Αρωματισμένο βόειο κρέας

Καλή μέρα! Τα κορίτσια μου λένε, σε παρακαλώ. Ο σύζυγος διέταξε ένα μισό μοσχάρι. Ξυλοκοπήθηκε το βράδυ και το πρωί φτάσαμε για κρέας. Το κρέας ήταν όμορφο. Χάρηκα. Το έκοψαν επί τόπου και το έβαλαν σε συσκευασίες. Και όταν άρχισα να μαγειρεύω, αποδείχθηκε ότι μερικά από τα κομμάτια έχουν μυρωδιά, καλά, μυρίζει σαν αγελάδα, πολύ έντονα. Και μερικά είναι φυσιολογικά, δεν μυρίζουν. Μην μου πείτε, γι 'αυτό συμβαίνει.

Το χοιρινό μυρίζει αν κόπηκε ένας άστρωτος χοίρος. Η φίλη μου εδώ το πήρε κάπως, δεν μπορούσε να το φάει, μου έδωσε για τα ζώα. Και το κομμάτι είναι καλό, λυπάμαι γι 'αυτόν. Βρήκα μια συμβουλή σε ένα παλιό βιβλίο για τα οικονομικά στο σπίτι - μουλιάστε για μερικές ώρες στο νερό με την προσθήκη μερικών κομματιών κάρβουνο. Βοήθησε.

Τζένια, είναι απλώς τύχη! Κάποια στιγμή, μπήκα και σε τέτοιο πρόβλημα, και με το ήμισυ του σφαγίου δοκίμασα τα πάντα, και οι μαρινάδες είναι διαφορετικές, στο xusa, τα κάρβουνα ... το πέταξα στο τέλος

Ω, κρίμα. Παίρνουμε το κρέας από έναν αξιόπιστο αγρότη, αλλά πήραμε τη φίλη μας στην αγορά. Και έκοψα αυτό το κομμάτι σε μικρά κομμάτια και χρησιμοποίησα ένα φρέσκο ​​άνθρακα βερίκοκου στη σχάρα. Όλα λειτούργησαν.

[Βαφέλκα]

Καλή μέρα! Τα κορίτσια μου λένε, σε παρακαλώ. Ο σύζυγος διέταξε ένα μισό μοσχάρι. Ξυλοκοπήθηκε το βράδυ και το πρωί φτάσαμε για κρέας. Το κρέας ήταν όμορφο. Χάρηκα. Το έκοψαν επί τόπου και το έβαλαν σε συσκευασίες. Και όταν άρχισα να μαγειρεύω, αποδείχθηκε ότι μερικά από τα κομμάτια έχουν μυρωδιά, καλά, μυρίζει σαν αγελάδα, πολύ έντονα. Και μερικά είναι φυσιολογικά, δεν μυρίζουν. Μην μου πείτε, γι 'αυτό συμβαίνει.

Βαφέλκα
Το κρέας είναι ασφυκτικό ασφυξία, προφανώς αυτή η συσκευασία βρίσκεται σε ένα θερμότερο μέρος από τις υπόλοιπες συσκευασίες. Το φρέσκο ​​κιμά πρέπει να κρέμεται για μια μέρα - ωριμάζει σε δροσερό μέρος, μόνο τότε κόβεται και τοποθετείται σε σακούλες. Κρατάμε μια αγελάδα και μοσχάρια για πολλά χρόνια, οπότε υπάρχει κάποια γνώση σχετικά με αυτό.

[Βαφέλκα]

Βαφέλκα
Το κρέας είναι ασφυκτικό ασφυξία, προφανώς αυτή η συσκευασία βρίσκεται σε ένα θερμότερο μέρος από τις υπόλοιπες συσκευασίες. Το φρέσκο ​​κιμά πρέπει να κρέμεται για μια μέρα - ωριμάζει σε δροσερό μέρος, μόνο τότε κόβεται και τοποθετείται σε σακούλες. Κρατάμε μια αγελάδα και μοσχάρια για πολλά χρόνια, οπότε υπάρχει κάποια γνώση σχετικά με αυτό.

Όχι, δεν μυρίζει σαν ασφυξία. Ναι, και ήρθα για αυτό το πρωί, δεν είχε ακόμη κοπεί. Χωρίστηκε σε πακέτα μπροστά μου και το πήγα σπίτι. Συνολικά, αυτός ο χρόνος πήρε το δρόμο 15 λεπτά.

[Βαφέλκα]

Όχι, δεν μυρίζει σαν ασφυξία. Ναι, και ήρθα για αυτό το πρωί, δεν είχε ακόμη κοπεί. Χωρίστηκε σε πακέτα μπροστά μου και το πήγα σπίτι. Συνολικά, αυτός ο χρόνος πήρε το δρόμο 15 λεπτά.

Βαφέλκα
Τότε μπορώ να υποθέσω ότι ο μόσχος είχε μώλωπες αυτού του συγκεκριμένου μέρους της μάσκαρας, που ήταν με μυρωδιά.
Θυμάμαι ότι είχαμε δαμαλίδες, ζούσε στον ίδιο αχυρώνα με τη μητέρα της μια αγελάδα. Θέλαμε να μεγαλώσουμε μια αγελάδα από αυτήν, είχε κόκκινο χρώμα και πολύ στοργική. Μεγάλωσε με το μαστό, όταν μεγάλωσε, το χωρίσαμε, αλλά αρκετές φορές την ημέρα το αφήσαμε κοντά στο μαστό. Ήταν πολύ μεγάλη, αποφάσισε να πηδήξει πάνω από το φράχτη στη μητέρα της, την αγελάδα και, προφανώς, έπεσε, δεν το είδαμε αυτό, αλλά επειδή το μοσχάρι δεν σηκώθηκε, παρόλο που έτρωγε σανό και έπινε νερό, φοβόμασταν ότι είχε καταστρέψει σοβαρά κάτι και αποφάσισε να μαχαιρώσει.
Μετά από αυτό, είδαμε στο σφάγιο μια τεράστια μωβ μώλωπα ενός μέρους του μηρού. Αυτό το τμήμα κόπηκε και απορρίφθηκε.
Ίσως είχατε ένα τέτοιο κομμάτι κρέατος σε αυτό το πακέτο;

[Βαφέλκα]

Βαφέλκα
Τότε μπορώ να υποθέσω ότι ο μόσχος είχε μώλωπες αυτού του συγκεκριμένου μέρους της μάσκαρας, που ήταν με μυρωδιά.
Θυμάμαι ότι είχαμε δαμαλίδες, ζούσε στον ίδιο αχυρώνα με τη μητέρα της μια αγελάδα. Θέλαμε να μεγαλώσουμε μια αγελάδα από αυτήν, είχε κόκκινο χρώμα και πολύ στοργική.Μεγάλωσε με το μαστό, όταν μεγάλωσε, το χωρίσαμε, αλλά αρκετές φορές την ημέρα το αφήσαμε να φτάσει στο μαστό. Ήταν πολύ μεγάλη, αποφάσισε να πηδήξει πάνω από το φράχτη στη μητέρα της, την αγελάδα και, προφανώς, έπεσε, δεν το είδαμε αυτό, αλλά επειδή το μοσχάρι δεν σηκώθηκε, παρόλο που έτρωγε σανό και έπινε νερό, φοβόμασταν ότι είχε καταστρέψει σοβαρά κάτι και αποφάσισε να μαχαιρώσει.
Μετά από αυτό είδαμε στο σφάγιο μια τεράστια μωβ μώλωπα ενός μέρους του μηρού. Αυτό το τμήμα κόπηκε και απορρίφθηκε.
Ίσως είχατε ένα τέτοιο κομμάτι κρέατος σε αυτό το πακέτο;

Ευθεία και δεν ξέρω. Τότε, μάλλον, θα ήταν ορατό, κάτι σαν μώλωπες. Και το κρέας είναι εντελώς επίπεδο, χωρίς μώλωπες. Είμαι κεκλιμένος, ίσως τα εσωτερικά έπεσαν στο κρέας. Μπορεί να είναι αυτό; Μάλλον, μπορεί να υπάρχει μια μυρωδιά από αυτό;
Δεν ξέρω καθόλου για αυτό το μέρος. Επιπλέον, εάν μαγειρεύετε σούπα, τότε ο ίδιος ο ζωμός δεν μυρίζει τίποτα, αλλά μυρίζει το κρέας.

Καλή μέρα! Τα κορίτσια μου λένε, σε παρακαλώ. Ο σύζυγος διέταξε ένα μισό μοσχάρι. Ξυλοκοπήθηκε το βράδυ και το πρωί φτάσαμε για κρέας. Το κρέας ήταν όμορφο. Χάρηκα. Κόπηκε εκεί επί τόπου και τοποθετήθηκε σε συσκευασίες. Και όταν άρχισα να μαγειρεύω, αποδείχθηκε ότι μερικά από τα κομμάτια έχουν μυρωδιά, καλά, μυρίζει σαν αγελάδα, πολύ έντονα. Και μερικά είναι φυσιολογικά, δεν μυρίζουν. Μην μου πείτε, γι 'αυτό συμβαίνει.

αν το κρέας είναι πολύ φρέσκο, οι φίλοι μου το βάζουν πρώτα στο ψυγείο και στη συνέχεια στον καταψύκτη, εξηγώντας ότι το κρέας δεν ασφυκτίζει ..
Είμαι επίσης σε αυτόν τον λαϊκό κάτοικο της ... γενιάς

Κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ για την ανταπόκρισή σας! Είναι απλώς ότι είμαι επίσης ένας πλήρης άγνοια σε αυτό και δεν θα ήθελα να φτάσω εκεί.