Στήθος κοτόπουλου με τεχνολογία SuVid (Steba SV-1)

Σκέφτηκα ήδη να "τηγανίζω". Αυτό μόλις κόβεται και το δεύτερο είναι στο ψυγείο. Έτσι θα πάει για τηγάνισμα

Τηγανίστηκα ένα τέτοιο στήθος με ελαιόλαδο με την προσθήκη σκόρδου Πραγματική μαρμελάδα!

[Αλεξέι]

Αλεξέι, ναι! νόστιμο!

Τώρα θα πάρω επίσης το στήθος κοτόπουλου ...

[Αλεξέι]

Αλεξέι, Περιμένω εμφανίσεις)

Το βράδυ θα προσπαθήσουμε και σίγουρα θα αναφέρω. Αλλά φαίνεται όμορφο και ορεκτικό

Αποδείχθηκε πολύ απαλό και νόστιμο.

[Μασίνεν]

Εδώ θα εκθέσω, έχω εκθέσει σε ένα άλλο θέμα, αλλά εδώ έχω ένα "εγγενές"
Απλά πιπέρι, αλάτι, λίγο κορίανδρο και αυτό είναι. Ήταν πολύ νόστιμο.



Μασίνεν Μάσα, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή

Και κάποιος έχει ήδη προσπαθήσει να κάνει πατέ συκωτιού κοτόπουλου χρησιμοποιώντας μια παρόμοια μέθοδο ή απλά συκώτι κοτόπουλου.
Ήθελα να δοκιμάσω, αλλά δεν ξέρω ή θα λειτουργήσει. Δεν ξέρω πόσο καιρό να ρυθμίσω τη θερμοκρασία. Το κάνω σε ένα multicooker, η θερμοκρασία μου είναι από 60 βαθμούς σε βήματα των 20 μοιρών.

[Μασίνεν]

Μασίνεν, Μάσα! Δεν μπορώ να σας πω ευχαριστώ για το σγουρό στήθος σας! Είναι απλώς μια βόμβα!
SKazhi, και πόσα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο, εννοώ ότι υποβάλλονται σε κενό και βράζονται.

[Βίκα]

Βίκακαι σας ευχαριστώ που δοκιμάσατε!
Λοιπόν, μια εβδομάδα μπορεί να είναι σε κενό, αλλά όχι περισσότερο.

Αχ, σούπερ! Θα ζήσει για μια εβδομάδα; το πολύ δύο μέρες.

Θα ζήσει σε κενό, αλλά μόνο τρεις ημέρες χωρίς κενό)

Όχι .. Θέλω να πω, δεν θα ζήσει για τόσο καιρό υπό κενό, θα εξαφανιστεί πολύ νωρίτερα.

Έβαλα επίσης 4 στήθη το βράδυ ... Δεν υπήρχε μουστάρδα στα φασόλια, οπότε απλά έστρεψα αλάτι στο "Χρυσό" μείγμα. 62 βαθμούς, 3,5 ώρες .. Θα αναφέρω το πρωί !!

Και το έβαλα στους 60 ° C για 4 ώρες, αποδεικνύεται υπέροχο.

Έβγαλε το στήθος. Εξακολουθεί να είναι ζεστή, να κρυώνει .. Φαίνεται όμορφη στην τσάντα! Και τότε θα πρέπει να δοκιμάσετε τη γεύση .. Σήμερα, σύμφωνα με το σχέδιο, το βιβλίο κρέατος)) Ωστόσο, έχουμε διακοπές))

[Έλενα]

ΈλεναΠεριμένω την αναφορά !!

Και το έβαλα στους 60 ° C για 4 ώρες, αποδεικνύεται υπέροχο.

Η Μάσα μου έγραψε ότι 2,5 ώρες είναι αρκετό για ένα στήθος κοτόπουλου στους 60 ° C.
Το έφτασα στη μαμά μου την επόμενη μέρα, μαγειρεμένα για 2,5 ώρες, όλα ήταν έτοιμα και πολύ νόστιμα.

Λοιπόν, εάν περισσότερο, δεν θα αφομοιωθεί, επειδή δεν υπάρχει επαφή με το νερό)

Αλλά είναι καλύτερο να υπολογίσετε το χρόνο σύμφωνα με τον πίνακα και να προσθέσετε θερμότητα.

Με λίγα λόγια, αυτή η ακίνητη φωτογραφία βγήκε σχεδόν από το στόμα μου !!
🔗
Νόστιμο κοτόπουλο !! Μια εντελώς διαφορετική δομή !!! Απαλό, ζουμερό !! Σε γενικές γραμμές, για μεγάλο χρονικό διάστημα αντιμετώπισα το στήθος κοτόπουλου με περιφρόνηση ... Αλλά με την έλευση του πολυ, και τώρα με μια νέα μέθοδο μαγειρέματος, η γνώμη μου άλλαξε δραματικά !!!
Έτσι θα θυμάστε ... Δεν σας αρέσουν οι γάτες; Απλά δεν ξέρετε πώς να τα μαγειρέψετε !!!!

[Θεία Μπέσια]

Θεία Μπέσια, Λένα, ουάου!
Τι ομορφιά!
Θα πάω λοιπόν στο σπίτι και θα συσσωρεύσω!
Και έπειτα πειράζουν, και στα Nagets επίσης πειράζουν, καλά, είναι απλώς απαίσιο!
Ήδη τρελαίνει στην άσφαλτο που κρέμεται

Στην πορεία και στη λέξη: κορίτσια, εάν αγοράζετε μπαχαρικά, νιτρώδες ή κοιλιά σε ένα μπουκάλι :: basques dot ru - δώστε προσοχή στα μίγματα, έχουν πολλά διαφορετικά (τρυφερά, ιταλικά, ουράνιο τόξο), είναι υπέροχα όχι μόνο για το στήθος στήθους, loin, κ.λπ., αλλά όπως αποδείχθηκε, και για το μαγείρεμα με αυτόν τον τρόπο. Και φαίνεται όμορφο - τα μπαχαρικά είναι τόσο φωτεινά όσο στεγνά !!!

[Έλενα]

Έλενα, Τα στήθη σας είναι πανέμορφα!
Δεν μου άρεσε πολύ το στήθος κοτόπουλου. Μια σημείωση για τις γάτες, απολύτως στο θέμα!
Κατά τη γνώμη μου, το κατάστημα που αναφέρατε κάνει δέματα στο εξωτερικό. Μαζί με το αλάτι, θα παραγγείλω σίγουρα μίγματα.

[Βίκα]

Βίκα, Ευχαριστώ!! Το Pavel στον ιστότοπο είναι πολύ κατάλληλο άτομο, νομίζω ότι το πρόβλημα με την αποστολή μπορεί πάντα να επιλυθεί!

4 ώρες στους 63 βαθμούς. Στη συνέχεια, τηγανητά.

Πρόστιμο!!
Και η φωτογραφία είναι όμορφη!

[Iskatel-X]

Iskatel-XΤι γεύση έχει? Φαίνεται όμορφη στη φωτογραφία.

[Αλεξέι]

Αλεξέι
Έχει γεύση σαν ζαμπόν! Φυσικά, κοτόπουλο.
Καλές φέτες πρωινού, για παράδειγμα. Ή δείπνο, ό, τι θέλετε.
Μπορείτε επίσης να ξαναζέψετε, σεζόν με σάλτσα + συνοδευτικό ...
Θα ήθελα να μάθω πόσα περισσότερα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο; Σε κενό και χωρίς. Διότι, επειδή δεν είναι κρέας, αλλά και όχι πουλερικά, από την προετοιμασία.

PS Μαγειρεύω με μπαχαρικά. Επιλέξτε ανάλογα με το γούστο σας!

[Iskatel-X]

Iskatel-X, συγχαρητήρια για την επιτυχημένη εμπειρία σας! Προσωπικά δεν μου αρέσει το στήθος κοτόπουλου σε καμία μορφή, αλλά μου αρέσει το στήθος πάπιας περισσότερο από τα πόδια του κοτόπουλου.

[Ντμίτρι]

Ντμίτρι, το κοτόπουλο είναι πολύ μαλακό και νόστιμο. Δεν έχω φάει ποτέ πάπια, αξίζει να το δοκιμάσω. Θα βρείτε μια ενδιαφέρουσα συνταγή από τα διαθέσιμα συστατικά - σίγουρα θα το κάνω.
Πρέπει ακόμα να διαβάσετε για τα οφέλη του κρέατος πάπιας.
Ευχαριστώ

[Iskatel-X]

Iskatel-XΌσον αφορά τη γεύση του στήθους κοτόπουλου, εξέφρασα την προσωπική μου στάση απέναντί ​​του. Όλοι οι δικοί μου ήταν πολύ ενθουσιασμένοι με αυτό το τρυφερό και νόστιμο από το κρέας του. Για άλλη μια φορά επαναλαμβάνω, προσωπικά δεν μου αρέσει το στήθος κοτόπουλου. Έτσι, καλή όρεξη σε όλους Συγχαρητήρια ξανά!

[Iskatel-X]

Iskatel-X, μετά το μαγείρεμα και την ψύξη, το στήθος μου αποθηκεύτηκε στο θάλαμο ψύξης για περίπου μία εβδομάδα. Δεν έχω πειραματιστεί για πολύ καιρό αφού είναι πολύ νόστιμο

Λοιπόν, εδώ έχω ετοιμάσει ένα στήθος για τον Olivier.
63 g 2 ώρες.
Μαγειρική στο Steba SV2

Έκανε ένα μείγμα μουστάρδας, ελαιολάδου και ό, τι υπάρχει στη φωτογραφία

Λερώστε τα στήθη και συσκευάστε



Θέρμανα το νερό και έβαλα τις σακούλες κάτω.
Το τράβηξα και το ψύξαμε και τώρα)

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ

και τι υπάρχει στη φωτογραφία.

Δημοσιεύστε μια λίστα με "πικάντικη λαχταριστή εταιρεία", κατά προτίμηση με αναλογίες.
Δεν είναι επείγον, μπορείτε να περιμένετε ένα χρόνο, έως το 2016.
Τσίλι σε φέτες, δεν ξέρω τα υπόλοιπα.
Το σκόρδο, με κάτι, δεν διαβάζεται ...
Ευχαριστώ

[Iskatel-X]

Iskatel-X, χαχαχα))

Εδώ είναι:
Σκόρδο με αλάτι, μείγμα παιχνιδιού (μαύρο μπαχάρι, λαβρούσκα, αποξηραμένα λαχανικά
Εδώ είναι η σύνθεση στα γερμανικά, εάν δεν είναι σπασμένη, τότε μπορείτε να τη μεταφράσετε μέσω μεταφραστή)


Πολύ αρωματικό και αρωματικό μείγμα !!
Είναι για πιάτα με κρέας.

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ
Ανακοινώστε ολόκληρη τη λίστα των pzhlst ... / Λειτουργία "Y" και άλλες περιπέτειες του Shurik /
Είναι κρίμα που το κείμενο δεν μεταδίδει τον τονισμό της φράσης.
Λίστα άλλων μπαχαρικών όχι από αυτό το βάζο.

μετάφραση μέσω μεταφραστή

Όχι ... - στο κατάστημα (μετρό, Auchan) - αναζητήστε αυτό το βάζο.
Μην μεταφράσετε, δεν θα εμφανιστεί στην κουζίνα.

Συμπαθητική άντληση, ήθελα να συλλέξω.
Ευχαριστώ

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Γραφή
Κοκκοποιημένο σκόρδο με αλάτι.
Αποξηραμένο κόκκινο καυτό πιπέρι
Η μουστάρδα δεν είναι πικάντικη (αγοράστηκε στο Auchan)
Χυμός λεμονιού (μπορεί να είναι φρέσκος) περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού
Ελαιόλαδο ψυχρής πίεσης (παίρνετε αυτήν την ποσότητα, ανάλογα με το κομμάτι κρέατος)
Χθες μου λερώθηκε το στήθος κοτόπουλου με αυτό το μείγμα, 2 γλώσσες.

Πήγα να δείξω τις γλώσσες μου)))

Ναι, αγοράζω μπαχαρικά παντού, τα λατρεύω πάρα πολύ στην Ευρώπη, υπάρχει τόσο καλή επιλογή !! Όλο το χρόνο φέρνω πολλά διαφορετικά))

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, πού να αναζητήσω γλώσσες, επαναφέρετε το σύνδεσμο, το έχω στο ψυγείο)

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ
Καλή λίστα!
Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Αυτό, αν όχι τηγανητό.
Από την τεχνολογία, συνιστάται.
Το Extra Virgin είναι πιο νόστιμο και πιο υγιεινό από το εκλεπτυσμένο, αλλά πρέπει να κάνετε εκλεπτυσμένο για το ψήσιμο.

[Βίτα]

Βίτα, Πήγαινε εδώ
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=413699.0

[Μασένεν]

Μασένεν, Μαρία, ευχαριστώ για τη συνταγή. Αποδείχθηκε νόστιμο κοτόπουλο. Μαγειρεύω στους 65 βαθμούς για 4 ώρες, τηγανίζω πριν το σερβίρω Δεν υπάρχουν φωτογραφίες, κάπως γρήγορα έφαγαν

[Ελπίδα]

Ελπίδα, η φωτογραφία δεν είναι το κύριο πράγμα, αλλά το κύριο πράγμα είναι ότι αποδείχθηκε νόστιμο !!!

η φωτογραφία δεν είναι το κύριο πράγμα, αλλά το κύριο πράγμα είναι ότι αποδείχθηκε νόστιμο !!!

Ναί!

Είναι πολύ - πολύ νόστιμο! Την πρώτη φορά που μαγειρεύω με απλό τρόπο, μόνο αλάτι και πιπέρι, για να καταλάβω τι άλλο θα ήθελα να προσθέσω. Έγινε σαφές ότι δεν μπορείτε να προσθέσετε τίποτα και είναι πολύ νόστιμο)))
Αλλά νομίζω ότι θα ήθελα να προσθέσω γαλλικά ή ιταλικά βότανα ή σκόρδο αν όχι για πρωινό. Είναι κρίμα το adjichka δεν είναι στο σπίτι τώρα)))
Μαγειρεύω σε μια τσάντα με φερμουάρ, όλα πήγαν καλά, ήταν απλώς δύσκολο να αποβάλω τον αέρα.

[Μασίνεν]

ΜασίνενΜάσα, εδώ είμαι, εμπνευσμένη από τη συνταγή σου, χθες μαριναρίστηκα τα στήθη με σάλτσα σόγιας με τζίντζερ και μουστάρδα. Μαριναριστήκαμε τη νύχτα, το συσκευάσαμε, επίσης αποδείχθηκε όχι πολύ σφιχτό, το βάζουμε σε μίσχο στους 60 βαθμούς για 4 ώρες, αύριο θα πάρουμε ένα δείγμα

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Θα ήθελα, αποδεικνύεται πολύ απαλά !!
Περιμένω τις εντυπώσεις σας!

[Μασίνεν]

ΜασίνενΗ Μάσα αποδείχθηκε ότι ήταν πολύ νόστιμο, πολύ τρυφερό κρέας, μπορείτε ακόμη και να πείτε ότι η γεύση είναι σαν πατέ, καλά, δεν μπορώ καν να το συγκρίνω με τίποτα, η γεύση είναι εντελώς διαφορετική, σίγουρα θα το δοκιμάσω με άλλο κρέας, ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Tanyush @ κα]

Tanyush @ κα, αλλά επίσης πολύ χρήσιμο !!
Χαίρομαι που οι εντυπώσεις είναι θετικές))

Βάλτε επίσης το στήθος. Δεν το έχω κάνει εδώ και πολύ καιρό, αλλά όπως ήθελα ... τώρα θα μαγειρεύω συχνά

[Αλεξέι]

Αλεξέικαι πώς λειτούργησε στη νέα συσκευή suvid;