Απομιμητική σαλάτα lecho (με κολοκυθάκια)

Απομιμητική σαλάτα lecho (με κολοκυθάκια)

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
νερό	1 λ
τοματοπολτός	350 γρ
ζάχαρη	1 ποτήρι
μεγαλώνει. λάδι	1 ποτήρι
ξίδι 9%	1/2 φλιτζάνι
άλας	1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι με κορυφή
αποφλοιωμένα κολοκύθια	2 κιλά
πιπεριά	5-6 κομμάτια
κρεμμύδια	10 κεφάλια
ντομάτα	10 κομμάτια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράζουμε νερό, τοματοπολτό, ζάχαρη, λάδι, ξύδι και αλάτι. Στη συνέχεια προσθέστε:
• - κολοκυθάκια, κομμένα σε κύβους, μαγειρέψτε για 10 λεπτά μετά το βρασμό.
• - πιπέρι ψιλοκομμένο σε λωρίδες, αφού βράσει, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
• - ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αφού βράσει, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
• - ψιλοκομμένες ντομάτες, αφού βράσουν, μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
• Τακτοποιήστε στις τράπεζες, τυλίξτε.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

περίπου 5-6 λίτρα

Σημείωση

Οι ντομάτες και οι πιπεριές έχουν σχεδόν τελειώσει (ή δεν έχουν ξεκινήσει ακόμη) και υπάρχουν ακόμα πολλά κολοκυθάκια, γι 'αυτό τα επισυνάπτω εδώ. Η σαλάτα είναι πολύ νόστιμη.
Βάζω λίγο περισσότερο αλάτι, ανάλογα με το μέγεθος των πιπεριών, των κρεμμυδιών και των ντοματών. Γενικά, βάζω λιγότερο κρεμμύδι από ό, τι στη συνταγή - δεν μου αρέσει πολύ, επιλέγω μεγαλύτερες πιπεριές.
Ξεκινώ ξεφλουδίζοντας και τεμαχίζοντας τα κολοκυθάκια, καταφέρνω να πλένω και να κόβω τα υπόλοιπα λαχανικά ανάμεσα σε βράσεις. Με ζάρια Phillips - σαλάτα για τους τεμπέληδες
Μάγειρας και όρεξη

Παρόμοιες συνταγές

Μαριναρισμένα κολοκυθάκια, γρήγορη σαλάτα (σπιρομαντέρ) (Tanyulya)

Χειμερινή σαλάτα σκουός (Μόνικα)

Σαλάτα παντζαριών με κολοκυθάκια (steolin)