Ψωμί με τυρί και λουκάνικο (αρτοποιός)

Ψωμί με τυρί και λουκάνικο (αρτοποιός)

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	200 γρ
αλεύρι σίκαλης	200 γρ
Νερό	260 ml
Αλας	1 2/3 κουτ
Ζάχαρη	1 2/3 st. μεγάλο.
Ελαιόλαδο	1 2/3 st. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	1 κουτ
Ψιλοκομμένο λουκάνικο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Τυρί	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κολίανδρο	1 κουτ
Ιταλικά βότανα	1 κουτ
Κύμινο	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• λουκάνικο, τυρί, κόλιανδρο, βότανα και κύμινο σπόροι χύθηκαν στη συσκευή. Μέγεθος - M, κρούστα - μεσαίο. Χρησιμοποίησε το εξάρτημα αλεύρι σίκαλης. Τριαντάφυλλο καλά, φαγητό σε μια μέρα.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Λειτουργία - βασικό με σταφίδες

Σημείωση

Είμαι νέος αρτοποιός, αγόρασα τη σόμπα πριν από μια εβδομάδα. Ξεκίνησα με "απλές" συνταγές, δεν λειτούργησαν όλα και χάρη σε όλους για τις συμβουλές και τις συστάσεις - βοήθησαν πολύ
Χθες έφτασα σε μια πιο περίπλοκη συνταγή από τις οδηγίες για την HP - το αποτέλεσμα είναι ΥΠΕΡΒΟΛΟ !!! Άλλαξα λίγο τη συνταγή και θέλω να τη μοιραστώ

Φωτογραφία CandyIra

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σίτου-σίκαλης με λουκάνικο και τυρί σε πολική κουζίνα Polaris (Nicaletta)

Ψωμί με τυρί και λουκάνικο 50:50 (Κοράτα)

Ψωμί σίτου και σίκαλης (Ομέλα)

Khoma, ευχαριστώ για τη συνταγή! Επισκέφθηκα πρόσφατα τον ιστότοπο και αγόρασα πρόσφατα μια σόμπα. Πρόσφατα που ψήνω για τρίτη φορά !!! Πήρα τη συνταγή σας από τον ιστότοπο, έριξα τα πάντα στη σόμπα κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού διαλείμματος (δουλεύω όχι μακριά από το σπίτι), ακολούθησα το κουλούρι για περίπου 20 λεπτά και έτρεξα στη δουλειά ... Ανησυχούσα πολύ για το πώς θα αντιμετωπίσει η σόμπα χωρίς εμένα, περίμενα τα πάντα, αλλά όχι, αποδείχθηκε πολύ καλά. Όλα έχουν αυξηθεί, ψημένα, όλα είναι ομαλά, καλά, απλά σούπερ! Αυτό είναι το πιο επιτυχημένο ψωμί μου !!

Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή !!!

Ω, και ο σύζυγός μου και τώρα έχουμε ένα αγαπημένο ψωμί! Το έψησα πολλές φορές και πάντα διαφορετικό - λουκάνικο, τυρί, κρεμμύδια (τηγανητά), σπόροι, σουσάμι ή ένας συνδυασμός συστατικών ... Πάντα σούπερ! Ακόμα και ο σύζυγός μου ζήτησε να φτιάξει στη δουλειά !! Εκτίμησαν επίσης και άρχισαν να ζητούν το όνομα της σόμπας. Τώρα περιμένουν γλυκό ψωμί από μένα (για παράδειγμα, με σταφίδες). Αλλά επειδή είμαι ακόμα νέος αρτοποιός, δεν παίρνω πάντα γλυκά πράγματα, επομένως πειραματίζομαι και ψάχνω για συνταγές "μου". Μπορείτε να συμβουλευτείτε κάτι ;!

Και η συνταγή σας είναι καλή !! Λειτουργεί πάντα όπως θα έπρεπε, δεν χρειάζεται καν να ακολουθήσετε το kolobok ...

Πες μου, παρακαλώ, αλεύρι σίκαλης με σπόρους;

Πες μου, παρακαλώ, αλεύρι σίκαλης με σπόρους;

Πήρα συνηθισμένο αλεύρι σίκαλης (βρώμικο γκρι-καφέ χρώμα) και κοσκινίστηκα

Ευχαριστώ. Παίρνω κι εγώ αυτό το βρώμικο γκρι αλεύρι και το κοσκινίζω.
Και τι μένει μετά το κοσκίνισμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί κάπου; Εννοώ αυτό το ελαφρύ κλάσμα, το οποίο είναι πιθανώς το κέλυφος του κόκκου.

Τώρα περιμένουν γλυκό ψωμί από μένα (για παράδειγμα, με σταφίδες). Αλλά επειδή είμαι ακόμα νέος αρτοποιός, δεν παίρνω πάντα γλυκά πράγματα, επομένως πειραματίζομαι και ψάχνω για συνταγές "μου". Μπορείτε να συμβουλευτείτε κάτι ;!

Άννα, ευχαριστώ για τα ευγενικά λόγια.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή που εμφανίζεται στο φόρουμ από τους πλοιάρχους αρτοποιίας μας: Διαχειριστής, Αλεξάνδρα, Έλενα Μπο, Λόλα, Κροσς, Φουγκάκα κ.λπ. Όλες οι συνταγές έχουν ελεγχθεί, η συνταγή έχει επαληθευτεί, παρουσιάζεται σε κύριες τάξεις. Καλή σου τύχη

Ευχαριστώ. Παίρνω κι εγώ αυτό το βρώμικο γκρι αλεύρι και το κοσκινίζω.
Και τι μένει μετά το κοσκίνισμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί κάπου; Εννοώ αυτό το ελαφρύ κλάσμα, το οποίο είναι πιθανώς το κέλυφος του κόκκου.

τι είδους αλεύρι παίρνεις;
Δεν έχω κανένα μικρό κλάσμα
Εάν αυτό είναι ένα κέλυφος κόκκων, τότε είναι στο ψωμί, η χρησιμότητα της αύξησης

Χομά, ευχαριστώ! Σίγουρα θα δοκιμάσω!

Πήρα κανονικό αλεύρι, λευκό - premium, δηλαδή πήρα αλεύρι σίτου - 400 g

Δεν είμαι αντίθετος με τη χρησιμότητα (αν πάρετε χονδροειδή σίκαλη), αλλά φοβάμαι ότι το ψωμί θα αυξηθεί χωρίς να προσθέσει γλουτένη, αλλά δεν το βρήκα ακόμα.

Δεν είμαι αντίθετος με τη χρησιμότητα (αν πάρετε χονδροειδή σίκαλη), αλλά φοβάμαι ότι το ψωμί θα αυξηθεί χωρίς να προσθέσει γλουτένη, αλλά δεν το βρήκα ακόμα.

Ψήνω όλη την ώρα χωρίς γλουτένη, προσθέτω ξινή ζύμη, αυξήσεις

Χομά, ευχαριστώ! Σίγουρα θα δοκιμάσω!

Πήρα κανονικό αλεύρι, λευκό αλεύρι - premium, δηλαδή, πήρα αλεύρι σίτου - 400 g

μπορείτε να το κάνετε αυτό, αλλά μπορείτε να παίξετε με τις αναλογίες διαφορετικών ποικιλιών αλευριού

Σας ευχαριστώ, Khoma, δεν βρήκα ούτε τη μαγιά, γι 'αυτό θα προσπαθήσω να παίξω με τις αναλογίες διαφορετικών κηρήθρων αλευριού, όπως σας συμβουλεύει.

Δεν πετυχαίνω πάντα στη γλυκύτητα, οπότε ακόμα πειραματίζομαι και ψάχνω για συνταγές "μου". Μπορείτε να συμβουλευτείτε κάτι;

Δεν είμαι επίσης πολύ έμπειρη κυρία, αλλά δοκίμασα ένα υπέροχο κέικ με μήλα από την Έλενα Μπο. Φοβερό πράγμα. Θα ψήσω λίγο περισσότερο. Και σίγουρα θα δοκιμάσω το ψωμί σου.

Σας ευχαριστώ, Khoma, δεν βρήκα ούτε τη μαγιά, γι 'αυτό θα προσπαθήσω να παίξω με τις αναλογίες διαφορετικών κηρήθρων αλευριού, όπως σας συμβουλεύει.

Φτιάξτε τη μαγιά, δείτε εδώ
https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1068.0
https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3394.0

Δεν πετυχαίνω πάντα στη γλυκύτητα, οπότε ακόμα πειραματίζομαι και ψάχνω για συνταγές "μου" Μπορείτε να συμβουλευτείτε κάτι;

Δεν είμαι επίσης πολύ έμπειρη κυρία, αλλά δοκίμασα ένα υπέροχο κέικ με μήλα από την Έλενα Μπο. Φοβερό πράγμα. Θα ψήσω λίγο περισσότερο. Και σίγουρα θα δοκιμάσω το ψωμί σου.

Δοκιμάστε το ψωμί της Apple από το Korata
https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=788.0
Έψησα ένα μικρό μέγεθος, αντικατέστησα όλο το νερό με χυμό, φροντίστε να στεγνώσω τα μήλα, αντικατέστησα τις σταφίδες και τους σπόρους παπαρούνας με κανέλα, πολύ νόστιμο

Ευχαριστώ τον Khomu για τις απαντήσεις.
Διάβασα για τις μαγίες από τον Διαχειριστή και μάλιστα προσπάθησα να το κάνω, αλλά μετά από 4 ημέρες μια επίμονη μάζα κεφίρ-σίκαλης με μυρωδιά, την οποία ο θείος Σαμ συγκρίθηκε πολύ ρεαλιστικά με τη μυρωδιά της γάγγραινας αερίου, ψύξαμε λίγο το πάθος μου. Θα αναζητήσω άλλο κεφίρ και θα προσπαθήσω ξανά.
Και το ψωμί σας ψήθηκε με λιγότερο αλεύρι σίκαλης.

bereg172012, έχω μια συνταγή για ένα νόστιμο γλυκό ψωμί που έχει ληφθεί από αυτόν τον ιστότοπο, αλλά δεν υπάρχει σύνδεσμος για αυτό, αλλά υπάρχει μόνο ένα ρεκόρ μιας σειράς προϊόντων σε γραμμάρια. Σύμφωνα με τους κανόνες του φόρουμ, μου φαίνεται ότι δεν έχω κανένα δικαίωμα να το δημοσιεύσω εδώ, οπότε γράψτε μου ένα e-mail και θα το στείλω απλώς σε εσάς.

Ευχαριστώ τον Khomu για τις απαντήσεις.
Διάβασα για τις μαγίες από τον Διαχειριστή και μάλιστα προσπάθησα να το κάνω, αλλά μετά από 4 ημέρες μια επίμονη μάζα κεφίρ-σίκαλης με μυρωδιά, την οποία ο θείος Σαμ συγκρίθηκε πολύ ρεαλιστικά με τη μυρωδιά της γάγγραινας αερίου, ψύξαμε λίγο το πάθος μου. Θα αναζητήσω άλλο κεφίρ και θα προσπαθήσω ξανά.
Και το ψωμί σας ψήθηκε με λιγότερο αλεύρι σίκαλης.

Όσον αφορά τη μαγιά - παράξενο, το έβαλα σε διάφορα κεφίρ, πρόσθεσα ξινή κρέμα, ορό γάλακτος, μωρό Narine, - έφαγα τα πάντα, χρησιμοποίησα αλεύρι σίκαλης, πλιγούρι βρώμης και παλιό ψωμί σίκαλης. Και η μυρωδιά δεν είναι για όλους, την τέταρτη μέρα υπάρχει τόσο έντονη μυρωδιά ζύμωσης, το αντιμετωπίζω κανονικά
Προσπάθησε ξανά

bereg172012, έχω μια συνταγή για ένα νόστιμο γλυκό ψωμί που έχει ληφθεί από αυτόν τον ιστότοπο, αλλά δεν υπάρχει σύνδεσμος για αυτό, αλλά υπάρχει μόνο ένα ρεκόρ μιας σειράς προϊόντων σε γραμμάρια. Σύμφωνα με τους κανόνες του φόρουμ, μου φαίνεται ότι δεν έχω κανένα δικαίωμα να το δημοσιεύσω εδώ, οπότε γράψτε μου ένα e-mail και θα το στείλω απλώς σε εσάς.

Μπορείτε να υποβάλετε μια συνταγή χωρίς απόδοση, πιστέψτε με - υπάρχει ένας συγγραφέας.
Απλώς θέλω να σας υπενθυμίσω μια καλή συνταγή, ειδικά επειδή παίρνετε ψωμί από αυτήν

Ευχαριστώ. Παίρνω κι εγώ αυτό το βρώμικο γκρι αλεύρι και το κοσκινίζω.
Και τι μένει μετά το κοσκίνισμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί κάπου; Εννοώ αυτό το ελαφρύ κλάσμα, το οποίο είναι πιθανώς το κέλυφος του κόκκου.

Πάντα ρίχνω αυτό το κλάσμα πίσω στο αλεύρι και + προσθέτω 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. πίτουρο σε οποιοδήποτε μαύρο ψωμί ψήνω μόνο με πιεσμένη μαγιά

Το ψωμί είναι νόστιμο
Δεν υπήρχε ξηρό λουκάνικο, οπότε έβαλα σπιτικό λουκάνικο, ήταν ακόμα πολύ νόστιμο

[Τάντζα]

Τάντζα, με ένα τυχερό ψωμί για εσάς!

Για να ευχαριστήσω τον συγγραφέα για τη συνταγή, μην ξεχάσετε
πάτα το κουμπί "δώσε Ευχαριστίες"κάτω από το είδωλό της!

Γεια σας, πείτε μου εάν είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε το αλεύρι σίκαλης με αλεύρι σίτου, δεν μπορώ να αγοράσω καθαρό αλεύρι σίκαλης οπουδήποτε. Θα ήθελα να δοκιμάσω τη συνταγή σας

Και εδώ είναι το ψωμί μου




Δεν υπήρχε αλεύρι σίκαλης, έτσι και τα 400 g σιταριού