Chebureks

[Κρόσικ]

Κρόσικ, δεν υπάρχει τίποτα να εξαπλωθεί. Έχω μια ζύμη: για 4 φλιτζάνια αλεύρι, 1,5 φλιτζάνι νερό και 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά εξευγενισμένου λαδιού, και όλα τα άλλα είναι τα ίδια. Και για 700 γραμμάρια κιμά, δεν έβαλα κρεμμύδια, αλλά πράσινο και άνηθο με μαϊντανό, και 1-2 σκελίδες σκόρδου c / w πιέζω, καλά, ρίχνω ένα ποτήρι κεφίρ, μερικές φορές ακόμη περισσότερο (σε αυτή τη συνταγή, 0,5 φλιτζάνια). Αυτή είναι η όλη διαφορά

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Έφτιαξα chebureks σήμερα, αν και δεν ήταν αρκετά ιδανικά - δεν ήταν τόσο αφρώδεις, μόνο όταν ο σύζυγός μου μαγειρεύει την τρίτη παρτίδα, άρχισε να εμφανίζεται φυσαλίδες εκεί, λέει, ίσως τους έκανα υποεκθέσεις. Και νομίζω, προς το τέλος, το τηγάνι άρχισε να ανακινείται μόνο (χυτοσίδηρο, μεγάλο), αν και άρχισε να τηγανίζει όταν άρχισαν να εμφανίζονται φυσαλίδες στο λάδι. Νομίζω λοιπόν, την επόμενη φορά, πρέπει να περιμένω την ομίχλη)
Στο κιμά ήταν, χύθηκε ryazhenka, είναι πιο παχύ, αποδείχθηκε νόστιμο! Και όμως, την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να κυλήσω χωρίς όλη τη ζύμη - αλλιώς, αυτή τη φορά το τυλίξαμε σε βούτυρο, έτσι οι μισοί από αυτούς έτρεξαν σε ένα τηγάνι ... (
Αλλά σε γενικές γραμμές - μια δροσερή συνταγή, θα την τρέξω! Δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία - έφαγαν επί τόπου)))

Ένα άλλο otchetik: μια νύχτα αυτή η ζύμη βρισκόταν στο ψυγείο, την επόμενη μέρα έφτιαξα περισσότερα γλυκίσματα - και έτσι φάνηκε ότι η ζύμη άρχισε να συμπεριφέρεται καλύτερα. + Το έστρεψα χωρίς λάδι, χωρίς τα πάντα, κολλήθηκε, αλλά όχι πολύ.
Και τηγανίστηκε ήδη σε ένα πολύ ζεστό τηγάνι, οπότε οι πίτες αποδείχθηκαν πολύ πιο νόστιμες από τις χθες! Όλα τα μέλη της οικογένειας το σημείωσαν. Και μάλιστα αποδείχθηκαν φούσκα αυτή τη φορά)

Κορίτσια, πόσο κιμά πρέπει να βάλετε σε ένα cheburek; Μπορώ να χρησιμοποιήσω κουτάλια; Λοιπόν, μην γελάτε, δεν ξέρω .... Θέλω να είναι νόστιμο!