Πατέ συκωτιού σε μια αργή κουζίνα

Πατέ συκωτιού σε μια αργή κουζίνα

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Συκώτι	700 γρ
Κρεμμύδι	2-3 τεμ.
Πατάτες	1 Η / Υ.
Σκόρδο	2 δόντια.
Κρέμα γάλακτος	250 γρ
Αυγό	1 Η / Υ.
Αλεύρι	κατά προσέγγιση
Σόδα	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Φτιαγμένο από βόειο κρέας, προ-εμποτισμένο.
• Όλα, εκτός από το αλεύρι, αλέσθηκαν ταυτόχρονα σε συνδυασμό. Πρόσθεσα αλεύρι στο επιθυμητό πάχος, όπως για τηγανίτες. Αλατισμένο, και στο τέλος - σόδα. Λάδι μια κατσαρόλα με ψητό. βούτυρο, πασπαλισμένο με αλεύρι, λειτουργία ψησίματος για 60 λεπτά.
• 
• 

θέλω να προσπαθήσω
Μόνο δύο ερωτήσεις:
1. Πρέπει να σβήσετε τη μαγειρική σόδα με ξύδι;
2. Και πάνω από το κέικ είναι λαδωμένο με μαγιονέζα με βότανα - κατάλαβα σωστά;

θέλω να προσπαθήσω
Μόνο δύο ερωτήσεις:
1. Πρέπει να σβήσετε τη μαγειρική σόδα με ξύδι;
2. Και πάνω από το κέικ είναι λαδωμένο με μαγιονέζα με βότανα - κατάλαβα σωστά;

Δεν θα το σβήσω, αφού μπορεί να σβήσει με ξινή κρέμα.

[Τζιν]

Τζιν,
Αναστασία σας απάντησε ήδη, δεν χρειάζεται να σβήσετε τη σόδα. Και για την κορυφή, έχετε δίκιο, αυτό είναι μαγιονέζα + χόρτα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, δεν είχα τυρί, μπορεί επίσης να τρίβεται στην κορυφή. Ή μπορείτε να κόψετε αυτήν την πίτα σε πολλά κέικ και να λιπάνετε το καθένα με μαγιονέζα + τυρί + σκόρδο. Μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια στη "ζύμη", υπάρχουν πολλές επιλογές. Κάνω συνεχώς ένα τέτοιο σνακ κέικ, τηγανίζω μόνο τηγανίτες-κέικ σε ένα τηγάνι, αλλά όταν υπάρχει μια αργή κουζίνα, γιατί να σταθεί στη σόμπα ;!

ΕΠΕΙΓΟΝΤΩΣ!!!!! Πες μου !!
Πρέπει να βάλω ωμές ή βραστές πατάτες και αυγά;

Με βάση τη συνταγή - όλα είναι ωμά

Ουάου, τόσο απλό και αποτελεσματικό! Για κάποιο λόγο, ο σύζυγός μου άρχισε να ικετεύει το συκώτι, μόλις κουράστηκε να τηγανίζει, αλλά δεν είχε δύναμη να εξελιχθεί. Και μετά το πέταξα πρώτα σε μπλέντερ και μετά στο φούρνο. Σούπερ! Μου αρέσει!

Νιώθετε σόδα μετά το ψήσιμο; Διαφορετικά, δεν τρώνε τίποτα ψημένο με σόδα, η σκόνη ψησίματος περνάει μία φορά και στη συνέχεια εμφανίζεται η μύτη

[Κυβικός]

Κυβικός,
όλα τα συστατικά είναι ωμά !!!

Έλκα,
Πρόσθεσα σόδα για πρώτη φορά όταν τηγανίζα σε ένα τηγάνι, δεν το χρησιμοποίησα ποτέ. Δεν το ένιωσα, ίσως επειδή το άρωμα του σκόρδου διακόπτει ... Αλλά ο καθένας έχει διαφορετικούς υποδοχείς, οπότε δεν θα το διαφωνήσω.

[Λεβούσκα]

Λεβούσκα, Ευχαριστώ!!! Όλα λειτούργησαν, πολύ βολικό, γρήγορο και νόστιμο !!! Ψήθηκε στην "μονάδα" κουζινών πολλαπλής κουζίνας.
Θα εισαγάγω φωτο αύριο

[Κυβικός]

Κυβικός,
Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε !!! Περιμένουμε τη φωτογραφία ...

Η σόδα δεν είναι αισθητή, πήγε καλά - το κέικ έμοιαζε ακόμη και σαν ψωμί. Γευστικός. Για μένα - λίγο ξηρό, αλλά αυτό δεν είναι πρόβλημα - είτε τρώτε με σάλτσα είτε κόψτε σε μερικά κομμάτια και απολαύστε με μαγιονέζα με σκόρδο και βότανα - γενικά - όπως θέλετε. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Δημοσιεύω τις υποσχέσεις του κέικ ..


Τα σχόλιά μου:
φυσικά, όχι χωρίς συμβάν, όταν όλα τα συστατικά ήταν ήδη στη θεριστική μηχανή, ανακάλυψα ότι δεν είχα ξινή κρέμα (δεν ξέρω καν πού να πάω). Έπρεπε να βρω έναν αντικαταστάτη: ένα ποτήρι κεφίρ + ένα κομμάτι βούτυρο.
Κατά την απομάκρυνση του τελικού κέικ από την κατσαρόλα, έπεσε στο πλευρό μου, λόγω του οποίου το σχήμα υπέφερε λίγο. Έπρεπε να διακοσμήσω με έκφραση .. για να μεταμφιέσω το οστό των οστών

Τα στρώματα έπρεπε να φτιαχτούν περισσότερο, μια πολύ νόστιμη γέμιση μαγιονέζας με σκόρδο.

[Τζιν]

Τζιν,
Χαίρομαι που σας αρέσει επίσης !!! Και φυσικά, υπάρχουν πολλές επιλογές! Στην αρχική συνταγή, τα στρώματα επικαλύπτονται με τηγανητά κρεμμύδια και καρότα. Αλλά δεν θα το έχω, έτσι η έκδοση της μαγιονέζας με σκόρδο κολλημένη, και για να "κολλήσω" τα στρώματα που πασπαλίζω με τριμμένο τυρί.

Κυβικός,
περίμενε μια φωτογραφία του αριστουργήματος σου άξιζε !!!
Προσθέσατε τυρί στη γέμιση; Μόνο μαγιονέζα με σκόρδο;

Ευχαριστώ, τριμμένο τυρί μόνο στην κορυφή, αλλά γιατί.Κάλυψα το κέικ ενώ το τυρί ήταν ακόμα μαλακό και ζεστό και, όπως θα έλεγαν οι κανίβαλοι, «τυλίχτηκε» το κέικ. Μια ακόμη προσθήκη: είναι ΠΟΛΥ ικανοποιητικό, δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε για μερικές μέρες, σήμερα το κρύο είναι ακόμη πιο νόστιμο !!!

Κορίτσια, παρακαλώ πες μου σε ποια θερμοκρασία να φτιάξω το κέικ;
Και αν ο φούρνος βρίσκεται στο φούρνο μικροκυμάτων, ποια λειτουργία είναι καλύτερη να επιλέξετε:
μικροκύματα με μεταφορά, ή απλά μεταφορά;

[αλόωνα]

αλόωνα,
Ζεσταίνω μόνο στο φούρνο μικροκυμάτων, οπότε, δυστυχώς, δεν μπορώ να το πω. Αλλά κάποιος σίγουρα θα απαντήσει! Ελπίζω ...

Το έψησα, το έψησα για 65 λεπτά, το έκανα ζεστό.
Αυτό είναι το δεύτερο προϊόν MB.
Κορυφαίο χρώμα, σαν ωμό, όπως το καταλαβαίνω, είναι αυτό το χαρακτηριστικό του MV;
Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα - κρυώνει, αλλά η μυρωδιά είναι πολύ, πολύ ...
Το μόνο πράγμα που δεν μου άρεσε ήταν το αλεύρι του προϊόντος.
Την επόμενη φορά δεν θα πασπαλίζω τον πυθμένα με αλεύρι.

Λεβούσκα
Ευχαριστώ για τη συνταγή. Ολα είναι υπέροχα. Μόνο πρόσθεσα τριμμένα καρότα και μετά από 10 λεπτά ψησίματος, πρόσθεσα φέτες τυρί φέτα

Φτιαγμένο από βόειο κρέας, προ-εμποτισμένο.
Συκώτι - 700g
Κρεμμύδια - 2-3 κομμάτια
Πατάτες - 1 τεμ
Σκόρδο - 2 δόντια.
Ξινή κρέμα - 250 γρ
Αυγό - 1 τεμ.
Αλεύρι - στο μάτι
Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
Όλα, εκτός από το αλεύρι, αλέσθηκαν ταυτόχρονα σε συνδυασμό. Πρόσθεσα αλεύρι στο επιθυμητό πάχος, όπως για τηγανίτες. Αλατισμένο, και στο τέλος - σόδα. Λάδι μια κατσαρόλα με ψητό. βούτυρο, πασπαλισμένο με αλεύρι, λειτουργία ψησίματος για 60 λεπτά.

Φτιαγμένο σύμφωνα με τη συνταγή σας στο DEX-50 με ισχύ 980 watt. Συκώτι κοτόπουλου, 2,5 φλιτζάνια αλεύρι. Ψήσιμο 60 λεπτά + 10 λεπτά θέρμανσης. Με το άνοιγμα, η κυρτή οροφή του κέικ έπεσε και έγινε επίπεδη. ψημένο καλά, κομμένο σε τρία κέικ μάλλον σφιχτό. Απλώστε με σπιτική μαγιονέζα και τηγανητά καρότα.
Την επόμενη φορά θα βάλω λιγότερη ξινή κρέμα και λιγότερο αλεύρι, θα προσπαθήσω να χωρίσω τη ζύμη σε 4 μέρη και να τα τηγανίσω ξεχωριστά στο πρόγραμμα Fry-Meat.

Προσπαθήστε να αντικαταστήσετε την ξινή κρέμα κάπως με ένα βάζο τυρί cottage με κρέμα (όπως σωρός). Μόνο καλύτερα από το κανονικό λιπαρό. Πάντα έχω τόσο απαλό συκώτι!

φτιαγμένο σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά με συκώτι κοτόπουλου. Όλοι είναι απλά χαρούμενοι. Αποδείχθηκε τρυφερά και απίστευτα νόστιμα. Εδώ είναι η έκθεση

Φέρνω τα "ευχαριστώ" μου στον συγγραφέα αυτής της συνταγής.
Φτιαγμένο από συκώτι κοτόπουλου, η ξινή κρέμα ήταν 0,5 φλιτζάνια, αλεύρι 1,5 φλιτζάνι, τα υπόλοιπα σύμφωνα με τη συνταγή. Αυτό είναι μόνο από το multicooker. Δεν έχουμε ακόμη χρόνο να διακοσμήσουμε.

Ονειρευόμουν να το διακοσμήσω, να το κόψω σε στρώματα και να το σάντουιτς, αλλά δεν το επέτρεψαν ... άρχισαν να το κόβουν χωρίς καν να το αφήσουν να κρυώσει σωστά! Νόστιμη πίτα! Ευχαριστώ και πάλι!

Σήμερα αποφάσισα να το επαναλάβω σε μια άλλη αργή κουζίνα - ένα πλήρες bummer ... γιατί δεν μπορώ να το καταλάβω. Όλη η συνταγή, είχε χαμηλή τηγανίτα, αλλά τουλάχιστον μυρίζει νόστιμη

[+]

Υπέροχος! Μου άρεσε πάρα πολύ, το έψησα ήδη δύο φορές. Νιώθω ότι θα επανέλθω σε αυτήν τη συνταγή ξανά και ξανά.
Εδώ είναι το θαύμα μου:
Προσπάθησα να δώσω στον συντάκτη ένα σύμβολο συν - έδωσε ένα σφάλμα. Όταν το δοκίμασα ξανά, το πρόγραμμα είπε ότι είχα ήδη ευχαριστήσει. Σε γενικές γραμμές, για κάθε περίπτωση, θα ρίξω ξανά το σύμβολο συν: + εσύ, Levushka, τεράστια και λιπαρά!

Και έψησα αυτήν την πανέμορφη πίτα, ετοιμάζομαι για τη νέα χρονιά, θα μου λερώσουν στις 30 Δεκεμβρίου. H Hell in MV, αποδείχθηκε πολύ υψηλή. Σας ευχαριστώ πολύ για την εκπληκτική συνταγή

Χθες, έψησα μια συκώτι για την οικογένειά μου. Ευχαριστώ πολύ, εξαιρετική συνταγή! Το μόνο πράγμα, αντί για ένα αυγό κοτόπουλου, πήρα 6 μεταγγισμένα αυγά - η κόρη μου είναι αλλεργική.
Εμποτισμένο με σπιτική μαγιονέζα. Και ψημένο σε αρτοποιείο. Βγήκε καλά, μου αρέσει, τόσο ζουμερό. Αλλά ο σύζυγός μου είπε ότι θα υπήρχε περισσότερο αλεύρι (έβαλα 4-5 κουταλιές της σούπας στη δύναμη των βάζων), καθώς μια φέτα καταρρέει στην πλάκα. Και μου φαίνεται ότι αν υπάρχει περισσότερο αλεύρι, θα είναι πιο ξηρό. Όχι hotsa.
Πήρα τη φωτογραφία, αλλά ο σύζυγός μου πήγε στο στούντιο, οπότε το βράδυ. Είναι αλήθεια ότι οι κυρίες εδώ έχουν τέτοιες ομορφιές, αλλά η δική μου, σύμφωνα με το σπίτι μου και κατά τη γνώμη μου, αποδείχθηκε λίγο ελαστική στην επίστρωση.
Ευχαριστώ και πάλι!!!

Χάρη στον συγγραφέα Pekla χθες, συκώτι κοτόπουλου, μισή ξινή κρέμα με κοκκοποιημένο τυρί cottage, έβαλα δύο αυγά, ήταν μικρά, και σχεδόν 800 γραμμάρια συκωτιού μου κρέμασαν.Το αλεύρι έβαλε ένα ποτήρι, δεν ήθελα να το κάνω πολύ πυκνό. Αλλά μετά από 60 λεπτά ψημένα στο Supra μου, η πίτα ήταν ειλικρινά ωμή. Το έβαλα στον δεύτερο κύκλο, μετά από περίπου 20 λεπτά, δεν θυμάμαι ακριβώς, με τη βοήθεια ενός ένθετου για ατμό, γύρισα τη δομή ανάποδα, καθώς άρχισε ήδη να ψήνει και την έφερε στην ετοιμότητα. Συνολικά, χρειάστηκαν σχεδόν δύο κύκλοι ψησίματος, αλλά η ισχύς του Supra είναι μικρή - κάτι περίπου 700, ίσως λιγότερο, οπότε είναι φυσικό, προφανώς. Αλλά το αποτέλεσμα είναι ευχάριστο - η πίτα είναι πολύ τρυφερή και νόστιμη. Ήταν δυνατόν να μην το λερώσω, αλλά μετά από αίτημα των εραστών μαγιονέζας, το έκανα. Σε γενικές γραμμές, αν, κατ 'αρχήν, η γεύση του ήπατος σας ευχαριστεί και όχι το αντίστροφο, φροντίστε να το δοκιμάσετε, η συνταγή αξίζει τον κόπο

Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα για τη συνταγή. Φτιαγμένο από συκώτι κοτόπουλου. Στο κάτω μέρος, πρόσθεσα καρύδια, θρυμματισμένα σε κονίαμα (όχι πολύ λεπτά). Πρόσθεσα suneli λυκίσκο και στεγνό adjika στη "ζύμη", και φέτες τυριού (το μέγεθος ενός μπιζελιού) όπως αυτό: έχυσα τη μάζα σε μερίδες και την πασπαλίζω πάνω από κάθε στρώση. Έδωσα πάλι καρύδια στην κορυφή. Έκοψα τη πίτα στη μέση, την απλώσαμε με "κρέμα": μαγιονέζα με ψιλοκομμένο τυρί και σκόρδο και πάλι ξηρούς καρπούς. Η κορυφή είναι η ίδια. Σε γενικές γραμμές, ηπατική πίτα "στα Γεωργιανά"



Τα καρύδια δίνουν σε αυτό το κέικ μια εξαιρετική γεύση !!! Δοκίμασέ το!

Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα για τη συνταγή. Φτιαγμένο από συκώτι κοτόπουλου. Στο κάτω μέρος, πρόσθεσα καρύδια, θρυμματισμένα σε κονίαμα (όχι πολύ λεπτά). Πρόσθεσα suneli λυκίσκο και στεγνό adjika στη "ζύμη", και φέτες τυριού (το μέγεθος ενός μπιζελιού) όπως αυτό: έχυσα τη μάζα σε μερίδες και την πασπαλίζω πάνω από κάθε στρώση. Έδωσα πάλι καρύδια στην κορυφή. Έκοψα τη πίτα στη μέση, την απλώσαμε με "κρέμα": μαγιονέζα με ψιλοκομμένο τυρί και σκόρδο και πάλι ξηρούς καρπούς. Η κορυφή είναι η ίδια. Σε γενικές γραμμές, ηπατική πίτα "στα Γεωργιανά"



Τα καρύδια δίνουν σε αυτό το κέικ μια εξαιρετική γεύση !!! Δοκίμασέ το!

[Λεβούσκα]

ΛεβούσκαΣυμμετέχω σε όλους που σας ευχαρίστησαν για αυτό το υπέροχο κέικ! Σας ευχαριστώ επίσης για τη συνταγή! Νόστιμα, πλούσια, καθόλου στεγνά, γενικά, ό, τι χρειάζεστε! Πόσο ο γιος μου δεν του αρέσει το συκώτι και καταβροχθίζει και στα δύο μάγουλά του. Μου άρεσε 100%, μαγειρεύω συχνά, η συνταγή μας!

Εδώ τι παίρνω!

Ευχαριστώ, Levushka, τεράστια για τη συνταγή για μια τέτοια απόλαυση. Λατρεύω το συκώτι μοσχαρίσιου κρέατος, και εδώ υπάρχει μια τέτοια ποικιλία στο μενού μου! Είναι πολύ απλή και γρήγορη προετοιμασία.
Υπέροχη συνταγή !!!!

[Λεβούσκα]

Λεβούσκα, τραβήξτε μια φωτογραφία. Έφτιαξα ένα κέικ σύμφωνα με τη συνταγή σας, μου άρεσε πολύ ο σύζυγός μου. Ευχαριστώ.