Κοτόπουλο σε κίτρινη σάλτσα

Κοτόπουλο σε κίτρινη σάλτσα

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Μία κότα	500-600 γρ
Καρότο	100 γρ
Βολβός κρεμμύδια	1-2 τεμ.
Αλεύρι	15 g (ημιτελής λ. L)
Γάλα / κεφίρ / κρέμα / οποιοδήποτε άλλο νόστιμο υγρό / νερό	250-280 ml
Ζάχαρη	5-10 g (0,5-1 κουταλάκι του γλυκού)
Αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, άνηθο, μαϊντανός και άλλα αγαπημένα καρυκεύματα και βότανα	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια δαγκώματος, τηγανίστε σε ένα θερμαινόμενο μπολ (stewpan) χωρίς καπάκι και αφαιρέστε το. Ρίξτε καρότα τριμμένα σε χοντρό τρίφτη στο θερμαινόμενο λίπος, ανακατέψτε και προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Προσθέστε λάδι ή λίπος εάν είναι απαραίτητο. Συνεχίστε το τηγάνισμα, ακάλυπτο, μέχρι τα καρότα να γίνουν λευκά και τα κρεμμύδια να γίνουν κίτρινα. Προσθέτουμε αλεύρι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για λίγα ακόμη λεπτά. Ρίχνουμε σε υγρό με πρόσθετα. Αφήστε το να βράσει, βάλτε το κοτόπουλο, σιγοβράστε για άλλα 2-3 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

700 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

45 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Πολυκουζινάκι / ηλεκτρική κουζίνα

Σημείωση

Η συνταγή αυτών που «μαγειρεύω έτσι όλη μου τη ζωή».

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ως πρόσθετα: ψιλοκομμένη ή τριμμένη ντομάτα (αντίστοιχα μειώνοντας την ποσότητα του υγρού), μανιτάρια, αγγουράκι τουρσί, πιπεριά, κυδώνι, κομμένα σε μικρά μεγάλα κομμάτια κ.λπ.

Μαγειρεύω επίσης αυτή τη σάλτσα για το συκώτι και για το κρέας, μόνο μαγειρεύω το κρέας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Στο σπίτι μας, σύμφωνα με την απόφασή μου, δεν τρώνε συνοδευτικά πιάτα και ο σύζυγός μου πρέπει να ατμό λαχανικά κάπως.