Ψωμί σίτου-σίκαλης με λουκάνικο και τυρί σε ένα πολυκουζινάκι Polaris - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Ψωμί σίτου-σίκαλης με λουκάνικο και τυρί σε πολική κουζίνα Polaris

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
αλεύρι σίτου. 1-2 βαθμοί	περίπου 600g.
αλεύρι σίκαλης	περίπου 200 γραμμάρια.
ζάχαρη	1 ος μεγάλο.
άλας	1.5 ώρα μεγάλο.
ηλιοτρόπιο. λάδι	3-4 st. μεγάλο.
καπνιστό λουκάνικο	50-70g.
σκληρό τυρί	50-70g.
ξηρή μαγιά	1 ώρα μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ρίξτε λίγο αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι σε χλιαρό νερό, προσθέστε μαγιά και αφήστε το να παραμείνει για λίγο ζεστό (περίπου 20 λεπτά), στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι, ηλιέλαιο και ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας (μέχρι να μαλακώσει, κολλήσει ελαφρώς στα χέρια σας) - κάλυμμα αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ζεσταθεί για περίπου μία ώρα (έως ότου διπλασιαστεί), στη συνέχεια ζυμώστε ξανά τη ζύμη, είναι δυνατόν να προσθέσετε αλεύρι έτσι ώστε να μην κολλήσει πάρα πολύ στα χέρια σας (αν υπάρχει αλεύρι σίκαλης στη ζύμη, αυτό είναι φυσιολογικό), τυλίξτε το με πλάστη ή απλά ζυμώστε με τα χέρια σας σε ένα στρώμα σε ένα τραπέζι ελαφρώς πασπαλισμένο με αλεύρι, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο λουκάνικο, τριμμένο τυρί, τυλίγουμε ένα "φάκελο", σχηματίζουμε μια μπάλα ψωμιού και τοποθετούμε το σε λαδωμένη μορφή κάτω από μια μεμβράνη - και αφήστε το να ανέβει για περίπου 1 ώρα σε ζεστασιά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε στο MULTI-COOK για 1 ώρα 10 λεπτά σε θερμοκρασία 155 μοίρες, στο τέλος του προγράμματος ανοίξτε το καπάκι, σκουπίστε τη συμπύκνωση, γυρίστε το ψωμί και για άλλα 20 λεπτά. Μπορείτε επίσης να ψήσετε στο αρτοποιείο (δείτε την ώρα και τη θερμοκρασία στο multicooker σας). Εδώ είναι ένα νόστιμο ψωμί σάντουιτς.