Κέικ μελιού από τη Shula σε ένα πολυκουζινάκι Panasonic SR-TMH18

[αγκάθι]

αγκάθιΜ
Μετά το σήμα, προσπαθήστε να τραβήξετε τη βαλβίδα και να την κρατήσετε σε αυτήν τη μορφή για άλλα 15 λεπτά. Αυτή η υγρασία από τη βαλβίδα μπήκε στο κέικ μελιού.

[Αντρέβνα]

Αντρέβνα, ευχαριστώ για τη συνταγή!

Σήμερα έψησα στο Stadler Form Chef multicooker 909 στη λειτουργία ψησίματος για 80 λεπτά. Δεν είχα φυτικό λάδι (ή μάλλον, υπήρχε μόνο ελαιόλαδο), γι 'αυτό το αντικατέστησα με βούτυρο. Τα υπόλοιπα είναι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Αποδείχθηκε έτσι:


Έχω ύψος μέχρι το "slide" περίπου 5,5 cm, και με το slide 10,5 cm. Κοίταξα τις φωτογραφίες άλλων μελιού, και κατά τη γνώμη μου, είναι πιο ομαλές (χωρίς διαφάνεια). Εξ ου και το ερώτημα - τι επηρεάζει το πώς αυξάνεται το μπισκότο στο multicooker: "slide" ή ακριβώς;
Αναμίξαμε επίσης το κοσκινισμένο αλεύρι με ένα μίξερ στη χαμηλότερη ταχύτητα, ίσως ήταν απαραίτητο χειροκίνητα;

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Δεν έχω ψηθεί ποτέ μπισκότα στη ζωή μου, αυτή είναι η πρώτη μου εμπειρία

Εσείς ο ίδιος απαντήσατε στη δική σας ερώτηση - ανακατέψτε το αλεύρι μόνο με το χέρι σε έναν κύκλο από κάτω προς τα πάνω, τότε χωρίς ολίσθηση, το ύψος θα είναι 12 cm ή περισσότερο, προσθέστε αλεύρι σε μέρη και προσπαθήστε να το κάνετε προσεκτικά, αλλά γρήγορα

[Καρύδι]

Καρύδι,

Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να ζυμώσω το αλεύρι με το χέρι. Αλλά για πρώτη φορά και αυτό είναι πολύ καλό, περίμενα το αποτέλεσμα πολύ χειρότερο, ότι θα πέσει ή δεν θα ψηθεί

Η αντικατάσταση του φυτικού ελαίου με βούτυρο δεν επηρεάζει το ύψος του μπισκότου;

Δεν μπορώ να πω σίγουρα, αλλά σήμερα έχυσα βούτυρο στο μπισκότο και το μπισκότο μου ξεφουσκώθηκε αμέσως, με αποτέλεσμα, όταν ψήνω, πήρα ένα κέικ - δεν έφτιαξα ένα κέικ μελιού. Παίρνω ένα κέικ μελιού από τη Σούλα κάτω από το ίδιο καπάκι ενός μεγάλου πανοραμικού, αλλά ακολουθώ αυστηρά τη συνταγή του

[Καρύδι]

Καρύδι,

Και τότε θα δοκιμάσω με φυτικό λάδι, αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Απλώς συνήθως δεν έχω καθαρισμένο φυτικό λάδι στο σπίτι. Ευχαριστώ για την συμβουλή

Σήμερα έψησα ξανά αυτό το μπισκότο και στηρίχτηκα ξανά το καπάκι, αν και κολλήθηκε μόνο στη μέση. Μετρημένο ύψος - 11 cm.

Κορίτσια, αλλά έχω μια ερώτηση, μπορώ να το βάλω στην κατάψυξη για μια εβδομάδα, χρειαζόμουν ένα κέικ για αύριο, αλλά όλα αναβλήθηκαν για μια εβδομάδα.

δεν μπόρεσα να αντισταθώ

Το δοκίμασα το ίδιο ... Δεν μπορούσα να το αντέξω)))

Αλλά είχα επίσης μια ερώτηση ... Speckla αυτό το μέλι, αποδείχθηκε ύψος έξι εκατοστών ... Έκανα τέτοιες αποκλίσεις από τη συνταγή: Πρόσθεσα μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα σόδα, αναμίξαμε το αλεύρι στη χαμηλότερη ταχύτητα με ένα μπλέντερ (το μέλι ζαχαρώθηκε πολύ, έτσι όταν προστέθηκε αλεύρι υπήρχαν κομμάτια που απλά δεν έσπασαν με ένα κουτάλι), εμποτισμένες σταφίδες στο ρούμι. Αυτό που άλλο θέλω να σημειώσω είναι ότι στην αρχή οι σκίουροι δεν ήθελαν να χτυπήσουν, υπήρχε μια συνοχή λευκού ζελέ ... Και μόνο η επιμονή μου βοήθησε να τα τελειώσω σε μια λευκή δυνατή μάζα (και στην αρχή απλώς πέφτουν, ακόμη και ο χυμός λεμονιού δεν σταθεροποιήθηκε). Έψησα για 65 λεπτά + 20 λεπτά, άνοιξα το κέφαλο και είδα μια ημι-υγρή συνοχή. Χρειάστηκαν άλλα 65 λεπτά + 20 λεπτά. Το έβγαλα από το μουλάρι, μόνο έπρεπε να το διαλέξω με μια σπάτουλα, το μπισκότο κολλήθηκε, παρά το γεγονός ότι λιπάνω την κατσαρόλα με λάδι και τη σκόνη με αλεύρι. Μέχρι να κοπεί, κρυώνει. Αλλά το ερώτημα είναι, τι έκανα λάθος, που σηκώθηκε τόσο άσχημα ;!

Αλλά είχα επίσης μια ερώτηση ... Speckla αυτό το μέλι, αποδείχθηκε ύψος έξι εκατοστών ... Έκανα τέτοιες αποκλίσεις από τη συνταγή: Πρόσθεσα μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα σόδα, αναμίξαμε το αλεύρι στη χαμηλότερη ταχύτητα με ένα μπλέντερ (το μέλι ζαχαρώθηκε πολύ, έτσι όταν προστέθηκε αλεύρι υπήρχαν κομμάτια που απλά δεν έσπασαν με ένα κουτάλι), εμποτισμένες σταφίδες στο ρούμι. Τι άλλο θέλω να σημειώσω είναι ότι στην αρχή οι πρωτεΐνες δεν ήθελαν να κτυπήσουν, υπήρχε μια σύσταση λευκού ζελέ ...Και μόνο η επιμονή μου βοήθησε να τα τελειώσω σε μια λευκή δυνατή μάζα (και στην αρχή μόλις φούσκωσαν, ακόμη και το λεμόνι δεν σταθεροποιήθηκε). Ψήθηκε για 65 λεπτά + 20 λεπτά, άνοιξε το στρώμα και είδε μια ημι-υγρή συνοχή. Είχα άλλα 65 λεπτά + 20 λεπτά. Το έβγαλα από το μουλάρι, μόνο έπρεπε να το διαλέξω με μια σπάτουλα, το μπισκότο κολλήθηκε, παρά το γεγονός ότι λιπάνω την κατσαρόλα με λάδι και τη σκόνη με αλεύρι. Μέχρι να κοπεί, κρυώνει. Αλλά το ερώτημα είναι, τι έκανα λάθος, που σηκώθηκε τόσο άσχημα ;!

Ανεξάρτητα από το πόσο χαμηλή είναι η ταχύτητα που οδηγείτε στο αλεύρι, "καταβυθίζετε" το μπισκότο, το μέλι έπρεπε να θερμανθεί σε υδατόλουτρο, ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια. Νομίζω ότι η αντικατάσταση της σόδας με μπέικιν πάουντερ δεν επηρέασε, αλλά αυτό είναι το IMHO μου.

Ανεξάρτητα από το πόσο χαμηλή είναι η ταχύτητα που οδηγείτε στο αλεύρι, "καταβυθίζετε" το μπισκότο, το μέλι έπρεπε να θερμανθεί σε λουτρό νερού, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Πιστεύω ότι η αντικατάσταση της σόδας με μπέικιν πάουντερ δεν επηρέασε, αλλά αυτό είναι το IMHO.

Σας ευχαριστώ πάρα πολύ, αργότερα είχα μια ιδέα για αυτό, αλλά αμάρτησα από το αβλαβές των αυγών, γιατί τα λευκά έπρεπε να ξυλοκοπηθούν για πολύ καιρό. Ο μίξερ (ακόμα σοβιετικός) αποδείχθηκε αδύναμος γρηγορότερα, αποφάσισα να κάνω τα πράγματα πιο εύκολα - αποφάσισα να το μαστίγω με μπλέντερ ...
Με ένα φωτοαντιγραφικό λίγο αργότερα - ενώ όλα είναι εμποτισμένα ... Ελπίζω ότι η "κακία" του μπισκότου δεν θα επηρεάσει τη γεύση ... Ανησυχώ πολύ που έπρεπε να το ψήσω για σχεδόν μιάμιση ώρα ... Αλλά διασκεδάζω με το μουλάκα για μεγάλο χρονικό διάστημα - πάντα για μαγείρεμα διαρκεί δύο φορές όσο συνιστάται στη συνταγή

Το δοκιμάσαμε: δεν εμποτίστηκε με κρέμα, αλλά δεν το έκανε χειρότερο. Η κρέμα ελήφθη από τη βανίλια Dr. Etker, ψυχρή παρασκευή. Φυσικά, η ξινή κρέμα καλείται να πάει εκεί.
Αλλά εδώ συνέβη:

Το δοκιμάσαμε: δεν εμποτίστηκε με κρέμα, αλλά δεν το έκανε χειρότερο. Η κρέμα ελήφθη από τη βανίλια Dr. Etker, ψυχρή παρασκευή. Φυσικά, η ξινή κρέμα καλείται να πάει εκεί.
Αλλά εδώ συνέβη:

Έχεις ένα πολύ καλό κέικ μελιού

Έχεις ένα πολύ καλό κέικ μελιού

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!!!

Και κατάφερα με το "Medovich" μου, αυτό συνέβη:



Το μπισκότο αποδείχτηκε ψηλό, ύψους περίπου 10 cm και, το σημαντικότερο, νόστιμο. Μου αρεσε παρα πολυ!

Κορίτσια, τι ωραίοι άνθρωποι μέλι αποδείξατε!

Ευχαριστώ!

ψημένο δύο φορές, για πρώτη φορά ξινή κρέμα και για δεύτερη φορά κρέμα (2 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 0,5 λίτρα γάλα, 2 κουταλιές της σούπας. 1 αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας. l. κακάο). καταστράφηκε και οι δύο επιλογές!
καλή συνταγή!

προσβλητικό - ξέχασα να βάλω τη σόδα - αυξήθηκε ασθενικά (((((ύψος 7 cm .....)

πες μου, μπορείς να φτιάξεις αυτή τη συνταγή στο φούρνο ;;; Έχω παραγγείλει μια αργή κουζίνα για τα γενέθλιά μου, περιμένετε ένα μήνα))) και θέλω πραγματικά να το δοκιμάσω !! μπορεί κάποιος να ψηθεί στο φούρνο, να μοιραστεί, να παραγγείλει

πες μου, μπορείς να φτιάξεις αυτή τη συνταγή στο φούρνο ;;; Παραγγείλαμε μια αργή κουζίνα για τα γενέθλιά μου, περίμενε ένα μήνα))) και θέλω πραγματικά να το δοκιμάσω !! μπορεί κάποιος να ψηθεί στο φούρνο, να μοιραστεί, να παραγγείλει

Εδώ 🔗 κύρια πηγή. Ψήθηκαν στο φούρνο

Ευχαριστώ!!!

Θα ήθελα επίσης να ρωτήσω, κορίτσια, αλλά ακόμα, πού μπορούν να ληφθούν καλύτερα τα μπισκότα, στο φούρνο ή σε κινούμενα σχέδια;

Εάν το multicooker είναι Panasonic, τότε κανένας φούρνος δεν θα ψήνει τέτοια μπισκότα όπως είναι.

(y) ευχαριστώ !!!!!

Εδώ είναι το γλυκό μου κέικ:


Ψηλά, ναι, θα ήταν αρκετό για δύο κέικ, αν ήταν απαραίτητο για μια μικρή εταιρεία.
Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, το μπισκότο ψήθηκε για δεύτερη φορά. Την πρώτη φορά που το έψησα στο φούρνο, έπειτα έπεσε στο κέντρο, αλλά συνέλαβα ούτως ή άλλως. Αυτή τη φορά το δοκίμασα σε μια αργή κουζίνα. Έχω ένα πολυκουζινάκι Polaris 0517. Αποδείχθηκε πιο ευάερο και αυξήθηκε καλύτερα.

Εδώ είναι ένα κέικ φτιαγμένο από αυτό. Καλύπτεται με πάστα γάλακτος και η διακόσμηση είναι κατασκευασμένη από σοκολάτα και μέλι. Πεταλούδα τήξης. Για έναν οικογενειακό κύκλο θα κάνει.

Παρεμπιπτόντως, χρησιμοποίησα το ελαιόλαδο ως φυτικό έλαιο, δεν πρόσθεσα κανέλα, γιατί δεν υπάρχει.

το πρώτο μου μάθημα στο multi ήταν κέικ! Το αγόρασα το βράδυ για να μαγειρέψω κάτι όπως πατάτες ή κρέας, δεν ήθελα να σκεφτώ γιατί το μαγειρεύω για τη νύχτα, αλλά είναι πολύ πιθανό να ψήσω ένα κέικ με κρέμα έτσι ώστε να είναι εμποτισμένο όλη τη νύχτα. Για πρώτη φορά αποφάσισα να φάω μόνο ένα γραμμάριο υποχώρησης σύμφωνα με τη συνταγή. είχε ένα ειδικό. ταξιδέψτε στο πάτωμα της περιοχής για να αγοράσετε κανέλα. Τελικά, συνειδητοποίησα ότι όλα αποδείχθηκαν εκπληκτικά μάταια. Η ζύμη γίνεται γρήγορα. Τα κινούμενα σχέδια ψήνονται άριστα. Το μπισκότο βγήκε πολύ καλά, όλα ψήθηκαν. Όταν κρυώσει, κόψτε το σε κέικ, χτυπημένη ξινή κρέμα με ζάχαρη, χάθηκε πολύ γενναιόδωρα ολόκληρο το κέικ. Αποδείχθηκε νόστιμο, το μόνο πράγμα με την κανέλα είναι να είστε προσεκτικοί. Παρόλο που την αγαπώ σε ψωμάκια, αλλά στο κέικ μου φάνηκε ότι ήταν περιττή, αλλά αυτό είναι θέμα γεύσης. Ίσως κάποιος να το σημειώσει. Στην επόμενη. Μόλις κάνω τα πάντα, μόνο χωρίς κανέλα. Στη δουλειά, το κέικ έσπασε με ένα χτύπημα! Ευχαριστώ για τη συνταγή

Πες μου παρακαλώ γράσο την κατσαρόλα με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι (σιμιγδάλι) πριν ψηθεί το κέικ μελιού;

Πήρα και τα χέρια μου σε αυτό το κέικ Έφτιαξα τη μισή συνταγή, δεν χρειάζομαι τόσο μεγάλο κέικ. Και ακόμα το ύψος του μπισκότου αποδείχθηκε 7 cm, αφού κρυώσει ήταν 6 cm !!!
Το έκοψα σε 3 στρώσεις, έφτιαξα βραστό συμπυκνωμένο γάλα + ξινή κρέμα, πασπαλίζαμε κάθε στρώμα με καρύδια. Το συνολικό ύψος του τελικού κέικ αποδείχθηκε 8 εκατοστά, ο σύζυγός μου σχεδόν έσπασε το στόμα του!



Αποδείχθηκε ότι ήταν ένα συμπαγές σπιτικό κέικ. Αυτή δεν είναι μια τελετουργική συνταγή επισκεπτών, αλλά θα προσπαθήσω να το κάνω με άλλες κρέμες, νομίζω ότι θα είναι καλύτερη.

Εξαιρετική συνταγή! Και το πιο σημαντικό απλό. Και υπέροχο!

Εάν δεν προσθέσετε βούτυρο σύμφωνα με τη συνταγή, αποδεικνύεται ακόμη πιο νόστιμο! Χωρίς μυρωδιά λαδιού, όχι τόσο λιπαρό και ελαφρύ! Συνιστώ!

Γεια σας, θα ήθελα να μάθω τι έκανα λάθος: στην αρχή το μπισκότο μου ήταν υψηλό και όταν όλα τα opal κρυώθηκαν;

Παρακαλώ πείτε μου, είναι δυνατόν να ψήσουμε ένα κέικ για ένα κέικ μελιού σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή σε έναν κατασκευαστή ψωμιού; Εάν ναι, ποιος χρόνος ψησίματος πρέπει να ορίσω;

[Καρύδι]

Γεια σε όλους!
Πάρτε έναν αρχάριο! Έψησα ένα κέικ μελιού σύμφωνα με τη συνταγή σας, μου άρεσαν τα πάντα. Όσο για τη μέτρηση με γυαλιά - καλά, δεν είναι δικό μου. Υπάρχουν ηλεκτρονικές ζυγαριές - μου αρέσει η ακρίβεια. Από αυτήν την άποψη, έχοντας μετρήσει τον όγκο στο ποτήρι, έγραψα τις τιμές βάρους για τον εαυτό μου:
- αλεύρι 2 φλιτζάνια των 250 ml. αλεύρι ολικής αλέσεως = 500 γρ.
- βραστό νερό για καφέ 3/4 φλιτζάνι = 187 γρ.
Μέτρησα το λάδι κατ 'όγκο, ξέχασα να το ζυγίσω
Ευχαριστώ επίσης Καρύδι για πολύ ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΠΡΟΣΘΗΚΗ για όσους κάνουν ένα μπισκότο για πρώτη φορά: ανακατέψτε το αλεύρι με το χέρι! Χωρίς μπλέντερ (το διάβασα μετά από το μαγείρεμα) και επίσης, έτσι ώστε το μπισκότο να είναι αφράτο και ψηλό, ανακατεύουμε επίσης χειροκίνητα τις κτυπημένες πρωτεΐνες! Το κάνουμε προσεκτικά, αλλά γρήγορα, έτσι ώστε το μπισκότο να μην βυθιστεί. Αναμίξαμε μόνο πρωτεΐνες, αλεύρι με μπλέντερ, γιατί δεν ήξερα ακόμα αυτήν την λεπτότητα. Εάν κάνετε τα πάντα σωστά, το μπισκότο δεν θα έχει έναν υψηλό "θόλο" (όπως το δικό μου), αλλά θα πάρετε ένα πολύ ψηλό (περίπου 10-14 cm) κέικ, το οποίο είναι βολικό να κόψετε και να μετατρέψετε σε κέικ.
Κρέμα έφτιαξε ένα υγρό έτσι ώστε να κορεστεί σωστά το κέικ. 400 γρ. Παγωμένη 15% ξινή κρέμα (την επόμενη φορά θα πάρω περισσότερο λίπος) + 300 γρ. Συμπυκνωμένο γάλα GOST + 250 γρ. παστίλιες βανίλιας. Θα εξασκηθώ ακόμα με διακόσμηση
Εμπότιση όπως στο φόρουμ: φρέσκο ​​χυμό λεμονιού / κονιάκ = 1/1.

Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!

Όλοι εκρήγνυνται, φοβόμαστε για τη φιγούρα Ακόμα και ένας γιος ενάμιση χρονών τον κοιτούσε, έπρεπε να κρύψω το κομμάτι της μητέρας μου
στο ψυγείο

Εδώ είναι μια φωτογραφία:

Έχουμε ηλεκτρονικές ζυγαριές - Λατρεύω την ακρίβεια. Από αυτήν την άποψη, έχοντας μετρήσει τον όγκο στο ποτήρι, έγραψα τις τιμές βάρους για τον εαυτό μου:
- αλεύρι 2 φλιτζάνια των 250 ml. αλεύρι ολικής αλέσεως = 500 γρ

Καλως ΗΡΘΑΤΕ! Αλλά πιθανότατα, είτε οι ζυγαριές δεν είναι ακριβείς, είτε ζυγίσατε το αλεύρι μαζί με ένα ποτήρι. Ένα ποτήρι 250 ml δεν μπορεί να περιέχει 250 g αλεύρι. Πρέπει να είναι 150-160g, δηλαδή, 2 ποτήρια είναι 320g, όχι 500g

Καλως ΗΡΘΑΤΕ! Αλλά πιθανότατα, είτε οι ζυγαριές δεν είναι ακριβείς, είτε ζυγίσατε το αλεύρι μαζί με ένα ποτήρι. Ένα ποτήρι 250 ml δεν μπορεί να περιέχει 250 g αλεύρου. Πρέπει να είναι 150-160g, δηλαδή, 2 ποτήρια είναι 320g, όχι 500g

Έχω ένα πολυκουζινάκι Redmond, υπάρχει ένα ποτήρι 160 ml. Ως εκ τούτου, χρησιμοποίησα ένα συνηθισμένο κύπελλο μέτρησης, όπου διαφορετικές μετρήσεις αφορούν το αλεύρι, τη ζάχαρη και το νερό. Εδώ αποδείχθηκε ότι 500 ml. = 500 γρ. Ίσως εφευρέθηκε; Ένα τόσο συνηθισμένο "σοβιετικό" διαφανές δοχείο μέτρησης.Προφανώς, τα χιλιοστόλιτρα σε αυτό μετατρέπονται στον όγκο του αλευριού σε βάρος. Δηλαδή, σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να μετρήσω όχι με το μέτρο «αλεύρι», αλλά από το «νερό»; Απλώς για να μειώσετε τον όγκο σε βάρος; Σε γενικές γραμμές, είναι πολύ βολικό όταν γράφουν το βάρος σε γραμμάρια, τουλάχιστον προαιρετικά, τότε θα δοκιμάσω 160 γραμμάρια το καθένα. βάζω. Ας ελπίσουμε ότι ο «θόλος» μπορεί να αποφευχθεί.

[ποτέ ίσο]

Εδώ αποδείχθηκε ότι 500 ml. = 500 γρ. Ίσως εφευρέθηκε;

Οχι. Το νερό σε αυτό το ποτήρι είναι 500 ml. Και πολύ λιγότερο αλεύρι. Πρότυπο ποτήρι 250 ml νερού = περίπου (!) 180 γραμμάρια αλευριού. Ήδη στο φόρουμ έγραψε πολλές φορές για αυτό. Λοιπόν, το αλεύρι δεν μπορεί να ζυγίζει όσο το ίδιο νερό. Και το βούτυρο δεν ζυγίζει 250 γραμμάρια .. και το μέλι είναι βαρύτερο και η ζάχαρη είναι ελαφρύτερη. Είναι σε ποτήρι 250 ml το μέγιστο 210-220 γραμμάρια.

Πώς μπορούν να μεταφραστούν τα χιλιοστόλιτρα σε όγκο και βάρος; Για άλλη μια φορά 250 ml νερού ποτέ ίσο 250 γραμμάρια αλευριού. Ό, τι υπόσχεται ο Redmond .... Πάρτε την απλούστερη ζυγαριά κουζίνας και ζυγίστε δύο ποτήρια αλεύρι. Δείτε αμέσως τη διαφορά μεταξύ όγκου και βάρους.

Είναι μια επικίνδυνη εσφαλμένη αντίληψη ότι ένα ποτήρι αλεύρι και νερό έχουν το ίδιο βάρος. Επιβλαβής.

[Μαμά]

Μαμά, ευχαριστώ, μόλις συνειδητοποίησα ότι αυτό το γυαλί μέτρησης με χάρακα για αλεύρι δεν έχει σχεδιαστεί για τον όγκο του, αλλά για το βάρος του. Για όσους δεν έχουν ζυγαριές, λοιπόν, στην περίπτωσή μου, απουσία ενός πολύπλευρου ποτηριού των 250 ml. θα μετρήσουμε από τον χάρακα "νερό" στο ίδιο ποτήρι, σίγουρα θα είναι πολύ χαμηλότερο από το επίπεδο "500" στη "γραμμή αλευριού". Και όμως, παράξενα, στα 500 γρ. αλεύρι έναντι 320 γρ., το κέικ βγήκε ψηλά, το οποίο είναι πολύ ευχάριστο

Ύπουλα γυαλιά

Το κύριο πράγμα είναι ότι το κέικ τρώγεται και επαινείται

[Κολοσκόφ]

Κολοσκόφ,
Olya, εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0 κοίτα και όλα θα γίνουν ξεκάθαρα για εσάς. Η συνταγή στην 1η σελίδα αναφέρει ότι το ποτήρι είναι 250 ml. Δείτε την ανάρτηση 241 σε 13 σελίδες από την Basja-Ninochka. Έτσι πρέπει να είναι η ζύμη πριν το ψήσιμο. 500 ml αλεύρου δεν μπορεί να ισούται με 500g. Καλή σου τύχη!

Andreevna, ευχαριστώ για τη βοήθειά σας! Όλοι είναι τόσο ανταποκρινόμενοι, είναι πολύ ωραίο για έναν νεοφερμένο

Είναι καλό που η Basja έχει αφαιρέσει τη συνέπεια, είναι ξεκάθαρο τι πρέπει να προσπαθήσουμε. Όσο για το γεγονός ότι η Medovik της στήριξε το καπάκι του multicooker, είναι πιθανώς ζήτημα του ίδιου του multicooker, εξακολουθούν να ψήνουν διαφορετικά, μερικές φορές δεν γνωρίζετε καν σε ποια θερμοκρασία λειτουργεί το πρόγραμμα.
Όσο για το ποτήρι, κατάλαβα τα πάντα, σε συνταγές χωρίς βάρος θα καθοδηγηθώ από τον όγκο του αλευριού στο γυαλί μέτρησης σύμφωνα με τον χάρακα "νερό", καθώς ο χάρακας "αλεύρι" δεν είναι πλέον όγκος, αλλά βάρος. Το ποτήρι είναι βολικό, υπάρχει μια γραμμή "ζάχαρη" και "αλεύρι" και "νερό".

Είναι ευχάριστο ότι το ίδιο αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.

Αλλά για την κρέμα, παρακαλώ συμβουλευτείτε! Διάβασα σε συνταγές: ξινή κρέμα 400 γρ. + Δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος (300 γρ.). Και έτσι το έκανε. Αλλά βγήκε πολύ υγρό (ξινή κρέμα 15%). Έπρεπε να προσθέσω marshmallow, το οποίο σχεδίαζα να βάλω στην κορυφή της διακόσμησης. Πού είναι το λάθος; Σε άλλες φωτογραφίες της κρέμας υπάρχει ένα ολόκληρο στρώμα, αλλά με αυτό που βγήκε μαζί μου είναι περισσότερο ένα δροσερό εμποτισμό από την πραγματική κρέμα.

Και μια άλλη ερώτηση! Εμποτισμός του χυμού λεμονιού + κονιάκ - είναι απαραίτητο να «βρέξουμε» το κέικ ή να το λιπαίνουμε; (Το αλείφω απαλά με πινέλο).

Συγγνώμη για τόσες πολλές ερωτήσεις! Θέλω πραγματικά να το κάνω σωστά

Το κέικ μελιού δεν λειτούργησε. Υποψιάζομαι ότι η ζύμη ήταν πολύ υγρή, έριχε ... Τι πρέπει να είναι;

[Σάσα,]

Κέικ μελιού από την Andreevna (μάρκα 701) (MariV)



Σάσα, Ψήνω σύμφωνα με τη συνταγή σας, με μικρές αλλαγές - πάντα επιτυχημένη!

Υποψιάζομαι ότι η ζύμη ήταν πολύ υγρή, έριχνε ...

Η απάντηση στην ερώτησή σας έχει ήδη δοθεί λίγο υψηλότερη:

Δείτε την ανάρτηση 241 σε 13 σελίδες από την Basja-Ninochka. Έτσι πρέπει να είναι η ζύμη πριν το ψήσιμο.

Κορίτσια, και αν ο φούρνος βρίσκεται σε άλλη αργή κουζίνα, έχω Dax 60; Πρέπει να επιλέξετε άλλη φορά ή τι;

Ευχαριστώ! Κοίταξα. Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά προφανώς τα δύο ποτήρια αλεύρι μου δεν ήταν αρκετά. Ίσως είναι καλύτερο να ζυγίζετε αλεύρι με κλίμακες τροφίμων; Αλλά οι συνταγές είναι σε ποτήρια, όχι σε γραμμάρια. Γενικά, μπερδεύτηκα.

[MariV]

MariV,
Olenka, τι υπέροχο μέλι αποδείξατε !!!!!! Επίσης, το κουτί μετρητών στην κορυφή, εξαιρετικά εύκολο!
Μαρίνα111
Ίσως είναι τα αυγά; Αυγά κατηγορίας 1 στη συνταγή. Εάν πήρατε μηδενικά, τότε η ζύμη θα γίνει πιο λεπτή.Το κάνω συχνά και δεν έχω ασχοληθεί ποτέ με βάρη, όλα είναι πάντα εντάξει. Όταν το κάνω ακόμα, θα το ζυγίσω σε γραμμάρια και θα το δημοσιεύσω εδώ.

[Σάσα]

Ναί, Σάσα, Μου αρέσει πολύ αυτή η συνταγή! Χθες έψησα ξανά.

[MariV]

MariV,
Olya, και δεν ζυγίσατε κατά λάθος τις ζυγαριές, διαφορετικά τα κορίτσια εδώ ρωτούν σε γραμμάρια, αλλά δεν είμαι τόσο μακριά.
PS Μπορώ ήδη να δω τι έχετε σε γραμμάρια.
Κορίτσια, ακολουθήστε τον σύνδεσμο της Olya και θα χαρείτε!

Andreevna, αυγά C1 ...