Τσάι ζύμωσης "Mojito" από φύλλα μέντας, σταφύλια και κεράσια

[Lasto4ka]

Lasto4ka, το τσάι αποδείχθηκε πολύ αρωματικό και νόστιμο, αλλά με απροσδόκητο, καθαρτικό αποτέλεσμα. Ο Mush γελάει και λέει ότι είμαι στο σωστό δρόμο για φίλτρα.
Επηρεάστηκαν και τα δύο

με απροσδόκητο, καθαρτικό αποτέλεσμα.
Ο Mush γελάει και λέει ότι είμαι στο σωστό δρόμο για φίλτρα.

Αντί να καθαρίζει κλύσματα, είναι ευεργετικό για αποκλεισμούς κοπράνων
Και αν λίγο πιο σοβαρά, οι γνωστοί μου γελάσουν - όλοι λένε ότι υπάρχει έντονο διουρητικό αποτέλεσμα. Και αρκετά άτομα με επιπλήττουν (αστειεύομαι φυσικά), λένε ότι είναι αδύνατο να δουλέψω μετά το τσάι μου, κοιμούνται εν κινήσει

[Γιούρι Κ]

είναι αδύνατο να δουλέψω μετά το τσάι μου

Γιούρι Κ, δώστε ως διεγερτικό, ο Schaub δεν κοιμόταν στη δουλειά

Και αν λίγο πιο σοβαρά, οι γνωστοί μου γελάσουν - όλοι λένε ότι υπάρχει έντονο διουρητικό αποτέλεσμα. Και αρκετά άτομα κοιμούνται εν κινήσει, με επιπλήττουν (αστειεύομαι φυσικά), λένε ότι είναι αδύνατο να δουλέψω μετά το τσάι μου

Έπινα το τσάι μου για ένα χρόνο. Τώρα, από την αγορά η πίεση προσπαθεί να ανεβεί Και άγευστο. Αυτό εννοώ ότι όταν η πίεση πέσει, το υγρό φεύγει καλά. Οι φίλοι σας είχαν προβλήματα με την αρτηριακή πίεση ή πέφτει εντελώς; Πρέπει να προσέξουμε. Η πολύ χαμηλή πίεση είναι κακή.

[Λίλι_α]

Λίλι_α, Το αγόρασα για πολύ καιρό άγευστο! Ο Πράσινος μου έδωσε κράμπες στα χέρια μου (τώρα καταλαβαίνω ότι το τσάι)

[Λίλι_α]

Λίλι_α, ναι, είμαστε γιατροί, εργάζομαι στο ασθενοφόρο, δεν έχουμε χαμηλή αρτηριακή πίεση καθαρά σωματικά, πάντα σε άγχος



Ραντούσκα, μόλις χθες παρακολούθησα την εκπομπή για το πώς πλαστοποιείται ο καφές με τη χημική καφεΐνη. Ακριβώς το ίδιο ισχύει πιθανώς με χαμηλού βαθμού, και σε άλλα θέματα, καθώς και σε άλλα τσάγια, μάλλον το κάνουν. Θα ήταν ωραίο αν ήταν καθόλου τσάι ...

ναι είμαστε γιατροί, δουλεύω στο ασθενοφόρο,

Τότε ζητώ συγγνώμη για τη συμβουλή.

[Λίλι_α]

Λίλι_αναι, όλα είναι καλά, οποιαδήποτε γνώμη είναι ενδιαφέρουσα!

αλλά με απροσδόκητο, καθαρτικό αποτέλεσμα

Χαμόγελο, Katyusha, μου φαίνεται ότι ένα φύλλο σταφυλιού πρέπει να δίνει διουρητικό αποτέλεσμα, αλλά μοιάζει με αυτό, ο καθένας έχει διαφορετικό ...

Ο Mush γελάει και λέει ότι είμαι στο σωστό δρόμο για φίλτρα.

Οι γνωστοί μου άρχισαν επίσης να με κοροϊδεύουν, με αποκαλούν θεραπευτή

πώς ο διαλυτός καφές παραποιείται από τη χημική καφεΐνη. Ακριβώς το ίδιο συμβαίνει πιθανώς με χαμηλού βαθμού και, μεταξύ άλλων, με άλλα τσάγια.

Τι πάθη ...

Επαινώ: girl_pardon: Hurray !!!! Εγινε !!! Τελικά έφτιαξα ένα * mojito *. Δεν έχω καθόλου χρόνο, δεν έχω χρόνο για τίποτα, τα φύλλα σταφυλιών πιθανότατα βρισκόταν στην κατάψυξη για ένα μήνα, Χθες δεν υπήρχε νερό στο σπίτι, οπότε αποφάσισα να το * mojito * για να μην χάνω χρόνο. απόψυξη-στριμμένο με κατεψυγμένα δυόσμο και κεράσια, στάθηκε στη σόμπα ψησίματος και μαγειρεύτηκε για περίπου 5 ώρες, πιθανώς, σήμερα το τελείωσα στεγνό και το κρέμασα έξω σε μια μαξιλαροθήκη, το δοκίμασα - ευχάριστη ξινή, μέντα και κεράσι, αισθάνεται αδύναμη .. και το χρώμα του πράσινου τσαγιού είναι πολύ ευχάριστο) )) φτιαγμένο σύμφωνα με τη συνταγή 70/20/10. όπως το πράσινο τσάι - αρκετά άξιο, θα το πάω στη δουλειά, θα το προσφέρω χωρίς να πω ότι η δική μου, μια ανεξάρτητη γνώμη είναι ενδιαφέρουσα.
(ψιθυρίζοντας) Δεν είχα παρενέργειες από ένα μεγάλο φλιτζάνι τσάι
Ευχαριστώ για τη συνταγή !!! Θα το κάνω ακόμα



ξέχασα να προσθέσω - φύλλα σταφυλιών, συνηθισμένο isabella, μέντα .
αυτό είναι ενδιαφέρον
Κατάργηση εγγραφής Nadya2016, πώς έχει η γεύση του βασιλικού;

[Πάνι Ιρίνα]

Πάνι Ιρίνα, Ήρα, είναι υπέροχο που αποδείχθηκε το τσάι! Και ναι, βγαίνει φως. Πιείτε για την υγεία σας!

Σήμερα άνοιξα για να μυρίσω το mojito που έφτιαξα στα τέλη Ιουνίου και αρχικά μύριζε σαν γρασίδι. Η μυρωδιά έχει πλέον αλλάξει σε μια ευχάριστη μυρωδιά μέντας και κάτι άλλο πιάνεται ελαφρώς. Δεν το καταφέραμε ακόμη, θα δούμε αργότερα πώς άλλαξε η γεύση.



Αποδείχθηκε ότι έφτιαξε ένα mojito, μυρίζει ωραία μέντα, αλλά δεν το ένιωσα. Αυτό που με εξέπληξε είναι το χρώμα, αν και το κεράσι είναι αξιοπρεπές, αλλά είναι ελαφρύ, μου άρεσε ο άντρας μου. Και η γεύση είναι mmmmm! Πέρα από τα λόγια. Όχι μια σταγόνα ζάχαρης, και είναι γλυκός, ακόμη και ο άντρας έπινε χωρίς ζάχαρη! Και δεν υπάρχει απολύτως ξινή από τα σταφύλια, αν και νόμιζα ότι θα ήταν. Ευχαριστώ για τη συνταγή που θα κάνω περισσότερα

[Κατερίνκα]

Κατερίνκα, Katyusha, χαίρομαι που εσείς και ο σύζυγός σας σας άρεσαν το τσάι! Πιείτε για την υγεία σας!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Ωρίμασα επίσης ένα τσάι παρόμοιο με τη συνταγή σας. Τα φύλλα σταφυλιών εμφανίστηκαν κατά λάθος στο μυαλό μου, εγκαταλείφθηκαν, φυσικά τι είδους ποικιλία είναι ασαφής ... αλλά αργά, πράσινο. Είναι αλήθεια ότι τα ζύμωσα προηγουμένως σε ένα βάζο λίτρου, τα έβαλα. Δεν με εντυπωσίασε το αποτέλεσμα, το πέταξα στον καταψύκτη αργότερα. Υπάρχει επίσης δυόσμο, το μαζεύω τακτικά ενώ ψαρεύω κατά μήκος του ποταμού)) Μια επιπλέον μάζα θα είναι ένα μείγμα από φύλλα μήλου + αχλάδι (έχω αρκετό από αυτό τώρα), αποκλείω σκόπιμα αυτή τη φορά κεράσια, είναι απρόβλεπτο σε μίγματα.

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, στην υγεία σου! Σίγουρα θα είναι νόστιμο!

[Γιούρι Κ]

Γιούρι ΚΠοιο κεράσι είναι απρόβλεπτο; Το έχω σταθερό βρωμάειμυρίζει δυνατά

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα,, εδώ είμαι σχεδόν το ίδιο, θέλω διαφορετικά γούστα και όχι όλα τα που θα μυρίζουν σαν κεράσι.

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, δεν υπάρχει έντονη μυρωδιά κερασιού στο mojito. Απλώς μια απόχρωση επίγευση. Παίρνω 7% κατά βάρος. Παρεμπιπτόντως, ένα μέρος της μέντας αντικαταστάθηκε με ασβέστη λεμόνι. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, ναι φτιαγμένο χωρίς κεράσι, κρεμασμένο, "ανάπαυση"
Κάθε μέντα είναι ενδιαφέρον για μένα, αλλά μαζεύω μόνο άγρια, δεν υπάρχουν επιλογές κήπου στα πεπρωμένα μου

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, αγοράστε σπόρους, δώστε στη πεθερά σας. Μπορείτε να φυτέψετε μια ολόκληρη συλλογή. Η μέντα είναι πολύ ανεπιτήδευτη. Είναι αλήθεια ότι οι αφίδες εκπλήσσονται, αλλά απλά τις κόβω και αφήνω τις αφίδες χωρίς φαγητό)))

Δεν μπορούσαμε να αντισταθούμε, το παρασκευάσαμε σήμερα το πρωί. Τι μπορώ να πω: το τσάι αποδείχθηκε περίεργο, τα σταφύλια προφανώς δίνουν κάποιο είδος γεύσης, δεν υπάρχει καθόλου μέντα - ήμουν πολύ έκπληκτος ... Το τσάι είναι ελαφρύ, παρά το γεγονός ότι πρόσθεσα μια καλή μερίδα από φύλλα μήλου και αχλαδιού. Είναι πιθανό ότι η οξύτητα των φύλλων σταφυλιών έκανε το καλύτερο εδώ. Όχι το τσάι μου, δυστυχώς, αλλά υπάρχει κάποιος που του αρέσει
Είναι κρίμα για τη μέντα, σαν να μην έχω προσθέσει (((έβγαλα δύο ολόκληρα πακέτα).

[Ραντούσκα]

Ραντούσκατρώτε αφίδες μέντας !; Αντίθετα, το μόνο πράγμα που δεν με αγγίζει είναι η μέντα, σκέφτομαι ακόμη και να φυτέψω κάθε δέντρο στο πλάι, ξαφνικά βοηθά να πιτσιλίσουμε τα παιδιά που δεν θέλουν να τρώνε μήλα, κεράσια και ούτω καθεξής από τα δέντρα.



Γιούρι Κ, και στο άρωμα της μέντας δεν είναι επίσης αισθητή; Δεν το δοκιμάζω ούτε, αλλά το άρωμα, ναι, είναι ευχάριστα μέντα! Το τσάι με κεράσια είναι επίσης ελαφρύ.



Αλλά το τσάι μου άνοιξε μετά από 1,5 μήνες, στην αρχή το γρασίδι ήταν γενικά τόσο με γεύση όσο και με άρωμα!

Δυστυχώς όχι το τσάι μου

Γιούρι, δοκιμάστε το κρύο ή ακόμα και με πάγο. Σύμφωνα με τη θερμότητα σας, μπορεί να σας αρέσει))

[Νατάλο4-κα]

Νατάλο4-κα, Κατερίνκα, αφήστε το να σταθεί καλύτερα)) Ίσως κάτι να αλλάξει σε αυτό))

Σήμερα έδωσα στην αδερφή μου αυτό το τσάι! Οπότε δεν της άρεσε! Λέει ότι η επίγευση δεν είναι καθόλου δική της. Έτσι καθόμουν και απόλαυσα τον εαυτό μου, ήμουν ενθουσιασμένος ενώ έπινα, μετά το μπάνιο, και κάθισε με την ίδια κούπα και φώναξε, έτσι ώστε η γεύση και το χρώμα των δεικτών να είναι διαφορετικά! Αλλά είμαι καλύτερα, θα πάρω περισσότερα!



Αλλά έβλεπε πάρα πολύ το κρασί-yager (γεράνι μήλου σταφυλιού) και δεν έχω πολλά! : girl-th: Ίσως το κεράσι ή το δυόσμο να δίνει μια τέτοια επίγευση, αν και λατρεύει τη μέντα. Αύριο θα της ρίξω ένα μονο κεράσι για αυτήν και θα καταλάβουμε τον λόγο.
Ποιος νοιάζεται για τα κρασιά-yager, είναι περήφανο για ίσες αναλογίες μήλο και σταφύλια (υπάρχουν λίγο περισσότερα μήλα) και γεράνι για χρώμα, μπορείτε να κάνετε κάτι άλλο με θαμπή γεύση και καλό χρώμα, αλλά εξακολουθεί να αποδείχθηκε ελαφρύ τσάι.
Αυτό εννοώ, δεν αφορά σταφύλια!

Αυτό εννοώ, δεν αφορά σταφύλια!

Το ίδιο ισχύει για το οξύ που περιέχεται στο φύλλο σταφυλιού))) Δεν υπήρξαν ποτέ παράπονα για το χρώμα του γερανίου, και προστίθεται για να δώσει ένα πλούσιο χρώμα στα μείγματα. Δεν το έχω, προσθέτω σκληρυμένα αχλάδια με μια μηλιά.Και το τηγάνισμα δίνει λίγο χρώμα.

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, Μόλις έγραψα μια γεύση ότι τα σταφύλια δεν δίνουν μια απόχρωση γεύσης. Και παίρνω επίσης ένα ελαφρύ μήλο.

[Κατερίνκα]

Κατερίνκα, δεν ξέρω, το μήλο + το αχλάδι μου δίνουν ένα καλό χρώμα. Δεν έχω κάνει ποτέ mono από τίποτα εκτός από το φασκόμηλο. Δεν μπορώ να πω τίποτα για το μονο μήλο ... Πρόσθεσα φασκόμηλο όπου ήταν δυνατόν, ενώ ήταν στο χυμό, ανθίζοντας. Αντικατέστησε το γεράνι για μένα, όπως δίνει ένα πλούσιο χρώμα.
Και δεν μου άρεσε η γεύση των σταφυλιών ... Θα προσπαθήσω ξανά σκληρώνοντας, το πρώτο που βγήκα από αυτό - ζύμωσε σε ένα βάζο στην αρχή, όχι αρκετά σύμφωνα με τις τοπικές τεχνολογίες, δηλαδή, σαμάνος

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, όπως λέτε, η ζύμωση δεν αλλάζει τη γεύση, είναι απλώς ότι δεν είναι τόσο κορεσμένη στο κουτί, αλλά τότε συνεχίσατε στην τοπική τεχνολογία, σας έγραψα ήδη.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, εξηγήστε, για όσους βρίσκονται σε δεξαμενή με θωρακισμένο τρένο, πρέπει να τηγανίζετε; Έχω τη χαμηλότερη θερμοκρασία στο φούρνο, 180 μοίρες, δεν υπάρχει τίποτα να μετρήσω τη θερμοκρασία. Ίσως μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα; Δεν είμαι καν αρχάριος σε αυτήν την επιχείρηση, αλλά ένα πλήρες μηδέν. Το διάβασα και ήθελα πραγματικά να το δοκιμάσω.

[Σιλιάβκα]

Σιλιάβκα, Ελένη, δίνω ένα απόσπασμα από την κύρια συνταγή τσαγιού της Lyudochka:
«Μπορείτε να στεγνώσετε το τσάι σύμφωνα με τη μέθοδο που χρησιμοποιούν οι Κινέζοι κατασκευαστές για συγκεκριμένους τύπους τσαγιού. Αυτή η μέθοδος ονομάζεται "τηγάνισμα". Για να το κάνετε αυτό, ρυθμίστε πρώτα τη θερμοκρασία στεγνώματος σε 125 - 150 * για 10 - 20 λεπτά. Αυτή η θερμοκρασία επιτρέπει στα σάκχαρα του φυτού να καραμελωθούν στην κορυφή των κόκκων και να σφραγίσουν το υπόλοιπο χυμό μέσα. Στη συνέχεια, στεγνώστε το τσάι όπως περιγράφεται στη συνταγή. Αυτή η μέθοδος δίνει ένα ελαφρύ άρωμα καραμέλας και γεύση στο τσάι. "
Τώρα τηγανίζω όλα τα τσάγια μου. Αυτή η μέθοδος δίνει μια πιο πλούσια γεύση και άρωμα και ένα πιο σκούρο χρώμα.
Αλλά με τα πικάντικα-αρωματικά φυτά δεν χρειάζεται το τηγάνισμα και μπορεί να παραλειφθεί εντελώς (ή μόνο μέρος του τσαγιού είναι ψητό). Η θερμότητα σκοτώνει τα αρωματικά έλαια.
Εάν θέλετε, μπορείτε να τηγανίσετε κυριολεκτικά λίγο από το τσάι σε ένα τηγάνι. Και μετά συγκρίνετε και τις δύο επιλογές για τον εαυτό σας. Εναλλακτικά, μπορείτε να συνδυάσετε τα αποτελέσματα.
Δοκιμάστε, πειραματιστείτε, δεν υπάρχει καθολική συνταγή

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Ευχαριστώ για την απάντησή σου.

[Έλενα]

Έλενα, το τηγάνισμα γίνεται με την πόρτα ανοιχτή, οπότε θα έχετε λιγότερους από 180 εκεί, κάπου 150 θα είναι πιθανότατα. Και όσον αφορά το θερμόμετρο, το αισθάνεσαι μόλις το ανακατεύεις, το κάνω με το χέρι μου για να νιώσω ότι έχει στεγνώσει λίγο (περίπου 7-10 λεπτά) εξαρτάται από πολλά, βγάλτε το και στεγνώστε το με τον συνηθισμένο τρόπο. Το έκανα, αποδεικνύεται καλά, το μόνο πράγμα είναι να το ανακατεύω τακτοποιημένα, δεν θα καεί! Μετά πήρα την κεραία, είναι πιο βολικό με αυτό. Και σε ένα τηγάνι, δεν μπορώ να φανταστώ πώς, εκεί δεν μπορείτε να μαντέψετε καθόλου τη θερμοκρασία.

[Κατερίνα]

Κατερίνα, Δεν έχω αεροπλάνο, σκέφτομαι να το στεγνώσω σαν το Sveta, σε στεγνωτήριο.

Με τα πικάντικα-αρωματικά φυτά δεν χρειάζεται το τηγάνισμα και μπορεί να παραλειφθεί εντελώς

Η θερμότητα σκοτώνει τα αρωματικά έλαια.

Θα ήθελα να νιώσω λίγο. Μου αρέσει πολύ η μυρωδιά της μέντας, ειδικά το βάλσαμο λεμονιού. Γι 'αυτό το κάνω για πρώτη φορά και ρωτώ όσο το δυνατόν περισσότερο και όσο το δυνατόν περισσότερο.

Θα ήθελα να νιώσω λίγο

Ελένη, η ζύμωση μετατρέπει ελαφρώς τη γεύση και τη μυρωδιά της μέντας. Όλα για έναν ερασιτέχνη. Γι 'αυτό πάντα φροντίζω να στεγνώνω τα φύλλα μέντας. Μια τόσο κλασική έκδοση. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα προσθέσετε όπου θέλετε.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Σβετλάνα, χθες συνέλεξε λίγα φύλλα, αποδείχθηκε μόνο 250 γραμμάρια συλλογής, το τυλίχτηκε σε ένα φύλλο, το πέρασε σήμερα μέσα από ένα μύλο κρέατος δύο φορές, το έβαλε σε ζύμωση. Το ερώτημα προέκυψε πόσο καιρό να ζυμώσει; Ή αυτή η διαδικασία είναι ανεξάρτητη από το βάρος; Η μυρωδιά είναι εκπληκτική. Θέλω να το δοκιμάσω τώρα, αλλά καταλαβαίνω ότι πρέπει να ολοκληρώσω τη διαδικασία.

[Σιλιάβκα]

Σιλιάβκα, Helen, 250 gr δεν είναι αρκετό, φυσικά. Αλλά πόσα. Κατά τη ζύμωση, το κύριο πράγμα είναι ότι το στρώμα είναι τουλάχιστον 8-10 εκ. Και τότε όλα είναι όπως συνήθωςΕάν γίνει με σκλήρυνση - 3-4 ώρες. Εάν όχι, περίπου 5.

σκληρωτικός

Πώς είναι αυτό; Το τυλίχτηκα με πανί. Ξαπλώνει μαζί μου όλη τη νύχτα.

[Σιλιάβκα]

Σιλιάβκα, Σκέφτηκα ότι θέλετε να τηγανίσετε, προφανώς δεν κατάλαβα. Επομένως, ζωγράφισα. Το στεγνώνω επίσης στο στεγνωτήριο, το τηγανίζω μερικές φορές στο AG.



Σιλιάβκα, η σκλήρυνση ονομάζεται επίσης μέθοδος Ζαχαρίας. Στην πρώτη σελίδα το ορυχείο είναι λεπτομερές.

[Κατερίνκα]

Κατερίνκα, ευχαριστώ για την υπόδειξη.

Η μέθοδος του Ζαχαρία ονομάζεται

Θα το διαβάσω ξανά. Διάβασα πολύ, όλα δεν ταιριάζουν στο μυαλό μου, δεν κατάλαβα κάτι, δεν θυμόμουν κάτι. Ευχαριστώ.

[Έλενα]

Έλεναναι, στην αρχή όταν διαβάζεις πιστεύεις, ω Θεέ, μπορώ; Το χρειάζομαι πραγματικά; Και τότε συνειδητοποιείς ότι ο φόβος έχει μεγάλα μάτια. Και όταν το κάνετε, σκέφτεστε γιατί δεν το ξεκίνησες πριν;

[Κατερίνα]

Κατερίναακριβώς ακριβώς

ο φόβος έχει μεγάλα μάτια.

Τώρα το ξεραίνω, αλλά εγώ ο ίδιος πιστεύω ότι μπορείτε να το τσιμπήσετε στον κήπο.



Lasto4ka, Svetochka, με αυτό κατέληξα
Στεγνωμένο σε στεγνωτήριο στους 50 βαθμούς, χωρίς τηγάνισμα. Προσπάθησα να θρυμματίσω μερικά κοκκία, δεν βρήκα υγρασία, απενεργοποίησα το στεγνωτήριο και το χύσαμε σε βαμβακερή σακούλα και το κρέμασα μέχρι να στεγνώσει. Ελπίζω ότι έκανα τα πάντα σωστά. Το να πούμε ότι η μυρωδιά είναι σούπερ είναι να μην πεις τίποτα. Απομένει μόνο μία ερώτηση. Πόσο να στεγνώσει;

Δεν ήθελα περιττές χειρονομίες και ο καταψύκτης μου είναι γεμάτος. Λοιπόν, ο μύλος κρέατος, όπως το καταλαβαίνω, αντιμετωπίζει χωρίς κατάψυξη.

Μην με χτυπάς σκληρά για καταστολή, αλλά μερικές φορές το μαρασμό μπορεί να παραλειφθεί, ειδικά αν ο μύλος κρέατος είναι έτοιμος !!! ... Τι είναι πραγματικά εκεί! Ακόμη και η τελική διαδικασία ξήρανσης σε μαξιλαροθήκη μπορεί να παραλειφθεί εάν, μετά το στέγνωμα, το τσάι διατηρείται επαρκώς σε ένα τυπικό τελικό στέγνωμα (μακροχρόνια διατήρηση με τη χαμηλότερη θερμότητα στο φούρνο ή σε ένα τηγάνι)!

... είναι γλυκό (τσάι) ακόμα και ο άντρας μου έπινε χωρίς ζάχαρη!

Τα καλά τσάγια δεν πρέπει να είναι πικρά (αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα φθηνά τσάγια που αγοράζονται από το κατάστημα (πικρία που πρέπει να εξαλειφθεί με ζάχαρη)). Και τα σπιτικά τσάγια είναι καλά γιατί Ποιοτικός, επομένως δεν χρειάζονται ζάχαρη, και αν πρέπει να τη γλυκάνετε, τότε αντί για το συνηθισμένο "ζευγάρι" κουταλιών, αρκεί.

Και σε ένα τηγάνι, δεν μπορώ να φανταστώ πώς, εκεί δεν μπορείτε να μαντέψετε καθόλου τη θερμοκρασία.

Υπήρχε κάπου στο φόρουμ σχετικά με ένα τηγάνι. "... Στεγνώστε με μέτρια φωτιά και τελειώστε το μικρότερο."

... Το κάνω με το χέρι μου για να νιώσω ότι έχει στεγνώσει λίγο (περίπου 7-10 λεπτά) εξαρτάται από πολλά, βγάλτε το και στεγνώστε το με τον συνηθισμένο τρόπο. Το έκανα αυτό, αποδεικνύεται καλά, το μόνο πράγμα είναι όταν ανακατεύετε απαλά, όχι κάηκε!

Θέλω να πω ότι δεν χρειάζεται να φοβάστε τα εγκαύματα, το πράγμα που ανακατεύετε με το χέρι σας. Στην αρχή του στεγνώματος, όταν η θερμοκρασία είναι υψηλή, δεν θα κάψετε τον εαυτό σας καθώς το φύλλο είναι υγρό και επομένως ανεκτό. Στο τέλος, όταν το φύλλο είναι ξηρό, η θερμοκρασία δεν είναι ούτως ή άλλως υψηλή. Έτσι, κάνουμε τα πάντα με το χέρι! Αυτή η προσέγγιση είναι επίσης καλή επειδή το χέρι δεν καταστρέφει τους κόκκους, σε αντίθεση με την ωμοπλάτη.

Το ερώτημα προέκυψε πόσο καιρό να ζυμώσει;

Η ζύμωση, στην κλασική έκδοση, είναι απαραίτητη για τη μέγιστη μυρωδιά (για πρώτη φορά, έως ότου διεισδύσετε, μπορείτε να περιμένετε την κατανόηση ότι η μυρωδιά έχει αρχίσει να υποχωρεί)