Ψωμί λιναριού πίτουρου σίτου

Ψωμί λιναριού πίτουρου σίτου

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
νερό	190 ml
μη ραφιναρισμένο λιναρόσπορο	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη	30 g (2 κουταλιές της σούπας. L.)
άλας	7 g (1,5 κουταλάκι του γλυκού)
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	400 γρ
πίτουρο σιταριού	20 γρ
πιεσμένη μαγιά (ή ξηρή)	8 g (ή 1,5 κουταλάκι του γλυκού)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Με τον τρόπο που καθορίζεται από τις οδηγίες για τον κατασκευαστή ψωμιού σας, βάλτε τα πάντα σε έναν κάδο, ενώ κοσκινίζετε το αλεύρι. Είναι καλύτερα να ρίξετε την τελευταία κουταλιά λάδι όχι αμέσως στη ζύμη, αλλά ήδη στο κουλούρι στο τέλος της πρώτης παρτίδας. Αλλά δεν έχει σημασία.
• Στη σόμπα Supra BMS-350 επιλέγω τη λειτουργία Sandwich ή French
• Υπάρχει λίγο νερό, το κουλούρι αποδεικνύεται ότι είναι αρκετά σφιχτό, οπότε κατά τη διαδικασία ζύμωσης, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά νερό εάν είναι απαραίτητο. Δεν προσθέτω.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

τελειωμένο καρβέλι βάρος 609 g

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες 40 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Σάντουιτς ή γαλλικά

Σημείωση

Αυτή είναι η πρώτη μου συνταγή σε αυτόν τον ιστότοπο. Θα ήμουν χαρούμενος αν το ψωμί βρει τους δοκιμαστές.

Παρόμοιες συνταγές

Αδύνατη μαγιονέζα με βάση το αλεύρι λιναριού (ang-kay)

Ψωμί σίτου με αλεύρι λιναριού και σπόρους (Πούντο)

Απλό ψωμί σίτου και λιναρόσπορου (Leming)

Η Νατάσα, με το πρώτο ψωμί στο φόρουμ, αποδείχθηκε όμορφη, τακτοποιημένη

Υπέροχο καρβέλι! Τόσο η δομή όσο και η οροφή είναι υπέροχα !!

Ψήνω συνεχώς ψωμί σε λιναρόσπορο. Πραγματικά νόστιμο και υγιεινό. Θα προσπαθήσω να προσθέσω λίγο περισσότερο πίτουρο. ευχαριστώ για τη συνταγή!