Τέλειο λευκό ψωμί

Τέλειο λευκό ψωμί

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	800 γρ
Ξηρή μαγιά (Saf-moment)	6 γρ
Γάλα	600 γρ
Φυτικό λάδι	35 γρ
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	2 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε όλα τα υλικά με ένα κουτάλι και στη συνέχεια με τα χέρια σας μέχρι να μαλακώσουν. Στο τέλος της ανάμειξης, βουρτσίστε τα χέρια σας με βούτυρο και συλλέξτε τη ζύμη σε μια μπάλα. Λιπάνετε τη σφαίρα με λάδι, τοποθετήστε το σε ένα δοχείο. λαδωμένο, καλύψτε με ένα σφιχτό καπάκι (από τον αέρα) και αφήστε για 90 - 120 λεπτά μέχρι να διπλασιαστεί η ζύμη.
• ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ!! Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε το μπολ συνδυασμού για ανάμιξη, στο οποίο θα ζυμώνετε. Αυτή είναι η πρώτη φορά που το έκανα, έτσι ώστε το δοχείο να μην λεκιάζει το επιπλέον. Ως αποτέλεσμα, τα υπολείμματα της ζύμης ξηράνθηκαν στους τοίχους και έπρεπε ακόμη να απλώσουν τη ζύμη, να πλύνουν το μπολ και να επιστρέψουν τη ζύμη πίσω.
• Δηλαδή, αναμιγνύω γρήγορα το φαγητό και πηγαίνω για μια βόλτα με το παιδί. Φτάνουμε για μεσημεριανό. Ζυμώνουμε τη ζύμη για 10-12 λεπτά.
• Στη συνέχεια, με βούτυρο, χωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη με τα χέρια σας, στρογγυλοποιήστε και αφήστε για 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ετοιμάστε (γράσο) τη φόρμα.
• Φτιάξτε ένα ρολό από κάθε μέρος, τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Αυτή τη φορά ήθελα να φτιάξω διπλό ψωμί σε ένα τηγάνι.
• Λιπάνετε τα ρολά με βούτυρο, καλύψτε με μια σακούλα (έχω καπάκια ντους), αφήστε για 90-120 λεπτά. Μπορείτε να περπατήσετε.
• Ερχόμαστε (αυτή τη φορά το πήρα έως και 2 ώρες), θερμαίνουμε το φούρνο στο μέγιστο (έχω 230C με μεταφορά), πασπαλίζουμε τα κενά με νερό και ψήνουμε τα πρώτα 15 λεπτά το μέγιστο, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 200C και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από το φούρνο σας. Έχω 30 λεπτά.
• Αφαιρέστε το τελικό ψωμί από το καλούπι, λαδώστε την κρούστα με βούτυρο, καλύψτε με μια πετσέτα.
• Σπάζουμε το πλήρως ψυγμένο ψωμί σε δύο μισά, τυλίγουμε το ένα σε μεμβράνη και παγώνουμε. Έτσι, η οικογένεια θα έχει ψωμί για μια εβδομάδα.)
• 
• 
• Όλο το καλοκαίρι στη ντάκα έψησε ψωμί σε έναν αρτοποιό, δεν υπήρχε καν σκέψη να ψήσουμε στο φούρνο. Και τώρα απλά λαχταρούσα το πνευματικό ψωμί ... και δεν υπήρχε χρόνος, και δεν υπάρχει ακόμα χρόνος. Επιπλέον, είναι πολύ δύσκολο να επιλέξετε ένα μεγάλο τμήμα για ολόκληρη τη διαδικασία. Άρχισα να σκάβω τα τυπωμένα φύλλα και είδα αυτήν τη συνταγή από τον ιστότοπο cooks.com (το όνομα είναι επίσης από εκεί), καθώς η Google το μετέφρασε γενικά, έπρεπε να το ολοκληρώσω εν κινήσει. Φυσικά, αυτό δεν είναι ένα μαγειρικό αριστούργημα και όχι ένα πρότυπο. Είναι απλώς μια επιλογή για απασχολημένες μητέρες. Χρόνος που ξοδεύουμε: ανάμιξη 5 λεπτών, ζύμωμα 10 λεπτών, ψήσιμο 40 λεπτών. Και μεταξύ αυτών των διαστημάτων 1,5 - 2 ωρών "για μια βόλτα." Ως αποτέλεσμα, αποδείχθηκε πολύ αρωματικό, μυρίζει σαν ψήσιμο.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Για ψωμί βάρους 1730 g

Αχ, Ksyushkin, τι κομμάτι ψωμί, κοιτάζω την εικόνα και πνίγω με το σάλιο!
Και δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψω, το πήρα, ευχαριστώ!

[Κισούσα]

Και δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψεις,

Κισούσα, αυτό ήταν ακριβώς το κύριο καθήκον, έτσι ώστε να μην είναι καθόλου δύσκολο, για εμάς τεμπέληδες !!

[Ομέλα]

Ομέλα, Το Xun είναι πολύ ενδιαφέρον!
Για να πω την αλήθεια, ακόμα βάζω τα πάντα στο HP και φεύγω. Δεν μπορώ να πάω για βόλτα και να έρθω, αν φύγω, τότε για όλη τη μέρα.

Ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή !!

[Πολτός]

Πολτός, καλά, στο KhP είναι κατανοητό .. αλλά στη Σαναά μου δεν έχω μάθει ακόμα πώς να ψήνω ψωμί με μαγιά.

Ναι? Είναι άτακτο; Είναι μάλλον σαν το Γορίνε μου. Είναι απαραίτητο να μειωθεί η μαγιά σε αυτήν, διαφορετικά το ψωμί σταματά και υπεροξείδια.
Έτσι την πήρα στο μπαλκόνι και αυτό είναι, φτάσαμε))
Και ο Panasik σώζει))

Ναι, ειδικά δεν προσπάθησα, μόνο μία φορά και μετά χωρίς καθυστερημένη εκκίνηση. Στο Bork ή στο Scarlett, το έριξα, το πάτησα και έληξε. Τουλάχιστον πίσω Bork από το μπαλκόνι, σύρετε... Και εδώ πρέπει να ρυθμίσετε ... παζλ το κεφάλι σας .. απλά πρέπει να δοκιμάσετε πολλές φορές με διαφορετικές επιλογές ώρας.Έτσι θα φροντίσω τα μεγάλα χειμωνιάτικα βράδια.

Και τώρα απλά λαχταρούσα το πνευματικό ψωμί ... και δεν υπήρχε χρόνος, και δεν υπάρχει ακόμα χρόνος. Επιπλέον, είναι πολύ δύσκολο να επιλέξετε ένα μεγάλο τμήμα για ολόκληρη τη διαδικασία.

όπως σε καταλαβαίνω, Oksan !!! Αυτό είναι ακριβώς το ίδιο)))
Εξαιρετικό ψωμί

[Ομέλα]

ΟμέλαΕυχαριστώ, Ksyusha, μια πολύ έγκαιρη συνταγή, αλλιώς δεν έχω ψηθεί ψωμί για δύο εβδομάδες. Είναι πολύ ζεστό εδώ, θα είναι πιο κρύο την Τρίτη, μόνο 28 βαθμούς. υποσχεθείτε και ψήστε αμέσως, παγώστε. Ομορφιά!

[Γκουλιά]

Σε καταλαβαίνω πραγματικά,

Γκουλιά, αυτή είναι η δουλειά μας !!!

ΈλεναΩ, πώς θέλω τη θερμότητα σου !!! Κρατήστε το εκεί για μερικές εβδομάδες.

Ζυμώνουμε τη ζύμη για 10-12 λεπτά.

Τι ζυμώσατε, με ενδιαφέρει;

Εάν στο Ankarsrum, με ποια ταχύτητα;

[Ομέλα]

ΟμέλαΕυχαριστώ για τη συνταγή!

[Κρόσικ]

Κρόσικ, στο Ankarsrum με υψηλή ταχύτητα. αλλά δεν υπήρχε μεγάλη ομαλότητα.
Όλγα από Βορονέζ,

shl. Σήμερα προσπάθησα να ψήσω στη Σαναά χρησιμοποιώντας αυτήν την τεχνολογία - ο τρόμος αποδείχθηκε τρομερός.

[Ksyu]

με υψηλή ταχύτητα

Ναι, έτσι με την υψηλότερη ταχύτητα, το έγραψα, ευχαριστώ ...

δεν υπήρχε μεγάλη ομαλότητα

Αλλά έτσι πρέπει να είναι, ναι, Ksyu ?

[Ψίχα]

Ψίχα, φυσικά, θα ήταν απαραίτητο να πειραματιστούμε με τη συνταγή (υπάρχουν πολλές επιλογές τόσο για ζύμωση όσο και για ζύμωση, αλλά δεν υπάρχει χρόνος για αυτό. Αυτή τη φορά δεν υπήρχε απαλότητα και το ψίχουλο αποδείχθηκε καρβέλι. μπορώ να πω ότι αυτή είναι η πιο αργή επιλογή.) συνταγή και τότε θα πω με αυτοπεποίθηση - για απαλότητα ή όχι

[Ομέλα]

Ομέλα, συγγνώμη για το off, τι είδους σόμπα ονομάζετε το έλκηθρο :-)

[Έλενα]

ΈλεναΑυτό Προγραμματιζόμενο Sana Smart Bread

[Ομέλα]

Ομέλα, Κατάλαβα ευχαριστώ! :-)

[Ομέλα]

Ομέλα, Ksyusha, πες μου, μπορείς να αντικαταστήσεις το νερό με κάρτες με ζωμό και ορό γάλακτος; Κατά τον καθαρισμό των καταψυκτών, βρήκα προμήθειες και των δύο

[Βίκα]

Βίκα, αντικαταστήστε στο ίδιο ποσό.)

Ναι. όλα ΕΝΤΑΞΕΙ! Σας ευχαριστώ!

[Ομέλα]

Ομέλα, Ksyushenka! ψημένο! Σας ευχαριστώ πολύ για μια άλλη πολύ επιτυχημένη συνταγή!