Ζυμαρικά με κιμά σε ξινή κρέμα τυριού

Ζυμαρικά με κιμά σε ξινή κρέμα τυριού

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
Κιμάς, ζυμαρικά, κρεμμύδι, ξινή κρέμα ή κρέμα, τυρί.

Μέθοδος μαγειρέματος

Τηγανίστε τον κιμά με τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε μαύρο πιπέρι εάν θέλετε.

Προσθέστε ξινή κρέμα ή, καλύτερα, κρέμα (προαιρετικά - λίγο σκόρδο πιέζεται μέσα από ένα πιεστήριο σκόρδου) και σιγοβράστε τα λίγο σε χαμηλή φωτιά.

Προσθέστε τυρί τριμμένο σε χοντρό τρίφτη στη σάλτσα, ανακατέψτε, βράστε, αλλά μην βράσετε. Εάν φαίνεται πολύ παχύ, προσθέστε λίγο νερό ή κρέμα. Αλάτι για γεύση, προσεκτικά, καθώς το ίδιο το τυρί είναι αλμυρό.

Βράζουμε τα ζυμαρικά (κατά προτίμηση μακαρόνια ή φωλιές) και τα καλύπτουμε με αυτή τη σάλτσα. Χρόνος μαγειρέματος - μέγιστη μισή ώρα (εντελώς). Η γεύση της σάλτσας αποδεικνύεται πλούσια (αν προσθέσετε πιπέρι και σκόρδο) ή πολύ μαλακή (αν χωρίς αυτά) - αυτό είναι ερασιτέχνης. Έφτιαξα μια μαλακή σάλτσα με ξινή κρέμα (εκτός κρέμας). Η κρέμα δίνει μια πιο λεπτή γεύση, η ξινή κρέμα μερικές φορές δίνει μια ελαφριά ξινή, σχεδόν ανεπαίσθητη.

Ώρα προετοιμασίας:

20-30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψήσιμο, στιφάδο

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή. Προσδιορίστε μόνο την ποσότητα των συστατικών.

Μου άρεσε επίσης, τα ίδια ζυμαρικά, κρεμμύδια και κιμά, μόνο με νέο τρόπο και, το πιο σημαντικό, γρήγορα

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή. Προσδιορίστε μόνο την ποσότητα των συστατικών.

Προσδιορίζω πάντα την ποσότητα από το μάτι - αφού μαγειρεύω σε μικρές μερίδες, ώστε να μπορώ να φάω μόνο μία ή δύο φορές, και μόνο για δύο, τότε καταναλώνεται η ελάχιστη ποσότητα φαγητού. Δεν χρειάζεται να τηρείτε ακριβείς αναλογίες εδώ - κάποιος αγαπά περισσότερο κρέας, κάποιος (όπως εγώ) - έτσι ώστε να υπάρχουν περισσότερα ζυμαρικά. Χρειάζεστε πολλή ξινή κρέμα ή κρέμα (για 4 τέτοιες μερίδες, πρόσθεσα τουλάχιστον 5-6 κουταλιές παχιάς ξινής κρέμας, "με μια διαφάνεια", και ακόμη και τότε έπρεπε να προσθέσω ζωμό από ζυμαρικά.

Παρεμπιπτόντως, την επόμενη μέρα το πιάτο δεν χάνει καθόλου τη γεύση του, και συνήθως το ζεσταίνω στο φούρνο μικροκυμάτων, ρίχνοντάς το με ξινή κρέμα - λαμβάνεται μια πολύ ευχάριστη σάλτσα. Η ίδια μέθοδος θα βοηθήσει αν το πιάτο είναι ελαφρώς αλμυρό.

Ναταλία! Ευχαριστώ για τη συνταγή. Δεν περίμενα, αλλά μου άρεσε πολύ. Θα κάνω περισσότερα. Είναι αλήθεια, μετά από τόσα χρόνια, μπορεί να μην φαίνεσαι

[cvetlk]

cvetlkΕυχαριστούμε που ζωντανεύουν το θέμα. Αυτή ή μια παρόμοια συνταγή για την παρασκευή ζυμαρικών ή μακαρονιών λατρεύεται και προετοιμάζεται από πολλές νοικοκυρές. Και είναι πολύ νόστιμο. Και απλά.

Πρόσφατα προσπάθησα να φτιάξω μια σάλτσα για ζυμαρικά, υπήρχε επίσης κρέμα και τυρί, αλλά δεν λειτούργησε. Αυτό σημαίνει ότι βρήκα τη συνταγή μου! Πριν από λίγο καιρό βγαίνω στο φόρουμ, αλλά όταν αποδεικνύεται κολοσσιαία απόλαυση! Μερικές φορές καθοδηγείτε τις κριτικές και δεν είναι πάντα επιτυχής, αλλά εδώ υπάρχουν μερικές κριτικές, αλλά η συνταγή είναι επιτυχής. Σας ευχαριστώ και πάλι!