Σούπα λάχανου "Monastyrskie" με φρέσκο ​​λάχανο και μανιτάρια

Σούπα λάχανου "Monastyrskie" με φρέσκο ​​λάχανο και μανιτάρια

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Φρέσκο ​​λάχανο	1 κιλό
Φρέσκα μανιτάρια	400-500 γρ.
Βολβός κρεμμύδια	2-3 μεσαία κρεμμύδια
Νερό	2,5-3 λίτρα
Αλάτι, πιπέρι, δάφνη	γεύση
Μαϊντανός, φρέσκο ​​άνηθο (δεν προστέθηκε)	γεύση
Πατάτες (προαιρετικά)	3-4 κόνδυλοι μεσαίου μεγέθους
Ξινή κρέμα (προαιρετικά)	για να εξυπηρετήσει

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίξτε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα (έχω 5 λίτρα), προσθέστε αλάτι και βράστε. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό. Ψιλοκόψτε το λάχανο, ψιλοκόψτε τις πατάτες (αν προσθέσετε) σε κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε πατάτες στα μανιτάρια, μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν. Στη συνέχεια προσθέστε το λάχανο. Προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια περίπου πέντε λεπτά πριν είναι έτοιμα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Σβήστε τη φωτιά, προσθέστε πιπέρι και δάφνη, αφήστε το να βράσει κάτω από το καπάκι. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

περίπου 5 λίτρα

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Πλάκα

Σημείωση

Απίστευτα αρωματική σούπα λάχανου! Οι λάτρεις των μανιταριών μαγειρεύουν σίγουρα στην αρχική συνταγή για πατάτες, αλλά η δική μου δεν σέβεται τις σούπες χωρίς αυτήν, γι 'αυτό πρόσθεσα λίγο

Συνταγή από το βιβλίο "Μαγείρεμα σε γλάστρες" του Ν. Βόλκοβα

Μια άλλη εκδοχή της "Μοναστηριακής σούπας λάχανου":

Σούπα λάχανου "Monastic" (Έλβεν)

Παρόμοιες συνταγές

Παγωμένη σούπα λάχανου με λάχανο τουρσί (Ζένα)

Σούπα λάχανου "Γιαγιάδες" (Τρίσκα)

Σούπα λάχανου με λάχανο τουρσί σε αργή κουζίνα (Λέρλε)

[Έλβεν]

Έλβεν, Λένα, τι απλή και καλή συνταγή! Και πρακτικά άπαχο, το οποίο είναι διπλά πολύτιμο. Το παίρνω στους σελιδοδείκτες, σίγουρα θα το κάνω. Αλλά δεν υπάρχουν φρέσκα μανιτάρια εκτός από τα μανιτάρια και τα μανιτάρια στρειδιών τώρα, τα κατεψυγμένα από το κατάστημα είναι επίσης κατάλληλα;

[Ρίτα]

Ρίτα, για την υγεία θα περιμένω εντυπώσεις

Αλλά δεν υπάρχουν φρέσκα μανιτάρια εκτός από τα μανιτάρια και τα μανιτάρια στρειδιών τώρα, τα κατεψυγμένα από το κατάστημα είναι επίσης κατάλληλα;

Φυσικά θα το κάνουν! Είχα μαζέψει λευκά και ασιατικά μανιτάρια το καλοκαίρι, το άρωμα ήταν απίστευτο!
Εδώ με champignens θα υπάρχει το λάθος παλτό

Ναι, δεν υπάρχουν champignons - καμία μυρωδιά ή γεύση. Θα προσπαθήσω να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα μανιτάρια πορτσίνι, κατάργηση εγγραφής!
Λένα, αυτό δεν είναι ερώτημα. Κοίταξα το προφίλ σου - πολλές συνταγές ψησίματος! Παρακαλώ πες μου, τι ψήνεις;

Θα προσπαθήσω να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα μανιτάρια πορτσίνι, κατάργηση εγγραφής!

Αυτή είναι η περίπτωση!

Πείτε μου, τι χρησιμοποιείτε;

Σε ηλεκτρικό φούρνο. Τι?

[Έλβεν]

Έλβεν, Λένα, πήγα στο PM!

πόσους διαφορετικούς συνδυασμούς ανακάλυψα χάρη στον ιστότοπο! Εδώ είναι ένα άλλο μανιτάρι λάχανου στη σούπα, δεν το έχω δοκιμάσει, σίγουρα θα το μαγειρεύω! Ευχαριστώ

[Νατάσα]

Νατάσα, φροντίστε να δοκιμάσετε. Τα μανιτάρια + το λάχανο είναι νόστιμα! Μου αρέσει πολύ το βρασμένο λάχανο με μανιτάρια!