Ζαχαρωμένα αγγούρια και κολοκυθάκια

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Τώρα θέλω να μαγειρέψω μια κολοκύθα έτσι. Θα λειτουργήσει;

[Τατιάνα]

ΤατιάναΝομίζω ότι θα λειτουργήσει, μόνο θα υπάρχει λίγο χυμό και θα πρέπει να μαγειρέψετε το σιρόπι.

[Βερενίκη]

Για τεχνικούς λόγους Βερενίκη δεν μπορεί να εκθέσει τα αριστουργήματά του, μετά από αίτημά της το κάνω γι 'αυτήν. Βοηθήστε τον εαυτό σας, ζαχαρωμένα κολοκύθια. Τα κολοκύθια ήταν κίτρινα και πράσινα, αποδείχτηκε φωτεινά και πολύ νόστιμα, το δέρμα δεν ξεφλούδισε, αφού τα κολοκύθια ήταν μικρά.

[Βερενίκη]

Βερενίκη, oooh ,! Αυτό είναι ομορφιά !!! Σούπερ! Δεν μπορείς να νιώσεις το δέρμα;
Galina Iv., έξυπνο κορίτσι που βοήθησε Βερενίκη! Πότε θα το δείξετε;

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, πες μου, είναι απαραίτητο να μαυρίσουμε με σόδα; Τι δίνει;

[Λίνα]

Τι δίνει;

Από εξηγήσεις Λίνα σε γειτονικό νήμα:

Αυτό καθιστά ευκολότερο να μουλιάσετε στο σιρόπι και στη συνέχεια να στεγνώσετε. Επιπλέον, στη συνέχεια διατηρούν το σχήμα τους καλά, δεν χωρίζονται σε κουάκερ.

[Πλέκω]

Πλέκω, ευχαριστώ, δεν την έχω φτάσει ακόμα

[Ίννα]

Ίννα, Ευχαριστώ!
Ιρίνα, η σόδα μειώνει το χρόνο μαγειρέματος και συνταγογράφησης, έτσι ώστε τα φρούτα να μην βράσουν στα σκουπίδια.

ο σύζυγός μου ήρθε να πίνει καφέ, πήρε ένα κουτάλι και ... Εν ολίγοις, πολύ νόστιμο.

😂😂😂😂 ακριβώς για το δικό μου. Το διάβασα και γέλασα. Το δικό μου είναι το ίδιο.



Κορίτσια που έκαναν τέτοια καλούδια στο φούρνο; Πόσο καιρό και σε ποια θερμοκρασία;

[Λινάντοκ]

ΛινάντοκΛίνα! Πέρυσι δεν υπήρχε χρόνος για ζαχαρωμένα κολοκύθια ... Αλλά φέτος δεν υπάρχουν κεράσια, δαμάσκηνα και μήλα!
Αποφάσισα να βάλω τεράστια κολοκυθάκια σε ζαχαρωμένα φρούτα. Έπρεπε να ξεκολλήσω την κρούστα ... Αλλά τα ζαχαρωμένα φρούτα αποδείχτηκαν εξαιρετικά! Θα επαναλάβω ξανά

[Valyushka]

Valyushka, Βαλ, Πούλησα υπέροχα - και σε ψητά, και σε τσάι, και σε κέικ, και σε τυριά, και σαν καραμέλα ... Μμμμ

[Λινάντοκ]

ΛινάντοκΛίνα! Για άλλη μια φορά θέλω να σας ευχαριστήσω για τη συνταγή! Τα ζαχαρωμένα φρούτα ήταν απίστευτα δημοφιλή! Όλοι ρώτησαν: θα το κάνετε αυτό φέτος; Και τα κολοκύθια μου δεν ήταν δεμένα με κανέναν τρόπο. Λοιπόν, τώρα, ευχαριστώ τον Θεό, έχω συλλέξει επτά κομμάτια, ήδη υγιή, θα αρχίσω να φτιάχνω ζαχαρωμένα φρούτα για τη χαρά εκείνων που βρίσκονται κοντά μου. Κανείς δεν πιστεύει καν ότι αυτό προέρχεται από κολοκύθια. Μόνο τώρα όλοι είναι τεμπέληδες, και οι ίδιοι δεν θέλουν να κάνουν ... περιμένουν τη δική μου

[Σιλιάβκα]

Σιλιάβκα, Το έκανα στο φούρνο. Με την πόρτα ανοιχτή, η θερμοκρασία μου είναι 70-100 γραμμάρια. Ανάλογα με αυτό και το πάχος των κομμένων κολοκυθιών, χρειάστηκαν 2-3 ώρες πριν από την ξήρανση και την ίδια ποσότητα μετά την περιστροφή και την ψύξη.

Ευχαριστούμε για την απάντησή σας, έχουμε ήδη αγοράσει ένα στεγνωτήριο.

Τα κορίτσια, φυσικά, μπορούν να στεγνώσουν στο φούρνο, απλώς γυρίστε το, κατά προτίμηση αρκετές φορές. Και έτσι γίνονται καλά, κάπως διαφορετικά από ό, τι στο στεγνωτήριο, στεγνωτήριο ή κάτι μέσα. Αλλά είναι ακόμα νόστιμο!

[Λινάντοκ, Λίνα]

Λινάντοκ, Λίνα , ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο από αγγούρια, τώρα τα κολοκυθάκια είναι στη συνέχεια

[Τατιάνα]

ΤατιάναΕίμαι χαρούμενος που όλα λειτουργούσαν! Βγαίνουν σούπερ-duper από τα κολοκύθια. Στη ζωή, δεν μπορείτε να μαντέψετε τι. Συνήθως θεωρείται ότι είναι παπάγια, μόνο πιο νόστιμο, πιο αρωματικό.

Λίνα, έφτιαξα ζαχαρωμένα φρούτα από φλούδες καρπουζιού με βάση τη συνταγή σας. η πρώτη τηγανίτα φαίνεται να μην είναι άμορφη) αλλά απλά δεν καταλαβαίνω αν το έχω στεγνώσει αρκετά ή χρειάζομαι περισσότερο. Φοβάμαι τρομερά το μούχλα
Παρεμπιπτόντως, μου άρεσαν ακόμα ωμά) ενώ τα έβαλα στο στεγνωτήριο, τα αγκάλιασαν) αλλά ο άντρας μου δεν του άρεσε. τότε όταν τα γύρισα στο στεγνωτήριο, σχεδόν στεγνώθηκαν. ο σύζυγός μου τράβηξε λίγα, μοιάζω να συνεχίζω. γελάει - τώρα μπορείτε να φάτε))
φυσικά, δεν υπάρχουν δικά τους κολοκυθάκια - υπήρχαν 4 κομμάτια το καλοκαίρι και τους άφησαν χαβιάρι, πιθανότατα θα πάω στο παζάρι για τις γιαγιάδες μου για κολοκυθάκια)



Λιν, έχω μια άλλη ερώτηση - πόσες φιάλες σιροπιού χρησιμοποιείτε; Έτρεξα στα καταστήματά μας - μόνο τα μεγάλα είναι.Δεν θυμάμαι τι όγκο υπάρχει - ένα λίτρο ή ενάμισι από τα καρπούζια μου, το σιρόπι έκλεισε σε συνηθισμένα βάζα μισού λίτρου. αλλά η καρδιά μου αισθάνεται - θα είναι άβολο να τα χρησιμοποιήσω αργότερα) αλλά μην χύσω)

Διάβασα τα πάντα. Νομίζω ότι αυτό είναι. Πρέπει να αγοράσω κολοκυθάκια και μετά αρχίζω να τρίβω τα καρότα για ξήρανση και καταλαβαίνω - αυτό είναι που τα ζαχαρωμένα φρούτα πρέπει να γίνουν ζουμερά. γλυκός. πορτοκάλι. πανεμορφη. νόστιμο! Κορίτσια. Θα προσθέσω επιπλέον κολοκυθάκια και καρότα για αυτά τα ζαχαρωμένα φρούτα, ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Σβετλάνα-γάτα]

απλά δεν καταλαβαίνω αν έχω στεγνώσει αρκετά ή χρειάζομαι περισσότερα

Τζεν, πρέπει να είναι στεγνά στο εξωτερικό και μαλακά στο εσωτερικό. Σε γενικές γραμμές, τόσο ελαστικό. Στη συνέχεια, τα τυλίγετε σε ζάχαρη άχνη, θα δημιουργήσει ένα προστατευτικό φιλμ στην επιφάνειά τους έναντι μούχλας. Και στην αρχή μπορείτε να καλύψετε το βάζο με περγαμηνή και μετά από ένα μήνα με πλαστικό καπάκι.

πόσες φιάλες σιροπιού χρησιμοποιείτε;

Δοχείο χυμού 0,25L με βιδωτά πώματα.
Σβετλάνα-γάτα, με καρότα είναι εξαιρετική. Το έκοψα σε κύκλους πάχους 0,5-0,7 εκατοστών και μετά ακολούθησα τη συνταγή.

και ένα μήνα αργότερα, με πλαστικό καπάκι.

... Είναι απίθανο να χρειαστεί ένα πλαστικό καπάκι, ένα τέτοιο νόστιμο μπορεί απλά να μην ανταποκρίνεται σε αυτό

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, χθες το πρωί βγήκα από το στεγνωτήριο - δεν ήταν ξεκάθαρο εάν ήταν έτοιμοι ή όχι. ξαπλώστε για μια μέρα. ήρθε το βράδυ - κρυώθηκαν, εξαερίστηκαν. Έστρεψα την κατάσταση που ήταν απαραίτητη, τη μετέφερα στο βάζο. κατά τη διάρκεια της πολεμικής μάχης στα χέρια του συζύγου της - aaaaaaa, το δοκίμασα! και μετά - fuuu, ταΐσαμε τους χοίρους με φλούδες καρπουζιού. Λοιπόν, λοιπόν, έριξα επίσης το σιρόπι στα βάζα. άφησε λίγο. αραιώθηκε με νερό. βγήκε λεμονάδα
πρωινή τηλεφωνική φωτογραφία)

Δεν έχω τέτοια μπουκάλια, και προφανώς δεν θα τα βρω ... θα κυλήσω σε μισό λίτρο)

έτσι έτσι, από εδώ με περισσότερες λεπτομέρειες! από καρότα είναι επίσης δυνατή ??? διαβάστε ολόκληρη τη λίστα! αγγούρια, κολοκύθια, κολοκύθα, καρότα ...
ποια μπαχαρικά είναι καλύτερα για τα καρότα;

σήμερα το πρωί έβαλα μια νέα παρτίδα στιφάδο - με μέντα. η μυρωδιά είναι καταπληκτική!

Σβετλάνα-γάτα, κατά πάσα πιθανότητα, ναι, μασάτε λίγο, πάρτε για να δουλέψετε μαζί σας, έτσι δεν υπάρχουν ζαχαρωμένα φρούτα), ειδικά επειδή το βάρος της παρτίδας μου περιορίστηκε από τον αριθμό των κρούστας από ένα καρπούζι. και επίσης τον όγκο του τηγανιού. τα πέντε λίτρα μου δεν είναι καλά, πρέπει να αγοράσετε κάποιο είδος κάδου, αλλιώς σχεδόν όλα τα τουρσιά πρέπει να μειωθούν κατά το ήμισυ σε συνταγές ή να μαγειρευτούν σε 2-3 προσεγγίσεις σε μέρη

Ναι από αχλάδια με κολοκυθάκια Επίσης, είναι επίσης δυνατό από κεράσια, δαμάσκηνα, πεπόνια, τεύτλα, ροδάκινα, βερίκοκα, βακκίνια. Εδώ είναι απαραίτητο να δούμε τι είναι διαθέσιμο. Για παράδειγμα, έχω πολλά κολοκυθάκια, κολοκύθες, αχλάδια, καρότα, τεύτλα, δαμάσκηνα. Τα έχω δωρεάν και σε μεγάλες ποσότητες. Επομένως από αυτούς. Παραλλαγές - με μούρα , με δυόσμο, με λεμόνι, με πορτοκάλι, με βασιλικό, με μήλα.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, αλλά τι μου συνέβη
Φτιαγμένο με βανίλια και χυμό κερασιού. Πολύ νόστιμο, πάω και το κουβαλάω.

[Σιλιάβκα]

Σιλιάβκα, oooh! Αυτό είναι το χρώμα! Δροσερός!

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, και πόσο νόστιμο, ο σύζυγός μου επέστρεψε στο σπίτι από τη δουλειά και με τσάι ευθεία με ένα κουτάλι, ρώτησε πού πήραμε τόσο νόστιμη μαρμελάδα. Εγώ ο ίδιος δεν μπορώ να σκίσω.

[Έλενα]

Έλενα, και νόστιμα και υγιεινά, και τα κολοκύθια είναι συνημμένα! Τρία σε ένα!

Τρία ακόμη κολοκυθάκια αριστερά, θα πάνε εκεί επίσης.

Και στην "μαρμελάδα λαχανικών" σχεδόν όλα τα υπόλοιπα 8 κομμάτια έχουν εξαφανιστεί σταδιακά Φύλλα με ταχύτητα, πρέπει να μαγειρεύω σε βαρέλια

Linochka, πού μπορώ να δω τη συνταγή;

Συνταγή μαρμελάδα λαχανικών εδώ... Σε γενικές γραμμές, κάνετε κλικ στο σπίτι κάτω από το ava μου και μπαίνετε στο προφίλ μου. Και εκεί θα βρείτε πολλές χρήσιμες συνταγές

Linochka, σας ευχαριστώ πολύ. Εσείς (τίποτα, τι είμαι;) Έχετε πάντα νόστιμες συνταγές.

Έχω κολλήσει με αυτές τις μαρμελάδες λαχανικών φέτος! Συνιστώ ανεπιφύλακτα!
Και με τα ζαχαρωμένα φρούτα πέταξαν, χωρίς στεγνωτήριο εδώ ... πέρυσι έκανα πολλά, ο άντρας μου άρεσε και ο ανιψιός μου.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Λινότσα, πες μου και όταν φτιάχνεις ζαχαρωμένα φρούτα από καρότα, γίνεται διαφανές; Το πήρα μόνο πιο φωτεινό και αυτό ήταν)

Όχι, δεν γίνεται διαφανές. Το ίδιο πυκνό και ναι, φωτεινό.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, ευχαριστώ ήδη στεγνό. ας δούμε αν σας αρέσει)



Λινότσα, δεν θα πίστευα ότι τόσο υπέροχα ζαχαρωμένα φρούτα θα έβγαιναν από καρότα! ευχαριστώ για την συμβουλή! και εκπλήσσομαι επίσης πόσο χυμό έχουν μετά την προσθήκη ζάχαρης) μοιάζουν σχεδόν με αποξηραμένα βερίκοκα)

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Στέγνωσα τα κολοκύθια, αποδείχθηκε υπέροχο!

[Ιρίνα]

ΙρίναΕίμαι χαρούμενος που τα κολοκύθια δεν έχουν φύγει και η οικογένεια είναι ευτυχισμένη! Μαγειρέψτε για υγεία!

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!! καταχωρημένο) για να σας το πω! επεξεργάστηκε ένα μεγάλο σωρό από κολοκυθάκια κατάφυτα (αν όχι για τη συνταγή σας, το 100% θα χαθεί). Ένα μείον - το παιδί δεν το εκτιμούσε ... αλλά τα υπόλοιπα είναι ευχαριστημένα. Πρόσθεσα μούρα βατόμουρου σε μια παρτίδα για το χρώμα .. βγήκαν πολύ όμορφα ζαχαρωμένα φρούτα, οργάνωσα εικασίες κουίζ (και λίγοι άνθρωποι μαντέψαν τι ήταν)))) Αλλά απολύτως όλοι άρεσαν τη γεύση! φύγει - σαν σπόροι. Και με τσάι και κονιάκ: νίκη: Η πεθερά υποσχέθηκε μια μεγάλη συγκομιδή κολοκυθιών τον επόμενο χρόνο! Σίγουρα θα μαγειρεύω! ευχαριστώ και πάλι για το αριστούργημα!

[Lga]

LgaΧαίρομαι που η συνταγή πήγε στη δουλειά! Και τα λαχανικά δεν έχουν φύγει, και οι άνθρωποι είναι χαρούμενοι και χρήσιμοι!

[Λινάντοκ]

Πασπαλίζουμε τους κύβους με ζάχαρη με 0,5 κουταλάκι του γλυκού. κιτρικό οξύ, ανακατέψτε και αφήστε να δώσει χυμό για 1,5-2 ώρες.

Λινάντοκ, Λίνα, είναι δυνατόν να παραλείψεις αυτό το σημείο και να το μαγειρέψεις σε σιρόπι αμέσως; Απλώς έχω 2 λίτρα σιροπιού από το προηγούμενο έτος στο υπόγειο και τώρα υπάρχουν 3 λίτρα στο ψυγείο. Δεν πήγε μαζί μας έτσι κι αλλιώς. Είναι κρίμα να μεταφράζουμε τη ζάχαρη.

[Σιλιάβκα]

Σιλιάβκα, χωρίς ζάχαρη και σιρόπι ζαχαρωμένα φρούτα δεν μαγειρεύουν, εμποτίζονται με σιρόπι.

[5 λίτρα]

σιρόπι

Έχω συσσωρεύσει συνολικά 5 λίτρα ... Θα τα μαγειρέψω σε σιρόπι. Ρώτησα αν ήταν δυνατόν να μην γεμίσουμε τα κολοκύθια με ζάχαρη, αλλά αμέσως να το βράσουμε σε σιρόπι.

[Σιλιάβκα]

ΣιλιάβκαΑπ 'όσο καταλαβαίνω, πασπαλίζουμε με ζάχαρη για να απελευθερώσουν πρώτα τα κολοκυθάκια τους. Και μετά μπορείτε να προσθέσετε το σιρόπι σας και να το βράσετε. Το κλασικό του είδους έχει ως εξής. Αλλά μπορείτε να το βράσετε αμέσως σε σιρόπι. Και συγκρίνουμε.

[Όλγα]

ΌλγαΈχω το σιρόπι από την προετοιμασία αυτών των ζαχαρωμένων φρούτων, δεν έκανα πολλά πέρυσι για δοκιμές και φέτος ήταν ήδη από 8 κιλά κολοκυθάκια. Έχει απομείνει πολύ σιρόπι, οπότε αναρωτιέμαι αν είναι δυνατό να μαγειρέψετε σε αυτό το σιρόπι αμέσως χωρίς να αποβάλλετε την υπερβολική ζάχαρη. Και τα κορίτσια με έχουν στο "εσύ".

[Σιλιάβκα]

Σιλιάβκα, ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ! Σε καταλαβαίνω καλά. Έχω επίσης αχρησιμοποίητο σιρόπι από τα κολοκυθάκια του παρελθόντος. Μόνο κανείς δεν θα σας δώσει το προβάδισμα για αυτό το πείραμα με δική του ευθύνη. Δώστε προσοχή: Ο διαχειριστής έχει πάντα τον ίδιο αλγόριθμο κατά την ξήρανση των φρούτων. Πρώτα, καλύψτε με ζάχαρη για να εξαγάγετε το χυμό από ωμά φρούτα (κολοκύθια). Ο διαχειριστής μερικές φορές λέει ακόμη ότι δεν χρησιμοποιούμε αυτόν τον χυμό περισσότερο όταν μαραίνεται. Ο ίδιος αλγόριθμος με την εξαγωγή του χυμού της και της Λίνα. Αλλά! Μπορείτε να πραγματοποιήσετε ένα πείραμα με δική σας ευθύνη. Και τότε θα μας αναφέρετε. Θα ακολουθήσουμε με χαρά το ίδιο μονοπάτι. Τουλάχιστον η Λίνα μπορεί να χρησιμοποιήσει αυτόν τον χυμό για να φτιάξει σιρόπι. Και αυτή είναι η εξοικονόμηση. Λοιπόν, πηγαίνετε για αυτό!

Κάνω αρκετές μερίδες με ένα σιρόπι
Ανανεώνω μόνο εσπεριδοειδή και λίγη ζάχαρη εάν είναι απαραίτητο. Αφού βράσουν με σόδα, απελευθερώνουν ήδη περίσσεια νερού και μειώνονται.

[Irochka]

Irochka, ευχαριστώ πολύ, δεν πίνουμε σιρόπι και δεν θα το κολλήσω πουθενά (καθώς δεν μας αρέσει, μπορούμε να νιώσουμε τη γεύση των κολοκυθιών), αλλά τα ζαχαρωμένα φρούτα πηγαίνουν απλά με ένα χτύπημα (αν δεν το πείτε, τότε κανείς δεν ξέρει) από τι είναι φτιαγμένα).

Σωστά λένε τα κορίτσια - δοκιμάστε το! Τότε θα μου πείτε Και το σιρόπι μου πηγαίνει καλά, μουλιάστε το μπισκότο, χτυπήστε το πηγμένο γάλα, στην κομπόστα, με σόδα.

[Λινάντοκ]

Δοκίμασέ το!

ΛινάντοκΩ, κορίτσια, ακόμα δεν μπορώ να δοκιμάσω, χθες έσπασα ένα βάζο αγγουριών (το έβαλα στο υπόγειο), έκοψα το χέρι μου, έβλαψα μια φλέβα (ραμμένη), δεν μπορώ να κάνω τίποτα (πονάει να κινήσω το χέρι μου) και τα κολοκυθάκια ετοιμάζονται 6 κιλά, καθαρίζονται, Τομή ....

αριστερά, για κάποιο λόγο ο υπολογιστής ξετύλιξε μια φωτογραφία.