Κέικ Maulwurftorte

[Κέικ:]

Κέικ Maulwurftorte

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Κέικ:
Αυγά	3 τεμ
Ζάχαρη	140 γρ
Αλεύρι	120 γρ
Κακάο	15 γρ
Σόδα με ξίδι	0,5 κουτ
Νερό (βραστό νερό)	40 ml
Αφρώδης:
Ζάχαρη	120 γρ
Νερό	60 ml
Ζελατίνη	15 γρ
Νόστιμο τυρί cottage	250 γρ
Κρέμα τουλάχιστον 30%	500 ml
Μπανάνα	3 τεμ (μεγάλα)
Μαύρη σοκολάτα	100 γρ
Εμπότιση:
Νερό	70 ml
Ζάχαρη	20 γρ
Κονιάκ	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
--------------------------------------------
Έντυπο Ø =	22 εκ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το Maulwurftorte είναι ένα κέικ τυφλοπόντικας. Το όνομα αυτού του κέικ δίνεται από την ομοιότητά του με το βιζόν ενός τυφλοπόντικου. Εκπληκτικά νόστιμο και λεπτό επιδόρπιο!
• Κέικ:
• 1. Χτυπάμε τους κρόκους με βραστό νερό, προσθέτουμε σταδιακά ζάχαρη. Τρίψτε το λευκό.
• 2. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι με κακάο σε μικρές μερίδες στους κρόκους και ανακατέψτε καλά.
• 3. Χτυπήστε τα λευκά μέχρι να κορυφώσουν και ανακατέψτε απαλά τη ζύμη. Προσθέστε σόδα.
• 4. Βάζουμε τη ζύμη σε λαδωμένη μορφή και ψήνουμε για 25-30 λεπτά σε θερμοκρασία 160-170⁰ΑΠΟ.
• 
• Αφρώδης:
• 1. Τρίψτε μια μπανάνα με ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε με ζάχαρη και τυρί cottage μέχρι να μαλακώσει.
• 2. Ρίξτε ζελατίνη με νερό, αφήστε το για λίγο και βάλτε το σε λουτρό νερού μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζελατίνη. Προσθέστε ζελατίνη στο τυρόπηγμα.
• 3. Χτυπήστε την παγωμένη κρέμα. Ανακατέψτε απαλά τη μάζα με στάρπη, κρέμα γάλακτος και τριμμένη σοκολάτα. Το στέλνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά - ενώ προετοιμάζεται το κέικ.
• 
• Συνέλευση:
• 1. Κόψτε τη μέση του ψυγμένου κέικ με ένα μαχαίρι, βγαίνοντας πίσω 2 cm από την άκρη. Επιλέξτε το μπισκότο με ένα κουτάλι, αφήνοντας το κάτω μέρος. Τρίψτε τα ψίχουλα με ένα μπλέντερ και αφήστε το κέικ στην άκρη, βυθίστε το με γλυκό νερό και κονιάκ.
• 2. Κόψτε τις μπανάνες κατά μήκος και τοποθετήστε τις στο κέικ.
• 
• 3. Βάλτε την ελαφρώς παγωμένη κρέμα στην κορυφή με μια πλάκα. Ψεκάστε με ψίχουλα στην κορυφή. Στέλνουμε στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί το σουφλέ. Το έβαλα τη νύχτα.
• Εδώ είναι ένα τόσο χαριτωμένο βιζόν!
• 
• Και αυτός είναι ένας κόπτης:
• 

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες + σουφλέ σκλήρυνσης

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνο, φούρνο

Σημείωση

Αυτό το κέικ είναι για όσους θέλουν λίγη ζύμη / πολλή κρέμα! Ένας ευχάριστος συνδυασμός κρεμώδους τρυφερότητας, τυρί cottage, μαλακή μπανάνα και τραγανή σοκολάτα!
Ο συγγραφέας έχει σχήμα με διάμετρο 26 cm, οπότε μαγειρεύω τη ζύμη για 3 αυγά (για τον συγγραφέα για 4 αυγά), αλλά δεν μείωσα την κρέμα - μου αρέσει περισσότερο ...
Μια πηγή - 🔗

Παρόμοιες συνταγές

Κέικ μπανάνας (Κλασικό κέικ μπανάνας μπάντας) (Σκιάχτρο)

Κέικ "Μπανάνες σε σοκολάτα" (τηλεόραση)

Μπανάνα cupcake με μπαγιέ (Πλέκω)

Ομορφη γυναίκα!
Το τράβηξα στο.
Ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή!

Τι ενδιαφέρον κέικ !! Ευχαριστώ για τη συνταγή! Έχω ήδη σύρει στο λαγούμι μου!

[Σάσα]

Σάσα, σούπερ! Σαν ένα λεπτό σύννεφο!

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, Ουάου! Τι νόστιμη! Το πήρα στους σελιδοδείκτες! Σας ευχαριστώ!

[Κισούσα]

Κισούσα, Ιλόνα, Γκουλιά, Έλενα, Άννακυρίες, σας ευχαριστώ για τα σχόλιά σας !!! Συνιστώ σε όλους να μαγειρέψουν! Όχι πολύ χρονοβόρα, αλλά πολύ νόστιμα !!!

Αναισθητοποιημένος, Σαν! Ακριβώς FOOL, ειλικρινά!

Το έφαγα σε ένα τοπικό καφέ για πολλά χρόνια. Να είστε σίγουροι - είναι υπέροχο. Το ονομάσαμε "Banana Dome".

Είναι απλώς ένα θαύμα!

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή.

[Λένους]

Λένους, Άντζελα, Αέντα! Ευχαριστώ για τα καλά λόγια!
Ναταλία, τόσο ενδιαφέρον που γνωρίσατε το γνωστό κέικ! Ευχαριστώ για το κατάλληλο όνομα - η γερμανική έκδοση είναι δύσκολο να προφερθεί και το "mole mink" δεν ακούγεται αρκετά ορεκτικό.

Τέλεια!!! Σας ευχαριστώ !

Εξαιρετική συνταγή !!! Απλά πανέμορφο !! Σας ευχαριστώ !!!

[Pulisyan]

Pulisyan, Sasha, σας ευχαριστώ πολύ: girl_love: Όσο για μένα, οι μπανάνες είναι ιδιαίτερα καλές στις γέμιση κέικ

Πολύ, πολύ δελεαστικό! Σίγουρα έβαλα την ουρά για ενσάρκωση. Σας ευχαριστώ!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Rada-dms, Τίνα, Έλενα, κορίτσια, ευχαριστώ! πολύ καλό κέικ! Αλλά ο σύζυγός μου πήγε για επαγγελματικό ταξίδι και η κόρη μου και εγώ θα φάμε για μεγάλο χρονικό διάστημα. : girl_red: Και στη συνέχεια υπάρχουν άλλα επιδόρπια ...

Η Sashulya είναι απλώς ένα μάθημα!

και η κόρη μου και εγώ θα φάμε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και στη συνέχεια είναι άλλα επιδόρπια

Σάσα! Τι προβλήματα? Καλέστε μας - θα βοηθήσουμε (με την έννοια του φαγητού)! Κοιτάξτε εδώ πόσοι είναι πρόθυμοι!

[Ήρα]

Ήρα, γλυκό, ευχαριστώ!
Ούουτα, Δεν με πειράζει - μια γιορτή για ολόκληρο τον κόσμο στη Γιάλτα !!!!

: νίκη: Yummy! Τα παιδιά είναι πολύ καλά. αγάπη !!!!!!

[μπάρσκα]

μπάρσκα,
Είναι τόσο ωραίο όταν αναγνωρίζουν παρόμοιες γερμανικές συνταγές στις προετοιμασμένες συνταγές!
Το κέικ είναι δροσερό, θα μαγειρεύω ακόμα!

Ναι, η μαμά μου φτιάχνει ένα funky κέικ όλη την ώρα!

[Λιούμποτκα]

ΛιούμποτκαΕυχαριστώ για την αλληλεγγύη του κέικ! Ευτυχισμένο το νέο έτος! Η μαμά ψήνει αυτή τη συνταγή ή έχει άλλη;

Δεν υπάρχει τέτοια συνταγή για πειραματισμό που δεν θέλετε!

[Pulisyan]

Pulisyan, Alexandra, σας ευχαριστώ για τη συνταγή. Νόστιμο. Το μόνο πράγμα είναι ότι δεν πρόσθεσα σοκολάτα. Και το συνέλεξα λίγο διαφορετικά. Έκοψε την κορυφή του μπισκότου και έπειτα το έβαλε πάνω από το σουφλέ, και απλώθηκε το πάνω μέρος με σαντιγί, πασπαλισμένο με κακάο. Ένα πολύ λεπτό κέικ και χρήσιμο για παιδιά. Η στάρπη δεν γίνεται καθόλου αισθητή.