Πίτα κοτόπουλου και ντομάτας

Πίτα κοτόπουλου και ντομάτας

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
Αλεύρι	450 -500 γρ
Αλας	πρέζα
Ελαιόλαδο (φυτικό)	60 ml
Φυσικό γιαούρτι	250 ml
Πλήρωση:
Ελαιόλαδο (φυτικό)
Φιλέτο κοτόπουλου (βρασμένο)	500 γρ
ζωμό κοτόπουλου	50 ml
Σκόρδο	3 δόντια
Μεγάλο κρεμμύδι	1 Η / Υ. 100 γρ
Μέσες ντομάτες	2 τεμ. 240 γρ
Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
Μαϊντανός (δεν το είχα), ρίγανη
Αλεύρι
Κρόκος (ή αυγό) για / λίπανση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κάντε τη γέμιση.
  
• Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ζεστό λάδι. Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου και σιγοβράστε.
  
• Προσθέστε κοτόπουλο, σχισμένο σε κομμάτια ή κομμένα σε μικρούς κύβους και ντομάτες, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
  
• Μειώστε τη θερμότητα και την εποχή με μπαχαρικά. Πασπαλίζουμε με αλεύρι για πάχυνση. Πασπαλίζω 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  
• Αφήστε να κρυώσει.
  
• Ενώ η γέμιση ψύχεται, προετοιμάστε τη ζύμη.
  
• Σε ένα μπολ, συνδυάστε το γιαούρτι, το βούτυρο, το αλάτι και το μισό αλεύρι. Ανακατέψτε με ένα ξύλινο κουτάλι και προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι σιγά σιγά. Η ζύμη δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας. Ζυμώστε λίγο με τα χέρια σας και τοποθετήστε το σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. (μου πήρε 460 χρόνια αλεύρι, αλλά πρέπει να καθοδηγηθείτε από το δικό σας).
  
• Χωρίστε τη ζύμη σε 2 κομμάτια και ξεδιπλώστε στο μέγεθος του καλουπιού. Εάν το σχήμα είναι μικρό, κυλήστε το πιο παχύ. Εάν είναι μεγάλο, πιο λεπτό. Έχω διάμετρο καλούπι περίπου 30 cm.
  
• Καλύψτε το κάτω μέρος του καλουπιού με ένα στρώμα ζύμης έτσι ώστε να υπάρχουν ψηλές πλευρές. Ξεδιπλώστε το δεύτερο στρώμα ζύμης σε ελαφρώς μικρότερο μέγεθος.
  
• Τοποθετήστε το γέμισμα στη ζύμη και καλύψτε με το δεύτερο κυλιόμενο στρώμα στην κορυφή.
  
• Συνδέστε καλά τις άκρες του κέικ. Έκανα πολλές περικοπές στην κορυφή για να αφήσω τον ατμό έξω.
  
• Βούρτσα με κρόκο αναμεμειγμένο με 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. νερό (ή ένα αυγό).
  
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στα 180 γραμμάρια μέχρι να ροδίσουν. Έψησα για περίπου 40 λεπτά. Καθοδηγηθείτε από το φούρνο σας.
  
• 
  
• 
  

Σημείωση

Πολύ νόστιμο κέικ σύμφωνα με τους φίλους μου (είμαι στο υποστηρικτικό στάδιο του "sybarite", αλλά αύριο θα δοκιμάσω ένα μικρό κομμάτι για μεσημεριανό).
Το κοτόπουλο μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε κρέας ή λαχανικά για γεύση.
Η ζύμη είναι πολύ εύχρηστη, όχι κολλώδης. Επομένως, είναι χαρά να συνεργαστώ μαζί του.

Μετά την ψύξη, κόβεται καλύτερα. Όταν το γέμισμα σκληραίνει λίγο.
Νόστιμη και ικανοποιητική πίτα. Ελπίζω να το απολαύσετε επίσης.

Καλή όρεξη!

[πολυαγαπημένος]

πολυαγαπημένος, ενδιαφέρονται για τη ζύμη. Δεν υπάρχει μαγιά ή μπέικιν πάουντερ, σωστά;

[Αλεξάνδρα]

Έμεινα έκπληκτος Αλεξάνδρα
Αλλά το έκανα όπως ήταν στη συνταγή. Έστωσε ακόμη λίγο σε μέρη και, όπως ήταν, στρωματοποιήθηκε. Το δοκίμασα σήμερα. Αποδείχθηκε νόστιμο. Λοιπόν, τουλάχιστον οι φίλοι μου χθες τουλάχιστον άφησαν λίγο για να δοκιμάσω!

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, αλλά εάν κάνετε διορθώσεις στη ζύμη (αλεύρι ολικής αλέσεως) σε αυτό το κέικ, τότε θα λειτουργήσει πολύ καλά στο υποστηρικτικό! Ναί?

[Πολυαγαπημένος!]

Ουάου! Τι πίτα Πολυαγαπημένος!! Θα προσπαθήσω να το κάνω αύριο ..

... Τότε θα το τρίψω, δεν μπορώ να μιλήσω εδώ.

Γεια - έλα! Σκέφτηκα επίσης να βάλω λίγο από το πίτουρο στη ζύμη και πού πρέπει να πάω με αυτήν την καινοτομία μου τώρα; Σιωπή σε κουρέλι;

[Irochka]

Πιστεύω επίσης ότι το σκούπισμα δεν αξίζει τον κόπο. Δεδομένου ότι ο συγγραφέας της συνταγής (καλά, δηλαδή, εγώ) αναρωτήθηκα για τις αλλαγές στη συνταγή!
Ναί, Irochkaνόστιμο και ικανοποιητικό. Με σαλάτα - πλήρες μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο!

ΔΥΟ ΠΙΤΕΣ ΑΠΟ ΜΙΑ Ζύμη: KISH LORENE ΚΑΙ ΦΡΟΥΤΑ ΜΕ ΣΤΟΥΝΤΖΕΛ

Η ζύμη είναι σχεδόν από τη συνταγή της Μίλα

[Πολυαγαπημένος!]

Πολυαγαπημένος! Είμαι ηρωίδα, άνοιξα το φούρνο και δεν το μετανιώσαμε ποτέ. Έφτιαξα 2 πίτες. ένα έχει φύγει. Δεν κατάλαβα τίποτα για αυτή τη ζύμη. Φαίνεται χωρίς μαγιά, αλλά φαίνεται να έχει αυξηθεί. Το ATP είναι υπέροχο. Το γέμισμα έμοιαζε με πίτσα

[Ίρις]

Ίρις, lyapotaaaa Ωραία μικρή πίτα!
Δεν ζηλεύω μόνο και μόνο επειδή έψησα την πίτσα σήμερα
Εγώ ο ίδιος δεν κατάλαβα γι 'αυτήν τη ζύμη Και ανέβηκε ελαφρώς και ομοιόμορφα, όπως ήταν, στρωμένο στην κορυφή. Μου άρεσε επίσης ...
Στην υγεία σου!

αποφάσισε να ψήσει το κέικ σας, αλλά είναι πολύ ζεστό στο σπίτι .. και στη συνέχεια προέκυψε μια λαμπρή ιδέα - για να ψήσουμε παρασκευαστής ψωμιού μια αργή κουζίνα, από αυτήν η θερμότητα είναι μικρότερη. αλλά αυτό συμβαίνει, με έναν κανονικό κάδο, η λειτουργία "ψησίματος" δεν ενεργοποιείται, η μονάδα φωνάζει και αναβοσβήνει απειλητικά το φως "χωρίς κάδο". Ερώτηση - εάν ψήνετε μια πίτα σε έναν κάδο με μια καρφίτσα, δεν θα διαρρεύσει η γέμιση; Ή μήπως μια λειτουργία όπως «γρήγορη» ή «πιλάφι», «σούπα» κ.λπ. είναι κατάλληλη για ψήσιμο;

[Μίλα007]

Μίλα007 ! Ευχαριστώ για τη συνταγή ζύμης! Μόνο πήρα λίγο παχύ, αν και έβαλα λιγότερο αλεύρι. Προφανώς, ένα τέτοιο αλεύρι. Έκανε μια πίτσα σε αυτή τη ζύμη, τόσο νόστιμη! Ο σύζυγός μου επέστρεψε από τη δουλειά, έκοψε ένα κομμάτι κέικ και του είπα: «Φοβάμαι ότι δεν θα κάνει με ένα κομμάτι!» Σταμάτησε από τη θέληση μετά το τρίτο (αλλά τα κομμάτια ήταν σανδάλια). Θα το ξανακάνω αύριο!

[Καλμύκοβα]

Καλμύκοβα , ευχαριστώ για την κριτική και τη βαθμολογία σας! Χαίρομαι που σου άρεσε η ζύμη! Ψήνω μια πίτσα από ζύμη ζύμης με την προσθήκη παρμεζάνας ... μπάσταρδος με αυτήν ... Αλλά η ζύμη από αυτήν την πίτα σας εξυπηρετούσε ως γρήγορη επιλογή!

[πολυαγαπημένος]

πολυαγαπημένος
Sunny, σας έρχομαι με ένα τεράστιο ευχαριστώ !!! Έψησα τη δική μου πίτα για δείπνο σύμφωνα με τη συνταγή σας και αυτοί ... και αυτοί ... το έκαναν ταυτόχρονα καταστράφηκε Το κατάλαβαν ... ο σύζυγός μου ζήτησε αμέσως τη μισή πίτα, λοιπόν, η μαμά και η Ντόνεκα μοιράστηκαν το άλλο μισό μεταξύ τους ... Μου άρεσαν και τα τρία, είπαν απίστευτα νόστιμα ?

[Κρόσικ]

Κρόσικ, αγαπητέ, χαίρομαι που σου άρεσε η πίτα!
Ικανοποιητικό! Αντί για ένα πλήρες μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο - αυτό είναι

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Και όμως, η σκέψη δεν μου δίνει ανάπαυση, τι θα συμβεί σε αυτή τη ζύμη αν ρίξετε μπέικιν πάουντερ;

Πιο ενδιαφέρον
Ειλικρινά, δεν το έχω δοκιμάσει με σόδα ή μπέικιν πάουντερ

Αγάπη μου, και σήμερα ήμουν με την πίτα σου, ή μάλλον ήμουν ... τώρα έχουν απομείνει μόνο ψίχουλα, και το πρωί έμοιαζε έτσι:

Είναι αλήθεια, λόγω του τέλους της σεζόν ντομάτας, έχω γεμίσει κοτόπουλο και κατεψυγμένα λαχανικά (μπρόκολο, πράσινα φασόλια κ.λπ.) αλλά μαγειρεύω σύμφωνα με την τεχνολογία σας και η ζύμη είναι αυθεντική