Τηγανίτες ("Μαγείρεμα", 1955)

είσαι ταλαντούχος, χωρίς αμφιβολία ...
(με τη φωνή ενός μαγικού καθρέφτη))))

Katyon, και μας περιμένουν ήδη ... ωραία ...
Το σαμοβάρι θα βάλει Chucha .... udlyatstsa buit ... αλλά θα ψήνουμε το μελόψωμο, ναι .... και θα γλιστρήσουμε και θα φέρω τα κλαδιά του αρκεύθου))) καλά, μην πάρετε μελόψωμο στην Τούλα ... και ένα σαμοβάρι))) ... ...

και έχω ένα εξαιρετικό σαμοβάρι ... και κουκουνάρια σε αυτό, καθώς και άνθη φλοιού και αυτοσυναρμολογημένο θυμάρι ...........
mmmmmmmmm,
Θα είχα φέρει, τι γίνεται αν έχουν σαμοβάρι από λάθος σύστημα

[Κατερίνα]

Κατερίνα, αφήστε στην άκρη την προώθηση, αλλιώς είναι λίγο και ο Chucheyu και εγώ θα πάμε στην Chiba, σωστά, Nat;

και θα φέρουμε κλαδιά αρκεύθου)))

και έχω ένα εξαιρετικό σαμοβάρι ... και κουκουνάρια σε αυτό, καθώς και άνθη φλοιού και αυτοσυναρμολογημένο θυμάρι ...........
mmmmmmmmm,
Θα είχα φέρει, τι γίνεται αν έχουν σαμοβάρι από λάθος σύστημα

Chooooo; Πώς είναι στην Τούλα σαμοβάρι λάθος σύστημα ;;; Έχω 2 σαμοβάρια και ένα ολόκληρο πευκοδάσος με κώνους για αυτό.))) Συγγνώμη, αλλά είμαι έτοιμος!)))
Και τέλος, μπορείτε πραγματικά να το διαφημίσετε και να το ανακινήσετε!)))

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, vooot, και εγώ γι 'αυτό
και μετρήστε τα αστέρια ... τρία ... πέντε ...)))

και δεν με νοιάζει
δεν υπάρχει τίποτα να δείξουμε και να επαινέσουμε, αλλά ένα άτομο ... όχι ένα σπίτι, και όχι σε ένα δάσος ... αλλά ξέρουμε επίσης πώς να προσφέρουμε κάτι στον ιδιοκτήτη
ας μην είμαστε σαμοβάροι

και μετρήστε τα αστέρια ... τρία ... πέντε ...)))

δέκα ... το ρεύμα που πέταξε

και δεν με νοιάζει

οδηγούμε μέχρι το Tambov με λεωφορείο, και εκεί - με τα πόδια και - μην γκρίνια !!! (από)

αφελές κορίτσι
Η αναζήτηση ενός καλού ατόμου στο tonbov είναι ένα ολόκληρο πρόβλημα .. τι είδους άτομα υπάρχουν .. με τα τρένα προς αυτή την κατεύθυνση είναι κακό ...

[Σκιάχτρο - καλοδουλεμένο για να σκάψεις τη συνταγή]

Συχνά επισκέπτομαι αυτές τις τηγανίτες με μήλα ... το κάνω. Ναι. Θα έρθω, θα καθίσω στον καναπέ, θα τεντώσω τα πόδια μου. Απλώς παίρνω διαφορετικά. Ναι. Δεν έχει σημασία πώς είναι! Πήγαινε η Γκάλια, βάλτε τη ζύμη στις τηγανίτες. Βλέπετε, δεν έχουν φάει ποτέ κάτι τέτοιο πουθενά.
Ψήνω, χωρίς υπερβολή, μόνο μια λεκάνη. ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ.
Την επόμενη φορά θα το ηχογραφήσω. Για την ιστορία.
Σκιάχτρο - καλοδουλεμένο για να σκάψεις τη συνταγή... Με ένα σαμοβάρι Tula - ακριβώς αυτό.

[Γκάλια]

Ψήνω, χωρίς υπερβολή, μόνο μια λεκάνη. ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ.

Γκάλια"Μωρό", υποθέτω, ζυμώνεις;

Και τι είναι το "Baby";
Η ζύμη δεν είναι καθόλου βαρύ - το πλένω με τα χέρια μου.

[Γκάλια]

Γκάλια, Υποψιάζομαι ότι είστε ντροπιαστικά νέοι ... το πλυντήριο ήταν τόσο οικονομικό, μικρό, εδώ:

Την επόμενη φορά θα το ηχογραφήσω. Για την ιστορία.

Galya, ένα πλυντήριο από τη σοβιετική εποχή! Είμαι σίγουρος ότι ξέρετε!)))

Οχι. Είχα μια "Σιβηρία" - Είμαι θωρακισμένος μεταφορέας προσωπικού.

Γκάλια, υποψιάζομαι ότι είσαι ξεδιάντροπα νέος ...

Ναι, είμαι νέος, έξυπνος, όμορφος. Αστείο. Παρεμπιπτόντως, αυτή η μηχανή ήταν η πρώτη αγορά στον πρώτο μου γάμο. Στο δεύτερο γάμο μου, ένας σύζυγος μου έδωσε το "Vyatka", το τελευταίο (από κάθε άποψη) μοντέλο. Υπηρέτησε πιστά (μέχρι το θάνατό της) για ... 14 χρόνια!
Και εδώ, τι γίνεται με τα αυτοκίνητα; Η συνταγή είναι η ίδια;

[σκύλος γκρι]

σκύλος γκρι,

* ρύθμιση των γυαλιών στη μύτη * Συζητάμε τις συσκευές ζύμωσης της ζύμης τηγανίτας. Όλα σχετικά με το θέμα!

Εντάξει, split - ήταν ένας μίξερ κατασκευής. Και, αστειεύοντας κατά μέρος, αυτές είναι πραγματικές τηγανίτες. Επιπλέον, παρά τους φόβους των νέων και των άπειρων, * κουνώντας το κεφάλι του περήφανα * - είναι επίσης πολύ απλοί. Όσον αφορά τα προϊόντα και τις παρτίδες.

[Κατένα]

ξέρεις ότι η Λόπε συμπεριφέρεται ήδη ψωμί και άλλα τέτοια πράγματα ;; τρόμος

Κατένα, γιατί συμπεριφέρεσαι έτσι ;!

Όχι διαφορετικά, βρήκα ένα επιπλέον μισό γραμμάριο στις ζυγαριές ...

[Πλέκω]

Πλέκω, leHko για καρφίτσωμα, cho))
χλευάσουμε τους απρόσεκτους)))



Είχα το "Ivushka" στη δουλειά, ένα ζώο, όχι ένα μηχάνημα, αφού αποφάσισα να πέσω, οπότε το έπιασα, μια επιχείρηση πανούκλας)) αλλά η κουβέρτα του φαραγγιού ξεπλύθηκε αμέσως)))
εξακολουθεί να είναι αρκετά ικανή για πωλήσεις, αν και μαζεύει σκόνη στον αχυρώνα)

εξακολουθεί να είναι αρκετά ικανή για πωλήσεις, αν και μαζεύει σκόνη στον αχυρώνα)

Εε! Είναι κρίμα που δεν έχω αχυρώνα - θα υπήρχε πολλή σκόνη εκεί. Έβγαλα ανόητα τόσα πολλά ... Μια γούρνα με διατομή αξίζει κάτι! Τώρα μου έρχεται - δεν μπορείτε να πετάξετε τέτοια πράγματα. Αυτό δεν είναι χαλί με βαμμένη ... γοργόνα (?).

Και, εκτός από τα αστεία, δεν πρέπει να πάμε για τηγανίτες; Κυριακή.

Και, εκτός από τα αστεία, δεν πρέπει να πάμε για τηγανίτες; Κυριακή.

Ναι, αυτό είναι για τηγανίτες. Διάβασα εδώ χθες, το πρωί έτρωγα τις τηγανίτες μου με συμπυκνωμένο γάλα.

[Όλεκμα]

Όλεκμα,

Βάζω πλακάκια στην κουζίνα για 2 ημέρες, οπότε δεν έχω κουζίνα. Ω, σκληρό!)))

Νατάσα, νομίζετε ότι μπορείτε να τα ζυμώσετε με ορό γάλακτος; Και τότε θα έχω πολλά από σήμερα. Και μετά, κατά κάποιον τρόπο, όχι με επιχειρηματικό τρόπο - ρίξτε το τυρόγαλα και τις τηγανίτες στο νερό.

[Τάντσα]

Τάντσα,

Ναι φυσικά. Ο ορός συμπεριφέρεται σχεδόν σαν νερό.

Η Νατάσα, ζύμωσε τη ζύμη, αποδείχθηκε πολύ παχύ. Δεδομένου ότι έφτιαξα περισσότερο ορό γάλακτος 828 g, αλεύρι 778 g (για πρώτη φορά προσπαθώ να διατηρήσω τις αναλογίες, αλλά νομίζω ότι τέτοιες αποκλίσεις δεν έχουν σημασία), μπορούμε να προσθέσουμε λίγο νερό;



Ενώ έγραφα, έβγαλα τα ρούχα από το πλυντήριο, κοίταξα, αλλά το ανάμιξα με ένα κουτάλι και έγινε πιο λεπτό. Θα παρακολουθήσω, αλλά περιμένω την προσέγγιση.

Ο ορός συμπεριφέρεται σχεδόν σαν νερό.

ρεύμα σε ώρες της δέσμης)

Katyusha, έχει περάσει μια ώρα και έχω 4,7 λίτρα ζύμης στο πάνω μέρος του τηγανιού. Η Νάτα δεν είναι εκεί, πες μου, ανακατέψτε και περιμένετε τη δεύτερη άνοδο;

δεν χρειάζεται να τηγανίσετε
αν δεν είμαι αργά



Αχ, το έπιασα, νόμιζα ότι ήμασταν χαζός
Εδώ είναι απαραίτητο να κάνουμε ασαφή, ναι

Εάν είναι ζεστό (σε φούρνο με λειτουργία στεγανότητας ζύμης, σε φούρνο με κούπα βραστό νερό κ.λπ.), τότε περίπου 2,5 ώρες. Στη μέση της διαδικασίας, πρέπει να κάνετε ένα ζύμωμα, δηλαδή, απλά ανακατεύετε τη ζύμη και αφήστε την ξανά μόνη της

Στη χώρα μας (εκείνες τις μέρες) ο μάγειρας απελευθέρωσε τη ζύμη σε βαθύ λίπος από μια τεράστια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Ίσως κάποιος από αυτούς που πωλούν τώρα ... 3 φορές !. Είχε χέρια σαν αυτόν τον άντρα! Klya-klyats - σε ηλεκτρικό τηγάνι διαμέτρου 1 μέτρου. Βολικό και τακτοποιημένο.
Είναι κρίμα που μόνο είχε τέτοια χέρια.

Katyusha, έχει περάσει μια ώρα και έχω 4,7 λίτρα ζύμης στο πάνω μέρος του τηγανιού. Η Νάτα δεν είναι εκεί, πες μου, ανακατέψτε και περιμένετε τη δεύτερη άνοδο;

Λοιπόν, τι συνέβη εκεί;))) Η ζύμη είναι πραγματικά παχιά! Δεν χρειάζεται νερό. Δεν ρίχνει σαν τηγανίτα.

Η Chota Nn μας έφερε nicho ... πιθανότατα έτρωγαν τα πάντα, είναι υπέροχο να φρίκης

Λοιπόν, η πολυαναμενόμενη έκθεση. Το έψησα, η δόση είναι μεγάλη, χρησιμοποίησα ένα δάχτυλο για να σπρώξω τη ζύμη από το κουτάλι και να γλείψω τα δάχτυλά μου. Ως αποτέλεσμα, έφαγα ζύμη και έφαγα μια χλιαρή τηγανίτα. Το πήρα να δουλέψω χθες και εκεί με γλυκό τσάι πολύ ειλικρινά και πήρα πρωινό και δείπνο. Αντιμετωπίζει τη γείτονά της, λέει ότι η ζύμη είναι σαν αγορασμένες πίτες με μαρμελάδα για 5 καπίκια (πουλούσαν τόσο τεράστια και μαρμελάδα στο σύκο), ο σύζυγός μου θυμήθηκε επίσης αυτές τις πίτες. Ως αποτέλεσμα, επέστρεψα σπίτι από τη δουλειά, η σούπα λάχανου και η δεύτερη δεν μου άγγιξαν, σε ένα μπολ μια μοναχική τηγανίτα, πιθανώς με άφησε. Ο Χάμπι έβλεπε γάλα και τηγανίτες όλη την ημέρα. Λοιπόν, αυτό είναι σωστό, το πρώτο και το δεύτερο πρέπει ακόμη να θερμανθούν, αλλά αγαπά τις κρύες τηγανίτες με κρύο γάλα. Η Νατάσα είναι νόστιμη, μου άρεσε, αλλά σπάνια ψήνω τηγανίτες και τηγανίτες τώρα.

Ζύμη δακτύλου Amumukalas με ένα κουτάλι για να πιέζει και να γλείφει τα δάχτυλα.

Γενικά, νόμιζα ότι όλοι ήξεραν - όταν ψήνουν, έβαλαν ένα βάζο με κρύο νερό για δύο κουτάλια. Το ένα δουλεύει, το δεύτερο μουλιάζει. Λειτουργούν με τη σειρά - μερικές τηγανίτες - μουλιάστε, πάρτε ένα δεύτερο κουτάλι. Γρήγορη και ακριβής.

Από το κρύο νερό, θα έπρεπε επίσης να πλύνω την κουζίνα και να ρίξω το αφεντικό στο άσπρο μπλουζάκι μου, ξέρω ότι έχουν ήδη κολυμπήσει με κρύο νερό.

Χωρίς τη βοήθεια ενός δακτύλου, η ζύμη θα κυλά απαλά ακριβώς εκεί που είχε προγραμματιστεί. Και το γυρίζω μόνο με λαβίδες. Φυσικά, μπορείτε με ένα πιρούνι. Αλλά αυτό δεν είναι βολικό - η ζύμη ρέει έξω.



Δεν το έπιασα αυτό. Μήπως, μπήκε νερό στο ταψί; Ωστόσο, είναι θέμα δεξιοτήτων, όπως σε κάθε περίπτωση.

Γενικά, νόμιζα ότι όλοι ήξεραν - όταν ψήνουν, έβαλαν ένα βάζο με κρύο νερό για δύο κουτάλια. Το ένα δουλεύει, το δεύτερο μουλιάζει. Λειτουργούν με τη σειρά - μερικές τηγανίτες - μουλιάστε, πάρτε ένα δεύτερο κουτάλι. Γρήγορη και ακριβής.

αυτό είναι που κάνω! Έχω μόνο ένα ποτήρι, βάζω ένα κουτάλι σε αυτό ενώ τηγανίζονται οι τηγανίτες. Πολύ άνετο.

Ελάτε να μοιραστείτε τη γεύση των τηγανιτών. Και εδώ αρχίζουν να διδάσκουν σαν να χρησιμοποιούν κουτάλι με νερό, σαν να γεννήθηκα χθες και δεν ξέρω. Στην κουζίνα των πέντε μέτρων, μια σταγόνα νερό σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι - και ολόκληρη την κουζίνα μου. Δεν θέλω. Επομένως, έσπρωξε τη ζύμη μόνο με το δάχτυλό της (και την γλείφτηκε).

[Τάντσα]

Τάντσα,
ω ναι εντάξει)
Δεν ήξερα τίποτα για ποτήρια νερό, αλλά τα δάχτυλά μου είναι πάντα μαζί μου, καλά, κάποιο είδος νερού, αυτή είναι μια επιπλέον πάστα))
αλλά τελικά δεν έχει σημασία
το κύριο πράγμα είναι ότι αποδείχθηκε και όλοι είναι νόστιμοι, εδώ
Maladtsa, Τάντσα
κρίμα που το ρεύμα δεν μας έφερε ... και οι «αστοί» με καινούργια πλακάκια Δεν πειράστηκαν στις κουζίνες

Katya, δεν είμαι καθόλου φίλος με το νέο φορητό υπολογιστή. Φωτογραφίες καλά, ανεξάρτητα από το πώς, δεν μιλάω καθόλου για το τηλέφωνο. Η Λένα Τιμ με βοήθησε ακόμη και εδώ, σύροντας τις φωτογραφίες μου από τη συλλογή στο θέμα. Είναι απαραίτητο ο γιος και ο εγγονός μου να περάσουν από ένα εκπαιδευτικό πρόγραμμα.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, τι νέο υπάρχει, τι είναι παλιό)) μην τον γαμήσεις, όλα είναι απλά εκεί)
τι κάνεις?
καλά, το φορτώνεις στη γκαλερί, αυτό είναι το Apoldela) έχουμε οδηγίες σε εικόνες)
Και η Timovna είναι έξυπνη, έχει επαγγελματική "από τις εικόνες εδώ

Έχω ένα μικρό φορητό υπολογιστή. Τους τραβάω φωτογραφίες, αλλά δεν μπορώ να αντιγράψω από τη συλλογή. Προηγουμένως, έκανα τα πάντα με το ποντίκι, λειτούργησε. Πρέπει να πάρετε ένα ποντίκι και να μάθετε, να μάθετε και να μάθετε ξανά. Νάτα, λυπάμαι, αλλά πρόκειται επίσης για τηγανίτες!

Επίσης, δεν χρησιμοποιώ τη μέθοδο εμβάπτισης κουταλιού σε νερό)). Καμία ικανότητα δεν θα βοηθήσει: 100% νερό μπαίνει σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι επειδή το κουτάλι είναι υγρό. Δεν το σκουπίζουμε πριν στεγνώσουμε τη ζύμη (τότε χάνεται ολόκληρο το σημείο του εμποτισμού)). Επομένως, το νερό παραμένει στην επιφάνεια της ζύμης ή στάζει από ένα κουτάλι, αλλά όλα αυτά ακόμη και οι μικρότερες πιτσιλιές λαδιού δεν με κολλάνε καθόλου))). Όλο αυτό το λάδι «σκόνη» και μετά σε όλη την πλάκα Είναι πιο εύκολο για μένα με ένα δάχτυλο, στην πραγματικότητα.

[Tanyush]

Είναι απαραίτητο ο γιος και ο εγγονός μου να περάσουν από ένα εκπαιδευτικό πρόγραμμα.

Tanyush, εδώ έχω ζωγραφίσει με μεγάλη λεπτομέρεια "Πώς να εισαγάγετε μια φωτογραφία" - κοιτάξτε στο τέλος της πρώτης ανάρτησης του θέματος ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ "ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΨΗΜΙΕΣ"

Είναι απλό και σίγουρο ότι λειτουργεί.

Αντιμετωπίζει τη γείτονά της, λέει ότι η ζύμη είναι σαν αγορασμένες πίτες με μαρμελάδα για 5 καπίκια (πουλούσαν τόσο τεράστια και μαρμελάδα στο σύκο), ο σύζυγός μου θυμήθηκε επίσης αυτές τις πίτες.

Ακριβώς! Έχω τις ίδιες αισθήσεις γεύσης, γι 'αυτό το έγραψα στην ανάρτηση με τη συνταγή. Δεν είμαι ο μόνος))).

αν μπορούσα να πάρω μια τέτοια μαρμελάδα - στην ευτυχία θα είναι, ένα ταξίδι στο παιδί

[Κάτκο]

Κάτκο,

Σε οποιονδήποτε χονδρέμπορο, φθηνό, βρασμένο σε κεχριμπάρι-βερίκοκο χρώμα σε γυάλινα βάζα. Αν κοιτάξετε προσεκτικά στις αγορές - υπάρχει επίσης! Μόλις χθες ήρθα σε όλη την υδρόγειο. Είναι παχύ, δεν ρίχνει ή πέφτει από το κουτάλι. Τα δοχεία δεν είναι εμφανή, οι ετικέτες είναι μουδιασμένες, τυλιγμένες με καπάκια. Παράγουμε πολλά στην περιοχή μας (άκρη μήλου). Το βερίκοκο και όλα τα είδη φράουλας / βατόμουρου μαγειρεύονται επίσης από μήλα, αλλά με την προσθήκη κατάλληλων φρούτων. Το χρησιμοποιώ για χρόνια ... 5, υποθέτω. Διατίθεται συνεχώς σε κουτιά !! Όλα τα ρολά μπισκότων είναι επικαλυμμένα με αυτό, τα κέικ είναι στόκο με αυτό, σε ψωμί σίκαλης αντί για μελάσα - αυτό, στις πίτες του κ.λπ.))) Αναζητήστε και βρείτε, ψυχή μου. Θα σε βρω μια φωτογραφία.

Αυτός είναι ο τύπος. Η τράπεζά μας (Odoevsky) δεν βρέθηκε στο Διαδίκτυο.

είναι εκπληκτικά αφελές, γι 'αυτό μάλλον αγαπώ
Δεν καταλαβαίνετε ότι τον Μάιο του Μουχόσρανσκ δεν θα βρείτε τίποτα με φωτιά κατά τη διάρκεια της ημέρας ...
ευτυχώς, τουλάχιστον ο αγαπημένος μου ψαράς δεν επιτρέπει να πεθάνει χωρίς ψάρια)
δεν υπάρχουν πωλήσεις αντσούγιας στις αγορές μας, θυμάστε να φτιάχνετε την πίτσα σας από το cavo; woooot .. και εσύ pavidla, pavidla ...
και παρόλο που μπορεί να υπάρχει πρακτική όπου .. Δεν έχω κοιτάξει, ξέρω ότι δεν υπάρχει τίποτα πουθενά
Θα αντλήσω, θα κάνω μια επιδρομή, θα)

Κάτεν, έχεις ένα ΜΕΤΡΟ; Κοίτα μας, πήρα τη μαρμελάδα βερίκοκου Arovsky σε ένα doy-pack, δεν δοκίμασα το τρέχον, ναι και μου άρεσε και στο Dixie

Είναι απλό και σίγουρα θα λειτουργήσει.

Tatyan, έχω μελετήσει όλα αυτά, πρέπει να καταλάβω τις λειτουργίες των μονάδων μου.

Θα αντλήσω, θα κάνω μια επιδρομή, θα)

Katyun, απλά δεν δώσατε προσοχή σε αυτά τα βάζα χωρίς γραφή.

[μάτι]

μάτι, και μόνο ένα από τα πιο αφελής)))
όχι μετρητές, είμαι σε αυτούς στο Voronezh και στο Lipetsk
και ο Ντίσεφ δεν έχει αυτό

δεν έδωσαν προσοχή σε αυτά τα βάζα χωρίς γραφή.

αυτό είναι μάταια για μένα)
Σχεδόν δεν πηγαίνω στα καταστήματα
αλλά δεν βλέπω όμορφα βάζα, δεν αγοράζω κάτι τέτοιο
για μένα όσο πιο απλό και πιο φυσικό, τόσο καλύτερο ...
και για μαρμελάδες και καθόλου ... στο κελάρι για αυτούς .. και ακόμη και σπάνια, δεν μας αρέσουν τα γλυκά



Συγγνώμη, Nata, για το "τέντωμα" του θέματος της τηγανίτας σας
Είμαι μεγάλος και δεν θα το κάνω
και λιγότερο