Ψωμί σίτου με κολοκυθάκια και τυρί (στο φούρνο)

Ψωμί σίτου με κολοκυθάκια και τυρί (στο φούρνο)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Νέοι σκουός χωρίς σπόρους	200γρ.
Υγρό κεφίρ	200γρ.
Αλεύρι σίτου (έχω 1c)	500γρ.
Ξηρή μαγιά	3δ.
Αλας	8δ.
Ζάχαρη	15 γρ.
Σκληρό τυρί	50 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρίβουμε τα κολοκύθια σε χοντρό τρίφτη με τη φλούδα. Προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10-15
• λεπτά πριν απελευθερωθεί ο χυμός.
• Προσθέστε κεφίρ, τριμμένο τυρί, αλεύρι αναμεμειγμένο με μαγιά. Ζυμώστε σε συνδυασμό σύμφωνα με το σχήμα:
• 1 ταχύτητα - 2 λεπτά
• 2η ταχύτητα - 5 λεπτά
• Η ζύμη είναι κολλώδης, δεν έχει το σχήμα της:
• 
• Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας σε ένα μεγάλο μπολ. μεγάλο. φυτικό λάδι. Απλώστε τη ζύμη. Λιπάνετε επίσης τα χέρια με λάδι. Διαμορφώστε τη ζύμη σε μια μπάλα, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε για 15 λεπτά.
• Στη συνέχεια ζυμώνουμε ξανά τη ζύμη όπως φαίνεται.
• Αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα. Απόψυξα στο απενεργοποιημένο φούρνο μικροκυμάτων με μια κούπα βραστό νερό.
• 30 λεπτά πριν το ψήσιμο, προθερμάνετε το φούρνο στους 250C μαζί με μια κατσαρόλα με καπάκι (αυτό είναι ιδανικό). Εάν δεν υπάρχει κατσαρόλα, τότε μαζί με ένα ταψί ή μια πέτρα ψησίματος.
• Τοποθετήστε το κενό προσεκτικά από τις άκρες του χαρτιού σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με ένα καπάκι.
• Ψήνουμε για 10 λεπτά στους 250C, μετά αφαιρέστε το καπάκι, μειώστε τη θερμοκρασία στους 220C για άλλα 10 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στους 20C και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν.
• Το τηγάνι μου είναι χαμηλό και ευρύ, γι 'αυτό έψησα χωρίς καπάκι με τον ίδιο τρόπο:
• 
• Το μόνο πράγμα, κατά την προσγείωση στο φούρνο, ψεκάσατε το φούρνο με νερό.
• 
• 
• 
• Πολύ αρωματικό ψωμί, πραγματικά πλούσιο !!!! Με τραγανή κρούστα και ευαίσθητο ψίχα. Τόσο απαλό που τσαλακώνει όταν κρυώσει. Πρόκειται για τις πτυχές στο τέλος, οι οποίες σχηματίστηκαν όταν γύρισα το ψωμί στο πλάι του και έλεγξα το κάτω μέρος. Σίγουρα θα ψήσω λίγο περισσότερο !!!

Σημείωση

Και τώρα το πιο σημαντικό πράγμα. Ο καθένας έχει διαφορετικά κολοκύθια. Οι νέοι σύντομα θα γίνουν παλιά, οπότε η ποσότητα του υγρού πρέπει να ρυθμιστεί ανάλογα με το πόσο χυμό έδωσε τα κολοκύθια. Για να μην φράξετε τη ζύμη με αλεύρι αργότερα, είναι καλύτερα να βάζετε λιγότερο υγρό αρχικά.

Με βάση μια συνταγή από την LJ Marina 🔗

Παρόμοιες συνταγές

Γρήγορα κολοκύθια με ντομάτα και τυρί στο φούρνο μικροκυμάτων (galchonok)

Κολοκυθάκια με τυρί σε ένα πολυκουζινάκι Element FWA 01 PB El (Νύμφη)

Απλά κολοκυθάκια με τυρί στην πίτσα "Princess" (TATbRHA)

όχι, λοιπόν, αυτό είναι πάρα πολύ! τέτοια διάτρηση, δαντέλα ομορφιά για να δείτε και να μην δοκιμάσετε. χρειάζομαι ένα κλιματιστικό για να μπορώ να ψήνω ψωμί .... (Δεν ρωτάω πολύ ....). ΜΠΡΑΒΟ ΟΚΑΝΟΧΚΑ! Το παίρνω μέχρι τον κρύο καιρό (δεν μου δίνουν τη σόμπα ... Θα περιμένω, θα δω ...

Είδα μια εικόνα ψωμιού, αμέσως σκέφτηκα το Γκι, μόνο αυτή είναι ικανή για αυτό κοροϊδία απο πάνω μας . Λοιπόν, γιατί, γιατί πρέπει να μας δείξουμε τέτοια ομορφιά: girl_cray: Απαγορεύτηκε επίσης αυστηρά να ανάψω το φούρνο, ψήνω στο xn, περιμένω το φθινόπωρο: girl_in_dreams:
: τριαντάφυλλο: Και το ψωμί είναι τόσο όμορφο! Νιώθεις τα κολοκύθια;

[pygovka, Βασιλικά]

pygovka, Βασιλικά ευχαριστώ κορίτσια !!! Τα κολοκύθια δεν γίνονται αισθητά. Το μισό έχει ήδη φάει !!!

Χρειάζομαι κλιματισμό

Και εγώ!!! Με κλιματισμό είμαι ακόμη περισσότερο Θα ετοιμάσω σανό για την αγελάδα μου ψήνω !!!!

Κορίτσια, έχω αμνησία !!! Σε ποιο ψωμί εισήγαγα το βίντεο για το πώς να διπλώσω τη ζύμη ;;;

https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171810.0
υπάρχει

Όχι, το βίντεό σας.

Αυτό?https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173200.0

[Νατάσα]

Ναι, Νατάσα, Ευχαριστώ!!

ναι, περιπλανώμαι, θαυμάζω, γνωστά γράμματα για να μην ξεχάσω, ίσως η μυρωδιά να προέλθει από την κουζίνα σου ...

Το Khlebushek, όπως πάντα, είναι το πρότυπο διάτρησης και ευελιξίας

[Λιούμπα]

Λιούμπα, Ευχαριστώ!

[Ksyu]

Ksyu, πόσο σκληρά είσαι στην ώρα σου, ή όχι, όχι ... καλά, πριν από την ώρα που με έκαναν με ταβέρνες !!!
Καλά ως συνήθως, η οικογένεια δεν είναι χωρίς γνώσηέναπου Δεν κάνω μια ερώτηση ακόμα Δεν θα ηρεμήσω Δεν θα ψήσω για τίποτα ...

Στη συνέχεια, βάζουμε τη ζύμη στο τραπέζι, πασπαλίζουμε με αλεύρι, διπλώστε 4 φορές

Αλλά με αυτόν τον τρόπο, προς ποια κατεύθυνση μετα θαλασσώνωδεξαμενή? Έχω δύο επιλογές, ποιο τρέχον είναι σωστό-xs

[τα θαλασσώνω]

Αλλά με αυτόν τον τρόπο, προς ποια κατεύθυνση μετα θαλασσώνωδεξαμενή?

Κρόσικ, διπλώστε χρησιμοποιώντας τη μέθοδο stretch και fold. βίντεο ΕΔΩ.

shl. και έκρυψα ένα νεαρό κολοκύθι από τον κήπο .. Θα ψήσω ξανά.

[Κρόσικ]

Κρόσικ, διπλώστε χρησιμοποιώντας τη μέθοδο stretch και fold.

Εάν όχι για τον σύνδεσμο προς το βίντεο,στοΈσπασα το κεφάλι μου Χτότε μιαυτό το αίνιγμαβΝΑ τεντώστε και διπλώστε ...

Ευχαριστώ για τη βοήθεια, αγαπητέ μου !!!

30 λεπτά πριν από το ψήσιμο, προθερμάνετε το φούρνο στους 250C μαζί με ένα χυτοσίδηρο με καπάκι

Κισούσακαι ένα γυάλινο ταψί αντί για χυτοσίδηρο δεν θα λειτουργήσει; Ή ήδη luωε σε ένα ταψί;

[ω]

Ή ήδη luωε σε ένα ταψί;

Θα το έκανα σε ένα ταψί. Ποτέ δεν ψήνεται σε ποτήρι.

[μι]

Ποτέ δεν ψήνεται σε ποτήρι.

Όχι, καλά, σε ποτήρι ψήνω αρκετά συχνά, ειδικά ψωμί χωρίς ζύμωμα, πάντα μέσα μιμ ... Έχω μια κατσαρόλα (ακόμη και δύο, το ίδιο) για 3 λίτρα, το αγαπημένο μου για ψωμί είναι ευθεία ...

Αλλά έψησα τα κολοκύθια σου σε ένα ανεστραμμένο ταψί (inusya, γυρίστε το φύλλο ψησίματος στην κορυφή με ένα ποπ-δεν χτυπά) !!!





Αυτός μόλις !!!

Ψήσιμο με μεταφορά (διαφορετικά θα ξεχάσω τον εαυτό μου):
230 g - 10 λεπτά
200 γρ. - 5 λεπτά
180 g - 5 λεπτά

φάSyo, σε αυτό έψησε!
Ksyunya, κατεβείτε, εγώ Θα σου ρίξω μια σακούλα ευχαριστιών ευχαριστώ τσάντα!

[Κρόσικ]

Κρόσικ, Αναγνωρίζω τον αδερφό μου Kolya !!!! Ένας προς έναν δίδυμο αδερφό !!! ΠΑΝΕΜΟΡΦΗ !!!

[Γκι]

Γκι, αλλά δεν μπορείτε να κάνετε τη δοκιμή αμέσως σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο; Φοβάμαι ότι δεν θα μπορέσω να το μεταφέρω προσεκτικά από το καλάθι δοκιμής, καθώς το τηγάνι μου είναι ψηλό. και το χαρτί ψησίματος ήταν ανεπιτυχές

[Νατάσα]

Δεν, Νατάσα, Νίζια. Εδώ, το όλο θέμα είναι ότι μια κατσαρόλα με καπάκι συσσωρεύει θερμότητα όταν θερμαίνεται και στη συνέχεια την επιστρέφει στο ψωμί. Προτείνω 2 επιλογή:
1. Ψήστε σε προθερμασμένο ταψί.
2. Ψήστε το ίδιο σε μια κατσαρόλα. Ακόμα κι αν το κομμάτι εργασίας τοποθετηθεί κατά κάποιο τρόπο κατά τη μεταφορά, το ψωμί θα ξεφουσκώσει κατά το ψήσιμο και αυτή η ανισότητα θα εξομαλυνθεί.
Καλή τύχη!

Και γιατί να μην το αφήσω να καθίσει στο σίδερο, έπειτα να ρίξει λίγο νερό πάνω του, να το κλείσει με ένα καπάκι και να το βάλει σε ένα ζεστό φούρνο, μετά από 10-15 λεπτά. Αφαιρώ το καπάκι, μειώνω τη θερμοκρασία και το ψήνω μέχρι να είναι έτοιμο = εκπληκτικό αποτέλεσμα Την Πέμπτη θα το ψήσω ξανά και θα το δείξω

[Καρύδι]

Ευχαριστώ, Καρύδι , λίγο νωρίτερα, έχω ήδη βυθίσει από το καλάθι δοκιμής σε ένα προθερμασμένο σίδερο (όπως η μητέρα μου καλεί το τηγάνι) και το έβαλα στο φούρνο. Ο Khlebushek, φυσικά, «κατέβηκε», λοιπόν, ας ελπίσουμε για το καλύτερο

[Νατάσα]

Νατάσα, όλα θα πάνε καλά!!

[Γκι]

ΓκιΔεν ξέρω πώς έχει τη γεύση, αλλά το άρωμα μυρίζει σαν το ψήσιμο

Και εδώ είναι το ψωμί μου



Θα δοκιμάσουμε αύριο

[Νατάσα]

Νατάσα, ΠΑΝΕΜΟΡΦΗ !!!!! Όλα λειτούργησαν !!!!

άρωμα - μυρίζει σαν ψήσιμο

Αχα, πες ναι !!!

[Γκι]

Γκι, φυσικά, όπως δαντέλα που δεν λειτούργησες, την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να αποδείξω σωστά στο τηγάνι.
Το ψωμί έχει υπέροχη γεύση, μοιάζει πραγματικά με ψητά. Ευχαριστώ Όπως πάντα

[Νατάσα]

Νατάσα, Χαίρομαι που μου άρεσε η γεύση !!!

[Γκι]

Γκι, λοιπόν, αναρωτιέμαι αν υπάρχει ένα τέτοιο πιάτο όπου εσύ και εγώ ΔΕΝ βάζουμε τα κολοκύθια ακόμα; Έχω τον τελευταίο μήνα και ψωμάκια με ψωμί και παϊδάκια με λευκά και κοτόπουλο με ψάρια όλα με κολοκυθάκια

[Ηλιοκαμένος]

Ηλιοκαμένος, μόνο σήμερα σε θυμήθηκα όταν φόρτω μια τεράστια σακούλα στο αυτοκίνητο. ΕΝΑ Θρυμματίζω μαγειρεμένο ???

Γκι, ευχαριστώ για το υπέροχο ψωμί, αν και όλα όσα συνδέονται με την αναδίπλωση της ζύμης και την αδιαβροχοποίησή του στο καλάθι είναι κινεζική παιδεία για μένα, μόλις έψησα στο σχήμα, δεν μπορούσα να αντισταθώ, το έκοψα ζεστό, το ψίχουλο τσαλακωμένο γεύση όπως από την παιδική ηλικία (αν και ως παιδί σίγουρα δεν το έκανα έφαγε), η κρούστα είναι τραγανή, το ψίχουλο είναι μαλακό-μαλακό και ελαστικό, σίγουρα θα το ψήνω περισσότερες από μία φορές
(μόνο είχα ένα πρόβλημα, προφανώς συνδέεται με τη μαγιά - δεν ήθελα να αυξηθεί το ψωμί για 3 γραμμάρια, καλά, μόλις πρόσθεσα άλλα 5 γραμμάρια και μετά η διαδικασία ξεκίνησε)

[SanechkaA]

SanechkaA , υπέροχο ψωμί !!!! Χαίρομαι που μου άρεσε η γεύση !!!

όλα όσα σχετίζονται με το δίπλωμα της ζύμης και την απόδειξη στο καλάθι είναι κινεζική επιστολή για μένα,

Λοιπόν, πρέπει να μελετήσετε! Μπορείτε να δείτε πώς να διπλώσετε εδώ: https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171810.0.

[Ηλιοκαμένος]

Ηλιοκαμένος, μόνο σήμερα σε θυμήθηκα όταν φόρτω ένα τεράστιο πακέτο στο αυτοκίνητο .. 15 κιλά - για να επεξεργαστεί η γιαγιά μου στην πόλη. ΕΝΑ Θρυμματίζω μαγειρεμένο ???

Έχω πρόβλημα με το τυρί στο χωριό, αλλά είναι τεμπέλης να πάω στο Κίεβο. Είμαι όλο και περισσότερο Kugl και τηγανίτες.

Λοιπόν, Ksenia πάλεψα με αυτό το ψωμί σήμερα. Ήδη το Sooo αποδείχθηκε υγρό για μένα, αν και γνωρίζοντας το αλεύρι μου, πρόσθεσα 100 γραμμάρια αλεύρι πάνω από τον κανόνα. Αλλά ούτε το λάδι ούτε η σκόνη σώθηκαν. Ήμουν όλοι και ολόκληρος ο πίνακας με βαρύτατο. ΑΛΛΑ!!! Τον έπεισα ακόμα να με λυπάται. Και εδώ είναι, Μεγαλειότητά του! Αύριο θα φάμε και το Σάββατο ό, τι δεν θα φάμε θα πάει σε κατσαρόλες.
Ευγενές, αρωματικό και πολύ όμορφο. Απλώς ένα τεράστιο αίτημα. Όταν το ψήνετε, μεταφέρετε από γραμμάρια σε κουτάλια (εκτός από αλεύρι). Δεν έχω ζυγαριές κουζίνας. Έχει ήδη κοιτάξει το δροσερό, ανοξείδωτο ατσάλινο κύπελλο. Αλλά πάντα έχω μια ουρά για ψώνια .... Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Ποιος θα σε αμφιβάλλει ...

Η μεγάλη ηλικία δεν είναι χαρά .... Ναι, ξέρω τι μπορεί να μεταφραστεί με έναν πίνακα. Αλλά θα το έχω από τον συγγραφέα. Και μετά πάλεψε ξανά ... Και το ψωμί είναι νόστιμο! Τυρί και κάποιο είδος βουτύρου, θα έλεγα. Μαλακό και πορώδες ταυτόχρονα. Σούπερ. Ευχαριστώ Ksyusha!

Ksyusha, αλλά τώρα είναι σίγουρα !!!! φοβερό και πολύ απλό στην εκτέλεση και νόστιμο. ψημένο με φραντζόλες. αποδείχθηκε δύο. Δεν ξέρω καν γιατί την τελευταία φορά είχα ερωτήσεις. μάλλον μπέρδεψε κάτι. αν και ξέχασα να κόψω ένα. αλλά νόστιμο.



κομμένα ζεστά - δεν μπορούσα να το αντέξω ...

Ήρα, ουράα !!!! Μπορείτε να δείτε πόσο απαλό και ευάερο !! (y) Θα δαγκώσει !!

Θα είχα δαγκώσει !!

Δεν θα δώσω, γιατί όχι ήδη. αλλά ακόμα ψήνω. πολλά κολοκυθάκια και ξινό γάλα

Δεν το δίνω,

αχ .... και μετά το έφεραν !!!!

Δεν θα δώσω, γιατί όχι ήδη. αλλά ακόμα ψήνω. πολλά κολοκυθάκια και ξινό γάλα

Ιρκ, πρέπει να κάνετε λιγότερη βλάβη, τότε το γάλα δεν θα γίνει ξινό.

Ιρκ, πρέπει να κάνετε λιγότερη βλάβη, τότε το γάλα δεν θα γίνει ξινό.

και από τι θα ψήσω τότε ψωμί Ksyushin; Είμαι για τη συμμόρφωση με τη συνταγή