Χιονάτη κέικ καρύδας

Χιονάτη κέικ καρύδας

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Μπισκότο:
αυγά	6
Ζάχαρη	ποτήρι
Αλεύρι	ποτήρι με διαφάνεια
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Σουφλέ καρύδας:
πρωτεΐνες	6 τεμ
Νιφάδες καρύδας	170 γρ
Ζάχαρη	100 γρ
Κρέμα:
γάλα	600 ml
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	6 τεμ
Αλεύρι	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη	150 γρ
βανιλλίνη	πρέζα
κονιάκ	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο	250 γρ
Εμπότιση:
νερό	100 ml
Ζάχαρη	100 γρ
κονιάκ (λικέρ καρύδας)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Νιφάδες καρύδας (για ψεκασμό)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αφιερωμένο σε όλους τους λάτρεις της καρύδας!
• Μαγείρεμα μπισκότου. Το μπισκότο μπορεί να ψηθεί σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή σύμφωνα με την οποία το παίρνετε. Το ψήνω με μπέικιν πάουντερ. Χτυπάμε καλά τα αυγά, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη, σε έναν καλό αφρό. Ανακατέψτε το αλεύρι με μια σκόνη ψησίματος και κοσκινίστε σε χαμηλές ταχύτητες μίξερ, προσθέστε στον αφρό. Ενεργοποιούμε το φούρνο για 170 γραμμάρια ... καλύπτουμε τη φόρμα με χαρτί, ρίχνουμε τη ζύμη και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει. (Συνήθως ψήνω ένα μπισκότο την ημέρα πριν από τη συναρμολόγηση)
• Αφρώδης. Χτυπάμε τα λευκά όπως σε μαρέγκα, προσθέστε σταδιακά ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε τις νιφάδες καρύδας και ανακατέψτε απαλά από πάνω προς τα κάτω. Καλύπτουμε την ίδια μορφή στην οποία ψήθηκε το μπισκότο νωρίτερα, το καλύψαμε με χαρτί και απλώσαμε τη μάζα καρύδας, ισοπεδώστε. Βάζουμε σε ένα θερμαινόμενο φούρνο έως 180 g για 20-25 λεπτά. Το κέικ θα ρομανθεί σαν μπισκότο, τότε μπορείτε να το αφαιρέσετε.
• Κρέμα. Αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο. Χτυπάμε καλά τους κρόκους με αλεύρι, προσθέτουμε μερικές κουταλιές της σούπας γάλα και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα και βάζουμε στη φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Η κρέμα είναι πολύ παχιά. μετά από ετοιμότητα, ψύξτε στο δωμάτιο t. Αρχίζουμε να χτυπάμε το βούτυρο, εισάγοντας σταδιακά τη ζάχαρη ... μετά μια κουταλιά / δύο κρέμα. Χτυπήστε τα πάντα καλά, προσθέστε βανιλίνη και st. μια κουταλιά κονιάκ και ανακατέψτε.
• Εμπότιση. Βράζουμε νερό με ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί. Στο τέλος, ρίξτε λικέρ ή κονιάκ.
• Συνέλευση. Κόψτε το σφουγγάρι στο μισό κατά μήκος. Εμποτίστε το πρώτο ημίχρονο. Απλώσαμε το 1/3 της κρέμας. Έπειτα είναι το σουφλέ. Στην κορυφή, μια άλλη κρέμα (λίγο λιγότερο από το 1/3). Μουλιάστε μια φέτα μπισκότου και καλύψτε την κρέμα με το εμποτισμένο μέρος. Γεμίστε με τα υπολείμματα της κρέμας και διακοσμήστε όπως θέλετε. Πασπαλίστε την κορυφή και τις πλευρές με καρύδα.
• Αφήστε το κέικ στο τραπέζι για μερικές ώρες και στη συνέχεια στείλτε το στο ψυγείο.
• Το κέικ είναι πολύ εύκολο στην εκτέλεση (χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να γράψετε από ό, τι για να το κάνετε))) και απολαύστε την καρύδα!
• Καλή όρεξη!
• 

Ουάου, τι όμορφος άντρας!

Δροσερός! Και είναι ήδη σαφές ότι είναι νόστιμο! Σίγουρα θα το μαγειρέψω, αλλά θα σκάψω μόνο τα αυγά.

[σας παρακαλούμε]

σας παρακαλούμε, πικραλίδα, ευχαριστώ που περάσατε!
Το κέικ είναι νόστιμο και απλό! Ακόμα και ένας ερασιτέχνης, πώς το έκανα!

[Διασκέδαση]

Διασκέδαση,

Επαναλαμβάνεται στο κέικ "Bis"!