DeLonghi 755BDM. Ψωμί γάλακτος

DeLonghi 755BDM. Ψωμί γάλακτος

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Γάλα	375 ml
Φυτικό λάδι	1 1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Αλεύρι σίτου, premium	560 γρ
Αλας	1 1/2 κουτ
Ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Ενεργή ξηρή μαγιά	1 1/2 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προθερμάνετε το γάλα μέχρι να ζεσταθεί. Χρησιμοποιώ το δοχείο μέτρησης που συνόδευε τον παρασκευαστή ψωμιού μου, αλλά πιστεύω ότι αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί σε οποιαδήποτε μηχανή ψωμιού. Πρώτα, χύνονται υγρά προϊόντα (γάλα, βούτυρο), στη συνέχεια χύνεται αλεύρι και τοποθετούνται στις γωνίες αλάτι και ζάχαρη. Για εκείνους που δεν τους αρέσει πολύ γλυκό ψωμί, η ζάχαρη μπορεί να βάλει λιγότερο. Το ψωμί έχει γεύση ψητά. Επιλέγω το πρόγραμμα 1 CLASSICO, παίρνω το πιο σκούρο χρώμα φλοιού. Παρατήρησα μια ιδιαιτερότητα, όταν καλύπτω το ψωμί στην κορυφή με μια πετσέτα (ή κατά προτίμηση αρκετά), το ψωμί αποδεικνύεται πιο τραγανό. Ίσως αυτό οφείλεται στο μεγάλο παράθυρο σε αυτό το μοντέλο της μηχανής ψωμιού. Αυτό είναι όλο. Το ψωμί φεύγει σε δύο μέρες, και με τον γιο μου (εραστή του ψωμιού) ακόμα πιο γρήγορα. Στη συνταγή, η ποσότητα των συστατικών υπολογίζεται για 700 g, αλλά μετά το ψήσιμο το ψωμί αποδεικνύεται ότι είναι 950 g, και μερικές φορές λίγο περισσότερο. Σας ευχαριστώ όλους για την προσοχή σας!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

700 γρ.

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες 35 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

1 CLASSICO

Εθνική κουζίνα

Ρωσική

Σημείωση

Το ψωμί είναι πολύ μαλακό, αφράτο και νόστιμο. Και με λάδι είναι απλώς ένα θαύμα!

[didj83]

didj83, με το πρώτο ψωμί στο φόρουμ!

Και πού είναι το κομμάτι του ψωμιού; Θέλω επίσης να κοιτάξω το χνουδωτό ψίχα!

Ευχαριστώ! Διαχειριστής, όχι ακόμα, τις επόμενες μέρες, σίγουρα!

Ναι, αυτή είναι μια πολύ καλή συνταγή. Δοκιμάστηκε σε Delongy 125, Αλάσκα, Supra και Moulinex. Πάντα υπέροχο. Αλλά στα Delongy 125s έβαλα βάρος 1 κιλό, έτσι η κρούστα είναι πιο όμορφη. Χρησιμοποιώντας ευγενικές και χρήσιμες συμβουλές: 560 γρ. αλεύρι + 150% = 840 g, και δεδομένου ότι χρησιμοποιείται γάλα, όχι νερό, το βάρος του καρβέλι = 900 - 920 g (ζυγίζεται το τελικό ψωμί)
Δεν καλύπτω τη σόμπα με τίποτα. Μόλις το κάλυψα με μια πετσέτα, έδωσε ένα σφάλμα στον αισθητήρα θερμοκρασίας. Βάζω μεγαλύτερο χρόνο ψησίματος (ή περισσότερο βάρος), όλα πάνε καλά
Εδώ είναι το γάλα μου





Ναι, δεν έχω χρόνο να φωτογραφίσω το αφράτο ψίχα

Ναι, αυτή είναι μια πολύ καλή συνταγή. Δοκιμάστηκε σε Delongy 125, Αλάσκα, Supra και Moulinex. Πάντα υπέροχο. Αλλά στα Delongy 125s έβαλα βάρος 1 κιλό, οπότε η κρούστα είναι πιο όμορφη.

Δοκίμασα μια παρτίδα 1 κιλού, δεν λειτουργεί. Η ζύμη ανεβαίνει τόσο πολύ που φτάνει το καπάκι και η κορυφή κολλάει στο παράθυρο και στη συνέχεια ψήνεται. Η κορυφή δεν είναι πολύ καλή. Επομένως, δεν ψήνω ποτέ ξανά 1 κιλό!

Όπως υποσχέθηκε ο κόπτης ψωμιού. Το έψησα σήμερα, στο κατσικίσιο γάλα. Έτσι μυρίζει το ψωμί που ρέει το σάλιο. Όλα πήγαν εκεί, αλλά για εσάς μια φωτογραφία!

λίγες μέρες από τότε που αγόρασα έναν κατασκευαστή ψωμιού))) και ψήνω ήδη αυτή τη συνταγή για δεύτερη φορά: bravo: αν και με κάποιες διορθώσεις γεύσης εδώ είναι ο όμορφος άντρας μου σήμερα !! : nyam: ευχαριστώ για τη συνταγή)
pys .. αρτοποιός Redmond RBM-1904

yulia_R, χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή! Αυτό το ψωμί εγκαταστάθηκε στον κάδο μας για πολύ καιρό!

Μόλις το έφτιαξα. Σόμπα Kenwood BM450. Έκανα 1 πρόγραμμα. Όλα αποδείχτηκαν υπέροχα !!! Εξωτερικά, όπως η Katish στις φωτογραφίες.

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, στην οικογένειά μου έχει γίνει οτιδήποτε! Αποδεικνύεται πάντα αφράτο, με τραγανή κρούστα και τρώγεται αμέσως! Έχω ήδη μάθει τη συνταγή από καρδιάς - μαγειρεύω τόσο συχνά!