Ψωμί σίκαλης με σκούρα μπύρα

Ψωμί σίκαλης με σκούρα μπύρα

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
αλεύρι σίτου (a / c ή 1c)	2 κούπες
αλεύρι σίκαλης	1,5 φλιτζάνια
σκούρα μπίρα	1 κούπα
ζεστό νερό	0,5 φλιτζάνια
ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
άλας	1 κουτ
καστανή ζάχαρη (ή μέλι)	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
ξηρή μαγιά	3/4 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάλτε όλα τα συστατικά στον αρτοποιό σύμφωνα με τις οδηγίες, μερικές φορές προσθέτω επίσης 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
• Πρόγραμμα - "Ζύμη". Μετά το τέλος του προγράμματος, ζυμώνουμε τη ζύμη, χωρίζουμε σε 2 μέρη, σχηματίζουμε 2 φραντζόλες (ή 4 μικρά στρογγυλά ρολά).
• Αφήστε να στεγνώσει σε ζεστό φούρνο για 30 λεπτά.
• Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Για τα πρώτα 20 λεπτά έβαλα ένα μπολ με νερό στο κάτω μέρος του φούρνου.
• Καλή όρεξη)

Σημείωση

Η συνταγή βρέθηκε στο Διαδίκτυο την αυγή της αγοράς μιας μηχανής ψωμιού. Τότε δεν είχα σκεφτεί να αντιγράψω τους συνδέσμους στην αρχική πηγή, σήμερα έψαξα ειλικρινά, αλλά δεν μπορούσα να βρω. Ευχαριστώ τον συγγραφέα για την απλότητα και τη νοστιμιά. Άλλαξα λίγο τη συνταγή για τον εαυτό μου, αλλά δεν θυμάμαι τι ακριβώς άλλαξα. Φαίνεται ότι δεν το έχουμε στον ιστότοπό μας (το έψαξα)

Η ζύμη είναι κολλώδης, το αλεύρι πρέπει να χρησιμοποιείται κατά τη χύτευση.
Αλλάζω το κόλιανδρο σε κυμινοειδές κάμινο, ή χωρίς αυτά. Μπορείτε να προσθέσετε διαφορετικούς σπόρους (ηλίανθος, λιναρόσπορο, σουσάμι κ.λπ.), να πασπαλίσετε με οτιδήποτε, δηλαδή να χρησιμοποιήσετε ως βασική συνταγή για διαφορετικούς τύπους ψωμιού.

αλεύρι σίτου (w / s ή 1c) 270 g
αλεύρι σίκαλης 178 g
μαύρη μπύρα 230 ml / 220 g
ζεστό νερό 110 ml / 108 g
ελαιόλαδο 22 g
αλάτι 6 g
καστανή ζάχαρη 13 g
ξηρή μαγιά 2 g
Η φωτογραφία δείχνει ένα από τα δύο ψωμιά. Σήμερα με κόλιανδρο και μια κουταλιά της σούπας πίτουρο.

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί μπύρας (Κούκος 1054) (zvezda)

Ψωμί σίκαλης με μπύρα (αρτοποιός) (DonnaRosa)

Ψωμί σίτου με μπύρα (Ολυπατάτα)

: girl-q: Ψωμί με μπύρα !!! πρέπει να δοκιμάσετε!

πολύ όμορφο ψωμί και πολύ αρωματικό

Πόσο αλεύρι σημαίνουν τα φλιτζάνια; Εάν είναι δυνατόν, σε γραμμάρια. Θα ήθελα να προσπαθήσω να ψήσω αυτό το ψωμί.

πρέπει να δοκιμάσετε!

φροντίστε να δοκιμάσετε, λειτουργεί πάντα

πολύ όμορφο ψωμί και πολύ αρωματικό

Ευχαριστώ! ακόμη και χωρίς κάτι αρωματικό, ναι)

Πόσο αλεύρι σημαίνουν τα φλιτζάνια; Εάν είναι δυνατόν, σε γραμμάρια. Θα ήθελα να προσπαθήσω να ψήσω αυτό το ψωμί.

Τα φλιτζάνια HP είναι στάνταρ και το βάρος εξαρτάται από την υγρασία του αλευριού. Πάντα ακολουθώ το κουλούρι και προσθέτω αλεύρι / νερό. η ζύμη πρέπει να λερωθεί ελαφρώς στο κάτω μέρος του κάδου. Θα ζυγίσω το αλεύρι μου λίγο αργότερα

Γειά σου! Μπορείτε να το ψήσετε στο τέλος στο HB; Ποιο πρόγραμμα; Ναι, και σε γραμμάρια πόσο είναι επιθυμητό. Ευχαριστώ!

Εάν είναι δυνατόν, σε γραμμάρια

ζύγισε ό, τι ήταν το πιο ενδιαφέρον

Μπορείτε να το ψήσετε στο τέλος του HB; Ποιο πρόγραμμα;

Συνήθιζα να βρίσκομαι στο HP και να ψήνω στη λειτουργία "ολικής αλέσεως". Δεν μου αρέσει το σχήμα ενός καρβέλι HP, οπότε ο φούρνος ζυμώνεται και ο φούρνος ψήνεται

Καλημέρα, χρήστες φόρουμ! : κορίτσι-ναι: Δεν μου αρέσει το σχήμα και στον κατασκευαστή ψωμιού, αλλά εδώ είναι τόσο όμορφη ...... Αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα στο φούρνο ...... Προτροπή ε, και στο φούρνο λαμβάνεται το ίδιο ψωμί όπως και σε έναν κατασκευαστή ψωμιού (όσον αφορά την απαλότητα);

Καλημέρα, χρήστες φόρουμ! : κορίτσι-ναι: Δεν μου αρέσει το σχήμα και στον κατασκευαστή ψωμιού, αλλά εδώ είναι τόσο όμορφη ...... Αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα στο φούρνο ...... Προτροπή ε, και στο φούρνο λαμβάνεται το ίδιο ψωμί όπως και σε έναν κατασκευαστή ψωμιού (όσον αφορά την απαλότητα);

Πού έφτιαξε ο συγγραφέας το ψωμί; Είναι στο φούρνο!
Πιστεύετε γιατί οι άνθρωποι, μετά από πειράματα στο φούρνο, μεταβαίνουν στο ψήσιμο στο φούρνο - επειδή η γεύση είναι διαφορετική και το πνεύμα είναι ψωμί και η γεύση είναι ψωμί
Προσπαθήστε να ψήσετε και να συγκρίνετε τα ψημένα προϊόντα