Φρέσκα αγγούρια (για τοποθέτηση στον καταψύκτη)

εκεί δεν πέφτει όταν ανοίγει η πόρτα

Ένα πόνο για πολλούς

Τάνια, ευχαριστώ για την ιδέα που έχετε ήδη επιβεβαιώσει.
Χθες "έκοψα" 2 κιλά σε κύβους. Μερικές φορές συναντήσατε πικρά ... μπορούμε να τα ρίξουμε πίσω ώστε το προϊόν να μην χαλάσει στις σαλάτες;

[Όλυα]

Όλυα, στην υγεία σου!
Δεν μπορώ να πω τίποτα για τα πικρά, δεν τα πάγωσα ποτέ. Δεν ξέρω καν αν η πίκρα θα παραμείνει μετά την απόψυξη ή όχι
Μπορείτε να το ελέγξετε μόνοι σας - προσθέστε τα στη σαλάτα τώρα και θα γίνει αμέσως σαφές

Ετοίμασα μια γρήγορη σαλάτα για χυλό, από φρέσκα λαχανικά, με την προσθήκη κατεψυγμένων αγγουριών.
Κόψτε φρέσκα καρότα και φρέσκο ​​μήλο σε λεπτές λωρίδες σπαγγέτι.
Αγγούρια από τον καταψύκτη μου. Ήταν λίγο παγωμένοι στην τσάντα, οπότε έβαλα μια χούφτα αγγούρια σε ένα μπολ, τα ξεπλύναμε γρήγορα με ζεστό νερό για να ξεπλύνω το γλάσο, τα τυλίχτηκα με το χέρι μου και έπειτα τα διπλώσαμε σε μια πετσέτα και έβγαλα το υγρό από αυτά.
Βάζω καρότα, ένα μήλο, αγγούρια, φρέσκα βότανα σε φέτες, μια σταγόνα αρωματικό αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού γάλακτος γαϊδουράγκαθο σε ένα μπολ σαλάτας, 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σπιτικό γιαούρτι



Και η σαλάτα express είναι έτοιμη! Μια υπέροχη προσθήκη στο κουάκερ!





Όρεξη, όλοι!

Κουάκερ ρυζιού-κεχρί με νιφάδες πολλαπλών κόκκων (Multicooker Redmond RMC-01) (Διαχειριστής)

[Τανέτσκα]

Αγγούρια από τον καταψύκτη μου. Ήταν λίγο παγωμένοι στην τσάντα, οπότε έβαλα μια χούφτα αγγούρια σε ένα μπολ, τα ξεπλύναμε γρήγορα με ζεστό νερό για να ξεπλύνω το γλάσο, τα τυλίχτηκα με το χέρι μου και έπειτα τα διπλώσαμε σε μια πετσέτα και έβγαλα το υγρό από αυτά.

Τανέτσκα, όλα τα D. Αφού ρίξουμε τα κομμένα αγγούρια με κρύο, οξινισμένο λεμόνι, νερό, για λίγα δευτερόλεπτα και αμέσως στραγγίζω το νερό, τώρα ξεπαγώνω τα μούρα έτσι, δεν ξινίζουν και ταυτόχρονα ξεπαγώνουν αμέσως. Αυτή είναι συμβουλή από τον Λάζερσον, το είδα στο κανάλι Food.

[Λούντα]

Λούντα, Ευχαριστώ!
Δεν ήξερα για αυτό το κόλπο μου έλειπε ο Λάζερσον, συνήθως ακολουθώ τις σκέψεις του

Συνήθως δεν ξεπαγώνω φρούτα και λαχανικά πριν το μαγείρεμα ... αλλά εδώ τα αγγούρια καλύπτονται με χιόνι, πράγμα που σημαίνει ότι θα υπάρχει πολύ νερό στη σαλάτα

[Τανέτσκα]

ΤανέτσκαΕίμαι τυχερός με τον Λάζερσον, κάποτε τον τηλεφώνησα στο ραδιόφωνο με μαγειρικές ερωτήσεις, αλλά αυτό ήταν πριν από 15 χρόνια. Δεν έχουμε το δικό μας κανάλι "Φαγητό", όπως δεν έχουμε καθόλου τηλεόραση στο χωριό, αλλά ενώ ο γείτονας, απουσία της, θερμαίνει τη σόμπα, παρακολούθησα ολόκληρο το κανάλι, οπότε το πήρα

Μόλις το είδα. : girl_cleanglasses: Θα φτιάξω okroshka με κατεψυγμένα αγγούρια και ραπανάκια, ναι: μπορείτε να τους πείτε να τα ξεπαγώσουν αμέσως σε okroshka ή πρώτα σε οξινισμένο νερό;

[Innochek]

Innochek,

Αμέσως στην okroshka, σίγουρα, μην χάνετε χρόνο και ενέργεια κατά την απόψυξη.

Πρώτον, υπάρχει μια μεγάλη μάζα προϊόντων και υγρών που θα τα ξεπαγώσουν αμέσως και, δεύτερον, ο χυμός από αυτά σε okroshka δεν θα είναι περιττός. Γιατί να "ξεπλύνετε"; Φτιάχνω συνεχώς okroshka και σαλάτες με κατεψυγμένα αγγούρια και δεν καταλαβαίνω γιατί να τα ξεπλένω με νερό)). Όλος ο χυμός από αυτά στη σαλάτα και αφήστε, βρέξτε, κάνει ζουμερό. Το μόνο που «παγώνει» πάνω τους είναι το δικό τους υγρό από ένα αγγούρι, χυμό, γιατί είναι καλά κλειστά και δεν υπάρχει πουθενά υγρασία από έξω. Φυσικά, υπάρχουν σαλάτες στις οποίες όλα μπορούν να «επιπλέουν», αλλά το μεγαλύτερο μέρος των «βαριών» σαλατών (κονσερβοποιημένα ψάρια, Olivier, τρυφερότητα κ.λπ.) είναι ξηρά και συνήθως απαιτούν αρκετή σάλτσα για χυμό. ένα τέτοιο αγγούρι λύνει σχεδόν το πρόβλημα, διαβρέχοντας τα συστατικά και δεν χρειάζεται πολλή μαγιονέζα / ξινή κρέμα / γιαούρτι ...

Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας

[σε συσκευασίες]

Γιατί να "ξεπλύνετε";

Και τι υπάρχει για να καταλάβουμε κάτι;
Ενώ τα αγγούρια απλώς τοποθετήθηκαν σε συσκευασίες, συμπεριφέρεται καλά. Και τότε, ειδικά όταν άρχισε να ξεπαγώνει τον καταψύκτη, πήραν τον πάγο. Τα ίδια τα αγγούρια είναι πολύ τακτοποιημένα και φρέσκα, αλλά υπάρχει πολύ χιόνι. Έχω έναν συνηθισμένο καταψύκτη, όχι ένα στήθος. Και γενικά, παρατήρησα ότι τα αγγούρια συσσωρεύουν χιόνι με την πάροδο του χρόνου, ανεξάρτητα από το πόσο παγώνουν, αυτό συμβαίνει

Και για τη σαλάτα χρειαζόμουν ακριβώς κομμάτια αγγουριών, για λεπτά καλαμάκια από μήλα και καρότα - όπου δεν χρειάζεται καθόλου υγρό. Αυτό δεν είναι πατάτα με αυγά, όπου το υγρό από τα αγγούρια απορροφάται ταυτόχρονα στο φαγητό.
Έπρεπε να οργανώσω χειρισμούς - αλλά η γεύση και το τραγανό αγγούρι δεν υπέστη. Από τους το ξέβγαλμα ήταν σύντομο, και αμέσως σε μια πετσέτα.

Δεν μαγειρεύω τίποτα με μαγιονέζα, δεν το έχω. Μόνο μια πολύ μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε σαλάτες, ειδικά ελιά, καρύδια, γαϊδουράγκαθο, λινάρι και θα χρησιμοποιήσω το γιαούρτι μου

[Τατιάνα]

ΤατιάναΕυχαριστώ πολύ για την ιδέα της κατάψυξης αγγουριών! Το είδα αυτό το Temka εγκαίρως τον Αύγουστο, και πάγωσα τόσο το "kruglyashki" όσο και τα "δάχτυλα" για δοκιμή.
Αγαπάμε τις σαλάτες με funchose και ve-cha, γι 'αυτό χρησιμοποίησα τα δάχτυλά μου για να το κόψω για αυτούς τους σκοπούς, όπως
Πολύ άνετα! Δεδομένου ότι τα αγγούρια σε αυτά τα πιάτα μαγειρεύονται, κανείς δεν μαντέψει καν ότι ήταν από την κατάψυξη!
Τώρα αυτό θα είναι η σωτηρία μου! Δεν σκέφτηκα καν να παγώσω αγγούρια πριν!

[Τζούλια]

Τζούλια, στην υγεία σου! Πολύ άνετα! Περιποιηθείτε τον εαυτό σας λίγο την άνοιξη και το καλοκαίρι, με τη μυρωδιά

[Τάνια, κορίτσια!]

Τάνια, κορίτσια! Δεν είδα αυτό το θέμα πέρυσι, αλλά το έκανα καθαρά διαισθητικά!
Ήρθα να μοιραστώ την εντύπωση που έχω καταψύξει αγγούρια.
Το περασμένο καλοκαίρι αποφάσισα να δοκιμάσω το πάγωμα αγγουριών για το χειμώνα.
Στο αποκορύφωμα της σεζόν, πήρα αρωματικά, αλεσμένα αγγούρια, τα ξεφλούδισα, τα έκοψα σε μικρά κομμάτια, τα έβαλα σε σακούλες με ένα συνδετήρα, τα έκανα επίπεδη και τα έβαλα σε μια κατάψυξη.

Κατά κάποιο τρόπο, το χειμώνα, δεν έφτασαν στα χέρια τους ... Πιο συγκεκριμένα, ήμουν σίγουρος ότι θα ήταν κακό, οπότε δεν έκανα σαλάτες μαζί τους ... αλλά μάταια! Κάποιος έγραψε ότι αποδεικνύεται άσχημα και δεν πρέπει να γίνει.

Σήμερα το μεσημέρι φτιάξαμε ένα παντζάρι (όπως οκρόσκα) και δεν ήθελα να προσθέσω αγγούρια, γιατί αγοράζω μόνο εποχιακά λαχανικά και φρούτα. Θυμήθηκα για τα κατεψυγμένα αγγούρια μου. Τους έβγαλα έξω, τα ξεπαγώσαμε λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων (είναι καλό που δεν τα έφτιαξα σε παχύ στρώμα), σκέφτηκα ότι θα υπήρχαν chvyaka κακώς. Αλλά αποδείχθηκε τόσο ωραίο! Και το άρωμα των φρέσκων αγγουριών και των τραγανών!
Ο άντρας είναι χαρούμενος!
Και σε αυτό το θέμα έμαθα πολλά για τον εαυτό μου!

Ευχαριστώ πολύ!!!

Πρέπει να τα φτιάξουμε και φέτος!

[Natusichka]

Natusichka, στην υγεία σου!
Ναι, μάταια ξέχασα τα αγγούρια - μου άρεσε επίσης

Πρέπει να τα φτιάξουμε και φέτος!

+1
Και θα το κάνω!
(Δεν το έκανα φέτος ~ διάβασα τον Temko αργά)))
Αυτό το καλοκαίρι είναι απαραίτητο!

Και μου άρεσε επίσης να μαγειρεύω με κατεψυγμένα αγγούρια. Έκανα επίσης καβούρι Olivier. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Το μόνο πράγμα είναι ότι ο καταψύκτης μου έκλεισε 2 φορές (μόλις το καλώδιο αγγίχθηκε και τη δεύτερη φορά το φως σβήσει για μισή ημέρα), από αυτή την άποψη, τα αγγούρια μου πάγωσαν και μετατράπηκαν σε ένα κομμάτι, έπρεπε να τα ξεπλύνω με ζεστό νερό μία φορά, η γεύση δεν είχε αποτέλεσμα.

Κορίτσια και ποιες ποικιλίες αγγουριών είναι καλύτερα να παγώσουν σαλάτα, όπως το Zozuli ή τα αγγούρια; Ή μετά το πάγωμα δεν υπάρχει διαφορά και να παγώσουμε τα πάντα;

Σύμφωνα με τις παρατηρήσεις μου, είναι καλύτερο να παγώσουμε τα δυνατά αγγουράκια. Έχουν ισχυρή δομή και πολτό, υπάρχει λίγο υγρό, και έτσι τα αγγούρια διατηρούν το σχήμα τους καλά στη σαλάτα και παραμένουν δυνατά.

Τα μεγάλα αγγούρια σαλάτας είναι καλύτερα για σαλάτα, πολύ καλά

Αγγούρια σαλάτας, σνακ μπαρ, nezhinsky (Διαχειριστής)

Ευχαριστώ Τάνια, θα παγώσω τα μικρά αγγούρια.

Δεν ξέρω αν η εμπειρία μου θα είναι χρήσιμη σε κανέναν. Στεγνώνω λίγο τα αγγούρια με μια πετσέτα (πιέζω την περίσσεια υγρασίας), μερικές φορές πρέπει να τα στεγνώσετε λίγο (στη σκιά, όταν είναι ζεστό, ή σε καλοριφέρ ή στεγνωτήριο, ανάλογα με την εποχή και τα ίδια τα αγγούρια.Για να το στεγνώσετε, διαφορετικά δεν θα μείνει τίποτα από αυτά. Στην εποχή, τα δυνατά μικρά αγγούρια μπορούν να στεγνώσουν για κατάψυξη με κύβο, κατά τη γνώμη μου, είναι καλύτερο από το απλό τεμαχισμό

Χθες έφτιαξα μια σαλάτα κατεψυγμένων αγγουριών για πρώτη φορά. Όλα λειτούργησαν υπέροχα! Προστέθηκε αμέσως κατεψυγμένο στη σαλάτα.

Έκανα μια σαλάτα, χρειάζονται αγγούρια εκεί. Τους έβγαλε από τον καταψύκτη και αποφάσισε να τα ξεπαγώσει έτσι ώστε να μην υπάρχει υγρασία. Έβαλα τα αγγούρια σε ένα σουρωτήρι, μετά από λίγο το γυάλινο υγρό, τα αγγούρια δεν επηρεάστηκαν ιδιαίτερα!
Έτσι, έψαξα αυτόν τον χυμό αγγουριού σε καλούπια και τώρα το χρησιμοποιώ ως σκουπίστε το πρόσωπο μετά το πλύσιμο. Τόσο ψύχραιμος!

[Νατάσα]

Έτσι, έψαξα αυτόν τον χυμό αγγουριού σε καλούπια και τώρα το χρησιμοποιώ ως σκουπίστε το πρόσωπο μετά το πλύσιμο. Τόσο ψύχραιμος!

Νατάσατι ωραία ιδέα, σούπερ σελιδοδείκτης

Ναι, δοκιμάστε το, θα είστε πολύ ικανοποιημένοι!

Πέρυσι πάγωσα τα αγγούρια για μια σαλάτα για πρώτη φορά και το δοκίμασα την Παραμονή της Πρωτοχρονιάς. Σούπερ! Μου αρεσε παρα πολυ! Θα το κάνω κάθε χρόνο.

Και δεν μου άρεσε το πάγωμα αγγουριών είτε σε κύκλους, είτε σε κύβους, ή σε κύβους. Λοιπόν, όχι η τελική μου συνέπεια. Είναι χαλαρό.

Αλλά μου άρεσε πολύ τα κατεψυγμένα αγγούρια τριμμένα σε χοντρό τρίφτη. Στις σαλάτες και τις σάλτσες, το άρωμα και η φρεσκάδα του αγγουριού δίνουν, αλλά το αίσθημα ότι τρώτε μόνο ένα παγωμένο αγγούρι δεν είναι.

Τρίβω τα αγγούρια και βάζω το μείγμα σε καλούπια πάγου. Ο χυμός πηγαίνει και εκεί. Μόλις επιβραδύνουν, έβαλα τους κύβους σε μια πλαστική σακούλα, αφαιρέσαμε τον αέρα στο μέγιστο και τους έβαλα στην κατάψυξη.
Το χειμώνα, βγάζω όσους κύβους χρειάζομαι, χωρίς να ξεπαγώσω τα ψίχουλα σε σαλάτες ή σάλτσες. Νόστιμο!

[είδος ζαχαροτού]

είδος ζαχαροτού,

Κάνω ακριβώς το ίδιο. Αλλά μικροί κύβοι. Δεν μπορώ να το πάγω πλέον. Επίσης, χωρίς απόψυξη σε σαλάτες ή okroshka (ναι, τρώμε okroshka το χειμώνα).

Όταν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα αγγούρια από μια τσάντα, δεν χρειάζεται να ξεπαγώσουν !!!
Διαφορετικά, πολλά υγρά θα απελευθερωθούν από τα αγγούρια, και θα χάσουν εντελώς την εμφάνισή τους, θα μετατραπούν σε υγρό "κουρέλια".

Tanyusha, λοιπόν, στο τελικό προϊόν (για παράδειγμα σαλάτα), θα δώσουν το χυμό τους και δεν θα μοιάζουν με πάγο;

Tanyusha, λοιπόν, στο τελικό προϊόν (για παράδειγμα σαλάτα), θα δώσουν το χυμό τους και δεν θα μοιάζουν με πάγο;

Οι κύβοι αγγουριού διατηρούν το σχήμα τους όταν τοποθετούνται κατεψυγμένοι σε σαλάτα.

(ναι, τρώμε okroshka το χειμώνα).

Εμείς, επίσης, πηγαίνουμε όλο το χρόνο !!!!

Οι κύβοι αγγουριού διατηρούν το σχήμα τους όταν τοποθετούνται κατεψυγμένοι σε σαλάτα.

Άννα, το κατάλαβα αφού διάβασα τις κριτικές, απλά δεν καταλαβαίνω πώς μπορεί να είναι αυτό; Εάν ξεπαγώσουν σε μια σαλάτα, πρέπει ο χυμός να πάει κάπου; Και αφού ο χυμός έχει φύγει, τότε το αγγούρι πρέπει επίσης να γίνει πανί; Εν ολίγοις, μαντέψτε τι, πρέπει να προσπαθήσετε να παγώσετε και να καθορίσετε μόνοι σας εάν το χρειάζομαι ή όχι.

Εάν η σαλάτα δεν αφεθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν αποθηκευτεί σε μια κατσαρόλα (όπως πολλοί κάνουν), τότε δεν θα υπάρχει πολύ υγρό, και τι απορροφάται ελαφρώς από τις πατάτες, για παράδειγμα.

Κορίτσια, λοιπόν, παγώστε ένα μικρό αγγούρι με κύβους και φτιάξτε μια σαλάτα Olivier από αυτό - και θα καταλάβετε "αλλά το χρειάζομαι";
Σε κάποιον αρέσει, κάποιος δεν το κάνει - ζήτημα γεύσης

Χρησιμοποιώ τέτοια αγγούρια για smoothies με άλλα λαχανικά, τα καλοκαιρινά αγγούρια σε smoothies έχουν καλύτερη γεύση από αυτά του χειμερινού θερμοκηπίου. Και σε αυτά μπορώ να προσθέσω χόρτα και πράσινα κρεμμύδια από τον καταψύκτη

[Λούντμιλα]

Λούντμιλαναι, καλύτερα. Σε κάθε δικό του

Κορίτσια, τα αγγούρια είναι διαφορετικά - Παίρνω δυνατά, όχι υγρά για κατάψυξη, αν τα στεγνώσετε λίγο περισσότερο - και το πάγωμα σοκ και στη συνέχεια αμέσως στη σαλάτα - θα λειτουργήσει υπέροχα, δοκιμάστε σε ένα μικρό μέρος, μπορείτε να δοκιμάσετε διαφορετικά αγγούρια - για να νιώσετε τη διαφορά και με μαρασμό - έτσι κάνω αγγούρια και κολοκυθάκια - παραμένουν σε κύβους στο στιφάδο και καταλαμβάνουν λίγο χώρο

Tanyusha, λοιπόν, στο τελικό προϊόν (για παράδειγμα σαλάτα), θα δώσουν το χυμό τους και δεν θα μοιάζουν με πάγο;

Ξέρετε, οι βαριές χειμερινές σαλάτες όπως το Olivier, η πρωτεύουσα, τα ψάρια και ούτω καθεξής δεν ήταν ποτέ πρόβλημα. Επειδή για την «διαβροχή» απαιτούν αξιοπρεπή ανεφοδιασμό. Δεν υπάρχει τίποτα άλλο "υγρό". Ως αποτέλεσμα, απλώς έβαλα λιγότερη μαγιονέζα (hallelujah!))). Επειδή σε χυμό αγγουριού, διανέμεται τέλεια στη σαλάτα, ακόμη και σε πολύ μεγάλες μερίδες. Η σαλάτα δεν αξίζει ένα ποντάρισμα και ένα ξηρό κομμάτι)). Αλλά δεν υπάρχει χυμός στο κάτω μέρος, η σαλάτα δεν επιπλέει, απλά δεν είναι στεγνή. Ελπίζω να το εξήγησα λίγο πολύ καθαρά))). Θα βρείτε την αναλογία σαλάτας σας προς τον αριθμό των αγγουριών: έτσι ώστε να μην είναι βρεγμένο, αλλά έχετε μια ευχάριστη συνοχή.