Τηγανίτες "σνακ" για ζωμό

Τηγανίτες "σνακ" για ζωμό

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	1 φλιτζάνι (350 ml)
Παλιά κεφίρ	1 κούπα
Ζεστό νερό	1 κούπα
Αλας	γεύση
λευκή ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. γεύση
Φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Το αυγό είναι φρέσκο	2 τεμ.
Φρέσκος μαϊντανός	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ψιλοκομμένο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σπάστε τα φρέσκα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, φυτικό λάδι, κτυπήστε με ελαφρά μέχρι να μαλακώσει.
• Προσθέστε κεφίρ, ζεστό νερό, κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει.
• Προσθέστε το αλεύρι, χτυπήστε ξανά με χτυπήστε ελαφρά έως ότου η ζύμη είναι ομοιογενής, βάλτε στο τραπέζι για 15-20 λεπτά έτσι ώστε το αλεύρι να απορροφήσει το υγρό και η ζύμη να είναι ώριμη για το ψήσιμο τηγανιτών. Στο τέλος, προσθέστε μαϊντανό στη ζύμη και ανακατέψτε. Δεν είχα φρέσκο ​​μαϊντανό στο σπίτι και πρόσθεσα μια κουταλιά της σούπας στη ζύμη 🔗 , που αποδείχθηκε πολύ βολικό και οι τηγανίτες αποδείχθηκαν απλώς "σνακ μπαρ" και πικάντικες.
• 
• Προθερμάνετε ένα τηγάνι έντονα, για το ψήσιμο τηγανιτών.
• Ελέγξτε την ετοιμότητα και τη συνέπεια της ζύμης, πρέπει να είναι υγρή έτσι ώστε οι τηγανίτες να είναι λεπτές.
• Λιπάνετε το τηγάνι με φυτικό λάδι με μια βούρτσα, πάρτε μια κουτάλα ζύμης από ένα μπολ και ρίξτε το στο τηγάνι, ελέγξτε πόσο γρήγορα και σωστά κατανέμεται η ζύμη σε ολόκληρο το τηγάνι και καλύπτει το τηγάνι με μια ομοιόμορφη στρώση. Και αμέσως ελέγχουμε πόση ζύμη πρέπει να χυθεί στο ταψί με μία κίνηση, για να ψήσουμε μια τηγανίτα. Εάν είναι απαραίτητο, θα το διορθώσουμε με λίγο νερό ή αλεύρι για να επιτευχθεί ομοιόμορφη ζύμη.
• 
• Στη συνέχεια ψήνουμε τηγανίτες με τον συνηθισμένο τρόπο, μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές. Πριν από κάθε δειγματοληψία της ζύμης με μια κουτάλα, είναι απαραίτητο να ανακατεύετε τη ζύμη έτσι ώστε τα βότανα και τα μπαχαρικά να μην καθιζάνουν στον πυθμένα και το αλεύρι στη ζύμη να αιωρείται επίσης, τότε οι τηγανίτες θα είναι ομοιόμορφες σε συνέπεια. Πριν από κάθε ψήσιμο, λαδώνω το τηγάνι με φυτικό λάδι.
• Έβαλα τις τελικές τηγανίτες σε μια μεγάλη πλάκα, το κάλυψα με ένα καπάκι στην κορυφή έτσι ώστε να μην κρυώσουν.
• Από αυτή την ποσότητα αλεύρου και υγρού, ελήφθησαν 22 τηγανίτες με διάμετρο 22 mm.
• 
• Σερβίρει τηγανίτες με ζωμό κοτόπουλου. Οι τηγανίτες δείχνουν μαϊντανό και πιπεριές τσίλι και έχουν λίγο μυρωδιά και γεύση μαϊντανού και σκόρδου.
• 
• 
• Ο ζωμός μαγειρεύτηκε στην κουζίνα πίεσης Oursson στη λειτουργία ΚΡΑΤΗΣΗΣ για 40 λεπτά και είναι σαφές ότι ο ζωμός αποδείχθηκε καθαρός και διαφανής.

Σημείωση

Οι τηγανίτες αποδείχτηκαν πραγματικά σνακ μπαρ, καθώς το gremolata περιέχει μαϊντανό, φέτες πιπεριές τσίλι, σκόρδο και ξύσμα λεμονιού. Όλοι μαζί είναι πολύ νόστιμο και πικάντικο, αλλά με το ζωμό είναι υπέροχο!
Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!

Καλές τηγανίτες

[Τάνια,]

Αυτά είναι τηγανίτες, είναι όμορφα!
Τάνια, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Θέλετε απλώς να τυλίξετε κάτι κρέας σε μια τέτοια τηγανίτα.

[Κορίτσια]

Κορίτσια, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!

Βίκα, οι τηγανίτες είναι πολύ αυτάρκες, θρεπτικές και πικάντικες με μέτρο, οπότε δεν ήθελα να τυλίξω τίποτα σε αυτά πια. Σκόπευα να σερβίρουν τηγανίτες και ζωμό, συχνά το κάνω αυτό ως "εκφόρτωση" μεσημεριανό.

Προσπαθήστε να το μαγειρέψετε έτσι, ελπίζω να σας αρέσει Και μου άρεσε επίσης πολύ οι κρύες τηγανίτες, καλή γεύση

Μαύρο, τυλίγω ψάρια σε τέτοιες τηγανίτες (σολομός με / s., Ντομάτα, πράσινα κρεμμύδια. Και λιπαρή κρέμα)



Θα λειτουργήσει μόνοι σας.

Και ένα ιδιαίτερο ευχαριστώ για την ιδέα με το τσίλι στη ζύμη τηγανίτας. Σίγουρα θα προσπαθήσω.

Ω, πόσοι από αυτούς, σε κανονικές γραμμές !!! Καλή ιδέα για συμπλήρωση και πάμε καλά με ζωμό

Μου αρέσουν οι απλοί ζωμοί με τηγανίτες, μόνο με τοστ ψωμιού, αυτό είναι όταν κουραστείτε από πλούσιες σούπες και μπορς Cook για υγεία και ευχαριστώ για την καλή τηγανίτα και γεμίσματα ψαριών!