Muffins κανέλας της Apple

Muffins κανέλας της Apple

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Αγγλικά

Συστατικά
ζεστό γάλα	1/2 φλιτζάνι
ξηρή μαγιά	1 + 3/4 κουτ
κρέμα γάλακτος	1/2 φλιτζάνι
ζάχαρη	1/3 φλιτζάνι
άλας	1 κουτ
μεγάλο αυγό	1 Η / Υ
φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
λιωμένο βούτυρο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλεύρι σίτου	3-3 + 1/4 φλιτζάνια
τριμμένα μήλα	2 ποτήρια
χυμό λεμονιού	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
καστανή ζάχαρη	3/4 φλιτζάνι
κανέλα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
μοσχοκάρυδο	1/4 κουτ
μαλακό βούτυρο	1/4 φλιτζάνι
ζάχαρη άχνη	2 ποτήρια
βανίλια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη
• 1. Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό γάλα, αφήστε για 5-10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, ανακατέψτε τα υπόλοιπα συστατικά για τη ζύμη: ξινή κρέμα, 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη, αλάτι, αυγό, λαχανικό και λιωμένο βούτυρο, βανιλίνη. Προσθέστε γάλα με μαγιά σε αυτό το μείγμα.
• 
• 2. Προσθέστε πρώτα 1,5 φλιτζάνια αλεύρι στο μείγμα και ανακατέψτε.
• 
• 3. Στη συνέχεια προσθέστε άλλα 1,5 φλιτζάνια αλεύρι και ανακατέψτε ξανά καλά. Στην περίπτωσή μου, 3 φλιτζάνια αλεύρι ήταν αρκετό και το 1/4 φλιτζάνι μόλις πήγε να πασπαλίσουμε. Τοποθετήστε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια.
• 
• 4. Ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας, πρέπει να είναι μαλακή και ελαστική, το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε με αλεύρι.
• 
• 5. Αφαιρέστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 1,5-2 ώρες. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και τρίψτε τα μήλα, θα πρέπει να πάρετε 2 φλιτζάνια, μου πήρε περίπου 4 μεσαία μήλα. Ανακατέψτε τα μήλα με 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
• 
• 6. Σε ξεχωριστό φλιτζάνι, συνδυάστε κανέλα, μοσχοκάρυδο και 3/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη (δεν το είχα, χρησιμοποίησα κανονική ζάχαρη).
• 
• 7. Η ζύμη ανέβηκε και αυξήθηκε σε όγκο περίπου 2 φορές.
• 
• 8. Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια σε ένα ορθογώνιο (ο συγγραφέας έχει ένα μεγάλο ορθογώνιο περίπου 50Χ30 cm). Το έκανα σε 2 σετ, δεν μέτρησα το μέγεθος. Βουρτσίστε τη ζύμη με μαλακό βούτυρο.
• 
• 9. Επάνω με ζάχαρη κανέλας.
• 
• 10. Πιέστε ελαφρά τα μήλα και απλώστε σε όλη την επιφάνεια της ζύμης. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190C.
• 
• 11. Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό και κόψτε σε φέτες πλάτους περίπου 4 cm.
• 
• 12. Χωρίστε τα κομμάτια σε κουτιά muffin (δεν είχα χαρτί, χρησιμοποίησα κεραμικά για πουτίγκα) και τοποθετήστε τα σε ένα ζεστό μέρος για στεγανοποίηση για περίπου 30 λεπτά.
• 
• 13. Ψήστε για περίπου 15-20 λεπτά στους 190C.
• 
• 14. Ψύξτε ελαφρώς muffins και καλύψτε με λούστρο: ανακατέψτε χυμό λεμονιού, βούτυρο και ζάχαρη άχνη και αλέστε καλά.
• 
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12-13 τεμ

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες και 30 λεπτά

Σημείωση

Πολλοί πιθανώς θα αναρωτηθούν γιατί είναι κουλούρια muffin. Αλλά επειδή η ζύμη είναι μαγιά, αλλά τα μήλα το μουλιάζουν με το χυμό τους και δοκιμάζουν ότι η ζύμη γίνεται πολύ μαλακή, όπως συνηθίζουμε να την βλέπουμε σε muffins.
Η συνταγή έχει ληφθεί από τον ιστότοπο

Εξαιρετική συνταγή. Είμαι σίγουρος ότι είναι πολύ νόστιμο. Ήδη στους σελιδοδείκτες.

Δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε)))

Πολύ παρόμοια με τα αγαπημένα μου ψωμάκια "Sinabon", η συνταγή για την οποία βρίσκεται στο φόρουμ. Μου άρεσε η επιλογή με καλούπια για muffins (cupcakes), έχω ένα σιλικόνης.

Και ακόμα δεν μπορώ να φτάσω στα συνώνυμα

Με ενδιέφερε πολύ η συνταγή.
Και μου άρεσε επίσης η ιδέα να ψήνουμε ψωμάκια σε κουτιά: μπορείτε, για παράδειγμα, να φτιάξετε μια συνταγή για ψωμάκια ή ντόνατς όπως αυτό!
Ευχαριστώ, Galya, για την ιδέα.

Παρακαλώ χρησιμοποιήστε