Μελιτζάνες για μανιτάρια "Favorite"

Μελιτζάνες για μανιτάρια "Favorite"

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Μελιτζάνα	4 κιλά.
για τη μαρινάδα:
νερό	5 κουταλιές της σούπας.
ηλιέλαιο	1 κουταλιά της σούπας.
ξίδι 9%	0,5 κουταλιές της σούπας.
ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
άλας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τις μελιτζάνες σε κύβους
• 
• Βάλτε σε μια κατσαρόλα ή οποιοδήποτε άλλο βαθύ πιάτο με μαρινάδα που βράζει ήδη
• 
• Βράζουμε για 10 λεπτά μετά το βράσιμο μέχρι να αλλάξει το χρώμα
• 
• Τακτοποιήστε σε βάζα και τυλίξτε. Τυλίξτε μέχρι να κρυώσει.
• Το χειμώνα, ανοίξτε ένα βάζο, γράσο με μαγιονέζα και σκόρδο
• Προσπαθήστε να μην μετανιώσετε

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Αποδεικνύεται 10 βάζα των 0,5 λίτρων.

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρα

Παρόμοιες συνταγές

Μελιτζάνα με μοτσαρέλα (MariV)

Μελιτζάνα τηγανισμένη σε τυρί (celfh)

Τηγανητή μελιτζάνα με λεμόνι (TATbRHA)

Πόσο ξίδι%;

[Ιρίνα 1607]

Ιρίνα 1607Μου άρεσε η συνταγή σου! Θέλω να μαγειρεύω ήδη! Πόση είναι η απόδοση αυτών των μελιτζανών; 3.5L, ε; Μέτρησα τα βάζα στη φωτογραφία.

[Ιρίνα 1607]

Ιρίνα 1607Μου άρεσε η συνταγή σου! Θέλω να μαγειρεύω ήδη! Πόσο είναι η απόδοση αυτών των μελιτζανών; 3.5L, ε; Μέτρησα τα βάζα στη φωτογραφία.

Έξοδος 10 βάζων 0,5 λίτρων. Στη φωτογραφία, όλα τα βάζα δεν ταιριάζουν

Ευχαριστώ για την απάντηση. Δεν έχω αρκετά βάζα - θα κάνω μισή μερίδα.

Ιρίνα, μου άρεσε η συνταγή σου. Παρακαλώ πείτε μου: μαρινάδα, σε μια γάτα. βραστές μελιτζάνες πρέπει να τις ρίξετε σε βάζα; Και πρέπει να αλάτιτε και να τα πιέζετε πριν από τη μαρινάδα. Ευχαριστώ

Βράζουμε και τα 4 κιλά μελιτζάνας σε 1,5 κουταλιά της σούπας υγρό;

Ναι ακριβώς . Οι μελιτζάνες θα χυθούν γρήγορα και θα μαλακώσουν.

Βράζουμε και τα 4 κιλά μελιτζάνας σε 1,5 κουταλιά της σούπας υγρό;

: τριαντάφυλλο: Θα δοκιμάσω τη συνταγή αυτή την Κυριακή ... ή το Σάββατο ... Θα φτιάξω μια μαρινάδα με 2 κανόνες .. για την περίπτωση .... βάλτε ένα μεγάλο δοχείο σε μια κατσαρόλα και θα το καλύψω με καπάκι .. σε μια μικρή φωτιά .. πιθανότατα θα γίνουν μικρότερα από τον ατμό .. αν η μαρινάδα δεν είναι αρκετή, θα προσθέσω ένα δεύτερο μέρος ... και έτσι η μελιτζάνα δίνει πολύ υγρό ακόμη και όταν ψηθεί ... ίσως να προστεθεί σε 1,5 φλιτζάνια ..... Γενικά, θα γράψω για το πείραμα.

Ναι ακριβώς . Οι μελιτζάνες θα χυθούν γρήγορα και θα μαλακώσουν.

ααααα !!!! Καλό απόγευμα!!!! Είναι καλό που ήρθες !!! και απάντησε! Και τότε θα έβαζα πειράματα το Σάββατο !!!

[Ιρίνα 1607]

Ιρίνα 1607

Πήρα αυτές τις μελιτζάνες. Θα αναφέρω, φαίνεται ότι είμαι ο πρώτος. Μαγειρεύω 1/2 μερίδα. Κάποιο είδος ασυμφωνίας στη συνταγή. Έκανα τα πάντα όπως απαιτείται, αλλά οι μελιτζάνες σχεδόν δεν έδωσαν χυμό. Ίσως αν σταθούν ... Αλλά άρχισαν να τηγανίζουν ενεργά, το υπάρχον υγρό άρχισε αμέσως να βράζει, συνέχισα να ανακατεύω με ένα κουτάλι, ώστε όλοι να βράσουν στον ατμό. Ως αποτέλεσμα, πρόσθεσα 1 ποτήρι βραστό νερό και στη συνέχεια άρχισαν να βράζουν, όπως ήταν. Στη συνέχεια έβαλα τα πάντα σε βάζα, με μισή μερίδα αποδείχτηκε 2l300ml. Λίγο αριστερά, θα το δοκιμάσω αργότερα με μαγιονέζα.
Σε γενικές γραμμές, το νερό πρόσθεσε χυμώδη.
Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!

[πες7]

Κάποιο είδος ασυμφωνίας στη συνταγή

Lenus, πραγματικά μια ασυμφωνία. Δείτε τη συνταγή του Irishin στο φόρουμ πες7: 🔗... Εκεί απαιτείται η μαρινάδα 5 ποτήρια νερό, αλλά στο φόρουμ μας, στη συνταγή για το νερό, όχι μια λέξη ... Εξ ου και η ασυμφωνία.

[5!]

Ναι! Ο συγγραφέας φαίνεται να είναι ο ίδιος - οι φωτογραφίες είναι ίδιες. Είναι δυνατόν να ορίσετε μια συνταγή όπως αυτή και να την ελέγξω, αλλά το πίστεψα - το έκλεισα, πρόσθεσα λίγο νερό κάθε φορά, αλλά όχι 5! Γυαλιά.
Άφησα την κριτική μου πριν από ένα μήνα - θα μπορούσε να είχε ήδη διορθωθεί ...

και το έκλεισα χωρίς νερό και τι πρέπει να κάνω τώρα; Δεν πρόσθεσα καν ένα ποτήρι στο μισό μέρος, νομίζω επίσης γιατί πήρα μόνο 4 βάζα. Λοιπόν, θα παρατηρήσουμε, είναι στο δωμάτιό μου στο ντουλάπι, οπότε νομίζω ότι μπορώ να το πάω στο κελάρι ???

Ο συγγραφέας έχει ήδη διορθώσει τη συνταγή.Για μένα, είναι κάπως ξηρό - θα παρακολουθήσω επίσης. Αποδείχθηκε επίσης λιγότερο από το κανονικό.

Και εγώ είμαι ξηρός και βράζω ασθενώς. Παρατήρησα ότι ο συγγραφέας της συνταγής διόρθωσε, αλλά εκείνοι που έκλεισα χωρίς νερό παραμένουν

Δοκίμασα τη μελιτζάνα, ακόμη και χωρίς 5 ποτήρια νερό, αποδείχθηκαν υπέροχα. ... Το επόμενο έτος σίγουρα θα μαγειρεύω. Ευχαριστώ για τη συνταγή

Κορίτσια που έκαναν αυτές τις μελιτζάνες πέρυσι, ποιες είναι οι κριτικές; Γευστικός? Πώς είναι αυτοί? Γιατί θα πρέπει να τα τρώτε νόστιμα; Θέλω να το κάνω φέτος.

[Ρωσένκα]

Ρωσένκα, Το έκανα.
Μου άρεσε πάρα πολύ, και όλοι !!!
Για σερβίρισμα, ανάμιξα μελιτζάνες με μαγιονέζα και σκόρδο, waaascheee !!!
Άνοιξα τα δύο τελευταία βάζα πολύ πρόσφατα (οι τράπεζες έπρεπε να αδειάσουν), τα κράτησα στο σπίτι, στην ντουλάπα, είναι καταπληκτικά !!!
Μη διστάσετε να συγκομίσετε, δεν θα το μετανιώσετε !!!

Ευχαριστώ, Kroshenka! Τώρα σίγουρα θα το κάνω.

Χαίρετε. Ήθελα να ρωτήσω: Άφησα ένα τουρσί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και το έχυσα. Αποδείχθηκε σκοτεινό και θολό. Σε κοιτάζω διαφανή κουτιά.
Και πώς μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε εκτός από τη μαγιονέζα.

Μια δελεαστική συνταγή Όλο περισσότερο λίγο πρόβλημα: κόψτε το, βράστε το και πηγαίνετε στις όχθες.

Και πώς μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε εκτός από τη μαγιονέζα.

Έτσι, κανείς δεν έχει ακυρώσει το βούτυρο ακόμα, και τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα βότανα - δοκιμάστε να προσθέσετε ό, τι έχετε Μπορείτε ακόμη και ξινή κρέμα με σκόρδο.

Αποφάσισα επίσης να φτιάξω μελιτζάνες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αλλά έχω μια ερώτηση. Πρέπει να μουλιάσω τις μελιτζάνες σε θαλασσινό νερό ή είναι περιττό για αυτήν τη συνταγή; Θα το κάνω σήμερα, οπότε η ερώτηση είναι επείγουσα !!! Ευχαριστώ!!!

Οι μελιτζάνες είχαν τη γεύση πικρή, έτσι το έκαναν. Οι σημερινές μελιτζάνες δεν είναι γενικά πικρές. Αλλά πρέπει να είστε σίγουροι για αυτό.

Γι 'αυτό ρωτώ αυτούς που το έχουν ήδη κάνει. Και αν τα μουλιάσω για κάθε περίπτωση, δεν θα επιδεινωθεί;

[afnsvjul]

afnsvjul, _{ίσως γιατί δεν συνάντησα ποτέ πικρές μελιτζάνες} Ποτέ δεν μουλιάζω καθόλου, και αυτή η συνταγή δεν αποτελεί εξαίρεση _{Το ετοιμάζω για αρκετά χρόνια} .

Και αν τα μουλιάσω για κάθε περίπτωση, δεν θα επιδεινωθεί;

Σίγουρα δεν θα.

Ευχαριστώ!!!

Έκανα μελιτζάνες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή το φθινόπωρο, πρόσφατα άνοιξα ένα βάζο - δεν με εντυπωσίασε η γεύση (βγήκαν μερικές φρέσκες).
Και τώρα μπήκα στη συνταγή και είδα

Το χειμώνα, ανοίξτε ένα βάζο, γράσο με μαγιονέζα και σκόρδο

Αυτό πιθανότατα θα είναι νόστιμο.
Και τότε ήθελα πραγματικά να πετάξω τα πάντα σε στιφάδο λαχανικών

Το NatalyaKh, οι εποχιακές μελιτζάνες δεν είναι καθόλου νόστιμες. Αλλά το κρυμμένο είναι ένα εντελώς διαφορετικό θέμα.

Έφτιαξα αυτές τις μελιτζάνες το φθινόπωρο, τα κατέβασα στο κελάρι και ... τα ξέχασα. Φαίνεται ότι έκρυψε σε μια μακρινή γωνία που δεν είχε πιάσει το μάτι μου για όλο το χειμώνα. Τώρα, αν δεν είχα δει το θέμα τώρα, θα τα έβρισκα μόνο το καλοκαίρι. Στην υπεράσπισή μου, μπορώ να πω ότι έκανα πολλά νέα πράγματα φέτος :). Πήγα στο κελάρι για μελιτζάνα και στο κατάστημα για μαγιονέζα

Το έκανε πέρυσι χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή. Φέτος θα κάνω περισσότερα. Το χειμώνα πρόσθεσα σκόρδο σε μελιτζάνες, χόρτα - κρεμμύδια, άνηθο (μπορεί να καταψυχθεί), λίγο φρέσκο ​​αλεσμένο πιπέρι, μαγιονέζα και αφήνω να ηρεμήσει για τουλάχιστον 15 λεπτά. Αποδεικνύεται μια ενδιαφέρουσα σαλάτα, που θυμίζει κάπως κορεάτικα. Ευχαριστώ τον συγγραφέα.

Σήμερα το έψησα σε μισή μερίδα, το άφησα στη γεύση. Μου άρεσε. Έκανα μισά ακόμη. Ως αποτέλεσμα, 10 δοχεία των 0,5 λίτρων κρυώνουν.
Ευχαριστώ για τη συνταγή, νόστιμη και γρήγορη.

[Μαρίκα33]

Μαρίκα33,
Μαρίν, πώς έκοψες τις μελιτζάνες; Τι μέγεθος κύβους; Θέλω επίσης να προσπαθήσω να το κάνω

[Λένα]

Λένα, κόψτε τυχαία, με ένα μαχαίρι, κομμάτια 2-3 εκατοστών. Δοκιμάστηκε σε τρίφτη κουζίνας, δεν λειτούργησε, με ένα μαχαίρι πιο γρήγορα.
Και κάνω τα πάντα με ξίδι μηλίτη μήλου, οπότε προσαρμόσαμε τη συνταγή σύμφωνα με τις προτιμήσεις μου.

[Μαρίκα33]

Μαρίκα33,
Ευχαριστώ για την απάντηση)) Λατρεύω επίσης το μήλο και, φυσικά, μετρούν

Αυτή η συνταγή χρονολογείται από τους σοβιετικούς χρόνους! Τους κυλήσαμε σε βάζα χωρίς καθόλου υγρό. Το χειμώνα, έτρωγαν είτε με βούτυρο είτε με μαγιονέζα με βότανα, κρεμμύδια και σκόρδο. Νόστιμο. Ευχαριστώ για την υπενθύμιση συνταγής.