Κροτίδες ολικής αλέσεως με ηλιέλαιο, λινάρι και σουσάμι (Peter Reinhart)

[Musenovna]

Musenovna, Katyusha, καλή υγεία, αγαπητέ!
Ευχαριστούμε που εξετάσατε αυτό το νήμα! : a-kiss: Χαίρομαι που εκτιμήσατε αυτούς τους υπέροχους κράκερ! Δεδομένου ότι έμαθα για αυτήν τη συνταγή (για σχεδόν 6 χρόνια τώρα), τις ψήνω συχνά και εξακολουθούν να είναι στα αγαπημένα μου

[+ Gala +]

Τι δροσερά κράκερ

+ Gala + , Galina, είναι πραγματικά υπέροχα, νόστιμα και γενικά!

Πριν από λίγο καιρό, πήρα ένα πολυλειτουργικό μαχαίρι Delicia από την Teskom στο αγρόκτημά μου, έτσι:

Με αυτό, έγινε πολύ πιο βολικό να κόψετε αυτά τα κράκερ: για άλλη μια φορά, και τα ίδια τετράγωνα κράκερ είναι έτοιμα! Αφαιρώ μερικούς από τους τροχούς κατά την κοπή έτσι ώστε οι κράκερ να μην είναι στενοί.

[Άνια,]

Άνια, πώς να ζυμώσετε τη ζύμη - κατ 'αρχήν; Στην HP ή αρκεί να συνδυάζετε τα πάντα καλά;

Πώς μου το χάσατε

[Άνια,]

Άνια, πώς να ζυμώσετε τη ζύμη - κατ 'αρχήν; Στην HP ή αρκεί να συνδυάζετε τα πάντα καλά;

+ Gala +, Galina, δεν χρειάζεται να φτιάχνεις ψωμί, απλά πρέπει να τα ανακατεύεις καλά για να έρθουν όλα μαζί. Συνήθως μετρούν τα πάντα σε ένα δοχείο και μετά τα ανακατεύω με μια ειδική σπάτουλα και λίγο με τα χέρια μου. Εάν χρησιμοποιείτε συσκευή παρασκευής ψωμιού, απλώς ενεργοποιήστε την αρχή κάποιου προγράμματος ζύμης και μόλις αναμιχθούν όλα τα συστατικά, απενεργοποιήστε το.

[Άνια]

ΆνιαΕυχαριστούμε για την αποτελεσματικότητα! Πήγα να ανακατέψω τα υλικά

[Άννα]

Πώς μου το χάσατε

Άννα, συνδέω-συωδεομαι! Πριν είναι πολύ αργά για να το κάνουμε

[Γκάλια]

Πήγα να ανακατέψω τα υλικά

Γκάλια, καλή τύχη! Μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας αργότερα, αν είναι δυνατόν.

Αναγκαίως!

[Άνια]

ΆνιαΉρθα με την υποσχεμένη αναφορά

Περίληψη: υπέροχα πράγματα. Είναι δικό μου. Είναι αδύνατο να ξεφύγουμε, το χέρι φτάνει για ένα νέο κράκερ. Θα το κάνω περιοδικά, το κύριο πράγμα δεν πρέπει να ξεχνάμε, παρασύρονται από νέες συνταγές
Άνια,

[Γκάλια]

Γκάλιατι ωραία κράκερ!
Πόσο χαρούμενος που σας άρεσε! Ναι, είναι έτσι, είναι δύσκολο να βγει, και θέλω απλώς να φάω κάτι άλλο, και μετά από αυτό άλλο ...
Τι τους πασπαλίζατε; Μοιάζει με δεντρολίβανο. Ω, και θα πρέπει να είναι υπέροχο! Ωραία φωτογραφία! Ευχαριστώ!

[Άνια]

Άνια, Πασπαλίζω με ξηρά βότανα της Προβηγκίας και μερικά με φρέσκο ​​δεντρολίβανο. Νόστιμο!
Ο σύζυγος είπε ότι τέτοια κράκερ πρέπει να είναι πάντα

Ο σύζυγος είπε ότι τέτοια κράκερ πρέπει να είναι πάντα

Έχει καλή γεύση!

Είναι περίεργο γι 'αυτόν

[Γλυκάνισο]

Γλυκάνισο, Άνια! Έφερε ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τη συνταγή, οπότε όλα επαληθεύονται, ούτε προσθέστε ούτε αφαιρείτε τίποτα. Αλήθεια, αντί για νερό πήρα μπύρα, έκανα διπλή μερίδα, και ο γαμπρός μου, που δεν τρώει ποτέ τέτοια πράγματα από τότε που γεννήθηκε
Έφαγα σχεδόν τα πάντα, κάτι που με εξέπληξε απερίγραπτα. Και εδώ είναι οι κροτίδες:

Τάξη! Θέλω απλώς να στραφώ σε σπιτικά μπισκότα! Το πήρα στους σελιδοδείκτες.

[velta25,]

Και εδώ είναι οι κροτίδες:

velta25, Βέρα, ω, τι χαριτωμένα κράκερ!
Αναρωτιέμαι πόσο καλό!
Χαίρομαι πολύ που τους άρεσες!
Και ευχαριστώ για τη χαρά που θαυμάζετε τα γλυκά σας!

[NatalyMur]

Τάξη! Θέλω απλώς να στραφώ σε σπιτικά μπισκότα! Πήρε τους σελιδοδείκτες

NatalyMur, Νατάσα, αυτά τα κράκερ είναι τόσο νόστιμα! Χρησιμοποιώ συνεχώς τη συνταγή εδώ και αρκετά χρόνια, τις φτιάχνω συχνά, ακόμη και γλυκά αρτοσκευάσματα δεν χρειάζονται όταν είναι διαθέσιμα. Και είναι πάντα οι πρώτοι που εξαφανίζονται από το τραπέζι αν υπάρχει επιλογή.

[Γλυκάνισο]

Γλυκάνισο, και εγώ αγοράζω όλα τα κράκερ ... Θα βρω πλιγούρι βρώμης και θα ψήσω. Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!

[Γλυκάνισο]

Γλυκάνισο, Αυτή είναι η Anya, σας ευχαριστώ πολύ, η ζύμη σας για κέικ, το khachapuri χρησιμοποιείται πάντα και τώρα θα φτιάχνω συχνά αυτά τα μπισκότα

[Νατάσα]

Θα βρω το πλιγούρι βρώμης και θα ψήσω

Νατάσα, Ζητώ συγνώμη για την περιέργεια, ίσως μου έλειπε κάτι, έτσι φαίνεται ότι δεν υπάρχει πλιγούρι βρώμης σε αυτή τη συνταγή ...

Ένα κράκερ από Άνχκιν συνταγή πραγματικά νόστιμη για ντροπή!

Δεν το δοκίμασα μόνος μου, αλλά κρίνοντας από τον τρόπο με τον οποίο το νοικοκυριό τον χτύπησε, δεν υπήρχε καμία αμφιβολία γι 'αυτό ...

Και ευχαριστώ, κορίτσιαότι μεγάλωσαν την Temka, δεν έχω ψηθεί εδώ και πολύ καιρό ...

[Πλέκω]

Πλέκω, συγγνώμη, αλεύρι ολικής αλέσεως
Ναι, ενώ το αγοράζω ξανά ... πιθανότατα θα το κάνω σε 1 βαθμό ...

[Νατάσα]

Νατάσα, λοιπόν, η παραγωγή αλεύρι tsz στο σπίτι είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλουδίζοντας αχλάδια, μόλις ένα λεπτό!

Ευχαριστώ για την επιστήμη, μας Αλεξάντρ και Tanechke-διαχειριστής !!!

Πιθανότατα να έχετε κάποιο πίτουρο ...

Θα σας πω τις αναλογίες, εάν είναι απαραίτητο ...

Και φτιάξαμε επίσης από αλεύρι σίκαλης και από φαγόπυρο ... μόνο αλμυρό.
Για μπύρα και μπορς - το ίδιο πράγμα ...
Αρχικά χρησιμοποιήθηκε αλεύρι σίκαλης

🔗

Πιθανότατα να έχετε κάποιο πίτουρο

Αυτό είναι όλο, αλλά δεν υπάρχει πίτουρο. Μην πας.

[Σεργκέι Κορνίλοφ]

Αρχικά χρησιμοποιήθηκε αλεύρι σίκαλης
🔗

Σεργκέι Κορνίλοφ, Ο σύνδεσμός σας με τη συνταγή από το "Artisan Breads Every Day" του Peter Reinhart.
Και αυτό από το άλλο - "Ψωμιά Ολικής Άλεσης". Και είναι με αλεύρι ολικής αλέσεως. Παρόλο που δεν τα ψήσαμε με τι αλεύρι, αποδεικνύεται ακόμα νόστιμο.

Παρόλο που δεν τα ψήσαμε με αλεύρι, αποδεικνύεται ακόμα νόστιμο.

+100500.
Προφανώς ο Peter Rhinehart δοκίμασε και εκτύπωσε από διαφορετικά αλεύρια ...

Ειδικοί μαγειρικής, πες μου! Μπορεί να αντικατασταθεί ο λιναρόσπορος με αλεύρι λιναρόσπορου;

[Γκαλίνα]

Μπορεί να αντικατασταθεί ο λιναρόσπορος με αλεύρι λιναρόσπορου;

Γκαλίνα, μπορώ. Σύμφωνα με τη συνταγή, οι σπόροι λιναριού πρέπει ακόμη να αλεσθούν σε αλεύρι.

Ευχαριστώ! Θα προσθέσω αλεύρι λιναρόσπορου, αλλιώς κάτι στο ψωμί δεν είναι πολύ λεπτό

Anisochka, μέλι, σας ευχαριστώ για τη συνταγή. Πόσο καιρό θα έκανα, και χθες έπιασα φωτιά και το έκανα. Αποδείχθηκε υπέροχο, πολύ νόστιμο. Φέρνει τους ανθρώπους στη δουλειά, έτσι οι άνθρωποι του άρεσαν τόσο πολύ που άρχισαν να επιτίθενται και να απαιτούν μια συνταγή. Ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τη συνταγή.

[Γλυκάνισο]

Μου άρεσαν πολύ οι κράκερ! Γιατί δεν το έκανα νωρίτερα, είναι ασαφές))
τεμαχισμένο με διαφορετικούς τρόπους για να ξεχωρίσετε: με αλάτι, μέλι με κανέλα, κύμινο + κόλιανδρο. Όλα είναι νόστιμα! Μην χαλάσετε τίποτα
Το μόνο πράγμα: η ζύμη βγήκε πολύ απότομη, έχω προσθέσει νερό, αλλά χρειαζόμουν περισσότερο, έτσι οι κράκερ είναι σκληροί. Ή πρέπει να είναι;
Διαφορετικά, φαίνεται ότι η ζύμη είναι πιο μαλακή στις κύριες φωτογραφίες.
Αλλά το κύριο πράγμα είναι ότι παιδιά και ενήλικες όλων των ηλικιών ροκανίζουν με ευχαρίστηση!))
Γλυκάνισο, Ευχαριστώ!!

[Μ @ rtochka]

Τι υπέροχη συνταγή για κράκερ βρήκα! Και χθες έβγαλα από το μυαλό μου κακές συνταγές. :-)

Μ @ rtochka, Βλέπω ότι τα φτιάξατε πρόσφατα, μπορείτε να μετρήσετε τα συστατικά σε φλιτζάνια / κουτάλια την επόμενη φορά, διαφορετικά δεν έχω κλίμακες και μετά την πρώτη αποτυχημένη προσπάθεια θέλω να ακολουθήσω ακριβώς τη συνταγή.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, τι χωρητικότητα μέτρησης έχετε;
Το έκανα τις προάλλες, ζύγισα αλεύρι και νερό. Μέτρησα τα υπόλοιπα με κουτάλια:
Σπόροι ηλίανθου - 10 γρ σε 1 κουτάλι από βαμβάκι με τσουλήθρα
λινάρι - 10 γρ σε 1 κουτάλι από βαμβάκι κάτω από το μαχαίρι.
Το ηλιέλαιο πήρε 3 συμβατικές κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.



Παρεμπιπτόντως, αυτή τη φορά υπήρχε πλήρης ισορροπία αλευριού και νερού. Ούτε αφαιρέστε ούτε προσθέστε.

[Μ @ rtochka]

Μ @ rtochka, Ευχαριστώ!
Επίσης, μετρούμε στεγνό με κουτάλια από HP και υγρά σε μια απλή καντίνα (ακόμα και γιαγιά, στάνταρ).
Μετρούν το αλεύρι με ένα ποτήρι από μια μηχανή ψωμιού.

Υπέροχα μπισκότα! Φτιαγμένο ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή. Η οικογένειά μου είπε ότι είχε γεύση σαν χαλβά, αλλά όχι γλυκιά. Θα ψήνω πολλές φορές - νόστιμο και υγιεινό.