Βερίκοκο Marshmallow

[Σιρόπι]

Βερίκοκο Marshmallow

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
χοντρό πουρέ βερίκοκου	250 γραμμάρια
ζάχαρη	200 γραμμάρια
πρωτεΐνη	1 κομμάτι (35 γραμμάρια)
Σιρόπι
άγαρ	9 γραμμάρια
ζάχαρη	400 γραμμάρια
νερό	160 γραμμάρια
Επιπροσθέτως
βαφή πορτοκάλι	επιλογή
βανίλια	γεύση
γεύση αμυγδάλου	γεύση
ζάχαρη άχνη	για ψεκασμό

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πουρές
• Έκανα ένα παχύ πουρέ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή του Luda

• Παχιά μαρμελάδα / πουρέ από ζουμερά μούρα (φρούτα, λαχανικά) χωρίς πυκνωτικά στο φούρνο μικροκυμάτων (για παράδειγμα, βερίκοκα και κεράσια) (lappl1)

  Απελευθερώστε τα βερίκοκα από σπόρους.
• Διπλώστε σε φούρνο μικροκυμάτων.
• Πασπαλίζουμε ελαφρά με ζάχαρη.
• Κρατήστε στη μέγιστη ισχύ για 3-4 λεπτά (εάν υπάρχει πολύ βερίκοκο, τότε 5 λεπτά).
• Βγάλτε, ανακατέψτε απαλά.
• Επαναλάβετε τη διαδικασία 3 φορές.
• Στραγγίστε τα φρούτα σε ένα σουρωτήρι.
• Αφήστε το χυμό να στραγγίσει για 10 λεπτά.

• Βάζουμε ζάχαρη (200 γραμμάρια) σε ζεστά φρούτα και πουρέ.

• Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
• Το Ίδρυμα
• Αρχικά, θα προετοιμάσουμε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ακροφύσιο, θα βάλουμε αμέσως ένα χαλί σιλικόνης ή χαρτί ψησίματος στο τραπέζι. Το Agar σκληραίνει γρήγορα, οπότε όλα πρέπει να είναι έτοιμα. Θα πρέπει να εργαστείτε γρήγορα, αλλά χωρίς πολύ βιασύνη. Είναι καλύτερο εάν έχετε αρκετές σακούλες σωληνώσεων με εξαρτήματα. Εχω ένα. Φορτώνω τη μάζα 3-4 φορές και απλώς καλύπτω το μπολ με μια σακούλα έτσι ώστε να κρυώσει πιο αργά. Έχω πάντα χρόνο για τα πάντα. Το κύριο πράγμα δεν είναι να φασαρία.
• Αρχίστε να κτυπάτε τον πουρέ. Θα γίνει ελαφρώς πλούσιο.
• Προσθέστε πρωτεΐνη και συνεχίστε το χτύπημα.

• Θα πρέπει να έχετε μια ευάερη, αλλά πυκνή μάζα πρωτεΐνης.

• Σιρόπι
• Βυθίστε το άγαρ σε νερό για 30-40 λεπτά.
• Βάλτε φωτιά και βράστε με συνεχή ανάδευση.
• Η μάζα ανεβαίνει έντονα.
• Ρίχνουμε όλη τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας όλη την ώρα.
• Η μάζα αφρίζει και ανεβαίνει έντονα.

• Μαγειρέψτε σε θερμοκρασία 110 βαθμών.

• Εάν δεν υπάρχει θερμόμετρο, μαγειρέψτε μέχρι να τραβηχτεί ένα λεπτό νήμα.
• Ενώ το σιρόπι βράζει, η βάση πρέπει να είναι ήδη χτυπημένη.
• Με συνεχές χτύπημα, ρίξτε το σιρόπι στη βάση σε ένα λεπτό ρεύμα.
• Προσθέστε χρώμα και γεύσεις.
• Χτυπάμε για μερικά ακόμη λεπτά.

• Αυτή είναι η τελική μάζα.

• Μετατοπίζουμε τη μάζα σε μια σακούλα και τοποθετούμε τα marshmallows.

• Φεύγουμε για να παγώσουμε στο τραπέζι. Συνιστάται για μια μέρα, ώστε τα marshmallows να στεγνώσουν λίγο. Φεύγω για 3 ώρες.
• Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και συνδυάστε τα σε ζεύγη.
• Διπλώστε σε ένα στρώμα και αφήστε το να στεγνώσει.
• 
• 
• Απολαμβάνω)

Σημείωση

Συνταγή με βάση τη συνταγή GOST

Zephyr σύμφωνα με το GOST (Ν @ Τ @)

Αυτό είναι νόστιμο. Δεν μπορώ καν να σου πω πόσο! Συνιστώ ανεπιφύλακτα!

Παρόμοιες συνταγές

Marshmallow σε σοκολάτα (ναταμυλοβούλη)

Σπιτικό marshmallow (Νάντια)

Marshmallow με ζελέ και άγαρ (ang-kay)

Μιρτάτβικ

Άντζελα, είσαι μαγειρική ιδιοφυΐα! Κοίταξα την εικόνα και δεν αμφισβήτησα καν ότι αυτά ήταν τα marshmallows σας. Και μπορώ να το χειριστώ;

francevna

Άντζελααυτό που δεν είναι συνταγή είναι αριστούργημα!
Τόσο νόστιμο, ένιωσα απλώς τη γεύση αυτού που είδα. Έχω ήδη αγοράσει άγαρ-άγαρ, αλλά ακόμα δεν θα αποφασίσω για τα marshmallows.

ang-kay

κορίτσια, Ευχαριστώ

μπορώ να το χειριστώ;

Tanya, χωρίς αμφιβολία) Το κύριο πράγμα είναι να χτυπάς καλά και το άγαρ είναι καλό.

Δεν θα αποφασίσω για ένα marshmallow.

Allochka, τίποτα περίπλοκο. Το κύριο πράγμα είναι να ξεκινήσετε.

Πασχαλιά

Άντζελα, υπέροχο επιδόρπιο! Μπορείτε να το φτιάξετε από παγωμένο πουρέ; Θέλω πραγματικά να το κάνω, αλλά τώρα δεν υπάρχει αρκετός χρόνος. Όλα πηγαίνουν στην επεξεργασία.

Ζανππικα

Τατιάνα, χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να διαβάσετε παρά να κάνετε. Εάν υπάρχουν 4-5 μήλα στο σπίτι, τα πετάω πάντα σε marshmallows, φυσικά, τα ψήνω στο μισό στο φούρνο εκ των προτέρων. Αλλά η μεγαλοφυία μας βρήκε επίσης μια νόστιμη απόλαυση από βερίκοκα !!
Άντζελα, , πολύ κουλ)))

ang-kay

Άνια, Τζαν, Ευχαριστώ)

Μπορείτε να το φτιάξετε από παγωμένο πουρέ;

Χρησιμοποιώ παγωμένη σάλτσα μήλου το χειμώνα.Τώρα θα προετοιμάσω το βερίκοκο. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν είναι υδατώδες. Εδώ είναι ένα άλλο Tumanchik που έχει

Zephyr (a la) σπιτικό από φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά (διάθεση κατεψυγμένων προϊόντων) (Tumanchik)

από βερίκοκα ήρθε με ένα υπέροχο!

Τζαν, κοίτα τι άλλο έχω

Χορτοφάγος άπαχο marshmallow με σάλτσα μήλου (ang-kay)

Χορτοφαγικό marshmallow (άπαχο) (ang-kay)

Ζανππίτσα

: lol: Δεν έχω χρόνο να μελετήσω τις συνταγές σας, όπως θα πάω να σκάψω βαθύτερα στις συνταγές σας κεφάλι λουκάνικο, έχω συναντήσει καλάθια ή προφιτερόλ και όχι μέχρι το λουκάνικο

Ναταλία Βορόνεζ

Angel, μπορείτε να το κάνετε με ζελατίνη; Δεν έχω άγαρ, αλλά είναι τόσο υπέροχα γραμμένο που θέλω απλώς να τρέξω και να το κάνω. Ευχαριστώ για μια άλλη νόστιμη συνταγή!

Rusalca

Άντζελαπόσο νόστιμο! Ευχαριστώ!

Τρίσκα

Iiiii τι marshmallows!
Angela, είσαι όπως πάντα στην κορυφή, και η συνταγή και η φωτογραφία, otpad
Και αναρωτιέμαι, τι γίνεται με ζελατίνη; Μόνα; ..

ang-kay

Ναταλία, Άννα, Κισούσα, Ευχαριστώ για τα καλά λόγια)

μπορείτε να κάνετε με ζελατίνη;

Μπορώ. Πρέπει να πάρετε διπλάσια ζελατίνη (θα το έκανα αυτό), να το μουλιάσετε ξεχωριστά και να το διαλύσετε σε λουτρό νερού ή φούρνο μικροκυμάτων. Βράστε το σιρόπι με νερό και ζάχαρη, ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα στη μάζα και στη συνέχεια ρίξτε τη ζελατίνη. Ετσι νομίζω.

Τρίσκα

Αχ, ευχαριστώ!

Αλμπίνα

Δεν έχω χρόνο να μελετήσω τις συνταγές σας

Άντζελα, έχετε, όπως πάντα, στο υψηλότερο επίπεδο 🔗

julia007

ang-kay, ΆντζελαΕυχαριστώ για μια άλλη υπέροχη συνταγή! Έβγαλα σελιδοδείκτες, αλλά ελπίζω όχι για πολύ!

ang-kay

Κορίτσια, Ευχαριστώ. Πρέπει να το κάνετε ξεκάθαρα. Δεν θα μετανιώσεις. Η γεύση αμυγδάλου δίνει μια ιδιαίτερη γοητεία στα marshmallows

Όλγα VB

Άντζελα, μόνο οι φωτογραφίες κόβουν την ανάσα!
Τώρα το κύριο πράγμα είναι ότι ο σύζυγος δεν τους βλέπει, διαφορετικά θα αναγκάσει αμέσως τους καραμέλες να κάνουν
Ωστόσο, εγώ εγώ ήδη γλείφω τα χείλη μου ...

Μασένεν

Άντζελα, η ομορφιά είναι εξαιρετική! Και θα πάω στο marshmallow και τίποτα
Κάτι τον φοβάμαι

Αντόνοβκα

Και χθες ήμουν στο MK για marshmallows, είδα την τεχνολογία ζωντανά και θα προσπαθήσω να κάνω τον Angelin μία από αυτές τις μέρες))

ang-kay

Olya, Masha, Lena, ευχαριστώ για τους επαίνους)

Κάτι τον φοβάμαι

Μασένκα, θα πετύχετε. Εισαι ΕΞΥΠΝΟΣ)

Ήμουν στο MK χθες για marshmallows,

ΛέναΑυτό συμβαίνει; Ουάου! Παραβίασα την τεχνολογία; Πολύ ενδιαφέρον?

Μασένεν

ΆντζελαΠρέπει να μαζέψω το θάρρος μου. Όλοι αγαπούν marshmallows μαζί μου, και δεν είμαι εξαίρεση !! Ευχαριστώ για την έμπνευση!

Νάτα333

Άντζελα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Θα το έκανα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά οι γευστικές φωτογραφίες σου έδωσαν αυτό πολύ μαγικό
Μόνο η ζάχαρη έχει μειωθεί. Άφησα μόνο αυτό σε σιρόπι (400g).
Το μόνο λάθος ήταν ότι είναι το πρωί της Κυριακής ... Πόσα μισά θα ζήσουν για 3 ώρες και θα διαρκέσουν μέχρι αύριο η επιστήμη είναι άγνωστη, αλλά δεν είναι ρεαλιστικό να διώξουμε τα μικρά.
Και μια τόσο πλούσια φρουτώδη γεύση, πώς λατρεύω τα marshmallows ... και τώρα είναι τόσο νόστιμο, όχι τρομερά γλυκό, φυσικό και γρήγορο ... Είμαι χαρούμενος!
Πήγα στην κουζίνα ... τα παιδιά έχουν ήδη γλείψει 10 μισά

ang-kay

ΝάταΕίμαι πολύ χαρούμενος που όλα πήγαν καλά και όλοι είναι χαρούμενοι. Δεν είναι καθόλου περίπλοκη διαδικασία. Ότι είναι νόστιμο και χωρίς κανένα byak, χωρίς αμφιβολία. Σε ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη σου)
Θα με ενδιέφερε πώς θα αποθηκευτεί, θα "επιπλέει"; Η ζάχαρη παίζει μεγάλο ρόλο σε αυτόν τον τύπο προϊόντος. Έχω μειώσει τη ζάχαρη κατά 100 γραμμάρια από το GOST. Δεν τολμώ πια. Τότε γράψε πώς είναι, εντάξει; Απόκρυψη του μισού από όλους.

Νάτα333

Θα με ενδιέφερε πώς θα αποθηκευτεί, θα "επιπλέει";

Δεν θα επιπλέει! Οι στάσεις ριζωμένες στο σημείο Ο Άγαρ έδεσε όλο το ελεύθερο υγρό και αυτό είναι. Εκεί, η ζάχαρη, εκτός από τη γεύση, είναι ένα συντηρητικό, οπότε οι βοηθοί μου δεν θα αφήσουν την καλοσύνη να χαθεί
Είμαι έτοιμος να φτιάξω μία μερίδα καθώς τρώγεται η προηγούμενη και ταυτόχρονα να μειώσω τη ζάχαρη κατά 2 φορές. Έχει καλύτερη γεύση για μένα
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Είναι ακριβώς για τα τελευταία ... πολλά χρόνια φτιάχνω κέικ, κυρίως, μόνο γάλα πουλιών. Τα παιδιά αγαπούν ιδιαίτερα τα κεράσια. Μειώνω επίσης πολύ τη ζάχαρη. Και αν παρατηρηθεί η αναλογία υγρού / άγαρ, θα παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να αλλάξει η συνέπεια. Αλλά είναι στο ψυγείο.
Εδώ, όπως το καταλαβαίνω, θα είναι απαραίτητο να μην αφήσετε ένα τέτοιο marshmallow (με μειωμένη περιεκτικότητα σε ζάχαρη) σε κλειστό δοχείο χωρίς ψυγείο, διαφορετικά κάποιο βακίλλιο θα νικήσει όλους τους άλλους και θα πολλαπλασιαστεί με τρομερή δύναμη χωρίς ανταγωνιστές
3 ώρες πέρασαν. Το Marshmallow αφαιρείται από το χαρτί ανίχνευσης αξιοσημείωτα. Η συνέπεια είναι λεπτή. Εάν το πάρετε προσεκτικά, τότε δεν υπάρχουν δακτυλικά αποτυπώματα στις πλευρές του marshmallow και δεν το έχω πασπαλίσει με σκόνη ακόμα.
Γενικά, χαίρομαι

ang-kay

Νάτα, είναι υπέροχο.

Νάτα333

Εδώ είναι μια αναφορά φωτογραφιών
Αυτά ήταν τα πρώτα marshmallows με 400g ζάχαρης ανά μερίδα.

Αυτές είναι οι δεύτερες με 350 γραμμάρια ζάχαρης που δεν πασπαλίζω με σκόνη, γιατί είναι παντού μετά

Πολύ νόστιμο.
Ευχαριστώ

Όλγα VB

Νατούλ, φλυαρία!
Τι γίνεται με τη ζάχαρη; Ποια δόση σας άρεσε καλύτερα;
Δηλαδή, υπήρχαν 400 + σκόνη και 350 χωρίς σκόνη, σωστά;

ang-kay

Εδώ είναι μια αναφορά φωτογραφιών
Αυτά ήταν τα πρώτα marshmallows με 400g ζάχαρης ανά μερίδα.

Αυτές είναι οι δεύτερες με 350 γραμμάρια ζάχαρης που δεν πασπαλίζω με σκόνη, γιατί είναι παντού μετά

Πολύ νόστιμο.
Ευχαριστώ

Nata, ένα πολύ όμορφο marshmallow. Μπράβο. Μαγειρέψτε για υγεία)

Προστέθηκε την Παρασκευή, 29 Ιουλίου 2016 6:52 π.μ.

Δηλαδή, υπήρχαν 400 + σκόνη και 350 χωρίς σκόνη, σωστά;

Ολ, μόνο 400 γραμμάρια ζάχαρης και 350. Το μείωσε τόσο πολύ.

Νάτα333

Όλγα, συγγνώμη, 2 μέρες μεταφέρουμε τα μπαρ από το κατάστημα

Τι γίνεται με τη ζάχαρη; Ποια δόση σας άρεσε καλύτερα;
Δηλαδή, υπήρχαν 400 + σκόνη και 350 χωρίς σκόνη, σωστά;

Ναι, αυτό είναι σωστό, με 350 g ζάχαρης - χωρίς σκόνη
Φυσικά, όσο λιγότερη ζάχαρη, τόσο πιο ξεχωριστή και πλουσιότερη είναι η ίδια η γεύση των φρούτων (έχω μήλα). Λοιπόν, αυτό είναι για μένα, αλλά ακόμα περισσότερο από 2 ημέρες δεν είναι αρκετό, αν γίνει το απόγευμα.
Σε κάθε περίπτωση, θα πω ότι μαγειρεύω σιρόπι ζάχαρης με άγαρ και μια πρέζα κιτρικού οξέος (έτσι ώστε η ζάχαρη να μην κρυσταλλώνεται) στους 117 * C. Το διάβασα κάπου εδώ και πολύ καιρό όχι στο φόρουμ μας. Σε αυτή τη θερμοκρασία, το άγαρ διαλύεται εντελώς και στη συνέχεια, όταν ρίχνετε το σιρόπι, δεν υπάρχει κρούστα άγαρ στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Και πάλι, η ακατέργαστη πρωτεΐνη θα θερμανθεί καλύτερα. Το κάνω κατ 'αναλογία με το γάλα πουλιών

firuza83

Κορίτσια !!! Τι ομορφιά δημιουργείτε, για να είστε τρελοί !!
Χθες είχα την πρώτη μου και όχι απολύτως επιτυχημένη προσπάθεια να φτιάξω σπιτικά marshmallows ..)) αφού είχα πολλά φρέσκα βατόμουρα, αποφάσισα να φτιάξω marshmallows από αυτό .. τα πάντα είναι φτιαγμένα από marshmallows μαύρης σταφίδας (ολόκληρη η κορδέλα μου είναι αναστατωμένη μαζί τους στο Ok ), αποδεικνύεται τόσο όμορφο χρώμα που καθόμουν και γλείφω τα χείλη μου για πολύ καιρό .. Θα το φτιάξω επιτέλους με σκέψεις .. Έχω επίσης φραγκοστάφυλα, αλλά ήδη κατεψυγμένα .. και πριν καταψύξω, ήθελα ακόμα να φάω λίγο φρέσκα βατόμουρα ..) Αλλά είχα ένα πρόβλημα ακόμη και απουσία άγαρ .. γι 'αυτό αποφάσισα να το φτιάξω με ζελατίνη .. Απλώς πήρα δύο φορές περισσότερο .. Το έχω μουλιάσει (ζελατίνη) σε 50 ml νερού, έβρασα τα υπόλοιπα 100 ml νερού με ζάχαρη .. ΑΛΛΑ. Για κάποιο λόγο, αποφάσισα να προσθέσω πηκτίνη (μήλο), διάβασα, πριόνι σε πολλές συνταγές που πρέπει να προσθέσετε λίγο, εκτός από τα marshmallows μήλου, απλά δεν το χρειάζομαι. Λοιπόν, κάπου είδα ότι μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος της ζάχαρης με μελάσα .. γενικά, ενώ «προετοιμαζόμουν» για την προετοιμασία των marshmallows, διάβασα και είδα αρκετά o))) και στο τέλος, πιθανότατα, αποδείχτηκε ένα παν. Φαινόταν ότι όλα προετοιμάζονταν σωστά, το σιρόπι έβραζε, υπήρχαν χορδές .. μόνο η πρωτεΐνη με πουρέ βατόμουρου δεν ήθελε καθόλου να κτυπήσει καθόλου .. ((η μάζα δεν έγινε λευκή, δεν αυξήθηκε). .. Δεν ξέρω γιατί σκέφτηκα ότι ίσως το σιρόπι να αυξάνεται σε όγκο .. αλλά όχι .. Παρόλο που, επέμεινα στο μαστίγιο - στο τέλος η μάζα αυξήθηκε, αλλά δεν έγινε καθόλου λευκό .. Το χρώμα ήταν πλούσιο βατόμουρο .. Ίχνη από το corolla άρχισαν να παραμένουν και Απενεργοποίησα το μίξερ. Άφησα τη μάζα να σταθεί λίγο, περίπου 20 λεπτά στο τραπέζι, ώστε να αρπάξει καλύτερα .. Αλλά αυτό δεν μου έδωσε το επιθυμητό αποτέλεσμα. Φύτεψα τις "τηγανίτες" μου σε ένα φύλλο ψησίματος ((και εντάξει .. το κύριο πράγμα είναι ότι η μάζα αποδείχθηκε απίστευτα νόστιμη! Από την υπόλοιπη μάζα αποφάσισα να φτιάξω ένα στρώμα για το κέικ! Τυλίχτηκε γρήγορα το καλούπι με μεμβράνη και έχυσα τη μάζα. Μετά από μια ώρα στο μαραμένο, έχει ήδη παγώσει ..Έπρεπε να σκουπίσω ένα κέικ βιαστικά από τα υπολείμματα μπισκότων και κρέμας) Και δεν θα πιστέψετε, αυτό το στρώμα αποδείχθηκε τόσο υπέροχο στο κέικ, οπότε ήρθε χρήσιμο .. το πιο τρυφερό, λιώνει στο στόμα, αλλά ταυτόχρονα διατηρεί το σχήμα του καλά .. Μου άρεσε πολύ περισσότερο, από τα κρύα .. Και σήμερα κόλλησα τα marshmallows μου και τα κυλούσα σε σκόνη, έπρεπε να τελειώσω τη δουλειά με νόστιμα! υψηλά!! Είναι κρίμα που οι άμορφοι ((καλά, αφήστε τους .. Και από την άποψη της πυκνότητας μου θύμισαν περισσότερα marshmallows. Λοιπόν, το σκέφτηκα μόνο με τη σύνθεση) Την επόμενη φορά που θα το κάνω με άγαρ, νομίζω ότι πρέπει να λειτουργήσει όπως αναμενόταν) και τελικά θα σας δείξω το δικό μου "τηγανίτες")) είναι ακόμη αστείο να το δείξεις) Λοιπόν, το στρώμα είναι γενικά ένα θαύμα, έτσι φαίνεται στο πλαίσιο του κέικ) οπότε, εάν για κάποιο λόγο η μάζα marshmallow δεν κτυπηθεί, μην αποθαρρύνεστε, βάλτε την στο κέικ - δεν θα το μετανιώσετε)

ang-kay

Γιασμίνα, διαβάστε σαν ντετέκτιβ Ας ξεκινήσουμε με βατόμουρα. Τα βακκίνια είναι πολύ υδαρή. Πιθανότατα έπρεπε να αναμιχθεί με σάλτσα μήλου ή άλλο παχύτερο πουρέ. Εάν προστέθηκε ζελατίνη, τότε ήταν γενικά απαραίτητο να περιμένουμε τη μάζα σε θερμοκρασία δωματίου. Απλώς το άγαρ στερεοποιείται στους 40, αλλά η ζελατίνη δεν το κάνει. Επίσης, η "ρευστότητα" πηκτίνη έπρεπε επίσης να βράσει και όχι απλώς να πεταχτεί στο προϊόν. Λοιπόν τίποτα. Παρόλα αυτά, αυτό που αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Και για το κέικ, ένα κομψό στρώμα. Τώρα θα υπάρξει εμπειρία. Περιμένω με marshmallows χωρίς περιστατικό)

firuza83

Άντζελα, ευθεία μπεστ σέλερ ναι, τα βατόμουρα είναι υδαρή, γενικά είχα πολλά λάθη στο μαγείρεμα ...) Θα τα λάβω υπόψη την επόμενη φορά που θα μαγειρεύω πηκτίνη με σιρόπι, αλλά θα έπρεπε να το βράσω με πουρέ βατόμουρου και οι πουρέ πατάτας έπρεπε να βράσουν περισσότερο, αυτό μάλλον το κύριο λάθος μου .. Θα προσπαθήσω να το ανακατέψω στα μισά με μήλα .. Θα πάω τώρα στον κήπο και θα διαλέξω το Antonovka μου και θα το φτιάξω! Παρά όλους τους θανάτους, θέλω λοιπόν να πάρω καλά marshmallows))

ang-kay

Ναι. Θα μπορούσες να το βράσεις. Και ο Antonovka για marshmallows είναι αυτό που διέταξε ο γιατρός) Πήγαινε!

Τουμάνικ

ναι, υδαρή βατόμουρα

Yasmin, πουρέ από ένα τέτοιο μούρο μπορεί να στραγγιστεί λίγο! Θα γίνει πιο παχύ. Και σε αυτό το χυμό, αντί για νερό, μαγειρέψτε σιρόπι.
Άντζελα Λυπάμαι που μπήκα.

firuza83

Ιρίνα, τώρα μαγειρεύω ...) Πήρα το μήλο πουρέ και τα βατόμουρα στο μισό, έβαλε καλά πουρέ βατόμουρου, έγινε παχύρρευστο .. Ας δούμε τι συμβαίνει .. Και πάλι, το κάνω σε ζελατίνη .. Επομένως, το αποτέλεσμα μπορεί να είναι οποιοδήποτε) Το άγαρ μου θα έρθει ακριβώς τις προάλλες, αλλά είμαι ανυπόμονος ..

ang-kay

που μπαίνω.

Τι κάνεις; Αυτό δεν μπαίνει, αλλά στις επιχειρήσεις. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι συνταγές είναι ενδιαφέρουσες εάν αναλυθούν και παρέχονται πρακτικές συμβουλές.

Και πάλι, χρησιμοποιώ ζελατίνη

Μην βιαστείτε να φύγετε.

firuza83

Ω, κορίτσια, σαν να μην το κάνουμε, φαίνεται ότι αυτή τη φορά αποδεικνύεται σωστά .. Ο πουρέ με πρωτεΐνη έγινε λευκός και έγινε πλούσιος ... Το σιρόπι έχει ένα νήμα που είναι απαραίτητο ..) Αχ, αν όχι για να το κάνουμε με τη διαδικασία ..))

ang-kay

ΓιασμίναΚρατάω τις γροθιές μου για σένα. Ολα θα είναι εντάξει)

firuza83

Άντζελα, ευχαριστώ!) δεν είναι αρκετό; Χρειάζεστε ακόμα να νικήσετε;

ang-kay

Πρόστιμο. Έχει ήδη τη φόρμα και δεν αδειάζει.

firuza83

Μάλλον πρέπει να περιμένουμε λίγο, απλώνεται λίγο ...

ang-kay

Ωραία, αλλά μπορείτε να περιμένετε.

firuza83

Περιμένω))))

ang-kay

Όταν θα είναι 40 μοίρες, τότε θα το ξεκινήσει με τόλμη.

firuza83

Λοιπόν, όλα) λειτούργησαν !! Ουάου, κάτω από την αυστηρή καθοδήγηση)) ευχαριστώ, Άντζελα, Ιρίνα! τώρα περιμένουμε, κύριε ...))) αλλά ακόμα, μου φαίνεται, οι γωνίες είναι λίγο ασαφείς, ωστόσο, είμαι χαρούμενος ως ελέφαντας! Για να το κάνω αυτό, wow και ah ...)))

ang-kay

Γιασμίνα, Ολα ειναι καλά. Μπράβο. Fuh, και αναπνέω ανακούφιση)

firuza83

Άντζελα, ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή και για τη βοήθεια! αποδείχθηκε ότι αποδείχθηκε !!!!) Δεν το πιστεύω))

ang-kay

Είμαι πολύ χαρούμενος που βλέπω πόσο χαρούμενος είσαι)

firuza83

Άντζελα, τα marshmallows είναι νόστιμα! Αλλά, μοιάζει περισσότερο με marshmallow .. όπως το προηγούμενο δεν είναι τόσο πυκνό όσο marshmallows .. μαλακό, ευάερο και λίγο τεντωμένο όπως το marmyshki .. Ίσως είναι το ίδιο από ζελατίνη έτσι ??? Η τεχνολογία φαίνεται να είναι σωστή, έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή .. Μία από αυτές τις μέρες, το άγαρ θα έρθει - θα το κάνω, τότε θα το συγκρίνω .. Εάν το άγαρ βγει όπως θα έπρεπε (η υφή των έτοιμων marshmallows), τότε η ζελατίνη δίνει ένα τέτοιο αποτέλεσμα ..
Δείχνω τις τελικές μου "δημιουργίες")) το χρώμα, φυσικά, αφού το τύλιγμα σε σκόνη δεν είναι πάγος, είναι πολύ πιο όμορφα πριν από αυτό))

ang-kay

Γιασμίνα, χαίρομαι που είστε ευχαριστημένοι με τη γεύση. Πολύ όμορφος. Και δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε σκόνη. Γράψτε μου πώς ενέσατε ζελατίνη και τι κάνατε προηγουμένως;

 [1] 2 Προς τα εμπρός ►

Σπίτι Ζαχαροπλαστική Επιδόρπια και γλυκά Γλυκά και επιδόρπια Βερίκοκο Marshmallow

Άντζελα, είσαι μαγειρική ιδιοφυΐα! Κοίταξα την εικόνα και δεν αμφισβήτησα καν ότι αυτά ήταν τα marshmallows σας. Και μπορώ να το χειριστώ;

[Άντζελα]

Άντζελααυτό που δεν είναι συνταγή είναι αριστούργημα!
Τόσο νόστιμο, ένιωσα απλώς τη γεύση αυτού που είδα. Έχω ήδη αγοράσει άγαρ-άγαρ, αλλά ακόμα δεν θα αποφασίσω για τα marshmallows.

[κορίτσια,]

κορίτσια, Ευχαριστώ

μπορώ να το χειριστώ;

Tanya, χωρίς αμφιβολία) Το κύριο πράγμα είναι να χτυπάς καλά και το άγαρ είναι καλό.

Δεν θα αποφασίσω για ένα marshmallow.

Allochka, τίποτα περίπλοκο. Το κύριο πράγμα είναι να ξεκινήσετε.

Άντζελα, υπέροχο επιδόρπιο! Μπορείτε να το φτιάξετε από παγωμένο πουρέ; Θέλω πραγματικά να το κάνω, αλλά τώρα δεν υπάρχει αρκετός χρόνος. Όλα πηγαίνουν στην επεξεργασία.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να διαβάσετε παρά να κάνετε. Εάν υπάρχουν 4-5 μήλα στο σπίτι, τα πετάω πάντα σε marshmallows, φυσικά, τα ψήνω στο μισό στο φούρνο εκ των προτέρων. Αλλά η μεγαλοφυία μας βρήκε επίσης μια νόστιμη απόλαυση από βερίκοκα !!
Άντζελα, , πολύ κουλ)))

[Άνια]

Άνια, Τζαν, Ευχαριστώ)

Μπορείτε να το φτιάξετε από παγωμένο πουρέ;

Χρησιμοποιώ παγωμένη σάλτσα μήλου το χειμώνα.Τώρα θα προετοιμάσω το βερίκοκο. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν είναι υδατώδες. Εδώ είναι ένα άλλο Tumanchik που έχει

Zephyr (a la) σπιτικό από φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά (διάθεση κατεψυγμένων προϊόντων) (Tumanchik)

από βερίκοκα ήρθε με ένα υπέροχο!

Τζαν, κοίτα τι άλλο έχω

Χορτοφάγος άπαχο marshmallow με σάλτσα μήλου (ang-kay)

Χορτοφαγικό marshmallow (άπαχο) (ang-kay)

: lol: Δεν έχω χρόνο να μελετήσω τις συνταγές σας, όπως θα πάω να σκάψω βαθύτερα στις συνταγές σας κεφάλι λουκάνικο, έχω συναντήσει καλάθια ή προφιτερόλ και όχι μέχρι το λουκάνικο

Angel, μπορείτε να το κάνετε με ζελατίνη; Δεν έχω άγαρ, αλλά είναι τόσο υπέροχα γραμμένο που θέλω απλώς να τρέξω και να το κάνω. Ευχαριστώ για μια άλλη νόστιμη συνταγή!

[Άντζελα]

Άντζελαπόσο νόστιμο! Ευχαριστώ!

Iiiii τι marshmallows!
Angela, είσαι όπως πάντα στην κορυφή, και η συνταγή και η φωτογραφία, otpad
Και αναρωτιέμαι, τι γίνεται με ζελατίνη; Μόνα; ..

[Ναταλία]

Ναταλία, Άννα, Κισούσα, Ευχαριστώ για τα καλά λόγια)

μπορείτε να κάνετε με ζελατίνη;

Μπορώ. Πρέπει να πάρετε διπλάσια ζελατίνη (θα το έκανα αυτό), να το μουλιάσετε ξεχωριστά και να το διαλύσετε σε λουτρό νερού ή φούρνο μικροκυμάτων. Βράστε το σιρόπι με νερό και ζάχαρη, ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα στη μάζα και στη συνέχεια ρίξτε τη ζελατίνη. Ετσι νομίζω.

Αχ, ευχαριστώ!

[Άντζελα]

Δεν έχω χρόνο να μελετήσω τις συνταγές σας

Άντζελα, έχετε, όπως πάντα, στο υψηλότερο επίπεδο 🔗

[ang-kay]

ang-kay, ΆντζελαΕυχαριστώ για μια άλλη υπέροχη συνταγή! Έβγαλα σελιδοδείκτες, αλλά ελπίζω όχι για πολύ!

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, Ευχαριστώ. Πρέπει να το κάνετε ξεκάθαρα. Δεν θα μετανιώσεις. Η γεύση αμυγδάλου δίνει μια ιδιαίτερη γοητεία στα marshmallows

Άντζελα, μόνο οι φωτογραφίες κόβουν την ανάσα!
Τώρα το κύριο πράγμα είναι ότι ο σύζυγος δεν τους βλέπει, διαφορετικά θα αναγκάσει αμέσως τους καραμέλες να κάνουν
Ωστόσο, εγώ εγώ ήδη γλείφω τα χείλη μου ...

[Άντζελα]

Άντζελα, η ομορφιά είναι εξαιρετική! Και θα πάω στο marshmallow και τίποτα
Κάτι τον φοβάμαι

Και χθες ήμουν στο MK για marshmallows, είδα την τεχνολογία ζωντανά και θα προσπαθήσω να κάνω τον Angelin μία από αυτές τις μέρες))

[Olya, Masha, Lena,]

Olya, Masha, Lena, ευχαριστώ για τους επαίνους)

Κάτι τον φοβάμαι

Μασένκα, θα πετύχετε. Εισαι ΕΞΥΠΝΟΣ)

Ήμουν στο MK χθες για marshmallows,

ΛέναΑυτό συμβαίνει; Ουάου! Παραβίασα την τεχνολογία; Πολύ ενδιαφέρον?

[Άντζελα]

ΆντζελαΠρέπει να μαζέψω το θάρρος μου. Όλοι αγαπούν marshmallows μαζί μου, και δεν είμαι εξαίρεση !! Ευχαριστώ για την έμπνευση!

[Άντζελα]

Άντζελα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Θα το έκανα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά οι γευστικές φωτογραφίες σου έδωσαν αυτό πολύ μαγικό
Μόνο η ζάχαρη έχει μειωθεί. Άφησα μόνο αυτό σε σιρόπι (400g).
Το μόνο λάθος ήταν ότι είναι το πρωί της Κυριακής ... Πόσα μισά θα ζήσουν για 3 ώρες και θα διαρκέσουν μέχρι αύριο η επιστήμη είναι άγνωστη, αλλά δεν είναι ρεαλιστικό να διώξουμε τα μικρά.
Και μια τόσο πλούσια φρουτώδη γεύση, πώς λατρεύω τα marshmallows ... και τώρα είναι τόσο νόστιμο, όχι τρομερά γλυκό, φυσικό και γρήγορο ... Είμαι χαρούμενος!
Πήγα στην κουζίνα ... τα παιδιά έχουν ήδη γλείψει 10 μισά

[Νάτα]

ΝάταΕίμαι πολύ χαρούμενος που όλα πήγαν καλά και όλοι είναι χαρούμενοι. Δεν είναι καθόλου περίπλοκη διαδικασία. Ότι είναι νόστιμο και χωρίς κανένα byak, χωρίς αμφιβολία. Σε ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη σου)
Θα με ενδιέφερε πώς θα αποθηκευτεί, θα "επιπλέει"; Η ζάχαρη παίζει μεγάλο ρόλο σε αυτόν τον τύπο προϊόντος. Έχω μειώσει τη ζάχαρη κατά 100 γραμμάρια από το GOST. Δεν τολμώ πια. Τότε γράψε πώς είναι, εντάξει; Απόκρυψη του μισού από όλους.

Θα με ενδιέφερε πώς θα αποθηκευτεί, θα "επιπλέει";

Δεν θα επιπλέει! Οι στάσεις ριζωμένες στο σημείο Ο Άγαρ έδεσε όλο το ελεύθερο υγρό και αυτό είναι. Εκεί, η ζάχαρη, εκτός από τη γεύση, είναι ένα συντηρητικό, οπότε οι βοηθοί μου δεν θα αφήσουν την καλοσύνη να χαθεί
Είμαι έτοιμος να φτιάξω μία μερίδα καθώς τρώγεται η προηγούμενη και ταυτόχρονα να μειώσω τη ζάχαρη κατά 2 φορές. Έχει καλύτερη γεύση για μένα
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Είναι ακριβώς για τα τελευταία ... πολλά χρόνια φτιάχνω κέικ, κυρίως, μόνο γάλα πουλιών. Τα παιδιά αγαπούν ιδιαίτερα τα κεράσια. Μειώνω επίσης πολύ τη ζάχαρη. Και αν παρατηρηθεί η αναλογία υγρού / άγαρ, θα παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να αλλάξει η συνέπεια. Αλλά είναι στο ψυγείο.
Εδώ, όπως το καταλαβαίνω, θα είναι απαραίτητο να μην αφήσετε ένα τέτοιο marshmallow (με μειωμένη περιεκτικότητα σε ζάχαρη) σε κλειστό δοχείο χωρίς ψυγείο, διαφορετικά κάποιο βακίλλιο θα νικήσει όλους τους άλλους και θα πολλαπλασιαστεί με τρομερή δύναμη χωρίς ανταγωνιστές
3 ώρες πέρασαν. Το Marshmallow αφαιρείται από το χαρτί ανίχνευσης αξιοσημείωτα. Η συνέπεια είναι λεπτή. Εάν το πάρετε προσεκτικά, τότε δεν υπάρχουν δακτυλικά αποτυπώματα στις πλευρές του marshmallow και δεν το έχω πασπαλίσει με σκόνη ακόμα.
Γενικά, χαίρομαι

[Νάτα]

Νάτα, είναι υπέροχο.

Εδώ είναι μια αναφορά φωτογραφιών
Αυτά ήταν τα πρώτα marshmallows με 400g ζάχαρης ανά μερίδα.

Αυτές είναι οι δεύτερες με 350 γραμμάρια ζάχαρης που δεν πασπαλίζω με σκόνη, γιατί είναι παντού μετά

Πολύ νόστιμο.
Ευχαριστώ

Νατούλ, φλυαρία!
Τι γίνεται με τη ζάχαρη; Ποια δόση σας άρεσε καλύτερα;
Δηλαδή, υπήρχαν 400 + σκόνη και 350 χωρίς σκόνη, σωστά;

[Ολ,]

Εδώ είναι μια αναφορά φωτογραφιών
Αυτά ήταν τα πρώτα marshmallows με 400g ζάχαρης ανά μερίδα.

Αυτές είναι οι δεύτερες με 350 γραμμάρια ζάχαρης που δεν πασπαλίζω με σκόνη, γιατί είναι παντού μετά

Πολύ νόστιμο.
Ευχαριστώ

Nata, ένα πολύ όμορφο marshmallow. Μπράβο. Μαγειρέψτε για υγεία)

Προστέθηκε την Παρασκευή, 29 Ιουλίου 2016 6:52 π.μ.

Δηλαδή, υπήρχαν 400 + σκόνη και 350 χωρίς σκόνη, σωστά;

Ολ, μόνο 400 γραμμάρια ζάχαρης και 350. Το μείωσε τόσο πολύ.

[Όλγα]

Όλγα, συγγνώμη, 2 μέρες μεταφέρουμε τα μπαρ από το κατάστημα

Τι γίνεται με τη ζάχαρη; Ποια δόση σας άρεσε καλύτερα;
Δηλαδή, υπήρχαν 400 + σκόνη και 350 χωρίς σκόνη, σωστά;

Ναι, αυτό είναι σωστό, με 350 g ζάχαρης - χωρίς σκόνη
Φυσικά, όσο λιγότερη ζάχαρη, τόσο πιο ξεχωριστή και πλουσιότερη είναι η ίδια η γεύση των φρούτων (έχω μήλα). Λοιπόν, αυτό είναι για μένα, αλλά ακόμα περισσότερο από 2 ημέρες δεν είναι αρκετό, αν γίνει το απόγευμα.
Σε κάθε περίπτωση, θα πω ότι μαγειρεύω σιρόπι ζάχαρης με άγαρ και μια πρέζα κιτρικού οξέος (έτσι ώστε η ζάχαρη να μην κρυσταλλώνεται) στους 117 * C. Το διάβασα κάπου εδώ και πολύ καιρό όχι στο φόρουμ μας. Σε αυτή τη θερμοκρασία, το άγαρ διαλύεται εντελώς και στη συνέχεια, όταν ρίχνετε το σιρόπι, δεν υπάρχει κρούστα άγαρ στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Και πάλι, η ακατέργαστη πρωτεΐνη θα θερμανθεί καλύτερα. Το κάνω κατ 'αναλογία με το γάλα πουλιών

Κορίτσια !!! Τι ομορφιά δημιουργείτε, για να είστε τρελοί !!
Χθες είχα την πρώτη μου και όχι απολύτως επιτυχημένη προσπάθεια να φτιάξω σπιτικά marshmallows ..)) αφού είχα πολλά φρέσκα βατόμουρα, αποφάσισα να φτιάξω marshmallows από αυτό .. τα πάντα είναι φτιαγμένα από marshmallows μαύρης σταφίδας (ολόκληρη η κορδέλα μου είναι αναστατωμένη μαζί τους στο Ok ), αποδεικνύεται τόσο όμορφο χρώμα που καθόμουν και γλείφω τα χείλη μου για πολύ καιρό .. Θα το φτιάξω επιτέλους με σκέψεις .. Έχω επίσης φραγκοστάφυλα, αλλά ήδη κατεψυγμένα .. και πριν καταψύξω, ήθελα ακόμα να φάω λίγο φρέσκα βατόμουρα ..) Αλλά είχα ένα πρόβλημα ακόμη και απουσία άγαρ .. γι 'αυτό αποφάσισα να το φτιάξω με ζελατίνη .. Απλώς πήρα δύο φορές περισσότερο .. Το έχω μουλιάσει (ζελατίνη) σε 50 ml νερού, έβρασα τα υπόλοιπα 100 ml νερού με ζάχαρη .. ΑΛΛΑ. Για κάποιο λόγο, αποφάσισα να προσθέσω πηκτίνη (μήλο), διάβασα, πριόνι σε πολλές συνταγές που πρέπει να προσθέσετε λίγο, εκτός από τα marshmallows μήλου, απλά δεν το χρειάζομαι. Λοιπόν, κάπου είδα ότι μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος της ζάχαρης με μελάσα .. γενικά, ενώ «προετοιμαζόμουν» για την προετοιμασία των marshmallows, διάβασα και είδα αρκετά o))) και στο τέλος, πιθανότατα, αποδείχτηκε ένα παν. Φαινόταν ότι όλα προετοιμάζονταν σωστά, το σιρόπι έβραζε, υπήρχαν χορδές .. μόνο η πρωτεΐνη με πουρέ βατόμουρου δεν ήθελε καθόλου να κτυπήσει καθόλου .. ((η μάζα δεν έγινε λευκή, δεν αυξήθηκε). .. Δεν ξέρω γιατί σκέφτηκα ότι ίσως το σιρόπι να αυξάνεται σε όγκο .. αλλά όχι .. Παρόλο που, επέμεινα στο μαστίγιο - στο τέλος η μάζα αυξήθηκε, αλλά δεν έγινε καθόλου λευκό .. Το χρώμα ήταν πλούσιο βατόμουρο .. Ίχνη από το corolla άρχισαν να παραμένουν και Απενεργοποίησα το μίξερ. Άφησα τη μάζα να σταθεί λίγο, περίπου 20 λεπτά στο τραπέζι, ώστε να αρπάξει καλύτερα .. Αλλά αυτό δεν μου έδωσε το επιθυμητό αποτέλεσμα. Φύτεψα τις "τηγανίτες" μου σε ένα φύλλο ψησίματος ((και εντάξει .. το κύριο πράγμα είναι ότι η μάζα αποδείχθηκε απίστευτα νόστιμη! Από την υπόλοιπη μάζα αποφάσισα να φτιάξω ένα στρώμα για το κέικ! Τυλίχτηκε γρήγορα το καλούπι με μεμβράνη και έχυσα τη μάζα. Μετά από μια ώρα στο μαραμένο, έχει ήδη παγώσει ..Έπρεπε να σκουπίσω ένα κέικ βιαστικά από τα υπολείμματα μπισκότων και κρέμας) Και δεν θα πιστέψετε, αυτό το στρώμα αποδείχθηκε τόσο υπέροχο στο κέικ, οπότε ήρθε χρήσιμο .. το πιο τρυφερό, λιώνει στο στόμα, αλλά ταυτόχρονα διατηρεί το σχήμα του καλά .. Μου άρεσε πολύ περισσότερο, από τα κρύα .. Και σήμερα κόλλησα τα marshmallows μου και τα κυλούσα σε σκόνη, έπρεπε να τελειώσω τη δουλειά με νόστιμα! υψηλά!! Είναι κρίμα που οι άμορφοι ((καλά, αφήστε τους .. Και από την άποψη της πυκνότητας μου θύμισαν περισσότερα marshmallows. Λοιπόν, το σκέφτηκα μόνο με τη σύνθεση) Την επόμενη φορά που θα το κάνω με άγαρ, νομίζω ότι πρέπει να λειτουργήσει όπως αναμενόταν) και τελικά θα σας δείξω το δικό μου "τηγανίτες")) είναι ακόμη αστείο να το δείξεις) Λοιπόν, το στρώμα είναι γενικά ένα θαύμα, έτσι φαίνεται στο πλαίσιο του κέικ) οπότε, εάν για κάποιο λόγο η μάζα marshmallow δεν κτυπηθεί, μην αποθαρρύνεστε, βάλτε την στο κέικ - δεν θα το μετανιώσετε)

[Γιασμίνα]

Γιασμίνα, διαβάστε σαν ντετέκτιβ Ας ξεκινήσουμε με βατόμουρα. Τα βακκίνια είναι πολύ υδαρή. Πιθανότατα έπρεπε να αναμιχθεί με σάλτσα μήλου ή άλλο παχύτερο πουρέ. Εάν προστέθηκε ζελατίνη, τότε ήταν γενικά απαραίτητο να περιμένουμε τη μάζα σε θερμοκρασία δωματίου. Απλώς το άγαρ στερεοποιείται στους 40, αλλά η ζελατίνη δεν το κάνει. Επίσης, η "ρευστότητα" πηκτίνη έπρεπε επίσης να βράσει και όχι απλώς να πεταχτεί στο προϊόν. Λοιπόν τίποτα. Παρόλα αυτά, αυτό που αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Και για το κέικ, ένα κομψό στρώμα. Τώρα θα υπάρξει εμπειρία. Περιμένω με marshmallows χωρίς περιστατικό)

[Άντζελα]

Άντζελα, ευθεία μπεστ σέλερ ναι, τα βατόμουρα είναι υδαρή, γενικά είχα πολλά λάθη στο μαγείρεμα ...) Θα τα λάβω υπόψη την επόμενη φορά που θα μαγειρεύω πηκτίνη με σιρόπι, αλλά θα έπρεπε να το βράσω με πουρέ βατόμουρου και οι πουρέ πατάτας έπρεπε να βράσουν περισσότερο, αυτό μάλλον το κύριο λάθος μου .. Θα προσπαθήσω να το ανακατέψω στα μισά με μήλα .. Θα πάω τώρα στον κήπο και θα διαλέξω το Antonovka μου και θα το φτιάξω! Παρά όλους τους θανάτους, θέλω λοιπόν να πάρω καλά marshmallows))

Ναι. Θα μπορούσες να το βράσεις. Και ο Antonovka για marshmallows είναι αυτό που διέταξε ο γιατρός) Πήγαινε!

ναι, υδαρή βατόμουρα

Yasmin, πουρέ από ένα τέτοιο μούρο μπορεί να στραγγιστεί λίγο! Θα γίνει πιο παχύ. Και σε αυτό το χυμό, αντί για νερό, μαγειρέψτε σιρόπι.
Άντζελα Λυπάμαι που μπήκα.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, τώρα μαγειρεύω ...) Πήρα το μήλο πουρέ και τα βατόμουρα στο μισό, έβαλε καλά πουρέ βατόμουρου, έγινε παχύρρευστο .. Ας δούμε τι συμβαίνει .. Και πάλι, το κάνω σε ζελατίνη .. Επομένως, το αποτέλεσμα μπορεί να είναι οποιοδήποτε) Το άγαρ μου θα έρθει ακριβώς τις προάλλες, αλλά είμαι ανυπόμονος ..

που μπαίνω.

Τι κάνεις; Αυτό δεν μπαίνει, αλλά στις επιχειρήσεις. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι συνταγές είναι ενδιαφέρουσες εάν αναλυθούν και παρέχονται πρακτικές συμβουλές.

Και πάλι, χρησιμοποιώ ζελατίνη

Μην βιαστείτε να φύγετε.

Ω, κορίτσια, σαν να μην το κάνουμε, φαίνεται ότι αυτή τη φορά αποδεικνύεται σωστά .. Ο πουρέ με πρωτεΐνη έγινε λευκός και έγινε πλούσιος ... Το σιρόπι έχει ένα νήμα που είναι απαραίτητο ..) Αχ, αν όχι για να το κάνουμε με τη διαδικασία ..))

[Γιασμίνα]

ΓιασμίναΚρατάω τις γροθιές μου για σένα. Ολα θα είναι εντάξει)

[Άντζελα]

Άντζελα, ευχαριστώ!) δεν είναι αρκετό; Χρειάζεστε ακόμα να νικήσετε;

Πρόστιμο. Έχει ήδη τη φόρμα και δεν αδειάζει.

Μάλλον πρέπει να περιμένουμε λίγο, απλώνεται λίγο ...

Ωραία, αλλά μπορείτε να περιμένετε.

Περιμένω))))

Όταν θα είναι 40 μοίρες, τότε θα το ξεκινήσει με τόλμη.

Λοιπόν, όλα) λειτούργησαν !! Ουάου, κάτω από την αυστηρή καθοδήγηση)) ευχαριστώ, Άντζελα, Ιρίνα! τώρα περιμένουμε, κύριε ...))) αλλά ακόμα, μου φαίνεται, οι γωνίες είναι λίγο ασαφείς, ωστόσο, είμαι χαρούμενος ως ελέφαντας! Για να το κάνω αυτό, wow και ah ...)))

[Γιασμίνα]

Γιασμίνα, Ολα ειναι καλά. Μπράβο. Fuh, και αναπνέω ανακούφιση)

[Άντζελα]

Άντζελα, ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή και για τη βοήθεια! αποδείχθηκε ότι αποδείχθηκε !!!!) Δεν το πιστεύω))

Είμαι πολύ χαρούμενος που βλέπω πόσο χαρούμενος είσαι)

[Άντζελα]

Άντζελα, τα marshmallows είναι νόστιμα! Αλλά, μοιάζει περισσότερο με marshmallow .. όπως το προηγούμενο δεν είναι τόσο πυκνό όσο marshmallows .. μαλακό, ευάερο και λίγο τεντωμένο όπως το marmyshki .. Ίσως είναι το ίδιο από ζελατίνη έτσι ??? Η τεχνολογία φαίνεται να είναι σωστή, έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή .. Μία από αυτές τις μέρες, το άγαρ θα έρθει - θα το κάνω, τότε θα το συγκρίνω .. Εάν το άγαρ βγει όπως θα έπρεπε (η υφή των έτοιμων marshmallows), τότε η ζελατίνη δίνει ένα τέτοιο αποτέλεσμα ..
Δείχνω τις τελικές μου "δημιουργίες")) το χρώμα, φυσικά, αφού το τύλιγμα σε σκόνη δεν είναι πάγος, είναι πολύ πιο όμορφα πριν από αυτό))

[Γιασμίνα]

Γιασμίνα, χαίρομαι που είστε ευχαριστημένοι με τη γεύση. Πολύ όμορφος. Και δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε σκόνη. Γράψτε μου πώς ενέσατε ζελατίνη και τι κάνατε προηγουμένως;