Αδύνατο από ψωμί σίκαλης μαγιάς ..

Γεια σου αγαπητέ!
Αντιμετωπίστηκε ένα περίπλοκο πρόβλημα
Το παιδί είναι αλλεργικό στο σιτάρι, το πλιγούρι βρώμης και πολλά άλλα πράγματα. Ψήνω τον εαυτό μου ψωμί, σίκαλη στη σίκαλη. Όλα είναι υπέροχα και νόστιμα και γενικά. Αλλά! Εάν τα ενήλικα μέλη της οικογένειας έχουν αποχαιρετήσει επιτέλους τη δυσκοιλιότητά τους, τότε το παιδί αποδυναμώνεται από τον τρόμο. Ταυτόχρονα, το ψωμί που αγοράζεται σε αρτοποιεία, σίκαλη και ζύμη, δεν προκαλεί τέτοιες αντιδράσεις. Φυσικά, δεν μπορείτε να ενοχλείτε και να αγοράζετε, μόνο είναι ακριβό, και ακόμη και για τη Μόσχα, η αγορά καθαρού ψωμιού σίκαλης είναι ένα πρόβλημα ..
Ίσως κάποιος ξέρει τι πρέπει να βάλει στη ζύμη έτσι ώστε να μην υπάρχει τέτοια αντίδραση; Θα ήμουν ευγνώμων για τις απαντήσεις και τις συστάσεις σας!

Μ.Σ .: η κύρια συνταγή μου είναι αυτή: για 500 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης, 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξινή, αλάτι, φρουκτόζη, νερό, μερικές φορές προσθέτω πίτουρο, μερικές φορές αμάραντο ή αλεύρι φαγόπυρου .. Προσπάθησα να βάλω τη μαγιά σε μικρότερη ποσότητα - το αποτέλεσμα είναι το ίδιο, αλλά το ψωμί είναι βρώσιμο.

Το παιδί είναι αλλεργικό στο σιτάρι, το πλιγούρι βρώμης και πολλά άλλα πράγματα.

Ένα παιδί έχει κοιλιοκάκη και αλλεργίες μπορεί να είναι η γλουτένη τόσο στο σιτάρι όσο και σε άλλα δημητριακά, συμπεριλαμβανομένης της βρώμης, της σίκαλης, του κριθαριού και ούτω καθεξής, που περιέχουν τουλάχιστον μια σταγόνα γλουτένης. Και ως εκ τούτου, "το παιδί αποδυναμώνεται απλά από τρόμο όπως" είναι συνέπεια της χρήσης οποιουδήποτε ψωμιού και γλουτένης σε δημητριακά, συμπεριλαμβανομένων αλευριού, αμύλου και ούτω καθεξής.
Και στη συνέχεια, κάθε μαγιά (σιτάρι ή σίκαλη) παρασκευάζεται επίσης από σιτάρι ή αλεύρι σίκαλης.

Υπάρχει μόνο μία θεραπεία: μην δίνετε στο παιδί ψωμί και δημητριακά. Και συνιστάται να επισκεφτείτε ξανά έναν γιατρό για να λάβετε πιο ολοκληρωμένες και ακριβείς πληροφορίες σχετικά με τη χρήση των προϊόντων δημητριακών από το παιδί και συστάσεις.

Ναι, το παιδί δεν έχει κοιλιοκάκη. Έλεγχος για εκατό σειρές.
Απλώς συμβαίνει μια τέτοια αντίδραση ακριβώς στο ζύμη, αλλά αυτό δεν συμβαίνει με το ψωμί μαγιάς.
Και η σίκαλη με μαγιά αποδεικνύεται, για να το θέσω ήπια, μη φαγώσιμο, πυκνό, σαν τούβλο ..

Και η σίκαλη με μαγιά αποδεικνύεται, για να το θέσω ήπια, μη φαγώσιμο, πυκνό, σαν τούβλο ..

Λοιπόν, μάταια λοιπόν ... Πόσα μέλη του φόρουμ ψήνουν ψωμί σίκαλης με μαγιά και όλοι είναι ευχαριστημένοι.