Φούρνος για πίτσα

[Λόκσα]

Λόκσα, ΟξάναΗ Promel είναι μια πολωνική θαυματουργή σόμπα με παράθυρο πολύ καλής ποιότητας. υπάρχουν αφιερώματα σε αυτό. topic Και για τις συνταγές Ο Duc και εγώ είμαι σε υπηρεσία, αλλά έχω ήδη γράψει συνταγές

: drinks_milk: θα καλύψουμε όλους !!!

Έφτιαξα μικρά chapatoks, τα έφτιαξα για την κόρη μου με ντομάτα και τυρί. Θα φάμε τόσο νόστιμα. Απλώς δεν κατάλαβα την αρχή της θέρμανσης. Θα ενεργοποιηθεί / απενεργοποιηθεί ενώ ο χρονοδιακόπτης τσεκάρει;

[auntyirisha]

auntyirishaΜε την αγορά σας! Πήρατε μια τσέπη στα χαπάτι;

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, Βίκα, Ευχαριστώ! Σε μερικά, ναι, σε μερικά - όχι, αλλά είμαι νέος για να τα ψήσω, πριν από αυτό το έκανα μια φορά σε ένα τηγάνι: ουπς: Αλλά μερικοί διογκώθηκαν σαν μαξιλάρι. Μέχρι να συνειδητοποιήσω τι εξαρτάται

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Σαφή! Δεν έχω αποφασίσει εντελώς για τον εαυτό μου .. Χρειάζομαι μια σαπανίτσα ή αν έχω φούρνο με πίτσα με πέτρα (όχι ακόμα)

[Βίκα]

Βίκα, το chapatnitsa έχει το δικό του πλεονέκτημα - δεν χρειάζεται να κυλήσει το κέικ. Έλαβα ένα ρολό ζύμης.

Ξεκίνησα μια ζύμη πέντε λεπτών από τον Anis. Το βράδυ θα προσπαθήσω να μαγειρέψω κέικ στο φούρνο

Αγόρασα επίσης χαρτί ψησίματος έτσι ώστε η πέτρα να μην λερωθεί (μου φαίνεται επίσης ότι είναι πιο βολικό να ξεφορτώσω τα κενά στη σόμπα με αυτόν τον τρόπο). Πήγα να βρω το δέρμα. Είναι τα φτυάρια γενικά άνετα ή είναι καλύτερα με ένα μεγάλο φτυάρι;

Και δεν χρησιμοποιώ καθόλου σπάτουλες, ψήνω στο ύφασμα, μου αρέσει πολύ, τυλίγω την πίτσα κατ 'ευθείαν στο ύφασμα, και μετά το ψήσιμο η πίτσα απλώς πετάει πάνω στο πιάτο, έκοψα 3 κύκλους και μαγειρεύω 3 πίτσα ταυτόχρονα, πολύ δροσερό. Είναι πολύ βολικό να το μεταφέρετε και η πέτρα να μην λερωθεί, αν και φυσικά δεν είναι καινούργια, για μένα είναι πολύ λάθος το ότι η πέτρα είναι λευκή, θα ήταν κάπως μαύρο ή σκούρο γκρι.

Ψήνω με ύφασμα, μου αρέσει πολύ,

Ήρα, τι είδους ύφασμα έχεις; Είναι πραγματικά το πιο κοινό hb;

Χωρίς ειδικό για ψήσιμο, μπορεί να αντέξει υαλοβάμβακα με Teflon 450 μοίρες. Πωλείται σε ειδικές προσφορές. προμήθεια.

🔗 αυτού του τύπου
🔗

Χωρίς ειδικό για ψήσιμο, μπορεί να αντέξει υαλοβάμβακα με Teflon 450 μοίρες. Πωλείται σε ειδικές προσφορές. προμήθεια.

🔗 αυτού του τύπου
🔗

Και ήμουν ήδη ελπιδοφόρος ότι το συνηθισμένο ύφασμα, δυστυχώς, δεν πωλείται εδώ.

[κιλά]

κιλά, Ιρίνα, πού το αγοράσατε; Το παραγγείλατε μόνοι σας; Ο σύζυγός μου μου έφερε ένα παχύ φύλλο, είναι κάτι παραπάνω από απαραίτητο και είναι κρίμα να το κόβω. Αλλά μπορώ να κόψω σχήματα 2 από αυτά με τη μορφή πλακών, εάν έχω ένα κράτημα ιστού. Δεν θέλω να το κόψω ακόμα!

[κιλά]

κιλά, Ιρίνα, πού το αγοράσατε; Το παραγγείλατε μόνοι σας; Ο σύζυγός μου μου έφερε ένα παχύ φύλλο, είναι κάτι παραπάνω από απαραίτητο και είναι κρίμα να το κόβω. Αλλά μπορώ να αποκόψω σχήματα 2 από αυτά με τη μορφή πλακών, εάν έχω ένα κράτημα ιστού. Δεν θέλω να το κόψω ακόμα!

Η Oksana παραγγέλλει σε κάποιο κατάστημα της Μόσχας, πούλησε τα υπολείμματα, επειδή έχουν παράδοση από 200 0, φαίνεται, δεν θυμάμαι το όνομα του καταστήματος μόλις θυμάμαι να μου έδωσε το σύνδεσμο. Το ύφασμα κοστίζει 450 ρούβλια ανά μέτρο, το πλάτος του υφάσματος φαίνεται επίσης να είναι 1 μέτρο, ή ίσως λίγο περισσότερο.

βρήκα 🔗 διέταξε εδώ.

[auntyirisha]

auntyirishaΚαι η γλυκιά μου γλυκάνισο είναι ήδη η τρίτη μέρα! Πίτσα για να ψήσω τα χέρια μου φαγούρα, αλλά δεν τρώω τώρα! Μπορώ να ψήσω ένα κέικ!
Ευχαριστώ, Ιρίνα!

[Ιρίνα]

ΙρίναΥπάρχουν 450 ρούβλια με μέγιστη θερμοκρασία 250 μοίρες και 800-θερμοκρασία δεν αναφέρεται;

[Ιρίνα]

ΙρίναΥπάρχουν 450 ρούβλια με μέγιστη θερμοκρασία 250 μοίρες και 800-θερμοκρασία δεν αναφέρεται;

Λοιπόν, ίσως 250, δεν θυμάμαι, αλλά κάπου υπήρχε INFA για υψηλή θερμοκρασία. Εν ολίγοις, είναι βολικό να το ψήνουμε. Αγόρασα επίσης ένα λευκό εκεί για ένα απόθεμα για ένα κοστούμι συγκόλλησης (καλά, αυτή θα είναι η δική μου χρήση, η θερμοκρασία είναι σίγουρα υψηλότερη από 250). Ή υπήρχε κάτι σαν
Τα κύρια πλεονεκτήματα της επίστρωσης Teflon (PTFE):

Αντοχή στη θερμότητα από -150 ° С έως + 300 ° С (για μικρό χρονικό διάστημα έως + 350 ° С).
υψηλές αντιφλεγμονώδεις, αντι-συγκολλητικές και διηλεκτρικές ιδιότητες.
υψηλή χημική και βιοχημική αντοχή.
βιολογική αδράνεια (το Teflon είναι ακίνδυνο για το σώμα).

Κατάλαβα, θα κοιτάξω!

Σημειώστε ότι η σόμπα θερμαίνει έως 390 μοίρες. Θα ήμουν πιο προσεκτικός με το Teflon εδώ. Προηγουμένως, έγραψαν ότι όταν υπερθερμαίνεται, αρχίζει να εκπέμπει κάθε είδους βλαβερότητα. Σήμερα θα προσπαθήσω να ψήσω κέικ σε χαρτί, θα γράψω τι θα βγει. Χθες, ωστόσο, έσπασα ελαφρώς μια πέτρα με σκασίματα

Το χαρτί-ορυχείο-άφησε μερικές κηλίδες τέφρας και δεν ξεφλουδίζει με μια βούρτσα, και υπάρχουν σημεία που απομένουν, μου άρεσε περισσότερο στο φύλλο!

[Οξάνα]

Οξάνα, έχετε συνηθισμένο αλουμινόχαρτο;

[auntyirisha]

auntyirisha, όχι, είναι πολύ παχύ και σκληρό, όπως ήταν! πριν από λίγο καιρό είδα επίσης το φύλλο για τη σχάρα - παρόμοιο με αυτό! Και μετά το σκοτάδι μου λίγο. Πώς πέρασε το χαρτί το τεστ;

[Λόκσα]

Λόκσα, Οξάνα, δεν έχει ψηθεί ακόμα.

Περιμένω! Έφαγαν το κέικ μου με τηγανιτές πίτες! Ήταν ακόμη πολύ τεμπέλης για να αποκαλύψει το κουτί! Αποδείχθηκε νόστιμο!

Έφτιαξα μερικά κέικ! Μέρος λερωμένης ελιάς. βούτυρο με ιταλικά βότανα, μερικά με βούτυρο και κρεμμύδια στην κορυφή, μερικά με κέτσαπ και κρεμμύδια (και βότανα). Κοκκινίστε γύρω από την περίμετρο, η μέση αποδείχθηκε ελαφριά, φουσκωμένη καλά. Το χαρτί άρχισε να σκοτεινιάζει γρήγορα, οπότε κυματίζει το χέρι της και ψήνεται σε μια πέτρα.

Σπούδασα ολόκληρο το κλάδο πάνω-κάτω και περισσότερες από μία φορές. Είμαι σε απόλυτη ετοιμότητα να αγοράσω μια σόμπα Ferrari, υποφέρω μόνο με τον αριθμό των λίθων.
Από αυτή την άποψη, το ζήτημα της αντικατάστασης της βάσης είναι ανησυχητικό. Από όσο καταλαβαίνω, η πέτρα του πυθμένα δεν είναι αφαιρούμενη. Αλλά πώς μπορείτε να το αντικαταστήσετε εάν γίνει άχρηστο; Μόνο με την αντικατάσταση του ίδιου του φούρνου;
Και όμως, υπάρχουν σόμπες με αφαιρούμενες πέτρες; Δεν έχω βρει απάντηση σε αυτήν την ερώτηση (ή χάθηκε)
Υποκλίνομαι σε όλους τους κατασκευαστές πίτσας σε αυτό το νήμα και ζητώ βοήθεια με την απάντηση!

[brusnika]

brusnika, τα κορίτσια έγραψαν σε αυτό το νήμα ότι η πέτρα μπορεί να αφαιρεθεί, φαίνεται σαν να είναι σε βίδες

[brusnika]

brusnika, στη σελίδα 39, η Μαρία μοιράστηκε:

Η πέτρα αφαιρείται στο Bestron, το οποίο είναι κατάλληλο για τον καθαρισμό.
Ο Bestron θερμαίνει μέχρι 350 γρ. Και η Ferrari έως 400 γρ.
Αλλά η Bestron στα 350 γρ ψήνει πίτσα σε 5 λεπτά, πραγματικά!
Δεν ξέρω Ferrari)

Ευχαριστώ, παραβλέψαμε τις πέτρες ...
Έχω κάπως ψυχή για τη Ferrari, και υπάρχουν πολλά από αυτά στο Ibei.
Στην πραγματικότητα, μια άλλη ερώτηση για τους χρήστες της σόμπας με δύο πέτρες, στην πραγματικότητα, θα είναι δυνατόν, τελικά, να συνδέσετε την άνω πέτρα στο κάτω μέρος, εάν είναι απαραίτητο;
Και μια άλλη ερώτηση σχετικά με την καθημερινή λειτουργία: πέφτουν όλα τα είδη ψίχουλων κάτω από την πέτρα από το ψήσιμο; Και τότε νομίζω ότι θα είναι αρκετό να απομακρύνουμε το σιμιγδάλι από την πίτσα με ένα πινέλο, ή θα πρέπει να στρίψεις την πέτρα για να τα βγάλεις όλα; Με την πριγκίπισσα, είναι απλό, άθλιο και μουστάκι έτοιμο! Και τι να κάνω;
Συγγνώμη, αν συζητηθεί.

brusnika [/ b], όσο γνωρίζω, δεν έχουν εμφανιστεί ακόμη χρήστες της σόμπας με δύο πέτρες. Τα ψίχουλα δεν πέφτουν κάτω από την πέτρα, απλώς τα έβγαλα. Όσον αφορά την αντικατάσταση της κάτω πέτρας με την άνω πέτρα, δεν είμαι σίγουρος, καθώς η ανώτερη, μου φαίνεται, έχει κάπως μικρότερη διάμετρο. Μια πέτρα μπορεί να καταστεί άχρηστη μόνο εάν ρίξετε τη σόμπα και τη σπάσετε και, στη συνέχεια, είδα ένα βίντεο κάπου, μαγειρεύουν σε ένα ραγισμένο, και τίποτα, η σόμπα λειτουργεί.

[auntyirisha]

auntyirishaΣυγγνώμη, το μπερδεύτηκα, σκέφτηκα τι αγόρασες, αλλά κοίταξα ότι άλλαξες τη γνώμη σου. Και για ποιους λόγους; Κάτι που εγώ ο ίδιος αμφιβάλλω, σκέφτηκα ότι η δεύτερη πέτρα θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί ως εφεδρικό εάν αυτό.

[brusnika]

brusnikaΣυνειδητοποίησα ότι με τη βοήθεια δύο πετρών οι Ιταλοί ψήνουν μερικά ειδικά κέικ (η Ferrari έχει ακόμη και ένα ειδικό μηχάνημα για αυτούς) και ο κατασκευαστής αποφάσισε να συμπληρώσει το φούρνο πίτσας με μια τέτοια λειτουργία. Ως εκ τούτου, αποφάσισα ότι η υπερβολική πληρωμή για αυτό που δεν θα χρησιμοποιούσα είναι ακατάλληλη.

Αααααα .... Εν ολίγοις, τελικά έπεσα σε ένα τσίμπημα, ίσως δεν πρόκειται να μαγειρεύω ούτε αυτά τα ιταλικά κέικ. ευχαριστώ για τις εξηγήσεις ούτως ή άλλως!

[brusnika]

brusnika, ακόμη και κατά την επιλογή, μπερδεύτηκα από τη χρήσιμη περιοχή για το ψήσιμο, από τη φωτογραφία φάνηκε ότι οι προεξοχές στο καπάκι μέσα στο φούρνο είναι μεγαλύτερες στο μοντέλο με δύο πέτρες (αναλόγως, η διάμετρος της πίτσας θα είναι μικρότερη), αλλά όταν ήρθε η Delicia, σκέφτηκα ότι πιθανότατα είναι οι ίδιες εκεί και εκεί. Για μένα, υπήρχαν ακόμα αρκετά πλεονεκτήματα στη σόμπα δύο πετρών - αυτά είναι (δεν ξέρω σίγουρα, αλλά το έλεγαν στον Markato, στον ιστότοπό μας, όπου πωλούνται) που κατασκευάστηκαν στην Ιταλία + Μου άρεσε το σχήμα του επάνω καλύμματος και της σόμπας ως σύνολο. Όμως, λαμβάνοντας υπόψη ότι, ό, τι μπορεί να πει κανείς, είναι πιο κατάλληλο για ψήσιμο πίτσας (όχι τόσο πολυλειτουργικό όσο η Πριγκίπισσα, για παράδειγμα), αποφάσισε να μην πληρώσει υπερβολικά (αν και βρήκα μια χαμηλή φόρμα που ταιριάζει καλά σε αυτό, μόνο μέχρι που κατάλαβα ότι) μπορείτε να μαγειρέψετε σε αυτό). Νομίζω ότι στο τέλος της ανάρτησης το θέμα θα ζωντανέψει). Μέχρι στιγμής ψήθηκε μόνο λαβασίκ και επίπεδες τούρτες.

[auntyirisha]

auntyirishaΣας ευχαριστώ πολύ για τέτοιες λεπτομέρειες. Σηκώθηκε το πρωί με την απόφαση να το πάρει με δύο πέτρες (καλά, πρέπει να κοιτάξουμε αυτό το ελάφι από κοντά :), και ο σύζυγός μου φάνηκε να επιβεβαίωσε ότι θα έπρεπε να τοστ και να ψήσουμε κάτι άλλο και από τις δύο πλευρές. Σε γενικές γραμμές, πώς να αποκτήσετε, διαγραφείτε)

Παρεμπιπτόντως, γράφουν στον ιστότοπο: δύο πέτρες 31 cm 🔗
Ας δούμε λοιπόν ...

[auntyirisha]

auntyirisha,
Ιρίνα, αποφάσισα να παραγγείλω από αυτόν τον ενδιάμεσο. Μετά την ανάρτησή σας. Θα μπορούσατε να μετρήσετε το ύψος από κάτω προς την κορυφή πέτρα; Ή το ύψος της πλευράς του καλουπιού που έχετε επιλέξει;

[Έλενα]

ΈλεναΈχω μια σόμπα με μία πέτρα. Έτσι μπορώ να μετρήσω μόνο το ύψος στη σκιά. Λόγω του γεγονότος ότι το καπάκι είναι στρογγυλό, το σχήμα τοποθετείται (έτσι ώστε το καπάκι να είναι κλειστό) μια μικρή μέγιστη διάμετρο 26 cm (μετρούμενη κατά μήκος της κορυφής των πλευρών), οι πλευρές είναι 2 cm. Το έντυπο είναι Λευκορωσικά, παρόμοιο με κασσίτερο, πιθανώς αλουμίνιο.

Κορίτσια που διαθέτουν φούρνους για πίτσα Ferrari, πείτε μου πώς να χρησιμοποιήσετε αυτόν τον φούρνο! Σήμερα αποφάσισα να το μαγειρεύω για πρώτη φορά. Και δεν είμαι ικανοποιημένος με το αποτέλεσμα. Ίσως κάνω κάτι λάθος;
Ζέστασα τη σόμπα για 10 λεπτά στο μέγιστο. Τότε έβαλε την πίτσα. Και η πίτσα πήγε σε φυσαλίδες και το τυρί κολλήθηκε στα ανοιχτά δέκα. Και κατά συνέπεια ο καπνός χύθηκε κάτω. Μαγειρεύω για 5 λεπτά το μέγιστο, το κάτω μέρος καίγεται και οι φυσαλίδες στην κορυφή που άγγιξαν το θερμαντικό στοιχείο έγιναν επίσης μαύρες. Το δεύτερο πουλί, επίσης, διογκώθηκε αμέσως φυσαλίδες και κολλήθηκε στο θερμαντικό στοιχείο. Ίσως πρέπει να μειώσετε τη θερμοκρασία όταν βάζετε πίτσα στο φούρνο;

Τζούλια, στις οδηγίες για τη Ferrari μου είναι γραμμένο να ζεσταθεί για 2,5 10 λεπτά και ο φούρνος για 3. Το γεγονός ότι η πίτσα πήγε σε φυσαλίδες εξαρτάται από τη ζύμη. Για μένα, αν η ζύμη είναι 3 ημέρες ή περισσότερο και, αν είναι παχύρρευστη, μπορεί να διογκωθεί μέχρι μια σκιά, πρέπει να ανοίξετε τη σόμπα και να την τρυπήσετε, αφήστε τον αέρα να βγει. Ψήνω πίτσα σε μεταλλικό συρματόπλεγμα, τυλίγω λεπτό σε 0,5 cm

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Σαφή! Έτσι υπερθέρψαμε τη σόμπα! Γιατί λοιπόν τόσο υψηλή θερμοκρασία; Σκέφτηκα ότι πρέπει να το ζεστάνουμε τόσο πολύ! Η ζύμη είναι φρέσκια και τυλιγμένη λεπτή! Ψήθηκε σε χαλί Teflon.

Γιατί λοιπόν τόσο υψηλή θερμοκρασία;

για να έχετε το αποτέλεσμα όσο το δυνατόν πιο κοντά στο πρωτότυπο: πίτσα forno a legna (όπως από μια ξυλόσομπα)

Παρεμπιπτόντως, θυμήθηκα επίσης τα κενά πίτσας που αγοράστηκαν από το κατάστημα, είναι «τρυπημένα», μπορείτε να προσπαθήσετε να περπατήσετε με ένα πιρούνι κατά μήκος του τυλιγμένου στρώματος;

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, τότε θα πειραματιστώ! Αλλά η πίτσα δεν αποδείχθηκε καθόλου ίδια με εκείνη του φούρνου! Ελαφρύτερο εκτός από καμένο! Αλλά φάγαμε και τις δύο πίτσες!

Είναι περίεργο, αλλά το ζεσταίνω στο "3" και ψήνω στο "3" για 5 λεπτά, και τυλίγω τη ζύμη όχι λεπτά, φυσσαλίδες μέσα, φυσικά, αλλά έτσι ώστε τα θερμαντικά στοιχεία να αρκούν και να κολλήσουν .. ποτέ δεν συνέβη.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Με έκανες χαρούμενο! Αυτό μπορεί να φανεί από την υπερθέρμανση!

[Γιούλια]

Αλλά η πίτσα δεν αποδείχθηκε καθόλου ίδια με εκείνη του φούρνου! Ελαφρύτερο εκτός από καμένο!

Γιούλια, έτσι δεν καταλαβαίνω, δεν σας άρεσε η πίτσα από τον κατασκευαστή πίτσας; Κοκκινίζω πολύ καλά και κάτω από μια λεπτή κρούστα. Αλλά στο φούρνο μου, το θερμαντικό στοιχείο έχει σχήμα W στην κορυφή και δεν είναι στρογγυλό, οπότε ψήνεται ομοιόμορφα.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, αλλά δεν μου άρεσε, γιατί η ζύμη ήταν πρησμένη και κολλήθηκε στο θερμαντικό στοιχείο! Ο Τενγκ είναι στρογγυλός. Αποφάσισα λοιπόν να δοκιμάσω αύριο στις τρεις πρώτες! Βάζω τη ζύμη στο ψυγείο! Αλλά τα παιδιά άρεσαν ακριβώς το γεγονός ότι, σε εκείνα τα μέρη όπου το τυρί δεν κάηκε, ήταν υγρό και όχι τηγανητό.

Είναι ενδιαφέρον, για όλη τη διάρκεια της συζήτησης για τους φούρνους πίτσας, φαίνεται ότι κανείς δεν έχει πρηστεί τόσο πολύ. Και έγραψαν για άνιση τηγάνισμα με στρογγυλό στοιχείο θέρμανσης, καίει κατά μήκος των άκρων και η μέση είναι ελαφριά.

Δεν έχω τέτοια προβλήματα. Το δέκα είναι στρογγυλό. Τίποτα δεν ξεφουσκώνει, δεν καίει ούτε κολλάει στη σκιά, η μέση είναι φυσιολογική.