Τουρσί (προετοιμασία για το χειμώνα)

[Λίλι_α]

Λίλι_α, Θα μοιραστώ την εκδοχή μου του τουρσί. Πρώτα τηγανίζω το κρέας και τα κρεμμύδια. Άπλωσα τα περιεχόμενα του βάζου. Μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια βραστό νερό και βότανα. Μαγειρεύω σε αργή κουζίνα. Και όταν τρώγονται όλα αυτά, σίγουρα θυμάμαι και ευχαριστώ τους συγγραφείς μας (Frau, Admin-Tanechka) που με δίδαξαν πώς να κάνω αυτήν την χάρη.

Βράζουμε νερό ή έτοιμο ζωμό. Βάζω το περιεχόμενο του βάζου στο βραστό υγρό εάν υπάρχει κρέας (είναι επίσης νόστιμο χωρίς αυτό). Βράζει. Βράζει για 5 λεπτά. Εμείς τρώμε. Μαγειρεύω με αέριο. Χωρίς πολλαπλή κουζίνα.

Έκανα το ίδιο. Σαν. Μόνο για κάποιο λόγο αυτό που παραμένει στην τράπεζα επιδεινώνεται πολύ γρήγορα. Γιατί;

Πόσες ημέρες χαλάει γρήγορα; Έχω 2-3 ημέρες χωρίς προβλήματα.

[Λίλι_α]

Λίλι_α, ίσως, μια εβδομάδα ..

Σας ευχαριστώ για το υπέροχο μαγικό ραβδί !!! Είναι υπέροχο που έκανα αυτή τη συνταγή, γρήγορα και νόστιμα άρχισα να μαγειρεύω τουρσί. Αγαπώ, φυσικά, τα ξινά αγγούρια, αλλά αυτό δεν είναι καθόλου χειρότερο, ακόμη και γρήγορα. Σούπερ συνταγή. Τώρα ξεκινά η συγκομιδή, σίγουρα θα μαγειρεύω.

Κορίτσια, ξέρει κανείς πού πήγε η Νάντια, ιδιοκτήτης της συνταγής;

[Ιρλανδικά @]

Ιρλανδικά @, Τώρα παγώνω όλο το τουρσί από τουρσιά με μπρικέτες και ομορφιά πλήρως. Ευχαριστώ όλους όσους πρότειναν πώς να φτιάξετε αυτά τα κενά και ότι είναι απαραίτητο να παγώσετε την άλμη.

Χθες έκανα μπορς από την Τίνα και θέλω ένα τουρσί. Μόνο τα αγγούρια μας έχουν φύγει. Και στο κατάστημα, πιθανότατα όλα είναι θερμοκήπιο. Μπορώ να τα κάνω; Ή χρειάζεστε χώμα;
Και πρέπει ακόμα να μουλιάσετε το κριθάρι και πόσο καιρό να το μαγειρέψετε;

Mila Sweetheart, έκανα τουρσί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αρκετά παρασκευάσματα και από τα μάτια, όχι μόνο σε τρίφτη, αλλά σε τεμαχιστή, βράζω το κριθάρι μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό, στη συνέχεια το πλένω, το μαγειρεύω σε πολύχρωμα, μεσαία αγγούρια και καρότα είναι επίσης σε άχυρο σε τεμαχιστή, αποδεικνύεται μικρό. Νομίζω ότι τα θερμοκήπια θα πάνε, μαγειρεύω με πάστα ντομάτας.

Μπορώ να τα κάνω; Ή χρειάζεστε χώμα;

Δεν θα το πω για αυτό, αλλά

Και πρέπει ακόμα να μουλιάσετε το κριθάρι και πόσο καιρό να το μαγειρέψετε;

Μουλιάζω το μαργαριτάρι κριθάρι και το βράζω σχεδόν μέχρι να μαλακώσει ή να το βράσω όλη τη νύχτα σε βραστό νερό σε μια κατσαρόλα τυλιγμένη σε κουβέρτα

Ναταλία και Τίνα ευχαριστώ! Αγόρασα μερικά αγγούρια. Θα το κάνω για δίκη.

Έχω και πάλι ένα σωρό αγγούρια, επιπλέον, τα δικά μου αγγούρια δεν μεγαλώνουν, έτσι συγγενείς έχουν συσσωρευτεί. Αμέσως θυμήθηκα αυτό το υπέροχο κομμάτι. Και ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!

Ετοίμασα ένα τουρσί, αποδείχθηκαν 14 βάζα 0,5.
Είμαι πολύ ανήσυχος. Φτιαγμένο με ντομάτα (Kuhmaster, καλά ζυμαρικά), αλλά και χυμένο ξίδι 9% με ρυθμό - 100 g.
Δοκίμασα τα υπολείμματα - πυρηνικό οξύ για το γούστο μου. Μάλλον, ήταν απαραίτητο να μειωθεί το ξίδι, αφού υπήρχε πάστα; Ή το τουρσί θα εγχυθεί, υπάρχει τόσο φρέσκο ​​μαργαριτάρι κριθάρι, και δεν θα είναι ξινό;
Γενικά, είμαι πολύ ευχαριστημένος - είναι πολύ εύκολο, τα λαχανικά είναι όλα στοιχειώδη αποφλοίωση, όχι πιπεριές με ντομάτες (κουράζομαι από το lecho, αν και μου αρέσει περισσότερο)), ο συνδυασμός τρίβει τα πάντα για μένα, και ψιλοκομμένα αγγούρια σε κύβους, και τίποτα ακόμη και καμένο (πέρυσι Έκανα ένα είδος σαλάτας ρυζιού - πλένω το τηγάνι από τους καυστήρες για δύο ημέρες)

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!)



Θέλω να κάνω ένα δείγμα χωρίς ντομάτα. Γνωρίζω ότι χωρίς την ντομάτα η επιλογή "πιο σωστή", είναι τουρσί, όχι χότμποτ, αλλά μαγειρεύω πάντα με ντομάτα Και έφτιαξα βάζα με ντομάτα.

Κορίτσια, μόλις τελείωσα τη σούπα, δεν καταλαβαίνω, πήρα 4 βάζα 0,5 και 3 βάζα περίπου 72. Και ετοίμασα τα βάζα ... λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι το μαργαριτάρι κριθάρι ήταν 700 γραμμάρια ...και πρόσθεσε ένα άλλο ποτήρι και μισό, λίγο αριστερά, για δύο πιάτα για αύριο θα είναι αρκετό. Χρειάζεται να ετοιμάσει;
Αύριο θα επαναλάβω το πείραμα, θα δούμε πόσα βάζα θα βγουν αύριο. ...
Όσο για το νερό, υπάρχει κάτι που έχω συμπληρώσει; Διαφορετικά, θα είχε αποδειχθεί λίγο ξηρό όσον αφορά τα χόρτα - γιατί φοβάμαι να προσθέσω μαϊντανό άνηθου, ή σε μια τέτοια βραστή μορφή, τα χόρτα δεν είναι τρομακτικά να προσθέσω; Λένε ότι τα κουτιά εκρήγνυνται από το μαϊντανό, δεν έβαλα καθόλου χόρτα και λαβράσκα - ήθελα μόνο σκόρδο πιπεριάς - ξέχασα

[καρτίνκα]

καρτίνκαΜαρίν, το κάνω επίσης χωρίς χόρτα, μπορείτε να το ρίξετε σε μια κατσαρόλα. Πρόσθεσα νερό, νομίζω ότι δεν είναι τρομακτικό. Εάν μόνο σας ταιριάζει για να δοκιμάσετε, αλλά μην ενοχλείτε με την ποσότητα της μερίδας, επίσης δεν χρειάζεται να το κάνω μία φορά τη φορά. Και προσθέτω γενικά 1 κιλό δημητριακών, μου αρέσει όταν η σούπα είναι παχύτερη.

[Ιρλανδικά @]

Ιρλανδικά @,

Και δεν μαγειρεύω κριθάρι ξεχωριστά. Στη συνταγή μου, πρέπει να ξεπλυθεί καλά, να εμποτιστεί όλη τη νύχτα ή 4 ώρες. Στη συνέχεια σιγοβράστε με όλα τα λαχανικά. Ω, είναι ενδιαφέρον να γράψω στο PM, δεν ανέβασα τη συνταγή, επειδή υπάρχει ήδη παρόμοια στον ιστότοπο.

Και έκανα μια προετοιμασία τουρσί, το έκανα μόνο σε ένα σώμα







Ήθελα να εκδώσω μια συνταγή, αλλά επειδή υπάρχει μια συνταγή, ας είναι εδώ, μόνο οι αναλογίες μου είναι ελαφρώς διαφορετικές.