Τηγανίτες σιταριού-καλαμποκιού

[μην ανακατεύεις]

Τηγανίτες σιταριού-καλαμποκιού

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
γιαούρτι ή κεφίρ	500 ml
αυγά	2 τεμ.
κόκκους καλαμποκιού ή αλεύρι	65 γρ
αλεύρι σίτου 1 s.	285 γρ
άλας	0,5 κουτ
λεμονικό οξύ	0,5 κουτ
σόδα	1 κουτ
φυτικό λάδι για τηγάνισμα	πόσο απαιτείται.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Εάν δεν έχετε αλεύρι καλαμποκιού, στη συνέχεια αλέστε τα τριβή καλαμποκιού σε έναν μύλο καφέ και προσθέστε αμέσως κεφίρ. Αφήστε το να φουσκώσει για 10-15 λεπτά.
• Εάν υπάρχουν κόκκοι καλαμποκιού, τότε η όλη διαδικασία απλοποιείται σε ντροπή.
• Ανακατέψτε τα αυγά σε κεφίρ, προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά και ανακατέψτε γρήγορα. Το κάνουμε γρήγορα, χωρίς φανατισμό. Εάν παραμείνουν κομμάτια, τότε δεν θα τα βρείτε.
• Αφήνουμε τη ζύμη για 10 λεπτά και ... Εδώ θα τραβήξω μια φωτογραφία από τη συνταγή των άλλων τηγανιτών μου. Οπτικά, όλα φαίνονται τα ίδια.
• Μόλις είδατε ότι η επιφάνεια της ζύμης έμοιαζε έτσι ...
• 
• βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε φυτικό λάδι, περίπου 1 cm και περιμένετε να θερμανθεί. Αφού ζεσταθεί το λάδι, μειώστε τη φωτιά. Η υπόλοιπη διαδικασία πραγματοποιείται σε μέτρια φωτιά.
• Η τελική ζύμη είναι ήδη μην ανακατεύεις... Παίρνουμε μια κουτάλα από την άκρη και την στέλνουμε στο τηγάνι. Καλύπτουμε με ένα καπάκι για να ρυθμίσουμε την άνω επιφάνεια, γυρίζουμε τις τηγανίτες και τις φέρνουμε σε ετοιμότητα, ήδη χωρίς το καπάκι.
• Βάλτε τις τελικές τηγανίτες σε χαρτοπετσέτες για να απορροφήσετε το υπερβολικό λίπος.
• Οι τηγανίτες είναι πλούσιες και λιπαρές μόνο στο εξωτερικό.
• Σερβίρετε με μαρμελάδα, μαρμελάδα, ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα και άλλα προϊόντα.
• Αλλά τέτοιες τηγανίτες λαμβάνονται εάν τα ψήνετε σε ένα στεγνό τηγάνι. Έτσι είναι δυνατόν, με μία παρτίδα, να ευχαριστηθούν διαφορετικά γούστα.
• 
• Μαγειρέψτε, με αγάπη, για τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα! Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12-15 κομμάτια

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα για τα πάντα για τα πάντα.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

τηγάνισμα

Σημείωση

"Οι γεύσεις δεν μπορούσαν να συζητηθούν." Σε κάποιον αρέσουν οι τηγανίτες μαγειρεμένες σε ένα στεγνό τηγάνι, ενώ άλλοι χρειάζονται ελαιώδες στάξιμο. Η μαμά μου λατρεύει τα παχιά. Γιατί να μην κάνετε κάτι ωραίο και για τα δύο, ταυτόχρονα.

Έφτιαξα τηγανίτες που είναι λιπαρές και όχι λιπαρές, έτριψα τα δημητριακά σε μύλο καφέ (τουλάχιστον κάποια χρήση του). Ο παππούς και ο Αντρέι τσαντισμένοι με τα όχι παχύρρευστα, αλλά τα παχιά είναι ακόμα παχιά.

Και σε εσάς, ποια σας άρεσε καλύτερα και πώς, γενικά, γεύση;