Pilaf από το "Jasmine"

Lenus, και αυτό είναι το χθεσινό πιλάφι μου:

Ξέρεις ποιος με έμαθε να μαγειρεύω πιλάφι, σωστά; Και σας ευχαριστώ για αυτό, σας ευχαριστώ!
Pilaf με πάπια οικιακής χρήσης. Μαγειρεμένο σε πολυκουζινάκι Brand-37501. Πρόσθεσα μερικά καπνισμένα δαμάσκηνα για το πείραμα. Μου άρεσε.

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, Lenochek, κιλάΙρίσα, κορίτσια, αγαπητέ, σας ευχαριστώ πολύ, ο έπαινος μου είναι τόσο πολύτιμος για μένα, ειδικά αφού συνήθιζα να μαγειρεύω κυρίως χυλό. Αυτό σημαίνει όχι μόνο μια λεπτομερή συνταγή, αλλά και οδηγίες φροντίδας - τι να κάνετε και τι να κάνετε σε καμία περίπτωση Ευχαριστώ πάλι, Lenochka

Άλμπιν, μαγειρεύεις πιλάφι σε καζάνι;

Ο Λενόκ μαγειρεύει έτσι. Αλλά με την έλευση των κινούμενων σχεδίων στην κουζίνα, μου αρέσουν τα κινούμενα σχέδια. Αν και θα πω επίσης: πολλά εξαρτώνται από την επιλογή του ρυζιού. Με αυτό το ρύζι αγαπάμε
🔗

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, εδώ ΝΑΙ, λατρεύω επίσης αυτό το είδος ρυζιού, αλλά είναι πρόβλημα να το αγοράσω από εμάς και αξίζει τον κόπο ...

Κάποτε εξαφανίστηκε μαζί μας και ήθελε να φέρει τον γαμπρό του από τον Πέτρο. Και μετά εμφανίστηκε ξανά: 950r για 5 κιλά

Pilaf με πάπια οικιακής χρήσης.

ΓΙΑ SHI-BIS! Επίσης με πάπια ...
Με αστειεύεις σήμερα; FYSEKH θα νικήσω!
Για τη δεύτερη μέρα θέλω πιλάφι, και έχουν ένα πιο όμορφο εδώ από το άλλο.
Galyunya, Vikusya, σας ευχαριστώ για αυτές τις κολακευτικές κριτικές. Blinsky, soooo nice, nimagu.

Με αυτό το ρύζι αγαπάμε

Ω, και δεν έχω δει ούτε κάτι τέτοιο.

Ω, και δεν έχω δει ούτε κάτι τέτοιο.

Κοίτα, πρέπει να είναι στη Μόσχα σίγουρα. Δεν θα μετανιώσεις.

Ευχαριστώ!

[Έλενα]

Έλενα
Το Native Thai Jasmine βρίσκεται στο εμπορικό κέντρο του Ανόι. Τον Νοέμβριο, αγόρασα μια τσάντα 5 κιλών στα 600-700 ρούβλια.
Αλλά αυτό πραγματικό γιασεμί, χωρίς ένα σπασμένο ή υπόλευκο κόκκο. Απλά τέλειο! Πωλούν επίσης κατά βάρος, αλλά δεν ξέρω την τιμή.
Ειλικρινά, δεν φτιάχνω πιλάφι από την Γιασεμί, αλλά για τα συνοδευτικά πιάτα είναι εξαιρετικά.
Όλη την ώρα, με δυσαρέσκεια και λύπη, κοιτάζω το ακριβό Mistral και άλλους στα δείπνα ...

Προστέθηκε το Σάββατο 11 Φεβ 2017 στις 8:55 μ.μ.

Λίγο περισσότερο, αν θέλετε. Το ρύζι στην παραπάνω φωτογραφία φαίνεται να είναι η Basmati Sella. Οι Αφγανοί το λατρεύουν, το πωλούν επίσης, ιδίως, στην αγορά Izmailovsky (δίπλα στο μετρό). Δεν ξέρω την τιμή ...
Βρίσκεται επίσης στα ινδικά μπαχαρικά (στον ατμό και στον ατμό): 5 κιλά 798 ρούβλια. Υπάρχουν και άλλες ποικιλίες.
Αλλά φυσικά ο Basmati είναι διαφορετικός από την Jasmine.
Θα ήμουν ευτυχής αν μπορούσα να βοηθήσω με κάτι.

[Ιγκόρ]

Ιγκόρ, Ευχαριστώ!
Θα προσπαθήσω να αστειευτώ, ίσως θα μας αρέσει περισσότερο.

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, Ελένη! βοήθεια παρακαλώ.
Θέλω να μαγειρέψω το μαγικό πιλάφι σου, αλλά ανακάλυψα ότι το βόειο κρέας μου δεν είναι πολύ λιπαρό. dumba, φυσικά, όχι.
Αφήστε στην άκρη και αγοράστε αξιοπρεπές κρέας ή αναλάβετε τον κίνδυνο; και το ρύζι γιασεμιού περιμένει στα φτερά ...

[Μιραμπέλ]

Αγαπώ το σούπερ Basmati, μόλις εξαφανίστηκα, δεν το βρίσκω.
σαν αυτό.



Μιραμπέλ, Βίκα το κάνω, θα είναι υπέροχο.

[Μιραμπέλ]

ΜιραμπέλVikus, λοιπόν, μην ανησυχείτε! Μαγειρέψτε στο κρέας που έχετε, μόνο τότε δεν πρέπει να διαθέσετε φυτικό λάδι - πιλάφι, ξέρετε, αγαπά το βούτυρο. Νομίζω ότι όλα θα λειτουργήσουν όπως θα έπρεπε.

κιλάΙρκ, τι θα κάνεις ως κολυμβητής;

[Μιραμπέλ]

ΜιραμπέλVikus, λοιπόν, μην ανησυχείτε! Μαγειρέψτε το κρέας που έχετε, μόνο τότε μην λυπάστε για το φυτικό λάδι - πιλάφι, ξέρετε, αγαπά το βούτυρο. Νομίζω ότι όλα θα λειτουργήσουν όπως θα έπρεπε.

κιλάΙρκ, τι θα κάνεις ως κολυμβητής;

Όχι .. φωτογραφία από την Έκθεση. Αλλά πάντα θέλω πιλάφι ...

Και, ναι, θυμάμαι - ίσως να τον θέλετε και για πρωινό. Ωστόσο, όπως εγώ

Αγαπώ το σούπερ Basmati, μόλις εξαφανίστηκα, δεν το βρίσκω.

Μην πέσετε για απαισιοδοξία - αναζητήστε στο "Indian Spices" - και θα βρείτε! Χρειάζεται σούπερ; Φαίνεται να είναι εκεί ... Αλλά στην ουσία το θέμα - "Jasmine" δεν θα λειτουργήσει;

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, Ελένη! Ευχαριστώ πολύ, Κυρ !!!
Κατά τη γνώμη μου, η πρώτη φορά στη ζωή μου ήταν πιλάφι! : yahoo: naaash Ουζμπεκιστάν! φίλοι είπαν ότι ήταν σαν να είχαν επισκεφτεί ένα τσαγιέρα στην Τασκένδη. Κολακεύστε φυσικά ... το πραγματικό πιλάφι πρέπει να είναι σε ένα αρνί, αλλά το ρύζι γιασεμιού .. oooh αυτό είναι ναι !!! είναι καλύτερο στο πιλάφι από το μπασμάτι, το μαγειρεύω μαζί του σε ένα καρτούν, φυσικά, φυσικά ήταν παρωδία, αλλά τώρα το ρύζι στο σιτάρι.
Λοιπόν, η τεχνολογία σας και μια λεπτομερής περιγραφή. : bravo: Μαγειρεύω ακριβώς στο cheat sheet.
Ευχαριστώ και πάλι !!!!

Ω, Βίκουσικ, τι ωραίο είσαι! Μπράβο! Συγχαρητήρια για το εξαιρετικό πιλάφι!
Χαίρομαι πολύ που δεν έχετε ιδέα!
Σας ευχαριστώ, χρυσή μου, για την κατάργηση της εγγραφής. Είμαι πολύ χαρούμενος!

[Λενότσκα]

Λενότσκα, ακριβός! Τι φοβερό πιλάφι παίρνω
Ευχαριστώ και πάλι για τα μυστικά και την επιστήμη
Εδώ είναι η έκθεση.

Εδώ είναι η έκθεση

Ντε; Λοιπόν, εννοώ, σε πιστεύω ήδη, φυσικά ...

Nastyush, ευχαριστώ, αγαπητέ μου! Chesslovo, χαίρομαι που η συνταγή είναι τόσο χρήσιμη για εσάς.



Α, τώρα βλέπω! Nastya, τι πολύχρωμο πιάτο έχετε, τρελαθείτε!
Αυτό είναι, θέλω επίσης πιλάφι.

Γαμώτο, ενώ το δημοσίευσα από το τηλέφωνο ... μόλις έβγαλα μια φωτογραφία από το vibe.

Λοιπόν, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο! Το κάνω σε ένα μεγάλο kukmar kazan. Κρέας / ρύζι / καρότα ανά κιλό παίρνω. Τρώμε σε δύο ημέρες. Ο σύζυγός μου τρώει πιλάφι το πρωί, το μεσημέρι, το βράδυ και το βράδυ ... και με τσάι
Με νεαρό αγγούρι βότανο και φρέσκο ​​βασιλικό - όπως στη φωτογραφία - γενικά πετάξτε μακριά: girl_love:.

Ναι, το γιασεμί είναι ακριβό, αλλά αξίζει τον κόπο!

Παρεμπιπτόντως, συνηθίζα να προσθέτω καπνιστή πάπρικα εκτός από κουρκούμη για χρώμα. Δίνει μια φοβερή γεύση, όπως πιλάφι στη φωτιά ή με καπνισμένα πλευρά. Καταλαβαίνω ότι αυτό είναι αίρεση, αλλά βαρετό!

Και, ήθελα απλώς να ρωτήσω αν το cha ήταν εκεί για τα φύλλα τόσο όμορφα.

Τρώμε σε δύο ημέρες

Τα ίδια σκουπίδια - αν υπάρχει πιλάφι στο σπίτι, το φάμε μόνο.
Και ένας τόσο όμορφος άντρας σαν τον δικό σου - ο ίδιος ο Θεός διέταξε να θέλει όλη την ώρα.

Λέναα τα έκανα τα πάντα
Τα καρότα έχουν ήδη πιτσίλισμα, και στη συνέχεια δούμε - δεν έχω τηγανίσει ακόμα το κρέας
Είναι όλα; Το πιλάφι τρέχει τώρα;

Με την έννοια του "πετάξτε"; Με τίποτα!

Έχω ένα μικρό καζάνι του Ουζμπεκιστάν, περίπου 8-10 λίτρα. Στο πιο ισχυρό καυστήρα δύο επιπέδων, πρέπει να τηγανίζετε κρέας και λαχανικά σε διάφορα στάδια, καθώς ακόμη και ένας τέτοιος καυστήρας δεν έχει αρκετή ισχύ για να ζεσταθεί σωστά το καζάνι από χυτοσίδηρο. Πρώτα, τηγανίζω το κρέας (τότε είναι σε ένα μπολ), μετά το κρεμμύδι (στη συνέχεια στο ίδιο μπολ) και μετά τα καρότα. Και στη συνέχεια όλα ρίχνονται πίσω στο καζάνι, όλα μαγειρεύονται λίγο μαζί, και φτιάχνεται ένα ζιρβάκ: νερό εκεί, αλάτι, κύμινο, αποξηραμένο barberry, φρέσκο ​​καυτό πιπέρι (προαιρετικό), γλυκό αποξηραμένο πιπέρι, κεφάλια σκόρδου ...

Απλά βάλτε τα ψημένα καρότα στο μπολ και συνεχίστε τα υπόλοιπα. Στη συνέχεια, πριν προσθέσετε μπαχαρικά και νερό, βάλτε τα πάντα μαζί ...

[Καπέτ]

Καπέτ, Ω ευχαριστώ
Σε έναν πανικό, τελείωσα το πιλάφι όπως ήταν, σπάζοντας όλες τις γραμμές και αποδείχτηκε σαν τίποτα
Αλλά ο τρόπος σας είναι να βγάλετε τα καρότα και να τα φορτώσετε ξανά - υπέροχα! Θα το χρησιμοποιήσω

Lenuskaaaaaa! Δεν είδα αυτό το νήμα χθες.
Αλλά σας συγχαίρω ακόμα! Τα πας μια χαρα!

Len, τι γίνεται με το ρύζι της Devzira; (Όχι για μένα, φυσικά, αλλά για τον γιο μου).

Ω, Ανχ, δεν παίρνω devzira, κανείς δεν την αγαπά εδώ. Βλέπετε, πρέπει να είστε σε θέση να το επιλέξετε, και εάν στο παζάρι του Ουζμπεκιστάν έχετε αυτήν την επιλογή (μπορείτε πάντα να επιλέξετε το πιο ίσο ή το πιο όμορφο, κατά τη γνώμη σας), τότε εδώ δεν έχετε τέτοια επιλογή. Και πρέπει να πω ότι αυτό που πωλείται συχνά εδώ και ένα devzira είναι δύσκολο να καλείται, καλά, με την πολύ καλή έννοια της λέξης. Υπάρχουν λίγοι άνθρωποι εδώ που το καταλαβαίνουν και μαζεύουν αυτήν τη μαγική λέξη "Devzira", πιστεύοντας ότι αυτή είναι η ευτυχία τους. Και οι έμποροι παίζουν σε αυτό - αγοράζουν από τον εαυτό τους σχεδόν το χαμηλότερο επίπεδο, σε τιμή ευκαιρίας, και εδώ το πωλούν ως αριστούργημα της ανατολικής καλλιέργειας ρυζιού. Αλλά το Gala μας (gala10) ήταν τυχερό που κατά κάποιον τρόπο κατέλαβε ένα καλό devzira, οπότε αυτή, grit, πήρε ένα εξαιρετικό pilaf και άρεσε η ίδια η devzira. Αν λοιπόν υπάρχει έμπορος που μπορείτε να εμπιστευτείτε, τότε γιατί να μην προσπαθήσετε να φτιάξετε έναν κολυμβητή από το διάσημο devzira.

Flax, τι είδους έμπορος υπάρχει - σούπερ μάρκετ Narodny - σίγουρα, έπεσα για τη μαγική λέξη. Αργότερα θα τραβήξω μια φωτογραφία και θα την εισαγάγω, και θα με επιπλήξετε για την αγορά μου. Και τώρα πουλάνε "Ρύζι για πιλάφι" - Δεν έχω κοιτάξει προς την κατεύθυνση του για 3 χρόνια, και ξαφνικά την βρήκα.
Στην τιμή του συνηθισμένου ρυζιού είναι περίπου 40 ρούβλια, αυτό το Devzira είναι 100 και η Jasmine και η Basmati είναι ακόμη πιο ακριβά.

και με επιπλήττετε για την αγορά μου

Δεν λες. Μπορούμε επίσης να είμαστε φυσιολογικοί.

Και τώρα πουλάνε "Ρύζι για πιλάφι"

Κάποτε αγόρασα το ρύζι Mistral "Kuban, για πιλάφι", ένα τόσο μπλε πακέτο - καλά, είναι σκουπίδια. Μόλις έσωσα το πιλάφι. Ίσως, φυσικά, πρέπει να το συνηθίσετε, και όλα θα είναι εντάξει, αλλά δεν θα το ρισκάρω πλέον. Είναι κάπως παράξενος - εμποτισμένος με λάδι, πίσω από κάποιο σύκο. Και υπήρχε δέκα τοις εκατό σπασμένου ρυζιού, όχι λιγότερο. Όσο για μένα, είναι καλύτερο να πάρετε το Kuban από τις ειδικές "πλωτές" ποικιλίες ρυζιού.

Αγόρασα ένα devzira στην αγορά από μη Ρώσους (δεν ξέρω τι εθνικότητα είναι), είναι ακριβό. Ήταν πολύ, πολύ βρώμικος. Δεν κατάφερα στο πιλάφι, πετάω αυτό το ρύζι. Και ούτε μου άρεσε ο Κούβας για πιλάφι. Lenok, χρησιμοποιώ μόνο γιασεμί. Διδάξτε μου να το μαγειρεύω μόνο για ένα πιάτο. Δεν είμαι πολύ εύθρυπτος

Λοιπόν, σίγουρα δεν θα το πετάξω. Το έπλυσα αρκετές φορές - ναι. Αλλά ο γιος μου άρεσε τη γεύση, αλλά δεν τρώω κανένα ρύζι, εκτός από το καστανό ρύζι (ZZ). Αλλά η φιλία μου δεν λειτούργησε μαζί του: στα κινούμενα σχέδια αποδεικνύεται σκληρή, και στο αργό βγαίνει κάτω. Στην κουζίνα πίεσης - μπρος-πίσω.

[Άννα 1957]

Ενώ η οικοδέσποινα έχει φύγει, θα ανέβω
Παίρνω αυτό το ρύζι για πιλάφι:

Μου αρέσει ιδιαίτερα το Σάμαρκαντ. Από τα αριστερά βγαίνει μόνο ένα νόστιμο πιάτο. Και από το Σάμαρκαντ πιλάφι
Άννα 1957, Δεν δούλευα με καφέ, ούτε, τα κατοικίδια ζώα μου δεν το τρώνε, αλλά το μαγειρεύω με άλλο ρύζι, οπότε είναι απαραίτητο να το διατηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλιώς αποδεικνύεται τραχύ.

Διδάξτε μου να το μαγειρεύω μόνο για ένα πιάτο. Δεν είμαι πολύ εύθρυπτος

Και εγώ κι εγώ!

Και εδώ είναι η υπόσχεση Devzira στο πακέτο και πιο κοντά χύμα
Μόλις διάβασα για το Τατζικιστάν στην ετικέτα, αν και διάβασα στο Διαδίκτυο ότι καλλιεργείται στο Ουζμπεκιστάν. Με λίγα λόγια, ξεγελούν ξανά τον αδερφό μας

διαβάστε στην ετικέτα για το Τατζικιστάν

μεγάλωσε νωρίτερα στους σοβιετικούς χρόνους. στην κοιλάδα Sogd, 3 ρούβλια ανά κιλό, μεγάλο, με μια λωρίδα κατά μήκος, νόστιμο, ντόπιοι το αγόρασαν για μερικές πολύ ειδικές γιορτές - ήταν ακριβό. το τότε ρύζι Krasnodar έμοιαζε με devzira - επίσης βαρύ, γεμάτο. ριγέ, υπόλευκο, γκριζωπό κιτρινωπό

Διδάξτε μου να το μαγειρεύω μόνο για ένα πιάτο. Δεν είμαι πολύ εύθρυπτος

Και εγώ κι εγώ!

Θα σου πω τα πάντα με ευχαρίστηση, αλλά απλά τρέχω μακριά, αλλά το βράδυ ή τη νύχτα θα προσπαθήσω να γράψω με περισσότερες λεπτομέρειες. Ειλικρινά, δεν υπάρχει τίποτα να κάνω εκεί, δεν ξέρω καν τι να περιγράψω (τελικά, δεν έχω καν ακριβείς αναλογίες, όλα είναι ορατά), αλλά ω, καλά, θα βρούμε κάτι.

Περιμένουμε. Δεν πάω πολύ καλά με τις αναλογίες.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, λοιπόν, τι αγόρασα στη φωτογραφία με το υπερήφανο όνομα Devzira; Εκεί διαβάζεται η περιοχή Sughd.

Εκεί διαβάζεται η περιοχή Sughd

- Ήξερα ότι στο Τατζικιστάν το ρύζι καλλιεργήθηκε σε κάποια κοιλάδα, ξέχασα, στη δεκαετία του '80 ζούσαν εκεί

και κοίταξα την ετικέτα και ψεύτικα - μετά την κατάρρευση της ΕΣΣΔ, δεν υπήρχε αρκετό νερό στο Τατζικιστάν για να καλλιεργήσει ρύζι, υπήρχε ένα περίπλοκο σύστημα ανακατεύθυνσης νερού στο Ουζμπεκιστάν και το Τατζικιστάν από το Syr Darya, έτσι ώστε όλοι να είχαν αρκετό για τον κόλπο των χωραφιών, και στη συνέχεια αυτά τα χωράφια στο Τατζικιστάν λάσπη, βάλτο, και τα τελευταία χρόνια, η καλλιέργεια ρυζιού φέρεται να αναζωογονήθηκε, αλλά το ρύζι καλλιεργείται στην Κίνα.

[1)]

Συγγνώμη για την καθυστέρηση, στριφογυρίστηκε ...
Κορίτσια, φυσικά, δεν θα ανοίξω την Αμερική λέγοντας ότι μαγειρεύω ρύζι χρησιμοποιώντας την αρχή pilaf. Φυσικά δεν είναι όλοι, αλλά ορισμένοι χειρισμοί παραμένουν αμετάβλητοι.
Εν ολίγοις, μαγειρεύω πάντα ταυτόχρονα μια συσκευασία - 500 g.Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μια αντικολλητική κατσαρόλα, και αν το κάτω μέρος είναι επίσης παχύ, είναι τελικά φοβερό!
Ξεπλένουμε γρήγορα το ρύζι (ώστε να μην απορροφάται περίσσεια νερού), το γεμίζουμε με κρύο νερό, ώστε να το καλύπτει κατά 1,5 έως το πολύ 2 cm (εξαρτάται επίσης από το τηγάνι: εάν το τηγάνι είναι υψηλό και στενό, τότε 2 cm, εάν είναι ευρύ - 1 , 5). Δεν χρειάζεται να τρέξετε με ένα χάρακα, συνήθως αυτά τα εκατοστά είναι λίγο πολύ ορατά, δεν χρειάζεται να κλείσετε αυτό το θέμα, θα το καταλάβουμε αργότερα. Βάζουμε σε υψηλή φωτιά, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού. β / διαφάνειες αλατιού και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χάλια. βούτυρο (το λάδι είναι μια επιλογή, δεν χρειάζεται να το προσθέσετε, αλλά προσωπικά δεν μου αρέσει η μαγειρεμένη ματ ρύζι - δεν φαίνεται ιδιαίτερα ορεκτική. Αλλά με το βούτυρο θα εμφανιστεί, αν και σχεδόν αισθητή, αλλά γυαλιστερή.
Όταν βράσει το όλο πράγμα, είναι πιθανό το ρύζι να ανέβει κατά μήκος των άκρων, πρέπει να μετακινηθεί προσεκτικά στο κέντρο. Σε καμία περίπτωση δεν συνθλίβουμε τίποτα, απλώς ισοπεδώνουμε την επιφάνεια έτσι ώστε η υγρασία να κατανέμεται ομοιόμορφα. Τώρα περιμένουμε όλο το νερό να φύγει από την επιφάνεια του ρυζιού. Θα εμφανιστούν τέτοιες μικρές τρύπες, από τις οποίες θα ξεσπάσουν γουργούρες. Τώρα δεν απομακρυνόμαστε από τη σόμπα και κοιτάζουμε προσεκτικά: πώς εξαφανίζεται το τελευταίο γαργάρισμα και δεν εμφανίζεται ούτε ένα πουθενά αλλού, μειώνουμε αμέσως τη θερμότητα στο ελάχιστο (δεν χρειαζόμαστε το ρύζι για να μαγειρέψουμε, θα πρέπει να εξασθενίσει), καλύπτουμε το τηγάνι με καπάκι και μαγειρεύουμε: εάν μιλάμε για Jasmine - 12 λεπτά, και αν, ας πούμε, αυτό είναι Kuban - 15 λεπτά. Για άλλους τύπους ρυζιού, συγγνώμη, δεν μπορώ να πω τίποτα για την ώρα.
Στη συνέχεια αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά (μην σβήσετε τη φωτιά ακόμα), δοκιμάστε το κορυφαίο ρύζι:
1) Εάν είναι έτοιμο, τότε με ένα μεγάλο κουτάλι του σεφ, αναποδογυρίστε όλο το ρύζι σε μέρη έτσι ώστε το πάνω ρύζι να πέσει κάτω. Μην ανακατεύετε, αλλά αναποδογυρίζετε. Δεν συνθλίβουμε το ρύζι, καθώς το αναποδογυρίσαμε, το αφήνουμε. Η φωτιά δεν χρειάζεται πλέον εδώ, σβήστε την. Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήστε το ρύζι μόνο για τουλάχιστον μισή ώρα. Λοιπόν, δεν του αρέσει να αγγίζεται όταν εξακολουθεί να είναι ατμός.
2) Εάν το κορυφαίο ρύζι φαίνεται ευγενικά σκληρό, τότε το αναποδογυρίζουμε και σε μέρη, αλλά προσθέτουμε μερικές κουταλιές βραστό νερό στην κορυφή, κλείστε το καπάκι και επιστρέψτε το στην αργή φωτιά που μας περιμένει, για ακριβώς ένα λεπτό, έτσι ώστε ο ατμός να σβήσει. Με αυτόν τον τρόπο, όλο το μαγειρεμένο ρύζι τελικά θα βράσει στον ατμό. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε επίσης το τηγάνι μόνο για μισή ώρα. Ολα. Το ρύζι είναι έτοιμο, ανακατεύετε απαλά και σερβίρετε.
Κορίτσια, ειλικρινά, αυτό είναι το μόνο που μπορούσα να ζωγραφίσω. Αυτό είναι το μέγιστο των λεπτομερειών, κατά τη γνώμη μου, αλλά αν έχετε απορίες, ρωτήστε, ίσως μου έλειπε κάτι - βιάζομαι ξανά.
Στην πραγματικότητα, είναι απλά γραμμένο πολύ. Στην πραγματικότητα, όλοι οι χειρισμοί χρειάζονται λίγο χρόνο. Χρειάζεστε μόνο προσοχή, ώστε να μην χάσετε μερικά σημαντικά σημεία.

Σοκαρισμένος από την ποσότητα ρυζιού που μαγειρεύετε. Όλα φαίνονται να είναι απλά, αλλά οι χειρισμοί πρέπει ακόμη να παρατηρηθούν. Len, ευχαριστώ για ένα τόσο λεπτομερές σεμινάριο. Το λάθος μου, για το οποίο ήξερα, είναι μια ανοξείδωτη κατσαρόλα στην οποία μαγειρεύω ρύζι, κολλάει σε αυτό. Αλλά το έχω το μικρότερο, και μαγειρεύω ρύζι για δύο, για ένα γεύμα. Πρέπει να αγοράσω μια κατάλληλη μικρή κατσαρόλα

Σοκαρισμένος από την ποσότητα ρυζιού που μαγειρεύετε.

Τότε μπορείτε τελικά να πέσετε αν σας πω ότι το φάμε σε δύο ημέρες μαζί. Αυτοί είναι οι τρώγοντες ρυζιού.

Μαγειρεύω ρύζι για δύο

Lyudochka, ό, τι έγραψα, εννοώ τη στάθμη του νερού, είναι αποδεκτό μόνο για 500 γραμμάρια ρυζιού ή περισσότερο. Δυστυχώς, δεν έχω ιδέα πόσο νερό χρειάζεται, για παράδειγμα, ένα ποτήρι ρύζι. Αλλά είμαι σίγουρος ότι αυτό το επίπεδο θα είναι πολύ χαμηλότερο.
Όσο για την κατσαρόλα, σε γενικές γραμμές, δεν αφορά πραγματικά, έμαθα να μαγειρεύω εύθρυπτο ρύζι σε μια κατσαρόλα σμάλτου έτσι ώστε να μην κολλάει στο κάτω μέρος. Τα τελευταία χρόνια, έχει γίνει αηδιαστικό και έχει αλλάξει σε αντικολλητικά (καλά, μόνο και μόνο επειδή τα πήρα). Συνιστώ ανεπιφύλακτα να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στις γλάστρες του Kukmar, είναι απίστευτα κατάλληλες για το μαγείρεμα ρυζιού, χωρίς να υπολογίζονται, φυσικά, πιάτα Woll.

Ναι, πρέπει να δείτε την κατσαρόλα Kukmar. Είμαι ενθουσιασμένος με το καζάνι Σχετικά με το νερό.Όπου κι αν γράφουν, φαίνεται, 1 έως 2. Αλλά προσθέστε λάδι, θα σημειώσω

Δείτε τι βγήκα από αυτό το Devzira. Δεν είμαι ποτέ ειδικός σε αυτά τα θέματα, αλλά, κατά τη γνώμη μου, από σιτάρι σε κόκκους. Μαγειρεμένο σε Panas 1: 1.5.

Λοιπόν, βλέπετε, για να μάθετε, απλά έπρεπε να δοκιμάσετε.

Λένα, είσαι ιδιοφυΐα (αν και το ήξερα). Αγόρασα μια κουτάλα Kukmar σήμερα και μαγειρεύω ρύζι. Φυσικά, το έκανα σωστά. Τώρα θα αγοράσω επίσης ένα μεγαλύτερο ταψί, όσο περισσότερο ήθελα εδώ και καιρό να αντικαταστήσω τα παλιά μου δοχεία από ανοξείδωτο ατσάλι, που αγόρασα την αυγή του περεστρόικα στην αγορά. Ωστόσο, το kukmara είναι κάτι

Ω, πόσο υπέροχο!
Lyudochka, είμαι πολύ, πολύ χαρούμενος που κάνατε τα πάντα σωστά!

Δείτε τι βγήκα από αυτό το Devzira.

Ζητώ συγνώμη, αλλά κρίνοντας από τη φωτογραφία, αυτό δεν είναι ποτέ devzira - και δεν ξαπλώθηκε.
Κοιτάξτε ένα πραγματικό έτοιμο devzira στο pilaf: "Devzira - ναι ή όχι;" 🔗... Πόσο σωστά φαίνεται εκεί "Έτσι μοιάζει το σωστό devzira: το ρύζι είναι μεγάλο, οβάλ, ελαφρώς κυρτό, με σκοτεινά διαμήκη εγκεφαλικά επεισόδια.".


Η Devzira είναι υπέροχη. Υπό την προϋπόθεση ότι πρόκειται για πραγματικό devzira. Δυστυχώς, στις σλαβικές αγορές μας, οι Ασιάτες ξεγελούν με επιτυχία τον αδερφό μας, δίνοντας ρύζι δεύτερης κατηγορίας, τυλιγμένο σε σκόνη από τούβλα, για να δώσουν στο ρύζι ένα ροζ χρώμα, ως ευγενή devzira. Και δεν μπορούν όλοι να διακρίνουν ένα τέτοιο ψεύτικο από ένα πραγματικό devzira, ακόμα κι αν προέρχεται από την Κεντρική Ασία.

Περισσότερη εμπιστοσύνη δίνεται στη βιομηχανική συσκευασία devzira, η οποία μερικές φορές μπορεί να βρεθεί προς πώληση. Αλλά η τιμή αυτού του ρυζιού δεν είναι λιγότερο από εκείνη των "Ουζμπεκικών στην αγορά." Μερικές φορές, ανάλογα με τη διάθεσή μου, παίρνω ένα τέτοιο devzira:

Αλλά αυτό είναι - καλά, πολύ ακριβό ... Επομένως - μόνο μερικές φορές, και μόνο σύμφωνα με τη διάθεση ...

Ζητώ συγνώμη, αλλά κρίνοντας από τη φωτογραφία, αυτό δεν είναι ποτέ devzira - και δεν ξαπλώθηκε.

Λοιπόν, στην πραγματικότητα, δεν με εκπλήσσει. Είναι απίθανο να βρούμε εμπειρογνώμονες στην Αγία Πετρούπολη, οπότε αυτά τα χάλια λειτουργούν. Λοιπόν, ο γιος μου αρέσει η γεύση, αλλά δεν το χρειάζομαι πλέον. Εντάξει, τουλάχιστον στη σκόνη τούβλου. Υπήρχε επίσης ένα λέιζερ στα επώνυμα πακέτα μισού κιλού - διάβασα ότι αυτή ήταν μία από τις επιλογές της Devzira. Θα προσπαθήσουμε αργότερα.

Laser / Lazar, - εξαιρετικό, υπέροχο ρύζι για πιλάφι. Εκτιμάται όχι λιγότερο από το devzira. Αλλά το κόστος ενός πραγματικού λέιζερ δεν είναι λιγότερο από ένα devzir ...

Κατά κάποιο τρόπο κατέληξα κατά λάθος στο τέλος μιας μάστερ pilaf στην αγορά Le Silpo VIP. Ο παλιός Ουζμπεκιστάν σεφ χρησιμοποίησε ένα λέιζερ, ένα κίτρινο ουζμπεκικό καρότο, μια λιπαρή ουρά, ένα αρνί και άλλα ουζμπεκικά συστατικά και μπαχαρικά, και έπειτα έδωσε αυτό το πιλάφι σε όλους όσους το ήθελαν, σε ένα μίας χρήσης πιάτο. Στην ερώτησή μου γιατί ένα λέιζερ, και όχι ένα devzira, απάντησε "Το πιλάφι μου αρέσει περισσότερο το λέιζερ" ...