Συμπυκνωμένο γάλα

[πρέπει να μαγειρέψετε με το καπάκι ανοιχτό σε υψηλή λειτουργία.]

Συμπυκνωμένο γάλα

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
Γάλα κάτω από την αγελάδα	1 λίτρο
Ζάχαρη	0,5 κιλά
Σόδα	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Και τι ήρθε στο μυαλό μου για να το κάνω; - Δεν ξέρω.
• Αλλά θα κάνω το πείραμά μου.
• Πόσο καιρό το μαγειρεύω; - Δεν ξέρω.
• Πιθανότατα όλη την ημέρα.
• Αν και άρχισε να γίνεται καφέ τη δεύτερη ώρα.
• Μόλις άρχισα να μαγειρεύω με το καπάκι κλειστό, και δεν πήγαινε για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή το νερό δεν εξατμίστηκε.
• Από ολόκληρο το πείραμά μου, έκανα το ακόλουθο συμπέρασμα-
• πρέπει να μαγειρέψετε με το καπάκι ανοιχτό σε υψηλή λειτουργία.
• Και έτσι, νόστιμο.
• Έξοδος-800 ml

Σίγουρα θα δοκιμάσω, αλλά θέλω λίγο άσπρο συμπυκνωμένο γάλα. Ανοίξτε το καπάκι με τον ίδιο τρόπο, αφού πρέπει να εξατμίσετε το υγρό. Δεν πέτυχα στο σαλόνι για τον ίδιο λόγο και η βαλβίδα που αφαιρέθηκε δεν έσωσε
Διάβασα ότι η παραγωγή τελικού συμπυκνωμένου γάλακτος πρέπει να είναι ίση με τον όγκο της ζάχαρης.

Έφτιαξα 500 γραμμάρια ζάχαρης ανά λίτρο γάλακτος, αποδείχθηκε ακριβώς μισό λίτρο βάζο, αλλά επίσης όχι λευκό, αλλά σαν ένα ζαχαρωτό. Αλλά νόστιμο, yayayay, και το δικό σας ψωμί.

Κορίτσια, δείτε τη συνταγή εδώ
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9668.0

εδώ το κορίτσι προσφέρει να μαγειρέψει σιρόπι ζάχαρης.

Νομίζω ότι θα βοηθήσει γρήγορα στο πάχος του γάλακτος και δεν θα έχει χρώμα ζαχαρωτού.

και χρησιμοποίησα το γάλα μου εδώ
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=27283.new;topicseen#new

κατάφερα

Τσιγγάνος, δηλαδή, μαγειρεύατε σιρόπι και έπειτα χύσατε γάλα σε αυτό, σε ζεστό;

[;-Αθίγγανος]

;-Αθίγγανος

Λοιπόν, τι είσαι τόσο τσιγκούνη, το έκανα.

Και οι φωτογραφίες ???
Ποια είναι η συνταγή;
τι είναι?

Τα κορίτσια το έκαναν:

700 γραμμάρια ζάχαρης + 100 ml νερού, όλα αυτά για μεγάλο χρονικό διάστημα προσπάθησαν να φέρουν σε σιρόπι σε μια αργή κουζίνα, εκτός από την κρυστάλλωση στα τοιχώματα οποιουδήποτε σιροπιού, χτύπησαν και χύθηκαν 2 λίτρα βραστό παστεριωμένο γάλα και 1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα. Βαρίλα από τις 15:00 έως τις 23:00. Ήταν απαραίτητο να μαγειρεύω περισσότερο, θα ήταν πιο παχύ, αλλά πραγματικά ήθελα να κοιμηθώ. Ναι, στο τέλος έσταξα λίγο βανίλια, αλλά δεν το μυρίζω τώρα.

στις πλευρές του ταψιού μπορείτε να δείτε πόσο γάλα έχει βράσει



Αυτή η γεύση είναι πολύ χρώμα

Μπράβο!! το χρώμα είναι όμορφο.

Το σιρόπι πρέπει να βράσει με αέριο, θα το έκανα σε 15 λεπτά.

Σίγουρα θα προσπαθήσω.

Θέλω ένα χρώμα σαν το δικό σου.

Και διέταξα 3 λίτρα γάλα από μια αγελάδα για αύριο, θα φτιάξω τυρί cottage.

Πες μου, πώς αποθηκεύεται ;;; σε τελική ανάλυση, 800 γρ. ακόμα κι αν την αγαπάτε πολύ, δεν θα την κυριαρχήσετε. Θέλω να μαγειρεύω, αλλά δεν ξέρω πώς να το αποθηκεύσω

Παρασκευάζω 3 λίτρα για πρώτη φορά, πριν από ένα χρόνο
2-ξινό. Κλαίων
στάθηκε στο ψυγείο.

Λοιπόν, μπορείτε να το σκεφτείτε έτσι ώστε να μην γίνει ξινό

Απλά σχεδιάζετε για τη στιγμή που θα μαγειρέψετε συμπυκνωμένο γάλα κάποιο είδος πιάτου χρησιμοποιώντας το.
Κάποιο είδος ζαχαροπλαστικής και χτυπάτε δύο πουλιά με μία πέτρα, και έτσι τρώτε και μαγειρεύετε κάτι.

vrila για μεταγενέστερη επεξεργασία σε βούτυρο σοκολάτας και μου αρέσει επίσης με τηγανίτες

Λοιπόν, μπορείτε να το σκεφτείτε έτσι ώστε να μην γίνει ξινό

Η μαμά μου κονσερβοποίησε μαρινάρι σε βάζα μισού λίτρου με σίδερο καπάκι

πού να βάλεις συμπυκνωμένο γάλα

Αθίγγανος! Ζητώ μια συνταγή για αυτήν την υπέροχη δημιουργία!

η δημιουργία δεν είναι δική μου
αυτά είναι κουλούρια κανέλας
🔗

Αμύγδαλο καρύδας
🔗

[σόδα]

Έχω επίσης κάπου μια συνταγή συμπυκνωμένου γάλακτος, δεν θυμάμαι ακριβώς τις αναλογίες τώρα, αλλά σόδα δεν υπάρχει ακριβώς! Γιατί μαγειρική σόδα;
Και λέγεται ότι μαγειρεύει για 4 ώρες ...

Και αυτή η συνταγή (αν και όχι σε αργή κουζίνα):
🔗
Και υπάρχει καραμέλα κοντά.

Χθες μαγειρεύω συμπυκνωμένο γάλα. Αυτή τη φορά αποφάσισα να πάρω μια ευκαιρία και να μην βάλω τη σόδα, διάβασα πολύ ότι οι άνθρωποι μπορούν να κάνουν τα πάντα χωρίς σόδα. Έτσι το συμπυκνωμένο γάλα βγήκε υγρό, σκέφτηκα ότι θα κρυώσει και θα παχύνει - nifiga! Δεν ξέρω τι να σκεφτώ, αν αυτό το γάλα πιάστηκε ή η σόδα επηρεάζει την πυκνότητα του συμπυκνωμένου γάλακτος. Την επόμενη φορά θα το μαγειρέψω ξανά με σόδα .. αλλιώς αποδεικνύεται η μετάφραση των προϊόντων

[αθίγγανος]

αθίγγανος Μαγειρεύω 500 ml με σόδα. Prostokvashyno γάλα + 250 γραμμάρια ζάχαρης και μια πρέζα σόδα αποδείχθηκε υγρό, αλλά δοκιμάστηκε σαν συμπυκνωμένο γάλα και ενώ στη λειτουργία Jam 2 κυκλοποιήθηκε μυρωδιά ...

Και σκέφτηκα ότι η σόδα δόθηκε ως δίχτυ ασφαλείας ώστε το γάλα να μην κυρτώ ...
Επειδή στη συνταγή μου δεν υπάρχει σόδα.

Βάζω σόδα μόνο αν αμφιβάλλω λίγο για την απόλυτη φρεσκάδα του γάλακτος και συνήθως μαγειρεύω χωρίς αυτό. Μαγειρεύω συμπυκνωμένο γάλα για 2 ημέρες

Δεν εξαρτάται από το χρόνο για μένα, μαγειρεύω έτσι ώστε δύο λίτρα γάλα να βράσουν σε 1 λίτρο, ενώ ακόμα 700-750g ζάχαρη. Βράστηκε, αλλά το υγρό είναι τρομερό, όπως το νερό.

Πες μου, πώς αποθηκεύεται ;;; σε τελική ανάλυση, 800 γρ. ακόμα κι αν την αγαπάτε πολύ, δεν θα την κυριαρχήσετε. Θέλω να μαγειρεύω, αλλά δεν ξέρω πώς να το αποθηκεύσω

αποθηκευτεί τέλεια, ρίξτε σε αποστειρωμένα πιάτα κάτω από το καπάκι και στο ψυγείο.

Γεια σε όλους! Λοιπόν, δεν μπορώ να υπερνικήσω το συμπυκνωμένο γάλα! Χθες έλαβα μια αργή κουζίνα - και την έβαλα αμέσως σε συμπυκνωμένο γάλα. ΔΕΝ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ. Έφτιαξα σιρόπι, πρόσθεσα γάλα + σόδα. Μαγειρεύεται για περίπου 10 ώρες. Το χρώμα είναι ελαφρύ βουτυρόκοκκο, η γεύση είναι υπέροχη αλλά υγρή. Pamagggite!

prascovia, ελπίζω ότι δεν το κάλυψαν με καπάκι;

Ναι, το έβγαλα κάτω από το καπάκι!

Ναι, το έβγαλα κάτω από το καπάκι!

Semyon Semyonitch κάλυμμα, στη συνέχεια αφαιρέστε το βράσιμο μέχρι να εξατμιστεί τουλάχιστον το μισό

Υπάρχει! Σύντροφος διοικητής! Θα καθίσω για τη νύχτα και θα αναφέρω αύριο

prascovia, ποιο είναι το αποτέλεσμα;

Γειά σου! Αναφέρω - μαγειρεύω για περίπου 10 ώρες και αποδείχθηκε πολύ καλύτερα - το χρώμα είναι κρεμώδες και έχει πολύ καλή γεύση, αλλά όχι παχύ, αλλά όχι πλέον υγρό. Μαγειρεύω στο Low, ή πρέπει να είμαι στο High;

Συγχαρητήρια!
στο High, στο High, θα αφομοιώσει γρηγορότερα και θα πυκνώσει ανάλογα.

Ευχαριστώ αγαπητέ Τσιγγάνη! Θα πετάξω αυτό το γάλα και θα το κάνω σωστά! Περιμένετε με νίκη

Αυτό το συμπυκνωμένο γάλα κάνει ένα φοβερό παγωτό ...

Εχει ήδη γίνει. Νόστιμο

Μπορείτε να αποθηκεύσετε το προκύπτον συμπυκνωμένο γάλα στον καταψύκτη σε μικρά πλαστικά δοχεία. Μπουκάλι σε 200 γραμμάρια, είναι πολύ βολικό να αποθηκεύετε και να το χρησιμοποιείτε. Μόνο που πρέπει να το βγάλετε εκ των προτέρων, δεν σας συμβουλεύω να το ζεστάνετε. Αποθηκεύεται αμετάβλητο για έξι μήνες. Και τίποτα δεν είναι ξινό, δεν εξαφανίζεται.

Πόσο υπέροχη συνάντησα, θα προσπαθήσω το Σαββατοκύριακο. Και μετά έχω λάτρεις του συμπυκνωμένου γάλακτος, θυμάμαι σε μακρινές στιγμές που μαγειρεύω από παιδικές τροφές, κατά τη γνώμη μου για το Παιδί
Τι γίνεται όμως αν το υγρό παράγει πηκτίνη ή άμυλο στο τέλος του μαγειρέματος;

Όπως υποσχέθηκα, αναφέρομαι.
Συνέβη !!!!
Επιπλέον, πραγματικό, ελαφρύ, χωρίς καραμέλα.
Πήρα 500 γραμμάρια ζάχαρης και 1 ώρα για 1 λίτρο γάλακτος. σόδα (αν και γιατί είναι; Νομίζω ότι θα μαλακώσει, την επόμενη φορά που μπορείτε να βάλετε μισό κουταλάκι του γλυκού)
Το γέμισε, το έβαλε στο High, το ανάμιξε και το έκλεισε με καπάκι. Θα μπορούσε να μαγειρευτεί έτσι για περίπου 30 λεπτά, ώστε το γάλα να ζεσταθεί και η ζάχαρη να αναδευτεί, όταν η ζάχαρη διαλύθηκε, άνοιξα ολόκληρο το καπάκι και το μαγειρεύω με το καπάκι ανοιχτό σε ισχυρή λειτουργία για μεγάλο χρονικό διάστημα (δεν το πρόσεξα πολύ), αλλά περίπου 5-6 ώρες, κατά μήκος της ζώνης που σχηματίζει ζάχαρη Είδα ότι ήταν σχεδόν μισό βρασμένο. το απενεργοποίησα, αφήστε το να κρυώσει λίγο και το χύσαμε σε βάζα, νομίζω ότι 600 ml. συνέβη. Τέλεια, η οικογένεια ήταν ευχαριστημένη και δεν πίστευε αμέσως ότι ήταν σπιτική. Σε σύγκριση με το κατάστημά μας, είναι πιο γλυκό, που είναι μόνο +.

Ναι, το ανάδευα περιοδικά, χωρίς να τεντώνομαι, όταν για κάποιο λόγο πλησίασα την κουζίνα, αλλά το έκανα πιθανώς λόγω περιέργειας, νομίζω ότι μπορείτε να το αφήσετε μόνο του, το πιο σημαντικό είναι να το ανακατεύετε καλά στην αρχή, έως ότου η ζάχαρη διαλυθεί εντελώς

[τσιγγάνοι,]

Ξέχασα να το βάλω στην ώρα μου, το αναφέρω - μαγειρεύω συμπυκνωμένο γάλα - ένα λίτρο γάλακτος για 350 γραμμάρια ζάχαρης για 9 ώρες με ανοιχτό καπάκι - nifiga δεν έγινε λευκό, όπως τσιγγάνοι, αλλά αληθινό, ότι ούτε είναι βραστό



shl. Εκεί στο Ισραήλ το γάλα μουβούτ δεν είναι έτσι και η ζάχαρη, γιατί σίγουρα θυμάμαι αθίγγανος fotu - είναι λευκή και παχιά. Τέλος πάντων, είναι νόστιμο

[IRR]

IRR, το συμπυκνωμένο γάλα σας έχει ένα όμορφο χρώμα! Έχει διαφορετική γεύση από το κατάστημα;

κυρίες, παρακαλώ πείτε μου τι έκανα λάθος.
πήρε τρία λίτρα φρέσκο ​​γάλα. προστέθηκε 1 κιλό ζάχαρη. υψηλή λειτουργία κάτω από το καπάκι μέχρι να βράσει, στη συνέχεια αφαιρέθηκε το καπάκι και το άφησε σε υψηλή λειτουργία.
όλα ξεκίνησαν χθες στις 17:00, τώρα 8-30, και το γάλα είναι υγρό, όπως συνήθως και είναι ήδη καφέ.
περισσότερες από 12 ώρες μαγειρέματος - είναι φυσιολογικό; πόσο περισσότερο μπορείτε να το κρατήσετε έτσι; ή ήδη να πυροβολήσω; και τι να κάνω τώρα;

Μου αρέσει πραγματικά το παχύ και άσπρο συμπυκνωμένο γάλα.