Αρχική σελίδα "Twix" ή Millionaire Bars

[ζύμη.]

Αρχική σελίδα "Twix" ή Millionaire Bars

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ζύμη
αλεύρι σίτου, υψηλότερο. Βαθμός	150 γρ.
ζάχαρη	50 γρ.
κρόκος αυγού	1 Η / Υ.
ξινή κρέμα (γάλα, βουτυρόγαλα, κρέμα, νερό)	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
βούτυρο	100 γρ
άλας	στην άκρη ενός μαχαιριού
Έκδοχα
συμπυκνωμένο γάλα	1-2 τράπεζες
βούτυρο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
σοκολάτα (γάλα ή σκούρο)	200 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λοιπόν, συνεχίζουμε το έπος της αντικατάστασης αγορασμένων γλυκών με σπιτικά. Δεν χρειάστηκα να βρω αυτή τη συνταγή μόνοι μου, χάρη στους συγγραφείς - το βρήκα κάπου στο Διαδίκτυο, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο - το μοιράζομαι.
• Μαγείρεμα ζύμη.
• Αναμιγνύουμε το αλεύρι με αλάτι και ζάχαρη, ψιλοκόβουμε γρήγορα με βούτυρο σε κύβους, προσθέτουμε τον κρόκο και 1-2 κουταλιές της σούπας (που έχουμε εκεί), γενικά, οποιοδήποτε πολύ κρύο υγρό (από βρώσιμα, νομίζω ότι καταλαβαίνουμε τα πάντα)) ... Η ζύμη μας πρέπει να αποδειχθεί ψίχουλα, αλλά ταυτόχρονα, αν το δοκιμάσετε, χυτεύεται εύκολα. Αν δεν λειτουργεί, προσθέστε μια άλλη κουταλιά νερό ή ξινή κρέμα, κάτι που σας αρέσει περισσότερο. Κρύβουμε τη ζύμη στον καταψύκτη για 15 λεπτά. Μετά από 15 λεπτά, ανοίξτε το φούρνο στους 170 ° C με ή 180 ° C, αφαιρέστε τη ζύμη μας και τοποθετήστε το σε ένα καλούπι (το μέγεθός μου είναι 35x25) καλυμμένο με χαρτί ψησίματος (μην ξεχάσετε να κόψετε τη ζύμη με ένα πιρούνι) ...
• Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά, για να πάρουμε τις άκρες χρυσές
• Μετά από 20 λεπτά, παίρνουμε τη φόρμα και κρυώνουμε το κέικ. Δεν χρειάζεται να το βγάλετε από τη φόρμα!
• Γεμιστής
• Προετοιμάστε καραμέλα.
• Σε ένα χοντρό ταψί (όχι αλουμίνιο, αλλιώς θα αποδειχθεί βρώμικη σκιά - από προσωπική εμπειρία, αποφάσισα ότι το παπάκι είναι το παχύτερο ταψί στο σπίτι μου, ναι) ρίξτε συμπυκνωμένο γάλα (μπορείτε επίσης 1 κουτί, το έκανα αυτό, αλλά το 2 είναι καλύτερο) και προσθέστε μια κουταλιά βούτυρο, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά (ίσως γρηγορότερα ή περισσότερο, ανάλογα με τα πιάτα), θυμηθείτε να ανακατέψετε, μέχρι να παχύρευστη και ελαφριά σκιά καραμέλας.
• Λιώνουμε τη σοκολάτα (και πάλι, "σώζω" και παίρνω μόνο 150 γραμμάρια), συνιστάται να το μετριάσετε, αλλά αποδεικνύεται πολύ καλά.
• Πώς να μετριάσετε τη σοκολάτα.
• Βάλτε 50 γραμμάρια σοκολάτας σπασμένα σε κομμάτια σε ένα στεγνό πιάτο, βάλτε το υπόλοιπο της σοκολάτας σε άλλο δοχείο και λιώστε το σε υδατόλουτρο μέχρι να "λιώσουν σχεδόν όλα" και στη συνέχεια απενεργοποιήστε τη θέρμανση, αλλά μην αφαιρέσετε το ίδιο το λουτρό. Ανακατέψτε καλά τη μάζα σοκολάτας και προσθέστε τα καθυστερημένα κομμάτια στη λιωμένη σοκολάτα, ανακατέψτε μέχρι να λιώσουν όλα.
• Συνέλευση
• Μετατοπίζουμε γρήγορα τη μάζα συμπυκνωμένου γάλακτος στο κέικ και την ισοπεδώνουμε με σπάτουλα, κάτι σαν αυτό στη συνέχεια γεμίστε το με σοκολάτα.
• Όλα κρυώνουν αρκετά γρήγορα, είναι καλύτερα να μην διστάζουμε.
• Κρύβουμε τη φόρμα στο ψυγείο, καλά, τουλάχιστον για μία ώρα, μετά από μια ώρα το κόβουμε σε τετράγωνα (ή ρίγες) με ένα ζεστό μαχαίρι και απολαμβάνουμε!
• Καλή όρεξη!!!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

για την οικογένεια

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου 2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Ζητώ συγνώμη για την ποιότητα της φωτογραφίας, το fotik μου είναι ιδιότροπο, δεν μπορώ να κάνω επανεκτύπωση. Στα μπισκότα της φωτογραφίας υπάρχουν μόνο 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος και 1 μαύρη σοκολάτα + μερικά κουτάλια ψίχουλα από φιγούρες σοκολάτας, ήταν πολύ νόστιμο. Το cookie μοιάζει πολύ με το Twix. Το συμπυκνωμένο γάλα, μαγειρεμένο με αυτόν τον τρόπο, γίνεται μια νόστιμη καραμέλα, και σε συνδυασμό με τη ζύμη κουλουρακιών και τη σοκολάτα κάνουν μια βουτιά μεταξύ των καταναλωτών

[Τίνα]

ΤίναΩ, πόσο νόστιμο! Σίγουρα θα το μαγειρέψω.

[Λένα]

Λένα, kubanochka, και δεν θα το μετανιώσετε καθόλου, είμαι σίγουρος ότι δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και αρκετά γρήγορο και απλό - το κύριο πράγμα είναι να μαγειρεύετε σωστά το συμπυκνωμένο γάλα) Θα περιμένω όμορφες φωτογραφίες και κριτικές

[Β-tina]

Β-tina, Λατρεύω την Τίνα Twix. Τώρα μπορώ να μαγειρέψω! Εξαιρετική συνταγή!

[Ανατολίεβνα]

Ανατολίεβνα, Tonya, υπάρχουν άλλα γλυκά στα σχέδια, οπότε ετοιμάστε το Twix το συντομότερο δυνατό

Λατρεύω το Twix! Είστε ιδιοφυής έφηβος! Ευχαριστώ πολύ! Το παίρνω στους σελιδοδείκτες!

[Irochka]

Irochka, η ιδιοφυΐα είναι αυτή που την εφευρέθηκε

αποδεικνύεται ότι πολλά έχουν επινοηθεί μπροστά μας

, αλλά ευχαριστώ ούτως ή άλλως!

[Τίνα]

Τίνα, Πόσο ενδιαφέρον!! Θα πρέπει να το κάνω!

[Μασίνεν]

Μασίνεν, Μάσα, δοκιμάστε το! Πολύ παρόμοιο με το πραγματικό Twix - ειδικά αν δεν είστε πολύ τεμπέλης και μετριασμένη σοκολάτα

[Β-tina]

Β-tinaΕίμαι δέος! Τόσες πολλές καλές συνταγές! Σίγουρα θα το κάνω! Εκπληκτικός!!!

[Έφηβος]

Έφηβοςτι έξυπνο κορίτσι! Τι συνταγές! Νομίζω ότι σχετίζονται με πολλές μητέρες με παιδιά εθισμένα στα εργοστάσια γλυκά!

Και μου αρέσει η καραμέλα. Υπέροχο στρώμα για κέικ!
Εξυπνο κορίτσι!

[Τίνα]

Τίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Μου αρεσε παρα πολυ. Το πήρα στους σελιδοδείκτες. Πείτε μου, παρακαλώ, πώς να μετριάσετε τη σοκολάτα ή να τη κολλήσετε εκεί που ειπώθηκε. Μου αρέσει πάντα το γάλα για ψήσιμο, αλλά ποια είναι η τεχνολογία με τη σοκολάτα;

Πείτε μου, παρακαλώ, πώς να μετριάσετε τη σοκολάτα ή να τη κολλήσετε εκεί που ειπώθηκε.

Εγγραφώ. δίστασα να ρωτήσω. Δεν ξέρω καθόλου αυτήν τη λέξη

[Rada-dms]

Rada-dmsΌλγα, αγαπητέ, ευχαριστώ) Φροντίστε να το κάνετε - είναι αλήθεια, είναι πολύ νόστιμο

[Μάννα]

Μάννα, ευχαριστώ) Προσπαθώ) Υπάρχουν πολλά άλλα πράγματα στα σχέδια .. οι ευκαιρίες δεν επιτρέπονται πάντα, αλλά ο γιος μου, και εγώ, είμαι φοβερό γλυκό δόντι, οπότε, φυσικά, θέλω να δω τι τρώτε

[Τούμαντς]

Τούμαντς, στο στρώμα, και ακόμη και με τηγανητά φιστίκια, αυτό είναι γενικά μια βόμβα, που έχει ήδη δοκιμαστεί) Σχεδιάζω ένα τέτοιο κέικ για τον ανιψιό μου για τα γενέθλιά του

[Τούμαντς]

Τούμαντς, Έγραψα για το γάλα σκλήρυνσης σε αυτή τη συνταγή ... Το ψήσιμο με τέτοιο γάλα αποδεικνύεται πραγματικά μαγικό. Είναι πολύ απλό με γάλα, αλλά όπως και με τη σοκολάτα, δεν μπορώ να το καταλάβω.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, ευχαριστώ!) Σε μετριάζοντας σοκολάτα .. Δεν ξέρω αν η τεχνολογία μου είναι σωστή από την άποψη των ζαχαροπλαστών .. τώρα θα προσθέσω στη συνταγή

[lappl1]

lappl1, Τούμαντς, πρόσθεσε σχετικά με το μετριασμό της συνταγής

[Τίνα]

Τίνα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ . Σε γενικές γραμμές, το γάλα σκλήρυνσης το διατηρεί σε θερμοκρασία 90 * για 30 λεπτά. Το έκανα στο φούρνο και σε θερμό. Μου άρεσαν καλύτερα τα θερμό.

[lappl1]

lappl1, εάν κοιτάξετε την τεχνολογία για τη σωστή σκλήρυνση της σοκολάτας στο Διαδίκτυο, μπορείτε να βρείτε πολλές επιλογές, προσφέρω την απλούστερη, υπάρχουν και άλλες - η σοκολάτα θερμαίνεται στους 45 βαθμούς, τότε μέρος ψύχεται και προστίθεται στο μεγαλύτερο μέρος. Αλλά επειδή δεν έχω ακόμη κρατήσει θερμόμετρο κουζίνας, απλώς επικεντρώνομαι στη συνοχή της σοκολάτας και προσθέτω έτοιμα κομμάτια για ψύξη.
Lyudochka, κοίταξα το γάλα και έβαλα ακόμη και το ψωμί σου, σίγουρα θα δοκιμάσω, ευχαριστώ

[Τίνα]

ΤίναΔεν μπορώ να σε πιάσω, μετά τον Μπάρνεϊ και μετά τον Twix
περπατάς έτσι, δώσε το στο βουνό που έκρυψες ακόμα στους κάδους σου

[Άλαιν]

Άλαιν, παρόλο που αγοράζετε ένα νέο fotik, υπάρχουν πολλά περισσότερα στο αποθεματικό)))))

[Μπισκότο du εκατομμυριούχος - Μπισκότο εκατομμυριούχου]

Μόλις έψησα μερικές φορές Μπισκότο du εκατομμυριούχος - Μπισκότο εκατομμυριούχου , είναι πολύ, πολύ νόστιμο !!!

Η συνταγή της Irisha ψημένη:

🔗

Έφηβοςαν σας απασχολεί, θα αφαιρέσω τον σύνδεσμο ...

[Ίννα]

Ίννα, αφήστε το να παραμείνει, εγώ, επίσης, δεν βρήκα τη συνταγή και εγώ, και σύμφωνα με τον σύνδεσμό σας, μια ελαφρώς διαφορετική επιλογή, ίσως κάποιος άλλος θα έρθει σε πρακτικό, ευχαριστώ)

Είστε ευγενικοί, Tinochka ...

[Πλέκω]

Πλέκω, Είμαι πονηρός)))))) Θα μαγειρέψω και για την αναφορά σας - για μια αλλαγή

[Έφηβος]

Αν κοιτάξετε την τεχνολογία για τη σωστή σκλήρυνση της σοκολάτας στο Διαδίκτυο, μπορείτε να βρείτε πολλές επιλογές, προσφέρω την απλούστερη, υπάρχουν και άλλες - η σοκολάτα θερμαίνεται στους 45 βαθμούς, τότε μέρος ψύχεται και προστίθεται στο μεγαλύτερο μέρος. Αλλά επειδή δεν έχω ακόμη κρατήσει θερμόμετρο κουζίνας, απλώς επικεντρώνομαι στη συνοχή της σοκολάτας και προσθέτω έτοιμα κομμάτια για ψύξη. Lyudochka, κοίταξα το γάλα και έβαλα ακόμη και το ψωμί σου, σίγουρα θα δοκιμάσω, ευχαριστώ

Έφηβος, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ ! Σε γενικές γραμμές, θα προσπαθήσω.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλαμην ξεχάσετε να το πείτε αργότερα

[Τίνα]

Τίνα, σίγουρα!

Πόσες μοίρες είναι μια μικρή φωτιά; για καραμέλα; Παρασκευάζεται στο kenwood μου. Ήδη κάηκε ...

[76]

76, Μαγειρεύω με βενζίνη, απλά περιστρέφοντας το κουμπί στο ελάχιστο .. πρέπει να εστιάσετε στο χρώμα και την πυκνότητα - θα πρέπει να είναι λίγο κρεμώδες και να μην χύνεται από ένα κουτάλι
Για να μην κάψετε, πρέπει να αναμιγνύετε συνεχώς

Σας ευχαριστώ, καταλαβαίνω, το βράζετε σαν βραστό συμπυκνωμένο γάλα, έτσι; Με συνέπεια

βράζουμε σαν βραστό συμπυκνωμένο γάλα, έτσι ώστε να ήταν;

Η Varenka μπορεί επίσης να είναι διαφορετική.
Ksyunya, η καραμέλα πρέπει να μοιάζει περισσότερο με μαγειρεμένο συμπυκνωμένο γάλα .. δηλαδή, ήδη μια πυκνή μάζα, αλλά εξακολουθεί να αναμειγνύεται εύκολα με ένα κουτάλι .. εάν το χρώμα έχει γίνει τουλάχιστον μια μικρή καραμέλα και η μάζα πυκνώνει, δηλαδή, είναι σαφές ότι δεν ρίχνει - απενεργοποιήστε και μετά τα δόντια σπάσει, εξακολουθεί να πυκνώνει όταν κρυώσει

αν το χρώμα έχει γίνει ακόμη και μια μικρή καραμέλα και η μάζα έχει πάχος, δηλαδή είναι σαφές ότι δεν ρίχνει - απενεργοποιήστε το,

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

[76]

76, μπορώ να σου τηλεφωνήσω? Με ενθουσιάσατε πραγματικά με την καραμέλα σας, πείτε μου αργότερα τι συνέβη

Ζήτω! Συνέβη!

[76]

76, απλως εγινε! Απομένει να καλυφθεί με λούστρο και περιμένετε μέχρι να κρυώσει

[Β-tina]

Αναφέρομαι. Για να δοκιμάσετε - ένα προς ένα "Twix"! Και το beautyaaaaaa

Β-tina, ευχαριστώ για το MK, εγώ ο ίδιος δεν περίμενα ένα τέτοιο αποτέλεσμα

[76]

76, η ομορφιά!!! Ευχαριστώ για την αναφορά

Μμμμ, πρέπει να είναι νόστιμο!

[Όλκα Ι]

Όλκα Ι, νόστιμο! Κάνω συχνά δική μου

Δεν υπάρχει σοκολάτα στο σπίτι ... Μπορώ να την αντικαταστήσω ...;

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Δεν μπορώ καν να φανταστώ τι ακριβώς χρειάζεται σοκολάτα εδώ, με κάτι άλλο θα είναι, δυστυχώς, διαφορετικό

Βρήκα αυτήν τη συνταγή για σοκολάτα σε ένα παλιό πολωνικό βιβλίο για τη χορτοφαγία: 1/4 φλιτζάνι νερό, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας κακάο, 3 κουταλιές της σούπας δαμάσκηνα. βούτυρο, 250 g γάλακτος σε σκόνη, αρωματικό λάδι, για παράδειγμα, αμύγδαλο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού, ξηρούς καρπούς, σταφίδες κ.λπ.
Βράζουμε νερό με ζάχαρη, βούτυρο και κακάο, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ψύξτε, προσθέστε γάλα σε σκόνη και οτιδήποτε άλλο, ανακατέψτε καλά. Μπορεί να τοποθετηθεί σε μικρές σιλικόνες. καλούπια για γλυκά, μπορείτε να στρώσετε και μετά να κόψετε. Θα το έκανα αμέσως, αλλά η κίνηση δεν ήρθε. Αν κάποιος πετύχει - η πίστη μου! Λοιπόν, αν όχι, δεν φταίω.

[Marcella]

Αν κάποιος πετύχει - η πίστη μου! Λοιπόν, αν όχι, δεν φταίω.

Marcella, οι άνθρωποι σας ευχαριστώ για τη βοήθειά σας

Από ό, τι μπορώ, από ό, τι μπορώ ...

Ω, ευχαριστώ κορίτσια, για τη συμβουλή! Αλλά έχω ήδη κάνει το Twix))) Αυτό είναι πολύ, πολύ νόστιμο! Και αντικατέστησα τη σοκολάτα με γλάσο σοκολάτας. Αποδείχθηκε νόστιμο, το φάγαμε ακόμα χλιαρό))) Πού μπορούμε να περιμένουμε μια ώρα;) Αυτό είναι πολύ, για τον άντρα μου και εμένα))))

[Μαρίνα]

Και αντικατέστησα τη σοκολάτα με γλάσο σοκολάτας.

ΜαρίναΝόμιζα ότι δεν είχατε σοκολάτα, χαίρομαι που σας άρεσε το Twix