραγανό στρώμα, φυσικά, μπορείτε ακόμη και να πασπαλίσετε ένα μπισκότο με ξηρούς καρπούς

Ναι, ακριβώς αυτό που δεν μπορώ να καταλάβω όταν είναι παγωμένο. Αποδεικνύεται ότι μπορείτε σχεδόν να σπάσετε εντελώς με το χέρι, και στη συνέχεια σε ένα μπλέντερ; Λοιπόν, είναι ήδη πιο εύκολο να ζήσεις)))
Και προαιρετικά, μπορείτε πιθανώς να φτιάξετε ένα μπισκότο με καρύδια;

Οποιοδήποτε μπισκότο μπορεί να είναι

Οι πραλίνες σερβίρονται καλύτερα σε πολλές μερίδες ταυτόχρονα. Η ανάδευση καραμέλας με ξηρούς καρπούς εξακολουθεί να είναι απόλαυση Έτοιμο, αποθηκεύεται τέλεια στο ψυγείο (αν δεν το έχουν βρει στο σπίτι), δεν στερεοποιείται σε πέτρα. Σε γενικές γραμμές, μου αρέσει πολύ η πραλίνα, θα διακοσμήσει οποιοδήποτε επιδόρπιο

Σε γενικές γραμμές, μου αρέσει πολύ η πραλίνα, θα διακοσμήσει οποιοδήποτε επιδόρπιο

Λοιπόν, ποιος θα είχε αμφιβάλλει, αλλά ξέρετε, μου αρέσει σε αυτό το αστείο "... Μου αρέσει να τρώω, αλλά όχι πραγματικά." Αλλά από την άλλη πλευρά, πρέπει επίσης να δοκιμάσετε κάτι νέο. Αν και φοβάμαι για το μπλέντερ

Στη συνέχεια σπάστε το με τα χέρια σας (πλάστη, σφυρί) όσο το δυνατόν μικρότερο και μετά μπλέντερ. Αλλά τα πρώτα λίγα διαλείμματα - μόνο με ένα μαχαίρι Όταν ο σύζυγός μου είναι στο σπίτι, τον καλώ, γιατί πρέπει να εφαρμοστεί η δύναμη και μια δυνατή λέξη

Ευχαριστώ Irinka, θα προετοιμαστώ για ένα κατόρθωμα, τότε θα σας πω πώς τελείωσε

Olesya, είμαι σίγουρος ότι θα πετύχετε. Στην πραγματικότητα, όλα είναι πολύ απλά εκεί

Τώρα ξέρω τι είναι η πραλίνα! Ζήτω!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Άρχισα να φτιάχνω το κέικ σου, αλλά φοβάμαι λίγο. Δεν έχω παγώσει ποτέ ζελέ, και πολλοί γράφουν ότι θα επιδεινωθεί. Μπορείτε να μου πείτε αν αυτό το κέικ θα ανέχεται κανονικά το πάγωμα; Το χρειάζομαι σε τελική μορφή σε μια εβδομάδα.

Τζούλια, μην φοβάσαι τίποτα! Για μια εβδομάδα σίγουρα δεν το έψαξα, αλλά νομίζω ότι δεν υπάρχει διαφορά, να το παγώσω για 8 ώρες ή για 7 ημέρες. Τίποτα δεν θα συμβεί σε αυτό. Παγετείτε μόνο το κενό και θα το διακοσμήσετε όταν το χρειάζεστε. Και τότε είναι καλύτερο να ξεπαγώσετε στο ψυγείο σταδιακά, έτσι ώστε να μην υπάρχει απότομη πτώση της θερμοκρασίας και να μην βγει η συμπύκνωση.

[Μοντέρνο]

Μοντέρνο, Ανέφερα για το θέμα ακριβώς πριν από ένα μήνα. Έκανε 2 κέικ. Το πρώτο τρώγεται αμέσως και το δεύτερο σήμερα. Ανέμεινα τέλεια το πάγωμα, στάθηκα στο τραπέζι για 3,5 ώρες (μέρος της καραμέλας), τίποτα δεν διέρρευσε, κόπηκε υπέροχα.
Κάντε το, τίποτα δεν θα είναι στον καταψύκτη μαζί του!

Κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ για την ηρεμία! Δεν θα ανησυχώ για το κέικ πριν από τα γενέθλιά μου. Θα υπάρξουν αρκετές ανησυχίες για μια ολόκληρη εβδομάδα.

[Τζούλια]

ΤζούλιαΤι κάνεις με το κέικ;

[Ιρίνα]

Ιρίνα, το κέικ αποδείχθηκε νόστιμο, πήρα ένα μικρό κομμάτι, το υπόλοιπο έφαγαν οι καλεσμένοι.
Το πάγωμα μεταφέρθηκε με ένα χτύπημα. Αλλά το λούστρο στις πλευρές δεν ήθελε να ξαπλώσει, και δεν υπήρχε χρόνος να διακοσμήσει. Προετοιμαζόμουν μόνο για τις διακοπές. Και έτσι το κέικ αποδείχθηκε υπέροχο, σίγουρα θα το επαναλάβω!

[Μοντέρνο]

ΜοντέρνοΤζούλια, το κέικ είναι όμορφο και η ίδια είναι ακόμα καλύτερη!

[Μοντέρνο]

Μοντέρνο, Μπράβο Γιούλκα!
Πολύ εντυπωσιασμένος με το κέικ!
Κάρα, Ιρίνα, Θα κοιτάξω τέτοια ομορφιά, θα ενισχύσω την επιθυμία μου να φτιάξω ένα τέτοιο κέικ!

Yulechka, αποδείχθηκε υπέροχη. Χαίρομαι που η συνταγή ήταν χρήσιμη

Tonya, τα μάτια φοβούνται, τα χέρια κάνουν Δεν είναι καθόλου δύσκολο να εκτελεστεί.

Είμαι τόσο γενικά ενθουσιασμένος με το γεγονός ότι όλα μπορούν να γίνουν σχεδόν ξεχωριστά και εκ των προτέρων.Τώρα το mousse είναι η αγαπημένη μου κατηγορία κέικ!

Yulyash, και τι λέω Mussovye - κέικ για τεμπέληδες

Τα μους κέικ σίγουρα δεν είναι για τεμπέληδες, IMHO. Έφτιαξα ένα τέτοιο κέικ, έπρεπε να παίξω ευγενικά. Αλλά θέλω να πω ότι το πιο θλιβερό τραγανό στρώμα αποδείχθηκε πολύ σκληρό (ακόμη και σκληρό) και ήταν λίγο ασυμβίβαστο με λεπτή ζελέ λεμονιού και μους! Και όλα είναι πολύ νόστιμα, ευχαριστώ!

Μαρία, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε νιφάδες άλλου κατασκευαστή την επόμενη φορά ή / και βάλτε μικρότερα. Κάποτε το είχα και αυτό

Και αυτή η διαδικασία είναι δυσάρεστη μόνο λόγω της πραλίνας. Αλλά το μαγειρεύω πάντα για μελλοντική χρήση και μετά το χρησιμοποιώ σε επιδόρπια

Αρχίζουμε να χτυπάμε τα αυγά, ρίχνοντας καραμέλα σε ένα λεπτό ρεύμα.

Ήρα, ρίχνουμε ζεστή καραμέλα στα αυγά;

Ναι, Τζένια, ρίξτε ζεστή καραμέλα λεπτή στάλα στα αυγά, χτυπώντας συνεχώς. Έτσι, παστεριώνουμε τα αυγά.

Γειά σου !
Παρακαλώ πείτε μου στη συνταγή Proline για 250 γρ.
Και το βάζουμε σε δημητριακά με σοκολάτα, γράψατε 100 γραμμάρια.
Γιατί το κάναμε τόσο πολύ τότε;
Ίσως δεν μελετούσα τη συνταγή πολύ προσεκτικά, αλλά μπερδεύομαι

Τατιάνα,

Δεδομένου ότι η διαδικασία παρασκευής πραλίνας είναι αρκετά επίπονη, την προετοιμάζω από ένα διπλό ή και τριπλό τμήμα ταυτόχρονα. Το ρίχνω σε μικρά δοχεία και το φυλάσσω στο ψυγείο.

Σε κάθε περίπτωση, οι αναγραφόμενες αναλογίες είναι οι ελάχιστες από τις οποίες θα πάρετε πραλίνα στη μικρότερη κουτάλα / κατσαρόλα. Μαγειρέψτε 100 γρ. πραλίνα - για μένα, οπότε μην μετανιώσετε για τη δουλειά μου. Αν όμως δεν είστε τόσο τεμπέλης όσο εγώ, πάρτε 2,5 φορές λιγότερα συστατικά για πραλίνη

Η έτοιμη πραλίνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί οπουδήποτε, η διπλή μερίδα μου "εξατμίζεται" το πολύ σε μια εβδομάδα, απλώς απλώνεται σε ψωμί

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ !
Είναι υπέροχο που εξηγήσατε τα πάντα τόσο γρήγορα
Το μαγειρεύω τώρα
Μόνο ο συνδυασμός μου αρνήθηκε να αλέσει τη μάζα μέχρι να γίνει ομαλή.
Και έχουμε ένα μικρό ψίχουλο Proline. Αλλά νομίζω ότι θα είναι υπέροχο. )



Θα βάλω ένα παντεσπάνι στο κάτω μέρος με ένα στρώμα ganache και θα ρίξω εκεί το υπόλοιπο Proline

Τατιάνα, ξεκουράστε τη θεριστική μηχανή σας και συνεχίστε να λείαντε, όλα θα πάνε καλά

Πες μου παρακαλώ, υπάρχει αρκετός χυμός από 3 λεμόνια; Και μπορώ να πάρω καρύδια;

Λίλια, δεν μπορώ να απαντήσω για τα λεμόνια, γιατί είναι διαφορετικά, μεγάλα, ζουμερά και όχι τόσο πολύ.
Οι πραλίνες παρασκευάζονται μόνο από αμύγδαλα

[Ιρίνα]

ΙρίναΣας ευχαριστώ, αλλά θα πρέπει να είναι φρέσκος χυμός λεμονιού ή ίσως ένας αγορασμένος από κατάστημα από ένα πακέτο;

Οποιοδήποτε φυσικό

Οι πραλίνες παρασκευάζονται μόνο από αμύγδαλα

Και το έκανα από φουντούκια, λειτούργησε επίσης! Πολύ νόστιμο! Εδώ σε αυτό το κέικ σε ένα τραγανό στρώμα, και καραμέλες μέσα με πραλίνα.
Τσάι κιόσκι # 86259

Και, λοιπόν, η πραλίνα φουντουκιού είναι επίσης πολύ δροσερή! Αλλά από καρύδι ..