Manty (μάστερ)

Και ζύμω στο HP, αν και έπρεπε να προσθέσω αλεύρι, αποδείχθηκε ότι ήταν υδατώδες. Αλλά το δικό μας είναι πολύ υγρό, το πρωί υπήρχε μια υγρή ομίχλη, το αλεύρι μπορούσε να πάρει υγρασία.

Λοιπόν, πόσο δροσερό είναι ... hp μπορεί να αντιμετωπίσει ένα ποτήρι υγρό ένα κουλούρι που είναι τόσο μέτριο που λαμβάνεται σε μέγεθος. Είναι πάρα πολύ να στρίψω τη ζύμη - αυτό είναι για τους λάτρεις των λεπτότερων, αποχυμωμένων, αλλά για το μαντί, δεν το κάνουν πολύ λεπτό, τα γεμίσματα δεν είναι μικρά, αλλά, φυσικά, ο καθένας έχει τη δική του γεύση για 4-5 κυλίνδρους (ο κόπτης νουντλς μου δίνει 9 πάχη).

Χωρίς να προσθέσω μια σταγόνα περίσσειας αλευριού, ακριβώς όπως σύμφωνα με τη συνταγή, τυλίγω σε οκτώ (μόνο 9 θέσεις πάχους). Έτσι για ό, τι κάνω: για khinkali, ζυμαρικά, μάντα, λατρεύουμε τη λεπτή ζύμη. Το 4-5 είναι πολύ παχύ για μένα!

PS: Έχω αλεύρι Nordic

Δεν είμαι μια συνταγή θεία, αλλά μια αρχική = έχοντας μάθει τη μέθοδο δράσης, την φέρνω για να ταιριάζει στις ανάγκες και τις δυνατότητές μου, καθώς και εγώ ο ίδιος προσαρμόζομαι στην πραγματικότητα, όπως κάθε γυναίκα ...

Και έκοψα το κρεμμύδι με τα χέρια μου, δεν είμαι βάρος.

Δεν είμαι ούτε ένα βάρος με στυλό, και τον τελευταίο καιρό έχω καθαρίσει με τον Burner.

[Λέρλε]

Έτσι έχει περισσότερη δύναμη (ήθελα να πω για τους τόμους, αλλά φοβάμαι)

Ναι, είμαι δυνατός και ογκώδης! Διαφορετικά, πώς μπορώ να αντιμετωπίσω τη Μάνκα!
Λέρλε, το μαντί είναι δροσερό!

Πολύ ενημερωτική μάστερ τάξη Αλλά χωρίζω τη ζύμη σε κομμάτια, από τα οποία τυλίγω κύκλους, κ.λπ. Αλλά ο μανδύας είναι μικρός και για να ταΐσω την ορδόνια μου, χρειάζεστε τουλάχιστον ένα διπλό μέρος. Αλλά ενώ οι τρεις από εμάς, οι μεγαλύτεροι γιοι διάσπαρσαν ποιος να μελετήσει, ποιος να «παντρευτεί» (ζει με έναν για τώρα) Θα είναι απαραίτητο να το κολλήσουμε κάπως

: girl_manikur: Έλενα, ευχαριστώ για τη συνταγή. Σήμερα το έκανα ... χαρούμενο, χαρούμενο. Είναι ακόμη πιο γρήγορα να σμιλεύουν από τα ζυμαρικά. Δεν υπάρχει mantyshnitsa, το έκανα σε ένα δίχτυ μαργαρίτας. Η οικογένεια έφαγε έτρωγε και πάγωσε άλλα δέκα.

[παιχνίδι09]

παιχνίδι09και χαίρομαι που σας άρεσε !!!
Στην υγεία σου!

Και έκοψα το κρεμμύδι με τα χέρια μου, δεν είμαι βάρος.

Κι εγώ. Όχι μόνο με τα χέρια σας, αλλά με ένα μαχαίρι. Και με τη βοήθεια αυτής της μαλακίας.

Και το κρέας στο μαντί είναι επίσης με τον ίδιο τρόπο.

[Κωνσταντίνος]

Κωνσταντίνος, πείτε μας με περισσότερες λεπτομέρειες, είναι βολικό να κόβετε κρέας με αυτό το πράγμα;

[Κωνσταντίνος]

Κωνσταντίνος, πείτε μας με περισσότερες λεπτομέρειες, είναι βολικό να κόβετε κρέας με αυτό το πράγμα;

Αρκετά. Το κύριο πράγμα είναι ότι το διατηρεί με ασφάλεια. Και δεν φοβάστε τα δάχτυλά σας. Τα μαχαίρια μου είναι πάντα πολύ κοφτερά, αμβλύ που δεν αντέχω. Πρώτα το έκοψα σε στρώματα με ένα μαχαίρι χρησιμοποιώντας αυτό το πράγμα. Και μετά με ένα άλλο κουνιστό μαχαίρι.

Μόνο εγώ σε αυτούς Δεν κόβω ακριβώς, αλλά κόβω... Περιστρέψτε κατά μήκος του τόξου της λεπίδας προς εσάς - μακριά από εσάς. Με ταυτόχρονη στροφή μεταξύ της ταλάντευσης σε κατεύθυνση εγκάρσια προς τη λεπίδα.

Τώρα πρόκειται να φτιάξω ένα ειδικό μπολ για αυτήν την κουνιστή καρέκλα. Έτσι, όταν κόβουμε το κρέας, παραμένει σε σωρό. Ήδη το κενό ασπίδων 340 * 260 * 70 mm βρίσκεται - στεγνώνει.

Ποιος έχει τον Άτλας, πες μου, σε ποιο πάχος ρίχνεις τη ζύμη στο μαντί; Η Λένα συμβούλεψε στις 3. Αλλά μου φαίνεται ότι θα είναι παχύ. Οχι? Μερίδιο. Αύριο αποφάσισα να οδηγήσω μόνο μια γραφομηχανή. Και τότε κυλιώνομαι και το μαντί είναι όλα με το χέρι. Η αλήθεια σμιλεύει τον άντρα

Ετοίμασα το μαντί σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Η ζύμη είναι απλώς υπέροχη, τυλίγεται καλά, δεν σπάει και είναι χαρά μου να το γλυπτό. Η γέμιση έγινε με πατάτες, είναι πραγματικά πολύ ζουμερό και τρυφερό. Αλλά ξέσπασα με την ποσότητα αλατιού πλήρωσης. Έχουμε ήδη φάει την πρώτη παρτίδα, αλλά σαφώς δεν υπήρχε αρκετό αλάτι, πάγωσα το δεύτερο μέρος. Κορίτσια, πώς μπορείτε να προσθέσετε αλάτι σε αυτά; Ψεκάστε στην κορυφή ??? Είναι πιο εύκολο με ζυμαρικά, αλατίζω το νερό και δεν υπάρχουν προβλήματα. σώσει

Όταν είμαι ασαφής, πρέπει να προσθέσετε λίγο αλάτι όταν τρώτε. Πρόσφατα, η γεύση μου για το αλάτι έχει εξαφανιστεί, φοβάμαι να υπερβάλλω, κάτι που έχει ήδη συμβεί, και υποτιμώ σχεδόν όλα. Είναι καλύτερα να προσθέσετε λίγο αλάτι αργότερα

Η Λένα συμβούλεψε στις 3. Αλλά μου φαίνεται ότι θα είναι παχύ.

Άνθρωποι, όταν το έγραφα αυτό, δεν ήξερα ακόμη ότι ο Άτλας και η Αυτοκρατορία έχουν τους δείκτες πάχους που βρίσκονται με διαφορετικούς τρόπους. Το Empire έχει συνολικά 6 μεγέθη, ο Άτλας έχει 9, και μετράται με την αντίστροφη σειρά. Ως εκ τούτου, σκέφτηκα ότι οι τρεις πρώτοι θα ήταν το ίδιο πράγμα. Στην πραγματικότητα, κυλήστε σαν ζυμαρικά. Και όμως, για να τυλίξετε σε μια γραφομηχανή, είναι πολύ καλό να προσθέτετε ζύμη στη ζύμη. λάδι. Στη συνέχεια, μπορείτε να ξεδιπλώσετε τη ζύμη αραιά, αλλά δεν θα σπάσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος - το λάδι απλά δεν θα το αφήσει να βράσει πάρα πολύ. Φυσικά, δεν είναι διαφανές να κυλά, αλλά όπως και στις ζυμαρικές θα είναι πολύ δροσερό.

σώσει

Δυστυχώς, δεν υπάρχει τρόπος να προσθέσετε αλάτι. Εάν αλάτι στην κορυφή, πριν το μαγείρεμα, τότε, μου φαίνεται, το αλάτι θα στραγγίσει απλά μαζί με το συμπύκνωμα στο κάτω μάντι. Αν και εγώ ο ίδιος δεν προσπάθησα να το κάνω αυτό, δεν θα υποστηρίξω.

[Έλενα Τιμ]

Ετοίμασα το μαντί σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Η ζύμη είναι απλώς υπέροχη, κυλάει τέλεια, δεν σπάει και είναι χαρά να το γλυπτώ. Η γέμιση έγινε με πατάτες, είναι πραγματικά πολύ ζουμερό και τρυφερό. Αλλά ξέσπασα με την ποσότητα αλατιού πλήρωσης. Έχουμε ήδη φάει την πρώτη παρτίδα, αλλά σαφώς δεν υπήρχε αρκετό αλάτι, πάγωσα το δεύτερο μέρος. Κορίτσια, πώς μπορείτε να προσθέσετε αλάτι σε αυτά; Ψεκάστε στην κορυφή ??? Είναι πιο εύκολο με ζυμαρικά, αλατίζω το νερό και δεν υπάρχουν προβλήματα. σώσει

Έλενα Τιμ, αλλά μπορείτε να αντλήσετε ένα αλατούχο διάλυμα σε μια συνηθισμένη σύριγγα και να κάνετε την ένεση με το αλάτι;

σύριγγα αλατούχου διαλύματος και ένεση αλατισμένο;

αλλά το παρακάνετε για το πώς να μαντέψετε τη συγκέντρωση αλατιού, αλλά γενικά νομίζω ότι είναι απαραίτητο να γίνει κανόνας να γράψετε στη συνταγή τι αλάτι χρησιμοποιείτε, για παράδειγμα, μεγάλη πέτρα, ανεστραμμένη κ.λπ.

Με τη μέθοδο ενός αντι-επιστημονικού στυλεού)) Πάντα μου αλάτι τα πάντα, γιατί φοβάμαι να υπερβάλλω, αλλά μπορώ να ξεχάσω το αλάτι εντελώς ...

[Όλγα]

Όλγα, αυτή η μέθοδος είναι η πιο ακριβής και επιστημονική!

Για παράδειγμα, δεν ξέρω πώς να δοκιμάσω ωμό κιμά

Έβαλα ένα μικρό κομμάτι κιμά (1/2 κουταλάκι του γλυκού) στο φούρνο μικροκυμάτων για 15-20 δευτερόλεπτα και το δοκίμασα εντελώς έτοιμο.

Έλενα Τιμ, είναι δυνατόν να αντλήσουμε αλατούχο διάλυμα σε μια κανονική σύριγγα και να εγχύσουμε αλατισμένα;

Κύριε, δεν θα μπορούσα ποτέ να μαντέψω! Σίγουρα μπορείς! Ακριβώς προσεκτικά, ώστε να μην το παρακάνετε. Εδώ είναι μια καλή ιδέα, Όλγα, υπέροχη! Στο ίδιο μέρος, ακριβώς από πάνω, σε οποιοδήποτε μέρος μπορείτε να κάνετε μια παρακέντηση και ολόκληρη την επιχείρηση!

αλλά γενικά, νομίζω ότι είναι απαραίτητο να γίνει κανόνας να γράψεις στη συνταγή τι αλάτι χρησιμοποιείτε, μεγάλη - πέτρα, ανεστραμμένη κ.λπ.,

Oleska, έχω γράψει όλα στη σημείωση! Τώρα το οδήγησα σκόπιμα, το έλεγξα ξανά - υπάρχει! Θυμάμαι ότι ξεκαθάρισα αυτήν την ερώτηση κατά περίπτωση, έτσι ώστε τα άτομα με αλάτι να μην κάνουν λάθος.

[SSvetik]

SSvetik, εδώ οι άνθρωποι μας καταλαβαίνουν, δεν θα μπορούσα να μαντέψω

[Λένους]

Λένους, έτσι δεν εννοούσα συγκεκριμένα, μιλούσα

[qdesnitsa]

Μένει μόνο να φτιάξω μάντη ... Δεν ξέρω πώς να ξεδιπλώσω τη ζύμη, τα χέρια μου μπορούν να δουν καμπύλες ((
qdesnitsa, όπως τα καρπούζια αντλούνται με κάθε είδους άσχημο ...

οπότε δεν εννοούσα συγκεκριμένα, μιλούσα

Sari μαζί μου!

Gyyyyy!

[Κίρχ]

Κίρχαργά, πιθανώς; Έκανα σκέιτερ στις 5 και 6, στις 5 μου άρεσε περισσότερο, γιατί θα έπρεπε επίσης να υπάρχει ζύμη στο μαντί

Το αλατισμένο είναι καλό με σάλτσα σόγιας, φυσικά, εάν το καταναλώνετε

[Κίρχ]

Κίρχαργά, πιθανώς; Έκανα σκέιτερ στις 5 και 6, στις 5 μου άρεσε περισσότερο, γιατί θα έπρεπε επίσης να υπάρχει ζύμη στο μαντί

Όχι, δεν είναι πολύ αργά. Σήμερα θα σμιλεύσω. Ευχαριστώ. Έτσι θα κάνω πατινάζ για 5. Μπουλέττες έλασης για 6

Καλά! Η Manty φαίνεται να πηγαίνει αρκετά καλά, αλλά δεν υπάρχει μαγειρική κουζίνα! Συμβουλευτείτε ποιο να επιλέξετε για έως τέσσερα έως έξι άτομα. Δεν μπορώ να σμιλεύσω για περισσότερα.
Ίσως πού συζήτησαν;

[Ολ]

Ολ, σε μανδύα με διάμετρο 26 cm, μόλις 28 έως 32 mantis (ανάλογα με το μέγεθός τους) ταιριάζει.

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, λοιπόν κοίταξα, υπάρχουν πολλά από αυτά, αλλά ποια πρέπει να ακολουθήσω, τρία επίπεδα; Έχουν κάποια χαρακτηριστικά που πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά την επιλογή;

Πάρτε αυτό με 4 επίπεδα. Τρία μάντρα δεν θα χωρέσουν αρκετά, και ένας τέτοιος μανδύας θα καταλάβει τόσο χώρο όσο ένα τετράπλευρο.
Θα περπατήσω στον Ιστό, θα σας δείξω αρκετά αξιοπρεπή και αρκετά φθηνά.

[Έλενα Τιμ]

Έλενα ΤιμΛεν, ευχαριστώ! Η ερώτηση είναι ώριμη - θα είναι απαραίτητο να ταΐσουμε πολλά και πολλά στο εγγύς μέλλον!

Λοιπόν ... Δεν αναγνωρίζω καν μάντρα με διάμετρο μικρότερη από 32 cm. Αυτό είναι ένα πραγματικά κανονικό ποσό. Ακριβώς 60 κομμάτια ταιριάζουν εκεί. Αυτό που είναι καλό είναι ότι όταν χρειάζεστε μικρότερη ποσότητα manti ή khanum, απλά χρησιμοποιείτε 1 ή 2 επίπεδα. Και όταν υπάρχουν πολλοί επισκέπτες, τότε φορτώνετε πλήρως.

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, Έχω επαγωγή ντόμινο, ένα μικρό μακρινό καυστήρα, αν βάλετε ένα υγιές, τότε δεν θα υπάρχει πρόσβαση. Παρόλο που αυτά τα 26, τα 32, όλα, υπερφαγούν!

Κοιτάξτε τι ομορφιά:


Βρέθηκε εδώ: 🔗
Αλλά κατ 'αρχήν υπάρχουν αρκετά παρόμοια στο τύρνο: "Daria", "Katun", κλπ. Παρεμπιπτόντως, το τελευταίο κόστιζε καθόλου 1.500 ρούβλια.

κατάλαβα τι να προσέξεις! Δηλαδή, δεν χρειάζεται να αγοράσετε για πέντε χιλιάδες, υπάρχουν φθηνά καλά!

Ναι φυσικά! Είναι επίσης κατασκευασμένα από ανοξείδωτο ατσάλι. Και τι θα της συμβεί; Και πέντε χιλιάδες - υπερπληρωμή για τη σφραγίδα.

Λεν, ενώ είσαι εδώ, θα ρωτήσω. Συνήθως γλυπτάμε το μαντί με ένα τρίγωνο, και ο σύζυγος τα γλυπτά. Και μετά αποφάσισα να κάνω τα πάντα μόνος μου. Λοιπόν, για να εκπλήξω έναν άντρα - επέστρεψε στο σπίτι από τη δουλειά, και έχω τα πάντα έτοιμα. Επιπλέον, υπάρχει τώρα μια ηλεκτρική θερμάστρα. Και αποφάσισα να γλυπτώ ​​με τον τρόπο σου. Το έκανα γρήγορα, πολύ πιο γρήγορα από τα τριγωνικά, αλλά η κορυφή αποδείχθηκε παχιά. Ξέρετε τι εννοώ

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, καλά, μπορεί να υπάρχει πολύ λεπτό μέταλλο πολύ φθηνό, θα κοιτάξω κάτι στο μεταξύ! Θα αναφέρω! Ή καυχιέμαι!

[Rada-dms]

Rada-dms, Έχω ένα ταψί αλουμινίου από πολύ παλιά σοβιετική εποχή, το κόστος, όπως θυμάμαι, 6 ρούβλια. Ήταν ακριβό, σκέφτηκα για μεγάλο χρονικό διάστημα: αγοράστε ή όχι αγοράστε.

Ξέρετε τι εννοώ

Όχι, Lud ... Δεν γνωρίζω καν τριγωνικά ... και ... γιατί είναι παχύρρευστη η ζύμη;
Εννοώ, το συλλέγεις εκεί σε ένα σωρό και γι 'αυτό είναι παχύ; Όχι, δεν καταλαβαίνω ...

Ναι, ναι, σε ένα σωρό και παχύ, αλλά αποδείχθηκε γρήγορα. Και τα τριγωνικά διδάχτηκαν κάποτε από τη πεθερά μου, η οποία ζούσε στην περιοχή του Όρενμπουργκ και είπε ότι αυτή είναι η μέθοδος Τατάτρια.

καλά μπορεί να υπάρχει πολύ λεπτό μέταλλο πολύ φθηνό,

Δεν λες! Γιατί χρειάζεστε ένα λιπαρό; Θα καπνίζετε σε αυτό; Τι γίνεται με το τράβηγμα ενός παχύ μεταλλικού μανδάλου; Ειλικρινά, έχω τελικά αλουμίνιο και τίποτα δεν γίνεται με αυτό. Και πόσο χρονών είναι ... Δεν μπορώ να φανταστώ. Και τίποτα, άθικτο!

Ναι, ναι, σε ένα σωρό και παχύ, αλλά αποδείχθηκε γρήγορα.

Abashdi, ξεδιπλώνεις τη ζύμη πολύ λεπτά; Δεν θα το καταλάβω, είναι παχύ πάνω σου ... αλλά είναι βραστό κανονικά ή είναι τόσο παχύ που δεν βράζει; Δεν σκέφτομαι καλά από το πρωί. Αλλά δεν θυμάμαι να έχω παρόμοια προβλήματα ...

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, ΕΝΤΑΞΕΙ! Η μαμά έχει επίσης αλουμίνιο στη χώρα, αλλά δεν πηγαίνει στην επαγωγή. και σωστά, δεν μπορείτε να τραβήξετε τα πάντα!
Αυτό θα ήταν επίσης πώς θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί ένα ατμόπλοιο, αλλά πολύ χαμηλά τμήματα για ένα ατμόπλοιο.

αλλά πολύ χαμηλά τμήματα για διπλό λέβητα.

Δεν είναι χαμηλότερες από τις ηλεκτρικές!

Abashdi, ξεδιπλώνεις τη ζύμη πολύ λεπτά; Δεν θα το καταλάβω, είναι παχύ πάνω σου ... αλλά είναι βραστό κανονικά ή είναι τόσο παχύ που δεν βράζει; Δεν σκέφτομαι καλά από το πρωί. Αλλά δεν θυμάμαι να έχω παρόμοια προβλήματα ...

Τον έστρεψα αρκετά λεπτά, μετά από όλα, με αυτοκίνητο, μάλλον το έβαλα παχιά. Μετά το μαγείρεμα, η κορυφή δεν ήταν βρώσιμη

[Κίρχ]

Κίρχκαι τι είδους ζύμη ήταν; Δεν μπορώ καν να φανταστώ μια βρώσιμη ζύμη!
Τους έβγαλα από τη ζύμη ζυμαρικών σε καθαρά αυγά, και ήταν βρώσιμα, αλλά τα έστρεψα, φαίνεται, σε 8. Δεν μπορείτε να κολλήσετε τέτοια λεπτά ζυμαρικά.