Wiener schnitzel από χοιρινό φιλέτο στην πίτσα "Princess" με πατάτες φούρνου - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: καλύτερες συνταγές

Βιεννέζικο σνίτσελ από φιλέτο χοιρινού κρέατος στην πίτσα "Princess" με ψητές πατάτες

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: αυστριακός

Wiener schnitzel από χοιρινό φιλέτο στην πίτσα Princess με ψητές πατάτες

Συστατικά
Μπριζόλες από χοιρινό φιλέτο	4 τεμάχια
Αλάτι, πιπέρι	.
Κρέμα γάλακτος	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Γλυκιά μουστάρδα δημητριακών	1-2 κουτ
ΖΩΓΡΑΦΙΚΗ:
Τριμμένη φρυγανιά	0,5 κουταλιά της σούπας. -1 κουταλιά της σούπας.
Αλεύρι	πόσο θα πάρει
Αυγό κότας	1 Η / Υ.
Κύμινο (προαιρετικό)	0,5 κουτ προαιρετικός
Τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Εξευγενισμένο φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Πατάτες	2 τεμ. μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

Τα Schnitzels είναι φτιαγμένα μόνο για την πριγκίπισσα! Είναι ζουμερά, χνουδωτά και εντελώς μη λιπαρά σε αυτό, αφού δεν τηγανίζουμε σε λάδι, αλλά ψεκάζουμε μόνο την κορυφή των σνίτσελ και το κάτω μέρος της σόμπας ή ένα χαλί για να πάρετε μια ευχάριστη κρούστα. Ποιος δεν το έχει δοκιμάσει, σας συμβουλεύω να το δοκιμάσετε!
- Κόψτε το χοιρινό φιλέτο σε φέτες πάχους 3 cm και χτυπήστε όχι πολύ λεπτά. Αυτό ισχύει μόνο για το πραγματικό χοιρινό φιλέτο, καθώς είναι πάντα μαλακό.
- Λιπάνετε τα κομμάτια με ξινή κρέμα, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι.
- Προετοιμάστε τρία επίπεδα μπολ: το ένα με λίγο χτυπημένο αυγό, το άλλο με αλεύρι, το τελευταίο με ψίχουλα ψωμί αναμιγνύεται με σπόρους κύμινο και παρμεζάνα, αν θέλετε.
- Ενεργοποιήστε το φούρνο πίτσας της πριγκίπισσας για να ζεσταθεί, βάλτε ένα αντικολλητικό χαλί στην κορυφή, λαδώστε το με λάδι.
- Βυθίστε διαδοχικά κομμάτια κρέατος σε αλεύρι, στη συνέχεια σε ένα αυγό, στη συνέχεια σε ψίχουλα ψωμιού, προσπαθώντας να καλύψετε πλήρως τα κομμάτια κρέατος με ψωμί.
(Μερικές φορές επαναλαμβάνω το βήμα του αλευριού-αυγού δύο φορές και έπειτα κυλώνω σε ψίχουλα.
- Απλώνουμε τα σνίτσελ στο χαλί και πασπαλίζουμε με φυτικό λάδι στην κορυφή.
- Γύρω από τα σνίτσελ, απλώστε καλά πλυμένες και προπαρασκευασμένες (!) Πατάτες (μας αρέσουν οι μη αποφλοιωμένες), τυλιγμένες σε αλάτι, μπαχαρικά και φυτικά έλαια.
- Κλείνουμε το φούρνο πίτσας και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε τα σνίτσελ και τις πατάτες, μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά, σβήνουμε και μετά από πέντε λεπτά ανοίγουμε το φούρνο πίτσας και σερβίρουμε τα σνίτσελ με πατάτες. Γαρνίρετε χωρίς αποτυχία με φέτες λεμονιού. Πασπαλίστε με καπνιστή πάπρικα. Όλα τα άλλα είναι στη διακριτική σας ευχέρεια. Στην ιδανική περίπτωση, σερβίρετε σαλάτα πατάτας με σνίτσελ.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες

Σημείωση

Το επίχρισμα με ξινή κρέμα και μουστάρδα καθιστά κάθε ξηρό ή άπαχο κρέας πιο ζουμερό.

Εστιάστε στο φούρνο της πίτσας σας ως προς το χρόνο για το πρώτο άνοιγμα και το γύρισμα, ίσως να μην χρειαστεί να γυρίσετε καθόλου. Ο χρόνος μαγειρέματος για πατάτες εξαρτάται από την ποικιλία και το πάχος των φετών.

Αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε ένα βιεννέζικο σνίτσελ, δηλαδή από μοσχάρι, στη συνέχεια κτυπήστε καλύτερα τα κομμάτια και εκτελέστε μια διαδικασία διπλής απομάκρυνσης: αλεύρι - αυγό.

Και φυσικά, τέτοια σνίτσελ μπορούν απλά να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι.

Ροζέτα

Rada-dmsΠολύ ορεκτικό σνίτσελ. Και το πιο σημαντικό, καλά, μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ γρήγορα. Σίγουρα θα το συμπεριλάβω στο μενού. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Μιχάσκα

Χαίρομαι! Ένα άλλο νόστιμο για την Πριγκίπισσα! Νόστιμο-ω-ω! Τα αρώματα, πιθανώς, όλοι οι γείτονες έχουν συλλέξει! Σας ευχαριστούμε που δεν μας αφήσατε χωρίς τα καλούδια σας!

Δεν έχετε τελειώσει ακόμα ολόκληρο το σφάγιο από το μπαλκόνι; Για τα επόμενα δύο χρόνια, δεν θα κοιτάξετε το χοιρινό πώς να πίνετε!

Τουμάνικ

Το κρέας με πατάτες είναι φαγητό! Αυτό είναι δικό μας! Είμαι στο τραπέζι! Πιάσε ένα λάχανο;