Chebureks

Chebureks

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι σίτου (όγκος γυαλιού - 250 ml)	4 κουταλιές της σούπας.
Νερό	1.3 Τέχνη. (320 ml)
Αλας	0,5 κουτ
Ραστ. λάδι (οποιοδήποτε λάδι, λίπος μπορεί να χρησιμοποιηθεί)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αυγό	1 Η / Υ.
Βότκα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ενώ η ζύμη εγχύεται ετοιμάστε κιμά:
Κρέας	700 γρ
Κρεμμύδι	350 γρ
Νερό	0,5 κουταλιές της σούπας.
Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Είμαι κιμάς για chebureks 1/2 κουταλιά της σούπας. Προσθέτω το κεφίρ, τότε είναι που το κρέας εκπέμπει το χυμό του.
• Και φτιάχνω την κρέμα ζύμης.
• 1. Βράζουμε νερό με αλάτι και λάδι (το λάδι δίνει στα τελικά γλυκά ένα χαρακτηριστικό "ανάδευση").
• 2. Βράστε αμέσως 1/2 φλιτζάνι αλεύρι σε αυτό, προσπαθώντας να ανακατέψετε τα κομμάτια και αφήστε το να κρυώσει (το βράσιμο ενός μέρους του αλευριού καθιστά τη ζύμη μαλακή και πλαστική).
• 3. Προσθέστε το αυγό και τη βότκα (αυτό είναι δυνατό χωρίς βότκα, αλλά κατά τη γνώμη μου είναι καλύτερο με βότκα) αναμίξτε (το αυγό αυξάνει την "ανάδευση" και τη δύναμη της ζύμης, μειώνοντας κάπως την πλαστικότητα και την απαλότητα). Προσθέτοντας σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη. Η ζύμη δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας, εάν συμβαίνει, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι. Αφήστε το να βράσει για τουλάχιστον 1 ώρα (ή τουλάχιστον 10). Κατά τη διάρκεια της στάσης, ζυμώνουμε μία φορά.
• 1. Περάστε το κρέας μέσω μύλου κρέατος. Ποιος δεν θέλει να ενοχλήσει να παραλείψει το κρεμμύδι και να προσθέσει αλάτι, μπαχαρικά μέσω μύλου κρέατος και να προχωρήσει στο βήμα 3.
• 2. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, το πολτοποιείτε (χτυπάτε με θρυμματισμό) με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά. Βάλτε τον κιμά.
• 3. Προσθέστε 0,5-1 ποτήρια νερό ή 1 ποτήρι κεφίρ, το οποίο, εκτός από την αρωματική ουσία, έχει υπέροχη ιδιότητα να δεσμεύει ωμό κιμά (ο κιμάς δεν εξαπλώνεται) και να δίνει υγρό στο τελικό προϊόν. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• Τηγανητά γλυκά:
• 1. Κόψτε τη ζύμη σε μπάλες μεγέθους μίας μπάλας πινγκ πονγκ και τυλίξτε την σε ένα επίπεδο κέικ πάχους 1 mm. Λιώστε τον κιμά (λίγο περισσότερο από τη ζύμη) πάνω από το μισό του επίπεδου κέικ, καλύψτε με το άλλο μισό και πιέστε προς τα κάτω τις άκρες, πιέζοντας τον αέρα (διαφορετικά θα διογκωθούν πολύ). Περιστρέψτε κατά μήκος της άκρης με ένα ειδικό μηχάνημα ή την άκρη ενός πιαταριού και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κενά ή ρωγμές στη ραφή.
• 2. Ρίχνουμε 2-3 εκατοστά φυτικού ελαίου σε μια κατσαρόλα και αφού περιμένουμε μέχρι να θερμανθεί καλά το λάδι, τηγανίζουμε στις 2 πλευρές σε μέτρια φωτιά, ακάλυπτα, μέχρι να ροδίσουν.
• Μπορείτε επίσης να τηγανίσετε σε ένα τηγάνι με λιγότερο λάδι.
• Μετά το τηγάνισμα, το cheburek θα έχει το μέγεθος μιας μεσαίας παλάμης.

Σημείωση

Δεν θυμάμαι πού πήρα αυτήν τη συνταγή, αλλά από τότε που προσπάθησα να την φτιάξω, έγινε η αγαπημένη μου

Παρόμοιες συνταγές

Chebureks "Για τους αγαπημένους" (Mila007)

Chebureks (Natusik)

Chebureks "Κριμαίας" (Freken Bock)

Συγγνώμη, ζυγίσατε ποτέ αλεύρι; Προσπάθησα να μετρήσω το αλεύρι με ποτήρια και ο HP μου σχεδόν πέθανε, ζυμώνοντας τη ζύμη, έπρεπε να προσθέσω νερό και, τελικά, να το ανακατέψω με τα χέρια μου ... Αλλά οι πάστες αποδείχθηκαν νόστιμες! Και τι όμορφα απάντησε, παρακαλώ, θέλω πραγματικά να χρησιμοποιήσω τη συνταγή - το νοικοκυριό μου λατρεύει αυτό το πιάτο!

Ειλικρινά, δεν το ζύγισα. Αλλά σίγουρα θα το ζυγίσω!

Αρχίζω πρώτα να ζυμώνομαι σε HP με 3 ποτήρια αλεύρι. Όταν η HP ζυμώνει λίγο, βγάζω τη ζύμη και ανακατεύω το υπόλοιπο ποτήρι αλεύρι με το χέρι, καθώς η ζύμη είναι πολύ απότομη.

Η ζύμη γίνεται πολύ πιο μαλακή μετά από αυτό. πώς θα μείνει για μια ώρα σε μια ταινία σε θερμοκρασία δωματίου.

Κάνω πολύ αυτή τη ζύμη, γιατί τα γλυκά μου αγαπούν όχι μόνο με κρέας, αλλά και με τυρί, τυρί φέτα.

Χρησιμοποιώ επίσης αυτή τη ζύμη για τεμπέλης μάντας σε μια αργή κουζίνα.

Και χτύπησα ταυτόχρονα ... Και ποια θα πρέπει να είναι τα "φύλλα τσαγιού"; Μου άρεσε ένα πολύ χοντρό χυλό σιμιγδάλι

Και χτύπησα αμέσως ... Και ποια συνοχή πρέπει να είναι τα "φύλλα τσαγιού"; Μου άρεσε ένα πολύ χοντρό χυλό σιμιγδάλι

Έτσι πρέπει να είναι

[Αλένα74]

Αλένα74 , ευχαριστώ που μου υπενθύμισες τα γλυκά.

Σήμερα τα ετοίμασα ειδικά!

Ζυγισμένο αλεύρι: έφυγε 560 γρ .

Αλλά έτσι βγήκαν για μένα.

Οι άκρες επεξεργάζονται με ένα πιρούνι.

Τώρα, στην ουσία, ζύμωμα της ζύμης:
Αρχικά, ζυμώθηκε σε KhP με 3 ποτήρια αλεύρι. Μετά από 5 λεπτά ζύμωσης, προστέθηκε ένα τέταρτο ποτήρι. Η σόμπα μου (Mulinex) αντιμετώπισε τέλεια ένα τέτοιο φορτίο.

.... και να μην ξεσπάσει και ο χυμός δεν ξεχειλίζει;

.... και να μην ξεσπάσει και ο χυμός δεν ξεχειλίζει;

Συμβαίνει περιστασιακά.

Σήμερα, από τα 15 κομμάτια, μόνο ένα έχει διαρρεύσει χυμό

Τους τυφλώνω καλά και μετά για ομορφιά περνάω με ένα πιρούνι

Κορίτσια!
Μπορείτε να κάνετε το κομμάτι σας εάν ο Lyulek δεν προσβάλλεται;
Χρησιμοποιώντας μια εντελώς πανομοιότυπη συνταγή για chebureks.
Αλλά μερικές φορές προσθέτω μια άλλη πινελιά αν ο χρόνος το επιτρέπει. Ξεδιπλώνω ολόκληρη τη μάζα της ζύμης (η συνταγή του Lulek και η δική μου) σε κύκλο πάχους περίπου 1-2 εκατοστών, ρίχνω λίγο φυτικό λάδι και το απλώνω σε ολόκληρη την επιφάνεια, έπειτα ρίχνω τα πάντα σε ένα τουρνουά, τυλίγω αυτό το τουρνικέ (όπως ένα σπιτικό λουκάνικο) σε κύκλο και τυλίγω ξανά σε πάχος 1-2 cm + λάδι, δηλαδή επαναλαμβάνω αυτήν τη διαδικασία 2 ακόμη φορές. Όλα αυτά δίνουν στη ζύμη επιπλέον στρώσεις και φουσκάλες.
Και μια ακόμη ΠΟΛΥ ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ στιγμή. Όταν ρίχνω τη ζύμη στο cheburek, δεν χρησιμοποιώ πλέον αλεύρι. Χύνω λίγο φυτικό λάδι στο τραπέζι, το απλώσαμε στην επιφάνεια του τραπεζιού και ξεδιπλώσω αυτήν την μπάλα ζύμης με έναν πλάστη που έχει επίσης λιπανθεί με φυτικό λάδι. Έχω μια ειδική πλάστη για chebureks. Ως αποτέλεσμα, όταν τηγανίζετε chebureks, το αλεύρι δεν μπαίνει στο λάδι και μπορείτε να τηγανίζετε περισσότερα chebureks χωρίς να αλλάζετε το λάδι.
Καλή όρεξη. Η συνταγή είναι πραγματικά. Το καλύτερο, και έχω δοκιμάσει πολλά από αυτά, δεν έχω συναντηθεί.
PS Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ σκληρή μετά την ηρεμία (30 λεπτά), μην προσπαθήσετε να τη σφίξετε πολύ με το χέρι. Νομίζω ότι μετά από 1-2 φορές θα βρείτε το χρυσό σας μέσο. Στη συνέχεια διατηρείται πολύ καλά στον καταψύκτη. Το έκοψα αμέσως σε κομμάτια που χρειάζομαι και στη συνέχεια το βράδυ το βγάζω από τον καταψύκτη και το αφήνω στο τραπέζι (σελοφάν). Αυτό συμβαίνει εάν πρέπει να εξοικονομήσετε χρόνο το πρωί ή πολύ τεμπέλης για να τα χάσετε.

[Λυ]

Λυ Ευχαριστώ για τις πολύτιμες προσθήκες στη συνταγή!

Θα σημειώσω σίγουρα!

[Λιούλεκ]

Λιούλεκ, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Τώρα τα πράγματα θα γίνουν καλύτερα! Μου άρεσε πολύ αυτή η συνταγή, όταν κυλώνω είναι αρκετό για να κονιοποιήσουμε το τραπέζι με αλεύρι, η ζύμη είναι πλαστική. Και τα chebureks πραγματικά δεν ξεσπάζουν! Χυμώδης! Αλλά το αλάτι δεν είναι αρκετό για το γούστο μου ... Αλλά αλατίζω τα πάντα δροσερά.

[Λιούλεκ]

Λιούλεκ, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Τώρα τα πράγματα θα γίνουν καλύτερα! Μου άρεσε πολύ αυτή η συνταγή, όταν κυλώνω είναι αρκετό για να κονιοποιήσουμε το τραπέζι με αλεύρι, η ζύμη είναι πλαστική. Και τα chebureks πραγματικά δεν ξεσπάζουν! Χυμώδης! Αλλά το αλάτι δεν είναι αρκετό για το γούστο μου ... Αλλά αλατίζω τα πάντα καλά.

Alenushka, προσπαθήστε να μην κονιοποιήσετε το τραπέζι με αλεύρι, αλλά ρίξτε μια σταγόνα λάδι σε αυτό, απλώστε το στο τραπέζι και στη συνέχεια ξεδιπλώστε χωρίς να χρησιμοποιήσετε αλεύρι, αφού το αλεύρι από τις πίτες, μπαίνει στο λάδι, καίει και του δίνει μαύρισμα (δείτε την προηγούμενη θέση μου # 8). Η έλαση σε λάδι δεν περιπλέκει, αλλά διευκολύνει τη διαδικασία.
Καλή τύχη με το ψήσιμο σας!

[Λιούλεκ]

Λιούλεκ
Lilechka, ευχαριστώ BAAAlshushie για τη συνταγή! Η ζύμη είναι υπέροχη, είναι χαρά να δουλεύω μαζί της !!! Ναι, και τα κατοικίδια είναι χαρούμενα, είπαν ότι αποδείχθηκε πολύ νόστιμο! Και εδώ είναι το αποτέλεσμα:



Πάλι ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ !!!

[Πλέκω]

Πλέκω, αποδείχθηκαν εξαιρετικές πίτες!

Σας ευχαριστούμε που εκτιμήσατε τη συνταγή !!!

Προσαρμόζει αυτή τη ζύμη για τεμπέλης μάντη

Δηλαδή, με την ίδια σύνθεση: ζύμη και κιμά. Απλώς έστρεψα ένα κομμάτι ζύμης λεπτό σε ένα ορθογώνιο. Λεπτύντε τον κιμά στην επιφάνεια. Το μετέτρεψα σε ρολό και για 40 λεπτά σε αργή κουζίνα, σε λειτουργία "Steam".

Ξεδιπλώνω τη ζύμη σε ένα ελαφρώς λαδωμένο τραπέζι.

Μου αρέσει αυτή η ζύμη γιατί επιτρέπει να ξεδιπλώνεται λεπτά και δεν σπάει ταυτόχρονα!

[Λιούλεκ]

Μου αρέσει αυτή η ζύμη γιατί επιτρέπει να ξεδιπλώνεται λεπτά και δεν σπάει ταυτόχρονα!

Λιούλεκ
Για το ίδιο πράγμα, τον ερωτεύτηκα από το πρώτο κομμάτι ζύμης !!! Υπέροχο, όχι ζύμη, προτείνω σε όλους όσους δεν το έχουν δοκιμάσει sooo (διαβάστε έντονα) και στο εγγύς μέλλον!

Προσπάθησα να το μαγειρέψω, αποδείχθηκε υπέροχο !!!
Δεν υπάρχουν φωτογραφίες (δεν είχαν χρόνο, το έφαγαν αμέσως!)
Έφτιαξα το αλεύρι σε έναν κατασκευαστή ψωμιού στην αρχή της παρτίδας, απενεργοποίησα την HP, ψύξαμε τη μάζα, ενεργοποίησα ξανά τη "Ζύμη", πρόσθεσα ένα αυγό, βότκα, σόμπα με αλεύρι otalny ζύμωσε τα πάντα με χτύπημα! Το ξεκίνησε με τη χρήση βουτύρου - όλα ξεδιπλώθηκαν τέλεια και τηγανισμένα!
Είμαι ευγνώμων για τη συνταγή ζύμης και τις πολύτιμες προσθήκες σε αυτήν !!!

[UZhanka]

UZhanka, μαγειρέψτε με ευχαρίστηση!

Χαίρομαι που σας άρεσε η συνταγή!

Κάθομαι και μαζεύω τα μυαλά μου: εάν τυλίγονται σε λάδι, πώς θα κολλήσουν τα άκρα τους; Σε όλη μου τη ζωή, μου λερώθηκε και τους σφράγισα με ένα χτυπημένο αυγό. Τι γίνεται με το βούτυρο;

Κάθομαι και μαζεύω το μυαλό μου: εάν τυλίγονται σε λάδι, πώς θα κολλήσουν τα άκρα τους; Όλη μου τη ζωή, μου έτρωγαν και τα σφράγισα με χτυπημένο αυγό. Τι γίνεται με το βούτυρο;

Μπορούν επίσης να κολλήσουν καλά με βούτυρο, αν πατήσετε καλά τις άκρες με τα δάχτυλά σας, όπως σε ζυμαρικά ή ζυμαρικά.

Το κύριο πράγμα: μην το παρακάνετε με λάδι.

Αν και πρέπει να προσπαθήσω να το παρακάνω: όχι μια σταγόνα, αλλά να το βάζω με βούτυρο τόσο καλά: κάτι μου λέει ότι με αυτόν τον τρόπο το στρώμα θα αυξηθεί και η γεύση θα είναι καλύτερη.

Πέρυσι, δοκίμασα το χαχαπούρι σφολιάτας σε ένα εστιατόριο με κουζίνα του Αζερμπαϊτζάν. Αυτό είναι κάτι! Απίστευτο νόστιμο!

Όταν λιπαίνεται με λάδι, όλα κολλούν κανονικά, επιβεβαιώνω!
Αλλά αν ο κιμάς φτάσει ανάμεσα στη ζύμη, τότε είναι ήδη προβληματικό ...

Η Lilechka έφερε ένα τεράστιο πλεονέκτημα: girl_love: οι πίτες είναι υπέροχες, μου το είπε. γιατί στάθηκα και τηγανητό και έτρωγαν χωρίς να περιμένουν τη διαδικασία να σταματήσει, οπότε δεν υπάρχει έκθεση φωτογραφίας, αλλά υπάρχει τεράστια ευγνωμοσύνη
Δεν ξεσκονίζαμε το τραπέζι με αλεύρι ή δεν το λιπαίνω, και δεν με ενοχλούσε έτσι, η ζύμη είναι πολύ πλαστική, από όλες τις πίτες, ίσως μερικά από αυτά μόλις ψημένα σε ένα τηγάνι, ο χυμός ρέει, αλλά όλα είναι σούπερ (y) Τώρα αυτή είναι η αγαπημένη μου συνταγή για το cheburek!

[Ludmila, ilkva]

Ludmila, ilkva Ευχαριστώ για την εκτίμησή σας!

Χαίρομαι που σας άρεσε η συνταγή για αυτή τη ζύμη.
Απολαύστε το μαγείρεμα!

[Λούλεκ]

Νόστιμα γλυκά Παρασκευάστηκαν και ζυμώθηκαν εντελώς η ζύμη με βαμβάκι, προστέθηκαν περισσότερα από 560 γραμμάρια αλεύρι - ο φούρνος αντιμετώπισε εύκολα Από τον συνολικό αριθμό των chebureks, μόνο μία σπάτουλα, και στη συνέχεια παρατήρησα ότι το τρύπησα ο ίδιος με το νύχι μου όταν το πήρα από το τραπέζι
Λούλεκ ευχαριστώ για τη συνταγή και Λυ ανά συστροφή - συστροφή της ζύμης

[Καρύδι]

ΚαρύδιΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσαν τα γλυκά!

Περιμένω λοιπόν - δεν μπορώ να περιμένω τον τροχό

[Καρύδι]

Καρύδι, Καλή όρεξη! Στην υγεία σου!
Χαίρομαι που μπόρεσα να βοηθήσω!

παξιμάδι και τι σχήμα φτιάξατε γλυκά με τετράγωνο ή κλασικό; Είναι κρίμα που δεν υπάρχουν φωτογραφίες.

Σαν αυτό:https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24147.0

Συγγνώμη, δεν κατάλαβα, σε ημικύκλιο; Ξεδιπλώσατε το υπόλοιπο της ζύμης αργότερα;

Τι υπόλοιπα δεν είχα τίποτα, έστρεψα ένα κομμάτι ζύμης σε κύκλο, έβαλα τον κιμά στη μέση, έκλεισε τον άλλο - αποδεικνύεται ημισέληνος και τα απόβλητα πέρασαν κατά μήκος της άκρης με έναν τροχό - ένα λεπτό νήμα ζύμης προσπάθησε να τυλίξει σε έναν τροχό. υπάρχουν 2 από αυτά στον τροχό και στη μέση υπάρχει μια μεταλλική πλάκα - μαχαίρι)

Όλα, συνειδητοποίησα, απλώς επιβραδύνθηκα: Έκανα ζυμαρικά με έναν τροχό χθες, έτσι ώστε αυτή η διαδικασία να παραμείνει στον εγκέφαλό μου. Σας ευχαριστούμε για την υπομονή σας.

Μια υπέροχη συνταγή, οι πίτες αποδείχθηκαν εξαιρετικά! Ευχαριστώ πολύ! Ο σύζυγος είναι χαρούμενος, είπε τα πιο νόστιμα γλυκά που έφαγε !!!

Σας ευχαριστώ πολύ για τη ζύμη, είναι πραγματικά υπέροχο. Το ζύμω χθες δύο φορές (όχι αρκετό), λιπαίνοντας το τραπέζι με βούτυρο, η ζύμη δεν κολλήθηκε και ξεδιπλώθηκε τέλεια. Πρώτον, κόλλησε περίπου έξι, έβαλε τα κενά στο τραπέζι, αφού το είχε προηγουμένως λαδώσει με λίγο λάδι και άρχισε να τηγανίζει. Ενώ τα κολλημένα ήταν τηγανισμένα, έλασα και έφτιαξα καινούργια. Το αποτέλεσμα είναι μια σχεδόν συνεχής διαδικασία. Ευχαριστώ επίσης για το κεφίρ στον κιμά. Έχω κάνει πάστες πολλές φορές πριν, αλλά αυτό το αποτέλεσμα είναι καταπληκτικό!

Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η συνταγή και τα γλυκά αποδείχτηκαν!

Καν 'το!

Λοιπόν, πρέπει. Κάνω επίσης ζύμη έτσι, μόνο χωρίς βότκα. Λοιπόν, τώρα θα δοκιμάσω με βότκα.

Ω καλά, νέες κριτικές εμφανίστηκαν σε αυτήν τη συνταγή και την διάβασα, τώρα θα την δοκιμάσω επίσης. Προηγουμένως, φτιάχτηκε από ζύμη χωρίς ζύμη, αλλά η συνταγή είναι ελαφρώς διαφορετική. Και νομίζω ότι είναι επιθυμητό να ρίχνουμε βότκα. Χύνω 1-2 κουταλιές της σούπας σε όλα τα προϊόντα τηγανίσματος. Λ., εξαιτίας αυτού, η ζύμη τραβάει λιγότερο λίπος μέσα του

και μου άρεσαν πολύ τα ζεστά - τρυφερά, νόστιμα. η ζύμη πρακτικά δεν γίνεται αισθητή. Έχω 15 κομμάτια και μένουν ακόμη 5 κομμάτια ζύμης. έκρυψε στο ψυγείο προς το παρόν. ένα ιδιαίτερο ευχαριστώ από τον άντρα μου!

Πρέπει να κρυφτείς από τον άντρα σου κάτω από το μαξιλάρι στην κρεβατοκάμαρα. Θα μυρίσει και θα πάει στην κουζίνα για να ψάξει για φαγητό. Αυτή τη στιγμή, θα είναι δυνατό να ακονίσετε ήρεμα τα chebulirls.
Ω, νέοι ... Φαίνεται ότι είναι παντρεμένη για πρώτη φορά ..

Κορίτσια, σήμερα πέρασα ολόκληρο το πρωί αναζητώντας συνταγές για chebureks στο Διαδίκτυο και, λαμβάνοντας λίγο από όλα, δημιούργησα αυτό το θαύμα:

αυτό είναι τόσο νόστιμο φαγητό και η ζύμη είναι η πιο απλή - αλεύρι, νερό, αλάτι και ζάχαρη. βούτυρο, τα γλυκά είναι τόσο ευάερα και αφρώδη
Αν κάποιος ενδιαφέρεται, μπορώ να μοιραστώ τον κιμά σε αυτά.

Πολύ όμορφα chubureks! Μοιραστείτε τη συνταγή.

Αν κάποιος ενδιαφέρεται, μπορώ να μοιραστώ τον κιμά σε αυτά.

Φυσικά ενδιαφέρον. Όσο περισσότερες συνταγές, τόσο περισσότερη επιλογή.

[Καρύδι]

Καρύδι,
Irin, η συνταγή για τέτοια ομορφιά είναι στο στούντιο!

Γράφω ήδη ένα ποτήρι 250ml.
Ζύμη:
3ος. αλεύρι
1 ος αέριο. νερό
1 ώρα μεγάλο. άλας
2ος. μεγάλο. υπο. ελαιογραφίες
2.5 Τέχνη. Κοσκινίστε το αλεύρι με μια πλάκα, αλάτι, κάντε μια τρύπα, ρίξτε σταδιακά νερό και λάδι, αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη και στο τέλος προσθέστε το υπόλοιπο μισό ποτήρι αλεύρι. Συνεχίστε το ζύμωμα για 10-15 λεπτά μέχρι ένα λείο κουλούρι. Τυλίξτε το τελικό κουλούρι με μεμβράνη και αφήστε το μόνο για 30-40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, φτιάχνουμε κιμά: Είχα ένα κομμάτι άπαχο χοιρινό και ένα κομμάτι undercap, βάρους περίπου 800g. Σε έναν πίνακα που δεν σας πειράζει να κόβετε το κρέας σε μικρά κομμάτια με δύο τσεκούρια (τα αγόρασα ειδικά για αυτό)

ψιλοκόψτε το κρεμμύδι (περίπου το μισό από το κρέας), αλατίστε ελαφρά και ανακινήστε το καλά με το χέρι σας, προσθέστε στο κρέας, αλάτι, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και ρίξτε περίπου 1 κουταλιά της σούπας. παγωμένο νερό, το νερό μπορεί να αντικατασταθεί με κεφίρ (έχυσα νερό) και ζυμώστε καλά τον κιμά. Στη συνέχεια παίρνουμε τη ζύμη, τη χωρίζουμε σε 2 μέρη. Παίρνουμε ένα μέρος και τυλίγουμε σε ένα ορθογώνιο και αρχίζουμε να διπλώνουμε έτσι:



τότε έτσι:


βάζουμε το κομμάτι εργασίας στην άκρη κάτω από το μπολ, ώστε να μην ξεπεραστεί και να κάνουμε το ίδιο με το δεύτερο ημίχρονο. αυτό το είδος κύλισης πρέπει να γίνει 3-4 φορές (το έκανα 3 φορές). Αυτό γίνεται γρήγορα με έναν ιμάντα μεταφοράς. Στη συνέχεια παίρνουμε το πρώτο μέρος της ζύμης, μετά από 3 φορές κύλιση και αναδίπλωση, τυλίξτε το σε ένα ορθογώνιο με πάχος + - 3mm και τυλίξτε το σε ρολό, χωρίστε το σε 8 μέρη και τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ένα λεπτό κέικ, βάλτε τον κιμά, καλύψτε το με το μισό της ζύμης, πιέστε το λίγο με την παλάμη σας πιέστε τον αέρα και στερεώστε την άκρη με το δάχτυλό σας. Παίρνουμε έναν πλάστη και πηγαίνουμε κατά μήκος της άκρης με έναν πλάστη, αποδεικνύεται σχεδόν μια συγκολλημένη ραφή, τότε μπορείτε να περπατήσετε κατά μήκος της άκρης με έναν τροχό για ομορφιά. Ζεσταίνουμε το λάδι στη σόμπα μέχρι να εμφανιστεί μια σχεδόν ορατή ομίχλη και να τηγανίσουμε τα γλυκά. Η εστία μου έχει διαβάθμιση από 0 έως 9. Ζεσταίνω το λάδι σε 9, μετά αλλάζω σε 7.5 και αρχίζω να τηγανίζω γλυκά. Εξωτερικά, δεν καίγονται και το γέμισμα έχει χρόνο να τηγανίσει. Τρώτε πολύ προσεκτικά - χρησιμοποιούμε το χυμό μέσα στη θάλασσα Χρησιμοποιούμε αλεύρι μόνο όταν ζυμώνουμε τη ζύμη, ξεσκονίζουμε το τραπέζι με αλεύρι ή διαβρέχουμε με βούτυρο. ΔΕΝ χρειάζεται να το ξεδιπλώσετε - η ζύμη δεν κολλάει πουθενά. Φαίνεται να έχει γράψει τα πάντα, αν κάτι - ρωτήστε
Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, κόψτε τα τετράγωνα ενός κομματιού χαρτιού και τυλίξτε τα κέικ, αναδιπλώνοντάς τα σε κομμάτια χαρτιού σε ένα σωρό - ένα κέικ / κομμάτι χαρτί κ.λπ., ώστε να μην ξεπεραστούν και θα πάει πολύ γρήγορα, ενώ οι πρώτες πάστες τηγανίζονται, οι επόμενες θα είναι έτοιμες. Το γράψιμο από τον Θεό διαρκεί περισσότερο από το μαγείρεμα

Τάξη !!!! Πήγα να το κάνω.

Do Yar δεν θα μετανιώσετε Και μετά δείξτε το αποτέλεσμα θα ήμουν ευτυχής αν κάποιος αρέσει η συνταγή

Ήρα, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή για τόσο νόστιμα γλυκίσματα: τριαντάφυλλο: Όλη η οικογένεια ήταν πολύ ευχαριστημένη με τη γεύση τους, μέχρι την κόρη (6 ετών). Έτσι αποδείχθηκαν: ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

Alena, είμαι πολύ χαρούμενος που εσείς και η οικογένειά σας σας άρεσαν τα chebureks: λουλούδια: Αποδείξατε πολύ όμορφα και αφρώδη. Στην οικογένειά μου αυτή η συνταγή είναι τώρα η κύρια - άλλα chebureks δεν θέλουν πλέον τη μύτη μου

Είτε το πιστεύετε είτε όχι, απομένουν μόνο 2 πράγματα και απαιτούν περισσότερα. Πιστεύω ότι θα έχουμε και αυτή την αγαπημένη συνταγή

Η συνταγή είναι απλώς σούπερ! Έκανα γλυκά για πρώτη φορά (πηγαίνουμε στη ντάκα, τα έφτιαξα για κατάψυξη). Τηγανίστηκα 5 κομμάτια για δοκιμή, το έφαγαν αμέσως. Νόστιμο. Ευχαριστώ τον συγγραφέα

Ήθελα να δείξω τα γλυκά μου, αποδεικνύεται ότι υπάρχει ήδη μια συνταγή. Είμαι λίγο διαφορετικός, αλλά το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό

[Tanyush]

Tanyush, έτσι ώστε ακόμη και:

ελαφρώς διαφορετικό

μπορεί να δώσει ένα εντελώς διαφορετικό αποτέλεσμα !!!

Γίνετε φίλος, δημοσιεύστε τη συνταγή σας σε ξεχωριστό temka, ε;

Έχουμε πολλές διαφορετικές συνταγές cheburek στο φόρουμ, και πιστέψτε με, η δική σας έχει επίσης το δικαίωμα σε ξεχωριστό ζωτικός χώρος θέμα !!!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Τα Chebureks είναι απλά παράξενα !!! Χαχσυνταγή chuuu !!!