Ψωμί λιναρόσπορου

Ψωμί λιναρόσπορου

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	430 γρ
Σπόροι λιναριού (αλεσμένοι σε μύλο καφέ)	20 γρ
Νερό	250 ml
Αλας	1 κουτ
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Λινέλαιο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	1 κουτ
Γάλα σε σκόνη	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάρος - 750 g, λειτουργία - βασικό, κρούστα - μεσαίο.
• Μόλις προστεθεί στην παρτίδα 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. kefir sourdough - το ψωμί αυξήθηκε ακόμη καλύτερα, αλλά είχε ξινή γεύση.

Σημείωση

Η συνταγή έχει ήδη δοκιμαστεί αρκετές φορές.
Το ψωμί ανεβαίνει καλά, το ψίχουλο διασπείρεται με λινάρι (όπως με πίτουρο), η γεύση είναι ασυνήθιστη - πρέπει να το δοκιμάσετε. Όλοι γνωρίζουν τη χρησιμότητα του λίνου για το ανθρώπινο σώμα. Αυτό το ψωμί περιέχει: πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (ωμέγα-3 και ωμέγα-6), πλήρεις φυτικές πρωτεΐνες, βιταμίνες Β1, Β2, Β6, Ε, φολικό οξύ, διαιτητικές ίνες, αντιοξειδωτικά.

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σίτου με αλεύρι λιναριού και σπόρους (Πούντο)

Ψωμί σίτου-σίκαλης με αλεύρι λίνου, πίτουρο και ξηρό άνηθο (fonarik)

Ψωμί σίτου με αλεύρι λίνου (αρτοποιός) (Λίκα)

Όπως αποδείχθηκε, το αλεύρι λιναρόσπορου από το κατάστημα και το αλεσμένο λιναρόσπορο σε μύλο καφέ είναι ένα και το ίδιο. Αλλά είναι πολύ πιο εύκολο να αγοράσετε λιναρόσπορο ...
Διάβασα ότι η προσθήκη αλεύρου λιναρόσπορου δεν αφήνει το ψωμί να σταματήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Έτσι, άφησα σκόπιμα ένα κομμάτι στην τσάντα. Το ψωμί πραγματικά δεν μπαγιάζει για μεγάλο χρονικό διάστημα, και ακόμη και τώρα, μετά από 10 ημέρες, δεν υπάρχει κανένας μύθος και μούχλα, αλλά η μυρωδιά του μπαγιάτικου ψωμιού άρχισε να εμφανίζεται.

Δοκίμασα τη συνταγή για ψωμί λιναρόσπορου, η γεύση είναι αρκετά ενδιαφέρουσα για να το επαναλάβω ξανά, την επόμενη φορά που θα δοκιμάσω μια μικρή τροποποίηση, θα αντικαταστήσω το μισό από το αλεύρι με ολικής αλέσεως ...

Ανυπομονούσα το αποτέλεσμα, ήταν πολύ ενδιαφέρον τι γεύση θα έδινε το ψωμί λιναρόσπορο στο ψωμί ... Μου άρεσε το αποτέλεσμα, αποφάσισα να προσπαθήσω να προσθέσω λίγο λιναρόσπορο σε άλλα πιάτα

Τρέφω επίσης την οικογένειά μου με τέτοιο ψωμί, μόνο που δεν έχω βούτυρο. Αλέθουμε ένα καρβέλι σε 1 ημέρα.

Τρέφω επίσης την οικογένειά μου με τέτοιο ψωμί, μόνο που δεν έχω βούτυρο. Κρούμε ένα καρβέλι σε 1 ημέρα.

Παρεμπιπτόντως, δεν έχουμε καθόλου προβλήματα με το λιναρόσπορο, αλλά ίσως η συμβουλή να σας ταιριάζει - αν όχι στα καταστήματα, κοιτάξτε στα μεγάλα φαρμακεία, στα τμήματα μας με naturopathy, όπου τα τσάγια και τα βάμματα πωλούν συχνά λιναρόσπορο.
και καθώς η σύνθεσή του είναι κοντά στο ιχθυέλαιο, άρχισα να το προσθέτω σε μαύρο και μερικές φορές σε άλλο μικτό (όχι γλυκό) ψωμί

Είναι ενδιαφέρον ότι το βούτυρο δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες στη θερμοκρασία ψησίματος.

Ίσως χάνει ένα μέρος, αλλά δεν είναι το μόνο στο ψωμί, πολλά στοιχεία τροποποιούνται ...

Μου άρεσε πολύ το ψωμί
Έκανε ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή, δεν πρόσθεσε ξινή. Αποδείχθηκε όχι ψηλό, αλλά πολύ νόστιμο. Ευχαριστώ για τη συνταγή. Θα το ψήσουμε ξανά.

Και προσθέτω σπόρους λιναριού σε πολλά ψωμιά, ακόμη και σε λευκό ψωμί, χωρίς άλεσμα, μου αρέσει καλύτερα όταν συναντώνται οι σπόροι και μου αρέσει επίσης το λιναρόσπορο, μια πολύ ευχάριστη μυρωδιά.

Πόσα άτομα - τόσα ... γεύσεις!
Μου αρέσει η μυρωδιά του λιναρόσπορου, αλλά η μυρωδιά του ελαιολάδου ..... φρίκη!

20 γρ. πόσο είναι οι αλεσμένοι σπόροι λιναριού σε κουτάλια;

Δεν περίμενα μια απάντηση ... ... ωστόσο ψημένο! Βάζω 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λινάρι. Το ψωμί βγήκε νόστιμο, σαν με πίτουρο, αλλά δεν ένιωσα ιδιαίτερο άρωμα.

Αγόρασα λάδι λιναρόσπορου, το πρόσθεσα στο ψωμί, γλείψα ένα κουτάλι και φοβήθηκα για ψωμί, πικρό λάδι Αλλά το ψωμί αποδείχθηκε OGO-GO1 !!! Δεν αισθάνεται πικρία

[Λίνκα]

Σήμερα έψησα τελικά ψωμί λιναρόσπορου σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Αγόρασα τους λιναρόσπορους στο φαρμακείο και μετά τους έτρωσα σε ένα μύλο καφέ.Χρησιμοποίησα φρέσκια μαγιά, 15g για 430g. Η ζύμη πήγε καλά, μόνο πριν από το ψήσιμο το καπάκι έπεσε, φυσικά αυτό δεν επηρέασε τη γεύση. Λοιπόν, τι μπορώ να πω, το ψωμί είναι πολύ νόστιμο, μπορείτε να νιώσετε το άρωμα του βουτύρου, μπορείτε να δείτε λινάρι στο ψίχουλο, η κρούστα είναι τραγανή, το ψωμί είναι πολύ νόστιμο, μου άρεσε, θα το ψήσω ξανά .
Λοιπόν, και το πιο σημαντικό, σας ευχαριστώ πολύ Λίνκα για μια συνταγή για ένα τόσο υγιεινό και νόστιμο ψωμί !!!!

[Ίσις]

ΊσιςΕίχα αρκετή φρέσκια μαγιά για αυτό το ψωμί 8 γραμμάρια. , και για πρώτη φορά πήρα 10 γραμμάρια. και ήταν επίσης καλό. Και χάρη και πάλι στο Linke, αυτό το ψωμί είναι συχνά στο τραπέζι μας.

[Ίσις]

ΊσιςΕίχα αρκετή φρέσκια μαγιά για αυτό το ψωμί 8 γραμμάρια. , και για πρώτη φορά πήρα 10 γραμμάρια. και ήταν επίσης καλό.

Βίκη Ευχαριστώ για τη συμβουλή, την επόμενη φορά που θα προσπαθήσω να ψήνω ψωμί με 10 γραμμάρια μαγιάς.

και προσθέτω αλεσμένο λινάρι αντί για αυγά σε κιμά και ψητά, έχει μια κόλληση, καλά, είναι χρήσιμο. κανείς δεν τρώει αυγά στο σπίτι εκτός από εμένα, τόσο συχνά απλά δεν είναι στο ψυγείο

Δεν περίμενα μια απάντηση ... ... ωστόσο ψημένο! Βάζω 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λινάρι. Το ψωμί βγήκε νόστιμο, σαν με πίτουρο, αλλά δεν ένιωσα ιδιαίτερο άρωμα.

Λοιπόν! .................... Ispe kla δεύτερη φορά τέτοιο ψωμί, θέλω να βελτιωθώ ........ άρωμα είναι πολύ ωραίο. Δεν καταλαβαίνω γιατί δεν το άκουσα για πρώτη φορά ;!

Ναι, το ψωμί είναι νόστιμο, χάρη στον συγγραφέα της συνταγής

[φορτηγίδα]

φορτηγίδα, στην υγεία σου!
Και ευχαριστώ για τη συμβουλή για την προσθήκη αλεσμένων σπόρων σε κιμά, σίγουρα θα δοκιμάσω. Χρησιμοποιώ συχνά άμυλο αραβοσίτου αντί για αυγά. Όμως οι σπόροι λιναριού είναι πολύ πιο υγιείς. Επιπλέον, η οικογένειά μου έχει συνηθίσει να βλέπει σπόρους λιναριού σε όλα τα ψημένα προϊόντα, τις σαλάτες και το παιδί είναι ευτυχισμένο να τους τρώει ακριβώς έτσι!
off top: την άνοιξη φύτεψα έναν επισκέπτη σπόρων λιναριού (ένα κουτί από ένα φαρμακείο) στη χώρα. Ένα πολύ χαριτωμένο φυτό έχει αναπτυχθεί - όλο τον Αύγουστο, το λινάρι άνθισε άφθονα με ευαίσθητα μπλε λουλούδια, τα οποία έκλεισαν τη νύχτα και άνοιξαν την αυγή!

Βρήκα επίσης νιφάδες βρώμης με σπόρους λιναριού - ένα πολύ νόστιμο κουάκερ και ψωμί όταν προσθέτω

Έψησα λινό ψωμί χθες το βράδυ. Ανησυχείτε να μην δοκιμάσετε πικρή από λιναρόσπορο. Αλλά η πικρία δεν είναι καθόλου αισθητή. Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να αντικαταστήσω μερικούς από τους σπόρους λιναριού με φρυγανισμένο σουσάμι. Ευχαριστώ για τη συνταγή, θα ψήσω!

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Χθες το έψησα - ποτέ δεν υπήρξε τόσο υπέροχο ψωμί. Πολύ νόστιμο, αρωματικό, ομοιόμορφο, απλά μια γιορτή για τα μάτια. Τώρα θα προσπαθήσω να αυξήσω τη δόση λιναρόσπορου - αφαίρεσα ότι έως και το 25% της σύνθεσης ψωμιού μπορεί να προέρχεται από λινάρι.

Η δεύτερη επιτυχημένη συνταγή μετά το ψωμί γιαουρτιού γάλακτος
Σπόροι λιναριού - κατά μάτι, το πολύ 30 γραμμάρια.
Σε πιεσμένη ζύμη Saf-moment (10 g).

Προς το τέλος της παρτίδας, ξεκίνησε μια τρομερή βουτιά. Άνοιγμα του καπακιού ...
Είναι δύσκολο να πούμε τι μέγεθος είναι το κομμάτι, πυκνό-πυκνό, κυνηγώντας με σπάτουλα, σχεδόν πήδηξε έξω)
Έβγαλε τη σπάτουλα και την ισοπέδωσε σε σχήμα. Νόμιζα ότι δεν θα ανέβαινε.
Όχι, 2-3 cm δεν ήταν αρκετό στην κορυφή της φόρμας. Το καπάκι έπεσε λίγο, πραγματικά.

Μου άρεσε, οι γονείς με τις λέξεις "phew, some διαβητικός" μόλις δοκίμασαν ένα κομμάτι. Χαλασμένο με πλούσιο)

Ψωμί λιναρόσπορου.

250 ml νερό
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λινέλαιο
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
1 κουτ άλας
1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. γάλα σε σκόνη
20 γραμμάρια σπόρων λιναριού (αλεσμένο σε μύλο καφέ)
430 γρ αλεύρι σίτου
1 κουτ μαγιά
Έψησα ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή σας για δεύτερη φορά, η οικογένεια είναι χαρούμενη! Έκανα τις δικές μου μικρές αλλαγές, ίσως κάποιος θα έρθει χρήσιμος:

1,5 κουτ μαγιά
400g αλεύρι σίτου
25 g αλεύρι λιναρόσπορου (με αλεύρι φύτρου σίτου "Vitazar - αγοράστηκε στο σούπερ μάρκετ στο τμήμα διατροφής")
25 g πίτουρο σίτου
1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σκόνη γάλακτος
1 κουτ άλας
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο (δεν βρέθηκε λιναρόσπορος)
280 ml νερού (έφτασα σε αυτήν την ποσότητα εμπειρικά)
Την πρώτη φορά που το δοκίμασα στην κύρια λειτουργία, το ψωμί αποδείχθηκε μονόπλευρο, τη δεύτερη φορά - στο διαιτητικό, και όλα αποδείχτηκαν όπως ήθελα. Χρώμα - γκρι-κρέμα με μικρά εγκλείσματα, μικρούς πόρους, πολύ νόστιμο, ελαφρώς γλυκό. Προστέθηκαν ηλιόσποροι, πηγαίνετε καλά. Τώρα θα πάω και θα προσπαθήσω να το βάλω με σουσάμι.

Μου άρεσε, οι γονείς με τις λέξεις "phew, some διαβητικός" μόλις δοκίμασαν ένα κομμάτι. Χαλασμένο με πλούσιο)

Οι γονείς μπορούν να πει ότι δεν μπορεί να υπάρχει λευκό αλεύρι ή ζάχαρη σε ένα "διαβητικό"

[Λίνκα]

Λίνκα,
ευχαριστώ για τη συνταγή.
Χθες αγόρασα λάδι στο σούπερ (όχι φθηνό), στο φαρμακείο, λιναρόσπορο (φθηνό).

Έψησα αυτό το ψωμί σήμερα.
Το άρωμα και η γεύση είναι ασυνήθιστα. Γευστικός. Και δεν καταλαβαίνετε ότι είναι φτιαγμένο από αλεύρι σίτου, δεν είμαι πολύ άσπρο ψωμί, μου αρέσει περισσότερο το γκρι-μαύρο. Και μου άρεσε αυτό. Θα ψήσω.
Ναι, το κουλούρι κούνησε τον κουβά ενώ ζυμώνει. Η οροφή ανέβηκε όμορφη, αλλά η λαβή έφτασε και την έριξε. Τώρα δεν είναι σαφές εάν η στέγη θα παρέμενε όμορφη, ή θα είχε καταρρεύσει;

[αλόωνα]

αλόωνα , με ένα τυχερό ψωμί για εσάς!

Για να ευχαριστήσω τον συγγραφέα για τη συνταγή, μην ξεχάσετε
κάντε κλικ στο κουμπί "ευχαριστώ" κάτω από το avatar σας!

Ναι, το ξέρω, το ξέρω (δυστυχώς ...), πήγα να ευχαριστήσω ...

🔗

Κορίτσια, αν κάποιος ψήνει ψωμί λιναρόσπορου, απαντήστε!
Ψήνω ψωμί λιναρόσπορου χρησιμοποιώντας αλεύρι λιναρόσπορου. Αλλά δεν πήρα ποτέ ψηλό καρβέλι. Με την ίδια αναλογία, για παράδειγμα, σιτάρι και ρεβίθια, το καρβέλι είναι σχεδόν 2 φορές υψηλότερο.
Έβαλα: 1,5 φλιτζάνι αλεύρι σίτου (ποτήρι - 250ml)
0,5 φλιτζάνια αλεύρι λιναρόσπορου
1 ποτήρι νερό
1.5 τραπέζι. κουταλιές της σούπας γάλα σε σκόνη
2 πίνακας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 τσάι κουτάλι αλάτι
2 πίνακας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1,5 τσάι ξηρή μαγιά
Κατά τη διαδικασία ζύμωσης, μπορώ να προσθέσω 1 πίνακα. μια κουταλιά αλεύρι σίτου και 1 τραπέζι. μια κουταλιά νερό.
Η γεύση είναι εξαιρετική, το χρώμα του ψωμιού είναι καφέ, η οροφή δεν καταρρέει, αν και το κουλούρι είναι λίγο κολλώδες.
Η ερώτησή μου είναι αυτό. Γιατί είναι χαμηλή η φραντζόλα; Υπάρχει λίγο μαγιά ή είναι τόσο βαρύ το αλεύρι λιναρόσπορου;

Κορίτσια, αν κάποιος ψήνει ψωμί λιναρόσπορου, απαντήστε!
Ψήνω ψωμί λιναρόσπορου χρησιμοποιώντας αλεύρι λιναρόσπορου. Αλλά ποτέ δεν πήρα ψηλό καρβέλι. .......
Η ερώτησή μου είναι αυτό. Γιατί είναι χαμηλή η φραντζόλα; Υπάρχει λίγη μαγιά ή είναι τόσο βαρύ το αλεύρι λιναρόσπορου;

Δεν ξέρω καν τι να πω στο ψωμί λιναρόσπορου Πεκ για πολύ καιρό. Ποτέ δεν είχα πρόβλημα. Η συνταγή είναι η ίδια, εκτός από την ποσότητα αλευριού σίτου, έβαλα 400 γραμμάρια νερού, 250 ml νερού, μερικές φορές το προσθέτω σταγόνα, ανάλογα με το κουλούρι. Μερικές φορές χρησιμοποιώ φρέσκια μαγιά (12 g), μερικές φορές στεγνή (6-7 g). Ψήνω στο φούρνο. Ταιριάζει πάντα καλά. Λαδώνω το πάνω μέρος με ένα αυγό, αλλά αυτό συμβαίνει επειδή στο φούρνο μου δεν υπάρχει φλοιός αν δεν υπάρχει λίπος. Εδώ είναι μια φωτογραφία του τελευταίου:

Ευχαριστώ για τη συνταγή ψωμιού, το έβαλα σε 2 ώρες και θα είναι έτοιμο. Μόνο δεν είχα λιναρόσπορο, πρόσθεσα σησαμέλαιο, νομίζω ότι δεν θα χαλάσω τη γεύση πάρα πολύ.

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Έψησα ψωμί. Πολύ νόστιμο !!!

Κανείς δεν έγραψε εδώ και πολύ καιρό, αλλά μόλις πρόσφατα άρχισα να ψήνω ψωμί. Το έψησα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αντικατέστησα μόνο το γάλα με το συνηθισμένο, δεν αγοράζω ξηρό γάλα.
Το ψωμί είναι νόστιμο, ελπίζω ότι είναι επίσης υγιεινό. Σας ευχαριστώ !
Γιατί ανατρέπονται οι φωτογραφίες ...

Το ψωμί είναι καταπληκτικό! Ευχαριστώ για τη συνταγή!