Αρνί ρουφηξί στο Travola και πριγκίπισσα πίτσα

Αυτό είναι σίγουρο!

Λένα, εδώ είναι η πίτα μου. Με χοιρινό, ψημένο σε καλούπι για 30 λεπτά. Περίμενα περισσότερο ρουζ. Η ζύμη είναι πολύ τρυφερή και νόστιμη, ξεφλουδίζει δεξιά. Είπα στον άντρα μου ότι είχες αρνί. Είπε ότι θέλει επίσης. Ευχαριστώ για την πίτα

Ουάου! Και το ψήσατε σε ξεχωριστή μορφή, σωστά;
Πραγματικά, δεν άφησε το κάτω μέρος να ψηθεί σε 30 λεπτά; Αυτά είναι πολύ καλά νέα!
Και αν θέλετε πραγματικά το κέικ να είναι ακόμη πιο κατακόκκινο, δοκιμάστε να το βουρτσίζετε με ένα αυγό στο μισό με νερό πριν το ψήσιμο. Δεν τολμούσα, φοβόμουν ότι θα ήταν σφραγισμένο στο καπάκι, αλλά δεν το σκέφτηκε. Επομένως, δεν μου άρεσε πολύ η εμφάνισή του. Και με το αυγό bude - τελικά μια εικόνα: γυαλιστερή, κατακόκκινη - υπέροχη!
Ω, Lyudochka, χαίρομαι που σου άρεσε, δεν μπορώ να σου πω ευθεία!
Ευχαριστώ για την αναφορά φωτογραφιών!

Ναι, έψησα με τη μορφή που αγόρασαν στο Ozone, φθηνά. Το αγόρασα στο Pyaterochka για 140 ρούβλια. Το κάτω μέρος δεν ήταν πολύ κοκκινωμένο, θα μπορούσε να ήταν περισσότερο. Και αλείφω ελαφρά την κορυφή με ένα αυγό, αλλά πολύ ελαφρώς, φοβόμουν ότι θα κάψει. Την επόμενη φορά θα το γράσω σωστά. Έφτιαξε τη ζύμη σε μισή μερίδα, διαίρεσε το αυγό και αλείφτηκε το υπόλοιπο με το χέρι. Άρχισε να μετράει το αλεύρι με ένα κουτί, αλλά το μισό κουτί εξακολουθεί να μην έχει ακρίβεια. Ως αποτέλεσμα, η συνομιλία ήταν πάρα πολύ. Την επόμενη φορά θα μετρήσω σε γραμμάρια

Έλενα, τι νόστιμο)) Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο αντί μαργαρίνης για ζύμη;

[Ναταλία]

Ναταλία, https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=426292.0
Εδώ μίλησε για το βούτυρο και ενημέρωσε τη μάρκα μαργαρίνης

Το κάτω μέρος δεν έγινε πολύ κοκκινωπό, θα μπορούσε να ήταν περισσότερο

Κοίτα, έχω την εντύπωση ότι η πριγκίπισσα σου ψήνει πιο προσεκτικά από τη δική μου. Σε 30 λεπτά χωρίς στρώμα σιλικόνης, αλλά με ένα αυγό! Ναι, θα έχω έναν άνθρακα να φύγει εδώ.
Αστειεύομαι, φυσικά, απλά, προφανώς, η έννοια του "τραγανή κρούστα" είναι διαφορετική για όλους. Κάποιος αγαπά πιο σκούρο, κάποιος πιο ελαφρύ. Ανήκω στον τελευταίο.

Άρχισε να μετράει το αλεύρι με ένα κουτί, αλλά το μισό κουτί εξακολουθεί να μην έχει ακρίβεια. Ως αποτέλεσμα, η συνομιλία ήταν πάρα πολύ. Την επόμενη φορά θα μετρήσω σε γραμμάρια

Γαμώτο, θα πάω απλώς ευθεία και για άλλη μια φορά θα μετρήσω πόσο αλεύρι είναι σε ένα βάζο λίτρων.

[Ναταλία]

Έλενα, τι νόστιμο)) Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο αντί μαργαρίνης για ζύμη;

Ναταλία, Ευχαριστώ!
Μπορείτε να το αντικαταστήσετε, αλλά θα είναι τόσο λιπαρό. Σε τελική ανάλυση, δεν υπάρχει βούτυρο λιγότερο από 72,5% λίπος. Και η μαργαρίνη είναι 55%. Η διαφορά είναι τεράστια.

[Ναταλία]

Ναταλία, https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=426292.0
Εδώ μίλησε για το βούτυρο και ενημέρωσε τη μάρκα μαργαρίνης

Ω, Lyudok, δεν παρατήρησα τη δημοσίευσή σας.
Καλό!

Έκανα λίγο λάθος εδώ

και φιλί;

Λοιπόν, δεν έχω μαργαρίνη, την αγόρασα την τελευταία φορά πριν από 10 χρόνια, θα πάω από το έτοιμο ή θα αλλάξω το γέμισμα σε όχι παχύ ;;; Πατάτες με κρεμμύδια ή τι ;;;

Λενότσκα! Βοηθήστε τον εαυτό σας και στην πίτα μου

Έχω τα πάντα όπως πρέπει - με αρνί και κρεμμύδια! Έψησα επίσης αυτή την πρώτη πίτα με τη μορφή για περισσότερο από 30 λεπτά, ήταν από την κρύα κατάσταση της σόμπας, σχεδόν δεν είχε καφέ. Και η δεύτερη ήταν ευθεία χωρίς να στηρίχτηκε σε μια καυτή, το έβαλε τόσο γρήγορα, ήταν τόσο τηγανητό, όμορφο, αλλά δεν πήρα μια φωτογραφία πια, υπήρχαν τέτοια αρώματα που οδήγησαν το στομάχι
Έλεν, αυτό είναι πολύ νόστιμο, επιτρέψτε μου να σε φιλήσω
Παρεμπιπτόντως, η ζύμη μου ήταν άτακτη, νομίζω ότι η μαργαρίνη ήταν ακόμα πολύ μαλακή και το υγρό πλημμύρισε. Αλλά δεν τον φοβάμαι (ζύμη) με οποιαδήποτε μορφή, αντιμετώπισα
Ευχαριστώ και πάλι !!!

[Ναταλία]

και φιλί;

Tiz μου tutlik!

Λοιπόν, δεν έχω μαργαρίνη, την αγόρασα την τελευταία φορά πριν από 10 χρόνια, θα πάω από το έτοιμο ή θα αλλάξω το γέμισμα σε όχι παχύ ;;; Πατάτες με κρεμμύδια ή τι ;;;

Ζητώ συγνώμη, για κάποιο λόγο δεν έλαβα ειδοποίηση από αυτό το νήμα χθες το βράδυ και δεν είδα την ανάρτησή σας.
Ναταλία, αλλά κάντε το με κρεμώδες. Χθες μίλησα με τη μητέρα μου, λέει ότι μια φορά, αν δεν ήθελα να τρέξω μαργαρίνη, τότε έφτιαξε αυτή τη ζύμη σε βούτυρο και δεν έμοιαζε τίποτα. Αλλά καταλαβαίνετε ότι ο καθένας έχει διαφορετικές γεύσεις και είναι πολύ πιθανό να σας αρέσει η ζύμη στο βούτυρο. Σε κάθε περίπτωση, μέχρι να το δοκιμάσετε μόνοι σας, δεν θα καταλάβετε εάν είναι για εσάς ή, καλά, είναι ναφ. Ακριβώς αν ήμουν εσύ, θα έβαζα λίγο λιγότερο λάδι, για παράδειγμα όχι 400g, αλλά 350g, ειδικά αν έχει 82% λίπος.

Έχω τα πάντα όπως πρέπει - με αρνί και κρεμμύδια!

Ω, λοιπόν, με αρνί, είναι απλά ένα τραγούδι, όχι μια πίτα.
Τάνια, σας συγχαίρω και χαίρομαι πολύ που οι πίτες ήταν επιτυχημένες!

Παρεμπιπτόντως, η ζύμη μου ήταν άτακτη, νομίζω ότι η μαργαρίνη ήταν ακόμα πολύ μαλακή και το υγρό πλημμύρισε. Αλλά δεν τον φοβάμαι (ζύμη) με οποιαδήποτε μορφή, αντιμετώπισα

Γι 'αυτό προτείνω να επιλέξω σκληρές μαργαρίνες, είναι πιο εύκολο να δουλέψεις. Αλλά είστε ήδη επαγγελματίας, οπότε δεν σας ενδιαφέρει τι σκέφτεται η μαργαρίνη για τον εαυτό σας εκεί!
Ευχαριστώ για την έκθεση φωτογραφιών. Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε!

[Κορίτσια]

Κορίτσια, Για άλλη μια φορά ζύγισα το αλεύρι στο δοχείο, αποδείχθηκε 550 γραμμάρια. Όμως, δεδομένου ότι το ίδιο, όλοι παίρνουν περισσότερο υγρό, τότε έγραψα 550-600 g στα συστατικά - για κάθε περίπτωση, το αλεύρι είναι επίσης διαφορετικό για όλους.
Ναι, και επίσης, έτσι ώστε να μην έχετε το ψευδές συναίσθημα ότι έχετε υπερβάλει υγρά, εγώ, για κάθε πυροσβέστη, πρόσθεσα στη συνταγή ότι αφού ρίξετε όλο το ομιλητή στη ζύμη, αποδεικνύεται υγρό και κολλά ελαφρά στα χέρια σας. ΔΕΝ πρέπει να είναι στεγνό! Διαφορετικά, δεν θα πάρετε μια τρυφερή ζύμη στην πίτα, αλλά εύθραυστο, θρυμματισμένο ξύλο.

Κορίτσια, επίσης δεν έχω ουσία ξύδι, δεν έχω ούτε τη δύναμη ούτε την επιθυμία να μετρήσω. Αυτό λοιπόν βρήκα)) Υπολογιστής για τον υπολογισμό του ξιδιού. 1 ώρα μεγάλο. 70% ξύδι = 0,55 κουταλιά της σούπας (όγκος 15 ml), ενώ είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί το υγρό κατά 0,484 ο όγκος μιας κουταλιάς της σούπας)), σε κάθε περίπτωση, η αριθμομηχανή μετρήθηκε έτσι)) περίπου το ξίδι 9% χρειάζεται.
🔗

[celfh]

celfh, Τατιάνα, κατάλαβα ότι το ξίδι 9% είναι μια κουταλιά της σούπας ??? Δεν μου αρέσει η ιδέα :-) :-) :-) Κάθομαι στη σκέψη :-) :-) :-)

Κατάλαβα σωστά το ξίδι 9% αποδεικνύεται μια κουταλιά της σούπας ???

Νατάσα, 1 κουταλάκι του γλυκού. 70% ουσία = 8 κουταλάκι ξύδι 9% (δηλαδή 9% παίρνουμε αν αραιώσουμε 1 μέρος 70% ουσία σε 7 μέρη νερού)

Galinochka σας ευχαριστώ πολύ !!!! Και τότε μπερδεύτηκα! :-)

Αποφάσισα να τυλίξω τα λουκάνικα σε αυτή τη ζύμη. νομίζετε ότι θα λειτουργήσει;

[Μαριάννα]

Μαριάνναφυσικά θα το κάνει! Περισσότερα kaaak!

[Lenochka]

Lenochka, το κέικ είναι φανταστικό !!!
Κάτι δεν μεγάλωσε μαζί με το σχήμα και τον όμορφο σχεδιασμό μου, έκανα τα πάντα απλά: Έβγαλα περισσότερο από το σχήμα και το σύνδεσα στο κέντρο, όχι εντελώς, αλλά για να παραμείνει ένας κλειστός κύκλος)) Έψησα στο φούρνο για 50 λεπτά. Τώρα ο σύζυγός μου έχει αυτό το αγαπημένο κέικ, ανεξάρτητα από την εμφάνιση))
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή

Και έφτιαξα λουκάνικα και τυρί cottage με αυτή τη ζύμη, πολύ νόστιμο και δροσερό. Δεν θα σας πω για τα λουκάνικα, αλλά ο σύζυγός μου έσπασε σε μια στιγμή)))

Δεν θα σας πω για τα λουκάνικα, αλλά ο σύζυγός μου έσπασε σε μια στιγμή)))

Είχα αμφιβολία ότι η ζύμη λειτούργησε. Υπήρχε ένα λουκάνικο στην κατάψυξη και αποφάσισα να το ελέγξω αν θα απολέπιζε ή όχι. Νομίζω ότι αν η ζύμη δεν λυθεί, θα το φτιάξω με filo. Τυλίχτηκα μια ζύμη σε ένα λουκάνικο και το έψησα. Ο σύζυγός μου άρεσε πολύ))

[Lenochka]

Lenochka, το κέικ είναι φανταστικό !!!
Κάτι δεν συγχωνεύτηκε με το σχήμα και τον όμορφο σχεδιασμό μου, έκανα τα πάντα απλά: Έβγαλα περισσότερο από το σχήμα και το σύνδεσα στο κέντρο, όχι εντελώς, αλλά για να παραμείνει ένας ανοιχτός κύκλος)) Έψησα στο φούρνο για 50 λεπτά. Τώρα ο σύζυγός μου έχει αυτό το αγαπημένο κέικ, ανεξάρτητα από την εμφάνιση))
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή

Χα! Το μεγάλο belyash αποδείχθηκε! Μακάρι να μπορούσα να τα σπρώξω όλα στο στόμα μου ...
Τάνια, χαίρομαι που σας άρεσε!
Παρεμπιπτόντως, τελικά δεν μπορείτε να ασχοληθείτε με τις φόρμες, το ίδιο το κέικ διατηρεί τέλεια το σχήμα του χωρίς πλευρές. Ακριβώς όπως το συνέλεξε, θα παραμείνει έτσι και θα ανέβει. Και αν ψήνετε ακόμα στο φούρνο, τότε το τρίψτε την επόμενη φορά με ένα αυγό και πασπαλίζετε με σουσάμι - η ομορφιά θα είναι εξαιρετική, θα γίνει ευθεία γυαλιστερή!
FSE, θέλω επίσης αυτό το pyrooooooh!

[Μαριάννα]

Και έφτιαξα λουκάνικα και τυρί cottage με αυτή τη ζύμη, πολύ νόστιμο και δροσερό. Δεν θα σας πω για λουκάνικα, αλλά ο σύζυγός μου έσπασε σε λίγο)))

Μαριάννα, Ευχαριστώ! Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε επίσης η ζύμη.

[Λένα]

Λένα, ευχαριστώ για τη συμβουλή)) Θα το χρησιμοποιήσω σίγουρα την επόμενη φορά))))

Η Έλενα ευχαριστώ για τη συνταγή. Το έψησα για τρίτη φορά, αν και όχι με αρνί, αλλά με χοιρινό, αλλά ακόμα πολύ νόστιμο και όμορφο! Δεν υπάρχει σύγκριση, αλλά το Travola μου δεν αποτυγχάνει. Αλήθεια μου αρέσει. Θέλω το ίδιο, αλλά μαγειρέψτε με τυρί cottage.

[Λάρισα]

ΛάρισαΣας ευχαριστώ πολύ για τα σχόλιά σας!
Είμαι ήδη κυριολεκτικά μια απόλαυση ενός κουταβιού από το γεγονός ότι η ζύμη αρέσει σε όσους το έχουν δοκιμάσει.
Και η γέμιση δεν έχει σημασία εδώ. Ψήνουμε με ό, τι θέλεις, ακόμη και με λάχανο (φυσικά με προ-μαγειρεμένο).

Lenochka, σας ευχαριστώ πολύ για μια άλλη υπέροχη συνταγή !!!!!!
Μόλις το έψησα και το έκοψα εκεί. Είναι αριστούργημα !!!! Είναι πολύ, πολύ νόστιμο !!!!
Μου άρεσε πολύ η ζύμη !!! Αποδείχθηκε ότι ήταν στρωμένο, τραγανό στην κορυφή, αλλά τρυφερό και ζουμερό στο εσωτερικό. Η γεύση είναι πολύ ασυνήθιστη, πηγαίνει καλά με το γέμισμα του κρέατος. Για μένα αυτή η ζύμη είναι νέα, αλλά από σήμερα το ερωτεύτηκα με ειλικρινή αγάπη και, φαίνεται, για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πιστεύω ότι αυτή η ζύμη θα έχει μια υπέροχη συμμαχία με γλυκά γεμίσματα. Αυτό είναι τόσο χαζός !!!! Μμμμ !!! ...
Έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, η μόνη παρέκκλιση ήταν ότι αντί για αρνί, είχα αλεσμένο βόειο κρέας. Ήθελα, φυσικά, με πρόβειο κρέας, αλλά .... έβρεχε τόσο σκληρά σήμερα που δεν ήθελα καθόλου να φύγω από το σπίτι. Μπορώ να πω ότι αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και με βόειο κρέας! Η παρουσία κρεμμυδιών έδωσε χυμώδη και, φυσικά, θέλω να σημειώσω ότι τα μπαχαρικά είναι πολύ καλά επιλεγμένα για τη γεύση μου: τόσο τη σύνθεση τους όσο και την ποσότητα τους.
Lenochka, θέλω επίσης να εκφράσω την ευγνωμοσύνη μου που έδειξα στη συνταγή μια πολύ ακριβή ποσότητα των συστατικών της και για μια λεπτομερή περιγραφή της ίδιας της τεχνολογικής διαδικασίας. Το μαγείρεμα σύμφωνα με τέτοιες συνταγές είναι πραγματική απόλαυση !!!
Ευχαριστώ πολύ όχι μόνο από εμένα, αλλά και από την οικογένειά μου !!!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Σκέφτομαι ήδη σοβαρά ότι ήρθε η ώρα να μάθω πώς να εισάγω φωτογραφίες στα μηνύματά μου, γιατί θέλω πραγματικά να μοιραστώ τέτοια ομορφιά και γεύση με όλους! Φυσικά, προσπαθώ να μεταφέρω τα συναισθήματά μου με λόγια, αλλά νομίζω ότι θα ήταν πιο πειστικό με τη φωτογραφία.

Otta pooost! 🔗
Όλγα, σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο κολακευτική κριτική!
Απλά κάθομαι με χτυπήματα από χαρά!
Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε. Μου αρέσει πολύ αυτή η ζύμη, αυτή είναι μια από τις αγαπημένες μου και τις πιο επιτυχημένες συνταγές.
Υπάρχει ένα ακόμη, αλλά δεν μπορώ να τα πάρω όλα ...
Και θα σας διδάξω πώς να εισάγετε εικόνες, αν θέλετε. Θα το ρίξω σε προσωπικό σε μισή ώρα, εντάξει;
Ευχαριστώ και πάλι για τα σχόλιά σας. Πολύ ωραία!

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμκαι εγώ, δεν ξέρω πώς

Ω, κύριε, έτρεξα εδώ ... σχεδόν ξέχασα το Ναφίκ!
Shcha, θα ταΐσω και θα γράψω το ποτιστήριό μου.

Lenochka, ευχαριστώ! Θα είμαι πολύ ευγνώμων!
Για μένα, παρακαλώ, στο "εσύ". ΕΝΤΑΞΕΙ?

Δεν μπορώ παρά να μοιραστώ μια ακόμη χαρά μου. Τώρα που το υπόλοιπο κέικ έχει κρυώσει, αποδεικνύεται ακόμη πιο νόστιμο! Ο σύζυγος έρχεται ήσυχα κατά καιρούς, κόβει τα κομμάτια. Τον λέω: "Ας το ζεστάνουμε" και αυτός: "Αυτό το κέικ είναι πολύ νόστιμο και κρύο!"
Λινάρι, αυτό είναι αλήθεια, η ζύμη είναι απλά ασύγκριτη. Και εγώ, ένα αδιατάρακτο γλυκό δόντι, μπορώ ήδη να φανταστώ πόσο νόστιμο θα είναι με τα μήλα! Ευχαριστώ αγαπητέ μου!

Ω, καλή υγεία, Όλενκα! Το δικό μου τρώει επίσης αυτές τις πίτες κρύα. Ακόμα και μετά το ψυγείο, ζεσταίνεται σπάνια.Είναι αλήθεια ότι φτάνουν σπάνια στο ψυγείο, εκτός από το ότι αν ψήσω μια πολύ μεγάλη πίτα - σε ολόκληρο το μεγάλο ταψί, τότε έχει την ευκαιρία να μπει στο ψυγείο.
Αυτό είναι, πήγα να γράψω ...

Λέντσικ! Ζήτω! Συνέβη!
Πάρτε την αναφορά! Εδώ είναι ο όμορφος μου !!!

Είμαι τόσο χαρούμενος που τα λόγια δεν μπορούν να το μεταδώσουν. Τώρα μπορώ να εισαγάγω εικόνες. Ουραααααααα !!!!
Lenochka, ευχαριστώ !!!!

Ω, hospadya ... δεν θα προτιμούσα να σε διδάξω !!!
Γαμώτο, θέλω να φάω τώρα.
Όλγα, ευχαριστώ, είναι υπέροχο κέικ! Δεν είχα αμφιβολίες!
Εγώ, σε κοιτάζω, έβαλα επίσης το φούρνο αύριο. Θα κάνω δύο ταυτόχρονα!

Όλγα, τι έξυπνο κορίτσι, έψησε μια τέτοια ομορφιά! Μια τέτοια φωτογραφία είναι ρεαλιστική, τα χέρια φαγούρα να επαναλάβουν ξανά το μάστερ του Λένιν!

τι έξυπνο κορίτσι, έβγαλε τέτοια ομορφιά!

Ευγένιος, ευχαριστώ !!!

ευθεία χέρια φαγούρα και πάλι για να επαναλάβετε την κύρια τάξη του Λένιν

Και εγώ επίσης θα επαναλάβω ξανά. : nyam: Αξίζει τον κόπο!

Όλγα, ευχαριστώ, είναι υπέροχο κέικ! Δεν είχα αμφιβολίες!

Lenochka, ευχαριστώ! Γι 'αυτό το κατάλαβα.

Ω, hospadya ... Δεν θα προτιμούσα να σε διδάξω !!!

Ω, και φαίνεται υπέροχο ..... Θα προσπαθήσω να το κάνω στο φούρνο

Θα γίνει υπέροχο στο φούρνο. Μόνο που χρειάζεται να γράψετε με ένα αυγό (θα είναι πιο όμορφο).

καλά στο σύκο

... πλημμύρισε ολόκληρη την Claudia με σάλιο ...

Έκανα την ίδια ζύμη, υπομονή.

Και, για άλλη μια φορά, δεν πάω εδώ, είναι θάνατος στους φασιστές, όχι συνταγή! !!!
Λέντσικ, είμαι χα Λιου !!!

Έκανα την ίδια ζύμη, υπομονή.

Μην ενοχλείς πάρα πολύ, θα σε δεχτώ έτσι κι αλλιώς.

ακόμη και χωρίς την πίτα.

είναι θάνατος για τους φασιστές, όχι συνταγή

Ω, μην μου πεις, Κισούσα. Χθες είδα αρκετή φωτογραφία της Olkina, οπότε σήμερα έψησα τον εαυτό μου. Έφτιαξα επίσης τη ζύμη και ο κιμάς είναι έτοιμος, αλλά αυτό είναι το Irkino. Της υποσχέθηκε ένα pyroch.

Έτσι είναι όλη την ώρα, όλα τα καλύτερα παιδιά ... ω, Ιρκάμ ...

Μην ενοχλείς πάρα πολύ, θα σε δεχτώ έτσι κι αλλιώς.

ακόμη και χωρίς την πίτα.

Tois, μπορώ να αφήσω το pyroch στο σπίτι;

Έλενα, δεν βρήκα κάτι σήμερα στο 70% κατάστημα με ξύδι. Πού μπορώ να την βρω; Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κάτι;