Kulich a la panettone

[Ζύμη:]

Kulich a la panettone

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
φρέσκια μαγιά	18 γρ
αλεύρι σίτου	100 γρ
γάλα	200 γρ
κρυσταλλική ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. l (15 g)
Ζύμη:
ζύμη
αλεύρι σίτου	350-400 γρ
κρόκοι	4 τεμ (85 g)
πρωτεΐνη	1 τεμ (34 g)
κρυσταλλική ζάχαρη	100 γρ
άλας	1,25 κουτ
βούτυρο	90 γρ
μεγάλο πορτοκαλί ξύσμα	1,5-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
λάδι πορτοκαλιού	3 σταγόνες
αποξηραμένα φρούτα	150-200 γρ
κονιάκ / ρούμι / Cointreau	50 γρ
Στιλβώ:
πρωτεΐνη	1 Η / Υ
ζάχαρη άχνη	150 γρ
χυμός πορτοκάλι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
λάδι πορτοκαλιού	1 σταγόνα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προκαταρκτική προετοιμασία:
• (μπορείτε να το κάνετε το προηγούμενο βράδυ)
• Αλέθουμε τους κρόκους με αλάτι και τους βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες (πήρα μεγάλα, επιλεγμένα αυγά).
• Αποξηραμένα φρούτα, ιδανικά ζαχαρωμένα πορτοκαλί φρούτα, έχω σταφίδες, ρίξτε αλκοόλ
• Ζύμη:
• Τρίψτε τη μαγιά σε λεπτά ψίχουλα με τα δάχτυλά σας, ανακατέψτε με αλεύρι, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και ζεστό γάλα, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
• Σφίξτε το δοχείο με τη ζύμη με μια μεμβράνη, κάντε πολλά τρυπήματα σε αυτό με μια οδοντογλυφίδα για πρόσβαση στον αέρα. Αφήστε τη ζύμωση για 3 ώρες. Η ζύμη αυξάνεται σε όγκο κατά 3,5-4 φορές, στο τέλος της ζύμωσης η τελική ζύμη θα αρχίσει να πέφτει.
• 
  
  Εδώ είναι μια ζύμη που αποδείχτηκε όταν ζυμώθηκε σε ένα αρτοποιείο (χρειάστηκε 50 γραμμάρια περισσότερο αλεύρι), αλλά η ζύμη ήταν πολύ μαλακή, τεντώθηκε με ένα "κόμμα" πίσω από το μίξερ και λερώθηκε κατά μήκος του κάτω μέρους του κάδου. Ζυμώστε για 20 λεπτά, λειτουργία "ζυμαρικών" (Εικ. 1).
  

Πολλάσα !!!
Πασχαλινά κέικ εξαιρετικής ομορφιάς Πώς θέλω να δοκιμάσω.

[Sonadora]

Sonadora
Τι ομορφιά !!!!! Τόσο ευάερο !!! Μπράβο στον συγγραφέα!

Πολύ όμορφο, και σύμφωνα με τη συνταγή, σίγουρα - νόστιμο! Αρκετά panettone! Ή Πάσχα κέικ ... Ποια είναι η διαφορά; Οχι.

Μαρίσα, το Πασχαλινό κέικ είναι απλώς ένα θαύμα! Τόσο ευάερο!

Manyasha, Πασχαλινό κέικ! Και μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το τεστ. Παραμένει κολλώδες μέχρι το τέλος της ζύμωσης, ή θα κάνει φίλους αργότερα; Ή ανακατέψτε μέχρι να μην κολλήσει; Εξηγήστε για να διευκολύνετε την πλοήγηση στο αλεύρι.

[Κορίτσια]

ΚορίτσιαΣας ευχαριστώ πολύ για τα ευγενικά σας λόγια! Αν σας αρέσουν τα ελαφριά, πικάντικα κέικ - δοκιμάστε το!
Οι τρώγοντες μου έπιναν σήμερα μισό κέικ για πρωινό. Φαίνεται ότι έτρωγαν ένα μεγάλο κομμάτι, αλλά χωρίς μάτι μη αξιοσημείωτο.

Αρκετά panettone! Ή Πάσχα κέικ ... Ποια είναι η διαφορά;

Ολ, οπότε δεν ξέρω, υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές στο διαδίκτυο, αλλά καταλαβαίνω ποια είναι "η ίδια" ...

Και μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το τεστ. Παραμένει κολλώδες μέχρι το τέλος της ζύμωσης, ή θα κάνει φίλους αργότερα; Ή ανακατέψτε μέχρι να μην κολλήσει; Εξηγήστε για να διευκολύνετε την πλοήγηση στο αλεύρι.

Tanyush, ζύμωσε τη ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα, περίπου είκοσι λεπτά σε ένα αρτοποιείο με ανοιχτό καπάκι, στη συνέχεια λίγο περισσότερο στο τραπέζι, έτσι ώστε όταν το τεντώσετε, δεν σπάει, αλλά τεντώνεται. Το αλεύρι στη ζύμη με πήρε 400 g + 100 g στη ζύμη, μετά τη ζύμωση ήταν πολύ μαλακό, αλλά δεν κολλούσε πλέον στα χέρια μου.

[Κορίτσια]

ΚορίτσιαΣας ευχαριστώ πολύ για τα ευγενικά σας λόγια! Αν σας αρέσουν τα ελαφριά, πικάντικα κέικ - δοκιμάστε το!
Οι τρώγοντες μου έπιναν σήμερα μισό κέικ για πρωινό. Φαίνεται ότι έτρωγαν ένα μεγάλο κομμάτι, αλλά χωρίς μάτι μη αξιοσημείωτο.
Ολ, οπότε δεν ξέρω, υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές στο διαδίκτυο, αλλά καταλαβαίνω ποια είναι "η ίδια" ...

Δεν υπάρχει απολύτως "το ίδιο"! Η κύρια διαφορά μεταξύ του ιταλικού panettone και του περιστεριού από τη γνήσια Πασχαλινή τούρτα μας είναι ότι η δομή του τελικού προϊόντος είναι ελαφρώς υγρή και ελαφρώς στιβάδα. Τα Πασχαλινά κέικ μας είναι συνήθως πιο ξηρά.

Τι δελεαστικό !!!!! Κρατώντας με όλη μου τη δύναμη μέχρι το Πάσχα !!!

Ευχαριστώ, Marish! Έκλεψε τη συνταγή!

[echeva]

echeva, Ζένια, περίμενε! Πέρασα δύο εβδομάδες ρωτώντας τον σύζυγό μου για τι είδους κέικ να ψήσει :: girl-q: Απρίλιος, Βιέννη, Myasoedovsky ή σύμφωνα με τον Pokhlebkin, μέχρι να βρω αυτήν τη συνταγή. Τότε χρειάστηκαν μερικές ακόμη μέρες για να σκεφτούμε ακριβώς πώς να ψήσουμε: σύμφωνα με μια συνταγή ή για να ξανασκευάσουμε; Τέλος ψήθηκε και ηρεμήθηκε με αναζητήσεις και ερωτήσεις.

Ευχαριστώ, Marish! Έκλεψε τη συνταγή!

Tanyush, αύριο μετά από αίτημα των εργαζομένων θα επαναλάβω, θα προσπαθήσω να τραβήξω μια εικόνα της διαδικασίας ζύμωσης της ζύμης, θέλω να προσπαθήσω να το κάνω με ένα μίξερ, γάντζους.

[echeva]

echeva, Ζένια, περίμενε! Πέρασα δύο εβδομάδες ρωτώντας τον σύζυγό μου για τι είδους κέικ να ψήσει :: girl-q: Απρίλιος, Βιέννη, Myasoedovsky ή σύμφωνα με τον Pokhlebkin, έως ότου βρήκα αυτήν τη συνταγή. Τότε χρειάστηκαν μερικές ακόμη μέρες για να σκεφτούμε ακριβώς πώς να ψήσουμε: σύμφωνα με μια συνταγή ή για να ξανασκευάσουμε; Τέλος ψήθηκε και ηρεμήθηκε με αναζητήσεις και ερωτήσεις.

δηλαδή, έκανε πρόβα;

[Κάμουσικ]

δηλαδή, έκανε πρόβα;

Ναι. Σήμερα πρόβα για δεύτερη φορά.

Κάμουσικ, Tanyusha! Σας ευχαριστώ πολύ για το μαγικό λάκτισμα!
Όμως, όλα προκειμένου ...
Όπως υποσχέθηκε, σήμερα έψησα ξανά το Πασχαλινό κέικ, ζύμωσε το ήμισυ της μερίδας έτσι ώστε για ένα καρβέλι.
Ανακατέψτε το αλεύρι με μαγιά, προσθήκη ζάχαρης, αλεύρι και ζεστό γάλα. Χτυπάμε τα πάντα με ένα μίξερ, 3-4 λεπτά. Τον έσφιξα με μια μεμβράνη, τη διάτρησα σε πολλά σημεία με οδοντογλυφίδα και έβαλα τη ζύμη στο φούρνο για τρεις ώρες με το φως.

Πρόσθεσα αυγά, ζάχαρη, 150 γραμμάρια αλεύρι στην πεσμένη ζύμη (+50 γραμμάρια αλεύρι ήταν στη ζύμη). Ανακατέψτε λίγο με άγκιστρα, έτσι ώστε όλο το αλεύρι να υγραίνεται ομοιόμορφα, αφήστε το για 15 λεπτά. Προστέθηκε βούτυρο, αλεσμένο με ξύσμα και λάδι πορτοκαλιού, 3/4 κουταλιές της σούπας. Αλεύρι και άρχισα να ζυμώνομαι με άγκιστρα μίξερ.
Μετά από 3 λεπτά κατέστη σαφές ότι αυτό δεν θα λειτουργούσε, έριξα τη ζύμη σε ένα χαλί σιλικόνης, ελαιόλαδο με φυτικό λάδι και άρχισα να το ζυμώνομαι με το χέρι, δηλαδή, τεντώστε και διπλώστε. Η ζύμη ήταν πολύ κολλώδης, προσπάθησε να κολλήσει μέχρι το θάνατο στα χέρια και το χαλί, αλλά είμαι πεισματάρης. Μετά από 7-8 λεπτά, η ζύμη έγινε υπάκουη, σταμάτησε να κολλάει σε ό, τι ήταν δυνατό, αλλά δεν μου φάνηκε αρκετό. (εικ. 1). Του έδωσα πέντε λεπτά για να ξεκουραστώ, μετά το τέντωσα και το διπλώσαμε πολλές φορές. Το αποτέλεσμα είναι στο Σχήμα 2 (το τέντωμα με το ένα χέρι και η φωτογράφηση με το άλλο δεν ήταν πολύ βολικό, οπότε δεν είναι πολύ εμφανές στη φωτογραφία ότι έφτασε στο "μίκα").

Το φαγητό (βούτυρο, γάλα και αυγά) ήταν το ίδιο με χθες, ακόμη και το αλεύρι ήταν από την ίδια τσάντα. Αλλά η ζύμη αποδείχθηκε εντελώς διαφορετική, πολύ μαλακή και ταυτόχρονα απολύτως μη κολλώδης. Έτσι θα καταργήσω πιθανώς τη φράση στο πρώτο μήνυμα του θέματος σχετικά με τη μίξη στο xn. Καλύτερα με τα χέρια σας ή ένα ζυμωτήριο, όποιος το έχει.
Εδώ είναι ένα τόσο μεγάλο κέικ που πήρα σήμερα:

Δεν έχω βερνικώσει την κορυφή, πριν το ψήνω, μου λερώσει με κρόκο αυγού και πασπαλίζομαι με πέταλα αμυγδάλου.
Θα σου δείξω την περικοπή αύριο. Το πιο ενδιαφέρον είναι πώς αποδείχθηκε μέσα.

Πήγα να επεξεργαστώ το θέμα.

Μαρίσα, είσαι ηρωίδα !!! Σεβασμός! Ανυπομονώ για αυτό.

Manyasha, μην το παρακάνετε! Ενώ προπονείστε, δεν θα θέλετε να ψήνετε για το Πάσχα.
Πάσχα κέικ

πες μου, από πού παίρνεις πέταλα αμυγδάλου; πουλήθηκε έτοιμο; ... δεν το έχουμε στα καταστήματα ...: χάρη: ή το κόψατε μόνοι σας;

Τα πέταλα αμυγδάλου πωλούνται έτοιμα σε καφέ φακελάκια από την εταιρεία Parfait ή, κατά τη γνώμη μου, 150 γραμμάρια φακελάκια από την Εθνική εταιρεία - χρωματιστές συσκευασίες. Εδώ είναι η βανιλίνη, η ζάχαρη άχνη και τα πάντα για έναν σεφ ζαχαροπλαστικής στα σούπερ μάρκετ. Διατίθεται σε "Ashan", "O-kei", "Attack", "Spar", "Crossroads". Αγοράζω σε αυτά τα καταστήματα.

Manechka, ένα τόσο όμορφο Πασχαλινό κέικ, ελαφρύ, ευάερο

Τα πέταλα αμυγδάλου πωλούνται έτοιμα σε καφέ φακελάκια από την εταιρεία Parfait ή, κατά τη γνώμη μου, 150 γραμμάρια φακελάκια από την Εθνική εταιρεία - χρωματιστές συσκευασίες. Εδώ είναι η βανιλίνη, η ζάχαρη άχνη και τα πάντα για έναν σεφ ζαχαροπλαστικής στα σούπερ μάρκετ. Διατίθεται σε "Ashan", "O-kei", "Attack", "Spar", "Crossroads". Αγοράζω σε αυτά τα καταστήματα.

Και επίσης κατά βάρος, όπου πωλούν αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.

Manyasha, μην το παρακάνετε! Ενώ προπονείστε, δεν θα θέλετε να ψήνετε για το Πάσχα.
Πάσχα κέικ

Ευχαριστώ, Ιρίσα!
Το σκέφτηκα ήδη. Είναι απαραίτητο να δέσετε, ειδικά αφού αποφάσισα τη συνταγή (προς το παρόν).

Τα πέταλα αμυγδάλου πωλούνται έτοιμα σε καφέ σακούλες Parfait

Ναι, αυτό ακριβώς αγοράζω. Το έκανα μόνος μου, δεν το θέλω.

Manechka, ένα τόσο όμορφο Πασχαλινό κέικ, ελαφρύ, ευάερο

Μποζίζμα! Τι κορίτσι στο είδωλο! Ευχαριστώ Lenochka!

Και τώρα ... ταδάμ !!!

Μέχρι σήμερα, ήξερα ακόμα ότι ψήνω τα δύο είδη κέικ μου, αλλά τώρα είμαι σε απώλεια, ψήνω τρεις τύπους

[Λένους]

Λένους, μπορείτε να τα ψήσετε όλη την εβδομάδα του Πάσχα.
Όλυα είπε σωστά για το panettone:

Η κύρια διαφορά μεταξύ του ιταλικού panettone και του περιστεριού από τη γνήσια Πασχαλινή τούρτα μας είναι ότι η δομή του τελικού προϊόντος είναι ελαφρώς υγρή και ελαφρώς στιβάδα. Τα Πασχαλινά κέικ μας είναι συνήθως πιο ξηρά.

Αν σας αρέσουν, δοκιμάστε το.

Στο σπίτι, οι απόψεις μου για αυτό το κέικ διέφεραν. Ο σύζυγός μου άρεσε την πρώτη επιλογή, με ένα σύντομο ζύμωμα, μου άρεσε η δεύτερη, και μόνο η πεθερά είπε ότι στοαπόμι εξίσου, το κύριο πράγμα είναι ότι ο ίδιος ο φούρνος δεν χρειάζεται. Και τώρα σκέφτομαι πώς να ψήνω κάτι ... Και πάλι, το πρόβλημα, ωστόσο.

Και πάλι το πρόβλημα, ωστόσο.

οπότε δεν μας αρέσει να είναι βαρετό.

[Λένους]

Λένους, μπορείτε να τα ψήσετε όλη την εβδομάδα του Πάσχα.

Μαρίσα αυτό ακριβώς συμβαίνει σε μένα, ψήνω, ψήνω, τότε λέω αρκετά Πασχαλινά κέικ: αλλιώς το επόμενο Πάσχα έρχεται σύντομα, δεν θα έχετε χρόνο να βαρεθείτε

Έψησα αυτό το κέικ. Αποδείχθηκε υπέροχο, αρωματικό.

[Μαρίσα]

Μαρίσα αυτό ακριβώς συμβαίνει σε μένα, ψήνω, ψήνω, τότε λέω αρκετά Πασχαλινά κέικ: αλλιώς το επόμενο Πάσχα έρχεται σύντομα, δεν θα έχετε χρόνο να βαρεθείτε

Θα πλημμυρίσω λίγο σε αυτό το νήμα. Πριν από τις διακοπές πήγαμε σε ένα μεγάλο σούπερ μάρκετ, όπου έχει το δικό του αρτοποιείο και πουλά πολλά πολλά είδη κέικ, αρκετά όμορφα. Ο σύζυγός μου λέει, ίσως δεν θα χαζεύεις, τώρα θα το αγοράσουμε.

Ήμουν έτοιμος να απαντήσω σε αυτό που σκέφτομαι ... και τότε είδα ένα κομμένο κέικ για να δοκιμάσω. Σιωπηλά δοκίμασα τον άντρα μου ... Το δοκίμασε και είπε ότι δεν ήταν καθόλου κέικ.

Τι καλοί φίλοι είμαστε όλοι που εμείς οι ίδιοι ψήνουμε κέικ στο σπίτι!

Το δοκίμασε και είπε ότι δεν ήταν καθόλου κέικ.

Τι καλοί φίλοι είμαστε όλοι που εμείς οι ίδιοι ψήνουμε κέικ στο σπίτι!

Ναι, ναι, ναι - κατά κανόνα ψωμάκια
Στην Πολτάβα, σε ένα σούπερ μάρκετ, ψήνουν νόστιμα κέικ, πλούσια, γλυκά, πολλές σταφίδες, αλλά - άρχισαν να λιπαίνουν τους διαβόλους με αυτό - παραμένει μια τέτοια λιπαρή επίγευση. Επομένως, τα τελευταία χρόνια ψήνω τον εαυτό μου.

Συγγνώμη για την πλημμύρα

[125 UAH για κέικ βάρους 550g.]

Πέρυσι, ο γιος μας μας έφερε ένα κέικ από το Κίεβο. Το αγόρασα στο ζαχαροπλαστείο Volkonsky.

Νόστιμο και όμορφο, αλλά η τιμή! 125 UAH για κέικ βάρους 550g.

Όταν το έκοψαν, όλοι είπαν ότι ήταν πολύ παρόμοιο με ένα από τα δικά μου.

[Ίσιμκιν]

Θα πλημμυρίσω λίγο σε αυτό το νήμα. Πριν από τις διακοπές πήγαμε σε ένα μεγάλο σούπερ μάρκετ, όπου έχει το δικό του αρτοποιείο και πουλά πολλά πολλά είδη κέικ, αρκετά όμορφα. Ο σύζυγός μου λέει, ίσως δεν θα χαζεύεις, τώρα θα το αγοράσουμε.

Ήμουν έτοιμος να απαντήσω σε αυτό που σκέφτομαι ... και τότε είδα ένα κομμένο κέικ για να δοκιμάσω. Σιωπηλά δοκίμασα τον άντρα μου ... Το δοκίμασε και είπε ότι δεν ήταν καθόλου κέικ.

Τι καλοί φίλοι είμαστε όλοι που εμείς οι ίδιοι ψήνουμε κέικ στο σπίτι!

Αυτή τη φορά, οι περιστάσεις μου ήταν έτσι, νόμιζα ότι η οικογένεια θα μείνει χωρίς Πασχαλινά κέικ: girl_sad: Ήμουν σαν, σκέφτηκα, αποφάσισα να φτιάξω τουλάχιστον ένα σε έναν κατασκευαστή ψωμιού Ίσιμκιν για xn, η ζύμη ζυμώνεται ... Η κόρη μου ρωτάει τι κάνω, εξήγησε ότι έπρεπε να δω το δυστυχισμένο πρόσωπο του παιδιού μου, στο τέλος, έψησα ακόμα στο φούρνο. Αλλά πόσο χαρούμενο ήταν αυτό το πρόσωπο το πρωί όταν έκοψε και έφαγε αυτό το κέικ. Κύριε, ήδη ενήλικας, αλλά ακόμα παιδί. Για αυτό το κάνουμε σαμάνοι στην κουζίνα για να δούμε τα χαρούμενα πρόσωπα των αγαπημένων μας

Manechka, καλές διακοπές σε εσάς !!! Συγγνώμη, οπότε πλημμύρισα από το θέμα

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Υπέροχο Πασχαλινό κέικ! Αρωματικά, σωστή δομή, νόστιμα! Παραδέχομαι ειλικρινά ότι τίποτα κοινό με τον πραγματικό Colombo-panetone δεν λειτούργησε, αλλά ένα πολύ, πολύ άξιο αποτέλεσμα.

Ενότητα-Σφάλμα:

🔗 🔗

[Trendy- Julia, Freken Bock]

Trendy- Julia, Freken Bock! Τα κορίτσια σας ευχαριστώ πολύ για την εμπιστοσύνη σας και για τα υπέροχα Πασχαλινά κέικ! Είμαι πολύ χαρούμενος που δεν προσπάθησαν μάταια και τους άρεσε το κέικ!
Τα έψησα επίσης το Σάββατο, μόνο σε χάρτινες φόρμες, έτσι ώστε τα έτοιμα κέικ να μην τσαλακώσουν εξαιτίας των στραβά ποδιών μου. Επίσης, πρόσθεσα βάμμα βανίλιας και σαφράν στη ζύμη.

Ειλικρινά, δεν είχα καμία σχέση με τον πραγματικό panetone του Κολόμπο. Αλλά είναι ένα πολύ, πολύ αξιοπρεπές αποτέλεσμα.

Εγώ κι εγώ, σε αυτό το kulich για να κάνουμε panettone λίγο "ινώδες" δεν αρκεί. Έχω μια σκέψη, δηλαδή να προσθέσω λίγο περισσότερη μαγιά όταν ζυμώνομαι στη ζύμη. Θα είναι απαραίτητο να δοκιμάσω, θα αναφέρω τα αποτελέσματα.

Vilapo, Lenusya,

: girl_red: πώς να φτιάξετε ένα ψωμί Panasonic SD-2501;

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, εντελώς σε έναν κατασκευαστή ψωμιού ή απλά ψήνουμε σε αυτό; Είναι απλώς ότι κανένα από τα προγράμματα για τη διάρκεια της δοκιμής και τον αριθμό της ζύμωσης δεν είναι κατάλληλο εδώ, καθώς και ο όγκος των συστατικών θα πρέπει να μειωθεί. Τα Πασχαλινά κέικ από αυτή τη ζύμη είναι ελαφριά και αρκετά ογκώδη, φοβάμαι ότι θα ξεφύγουν από τον κάδο.

Θα ήθελα τα πάντα σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, δεν είμαι φίλος με χειροκίνητη εργασία

Αυτό εξακολουθεί να μην λειτουργεί σε κανένα από τα προγράμματα, μόνο εάν ζυμώνετε και αφήνετε τη ζύμωση / απόδειξη για τη σωστή στιγμή και μετά ενεργοποιήσετε το ψήσιμο.

Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα για τη συνταγή, έψαχνα το μπεκατσίνι μου και το βρήκα! Έφτιαξα μια δοκιμαστική, έτσι ώστε πριν από τις διακοπές να μην σκεφτώ τη συνταγή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα κατοικίδια είναι ευχαριστημένα! Ευχαριστώ και πάλι)))

[Βικτώρια]

Βικτώρια, στην υγεία σου! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το κέικ και ότι το αλεύρι της επιλογής μιας συνταγής έχει περάσει φέτος.

Μαρίνα, φέτος πρόκειται να ψήσω Πασχαλινά κέικ σύμφωνα με τη συνταγή σας. Έχω μια τέτοια ερώτηση - Αγόρασα χάρτινα πιάτα ψησίματος, μάλλον ευρύ D = 13,5 * H = 10 cm (το βάρος του κέικ υποδεικνύεται στα 500 g), αλλά τώρα αναρωτιέμαι αν θα είναι μεγάλο ?? Μετά από όλα, δεν υπάρχει τόσο πολύ αλεύρι στη συνταγή, ή τα Πασχαλινά κέικ ανεβαίνουν ψηλά ;! Και μια άλλη ερώτηση Πόση ξηρή μαγιά είναι εδώ; Αγόρασα το Saf-Moment για το ψήσιμο κέικ σε μια χρυσή συσκευασία.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, δεν θα. Από τον καθορισμένο αριθμό συστατικών, πήρα δύο Πάσχα κέικ, το σχήμα ήταν D-16 cm, H-10 cm, γεμάτο με ζύμη κατά το ένα τρίτο.

Πόση ξηρή μαγιά υπάρχει; Αγόρασα το Saf-Moment για το ψήσιμο κέικ σε μια χρυσή συσκευασία.

Δεν ψήνω τα κέικ με ξηρή μαγιά, μπορώ μόνο θεωρητικά να υποθέσω ότι χρειάζονται 6 γραμμάρια, δηλαδή 2 κουταλιές της σούπας (μετρούμενη).

[Sonadora]

Sonadora,
έκανε ένα «τεστ» χθες. Αποδείχθηκε - να εκπλαγείτε !!!!
Το άρωμα ήταν ακόμα στο στάδιο της δοκιμασίας!
Είναι αλήθεια ότι δεν έχω διακοσμήσει, γιατί δεν είναι ακόμη κέικ, αλλά, για να το πούμε, cupcakes. Αλλά αυτό δεν μειώνει τα πλεονεκτήματα της συνταγής.
Ευχαριστώ πολύ!

: γεια: Manechka, τα Πασχαλινά κέικ σας είναι στο φούρνο, ψηλά, μαυρίζουν. Έπαιξε λίγο με τη συνταγή. Χρησιμοποίησε 2 σκίουρους, όχι έναν. Το αλεύρι πρόσθεσε 4 ακόμη κουταλιές της σούπας. Και αντί 125g αλεύρι, χύθηκαν 150g αλεύρι αμυγδάλου. Ως εκ τούτου, έβαλα 35g μαγιάς. Αντί πορτοκαλιού - πορτοκαλί σκόνη για επιδόρπια. Αντί για φλούδα πορτοκαλιού, φλούδα λεμονιού. Αντί για σταφίδες - μερικά πεκάν. Γενικά, τα κέρατα και τα πόδια παρέμειναν από την κατσίκα. Η ζύμη αποδείχθηκε μαλακή, αρωματισμένη και ήρθε καλά και γρήγορα. Και πώς να δοκιμάσω και να χρωματίσω θα γράψω πώς προσπαθούμε

Και εδώ είναι η έκθεση φωτογραφιών

[Καλό Πάσχα ! Χριστός Ανέστη!]

Κανω ΑΝΑΦΟΡΑ. Πάσχα κέικ. Τριπλή μερίδα (αν και οι κακοί έχουν ήδη αντισταθεί σε μερικά κομμάτια).
Τα δοκιμαστικά cupcakes βαθμολογήθηκαν "εξαιρετικά"!
Η συνταγή τυπώθηκε και δόθηκε σε όλους.







Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!

Καλό Πάσχα ! Χριστός Ανέστη!

Marinochka, η συνταγή σας είναι απλώς υπέροχη, ακόμη και μετά τον χουλιγκανισμό μου, μου φάνηκε το πιο νόστιμο. ΕΛΑΦΡΟ, ΜΕ ΜΕΤΡΗ ΥΓΡΑΣΙΑ ΤΟΥ ΣΥΣΚΕΥΗΣ. Ευχαριστώ πολύ. Αυτή η συνταγή θα μείνει μαζί μας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

[Κορίτσια]

Κορίτσια, ευχαριστώ, αγαπητοί, για τα ευγενικά λόγια και την ομορφιά. Είμαι πολύ χαρούμενος που όλα πήγαν καλά και η συνταγή μου άρεσε.Καλή υγεία σε εσάς και τους αγαπημένους σας.

Έπαιξε λίγο με τη συνταγή

Ναι, στο τέλος έπρεπε να προσθέσω: όλα τα άλλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή. Νατάσα, ορίστε την έκδοσή σας ως ξεχωριστό θέμα, ώστε να μην χαθεί τόσο νόστιμο φαγητό εδώ.

Λενότσκα, δεν υπάρχουν λέξεις!

Manechka, δεν θεωρώ ότι είναι δυνατόν να μεταδώσω τον χουλιγκανισμό μου ως νέα συνταγή. Η συνταγή είναι ακόμα δική σας. Ένα υπέροχο. Η μαμά μου είναι πολύ επιλεκτική, αλλά ακόμα και τότε πίστευε ότι αυτό το κέικ ήταν το καλύτερο, αν και λιγότερο πλούσιο από το κέικ S Myasoedovskaya. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ξανά για τη συνταγή.

Νατάσα, το έχετε βελτιώσει τόσο πολύ! Θα είναι πολύ κρίμα αν χαθεί. Διαδώστε το! (που είναι εδώ το χαμογελαστό πρόσωπο - το μαγικό λάκτισμα;)

Δεν έχω καν φωτογραφία. Καλύτερα να καθίσετε σε αυτό το Temko.

Θα περιμένω...