Χοιρινό ταγκίνι με ρεβίθια και λαχανικά

[γόνατο]

Χοιρινό ταγκίνι με ρεβίθια και λαχανικά

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Ρεβίθι	1-2 χούφτες
Χοιρινό	800 γρ.
Σκόρδο	4 δόντια.
Βολβός κρεμμύδια	4 πράγματα.
Λαχανικά (έχω καρότα, πιπεριές)	γεύση
Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά	γεύση
Νερό	80γρ.
Ελιές με κουκούτσια	125γρ.
Γκι για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μουλιάστε τα ρεβίθια όλη τη νύχτα στο tajin. Στραγγίξτε το νερό πριν το μαγείρεμα, ξεπλύνετε τα ρεβίθια.
• Κόβουμε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια, τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο σε γκι μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές.
• Στο ίδιο τηγάνι, τηγανίστε τις σκελίδες σκόρδου και το κρεμμύδι 4 μερών.
• Βάλτε το κρέας πάνω από τα ρεβίθια. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε.
• Βάζουμε χοντροκομμένα λαχανικά και ελιές στην κορυφή. Είχα καρότα και πιπεριές. Όσο μεγαλύτερα και πιο ποικίλα λαχανικά, τόσο πιο νόστιμο. Το ποσό εξαρτάται από το μέγεθος της ταγίνης.
• Περίοδος με αλάτι, πασπαλίζουμε για γεύση.
• Ρίξτε νερό, κλείστε το καπάκι. Βάλτε σε κρύο φούρνο και σιγοβράστε για 2-3 ώρες στους 180-200C.
• 
• Είναι εκπληκτικό, με όλες τις μονάδες, σύντομα και αργά οι βοηθοί μαγειρεύουν κρέας με αυτόν τον τρόπο. Τα λαχανικά είναι απλώς απίστευτα νόστιμα, αλλά πρέπει να βάλετε περισσότερα. Κρέας, λένε επίσης. Αντί για το κλασικό tajin, έχω μια κεραμική κατσαρόλα με καπάκι…. παρά το tajin.
• Συνταγή βίντεο που με μολύνει γόνατο :

Σημείωση

Με βάση τη συνταγή 🔗

Oksan, πόσο όμορφο
Λοιπόν ... Θέλω ξανά το tagine

Ναι, Ταν, αλλά εγώ, δεν ξέρω .. το θέλω ή όχι ;;;

CastrUlka Έχω αυτό:

Το κάτω μέρος έχει σχήμα tajin. Το καπάκι είναι ελαφρώς χαμηλότερο.

[Γκι]

Γκι, πόσο όμορφο !

Αντί για το κλασικό tajin, έχω μια κεραμική κατσαρόλα με καπάκι…. παρά το tajin.

Πώς έβλεπα μια νέα κεραμική κατσαρόλα 2 λίτρων εγκαίρως. _{Ksyusha, υπάρχει αρκετός όγκος;} Θα το αγοράσω για εβδομάδες.

Και όμως, 80 γραμμάρια νερού + χυμός λαχανικών και κρέατος αρκούν για την παρασκευή ρεβίθια; Ή είναι λάθος νερό;

Λοιπόν, πάλι. Θέλω tagine από καιρό σε καιρό. Θα ξεχάσω απλώς αυτό που θέλω και εδώ είναι το γκι με τη συνταγή μου. Το θέλω ξανά. Αγαπητοί, αυτά τα tagines, και δεν υπάρχει πουθενά. Αυτό πείθω τον εαυτό μου

[Κισούσα]

Κισούσα, Ευχαριστώ!

Πώς έβλεπα μια νέα κεραμική κατσαρόλα 2 λίτρων εγκαίρως.

Στην αρχή ήθελα να γράψω ότι δεν ήταν αρκετό .. αλλά μέτρησα το δικό μου - μόλις 2 λίτρα. Αλλά σήμερα είδα μια κατσαρόλα στο κατάστημα (έχω ακόμα διαφορετικό σχήμα), τόσο πολύ μικρό. Θα έπαιρνα 3L.

Και όμως, 80 γραμμάρια νερού + χυμός λαχανικών και κρέατος αρκούν για την παρασκευή ρεβίθια;

Αρκετά .. τα ρεβίθια ήταν εντελώς στο νερό όταν άνοιξε το καπάκι.

Αγαπητοί, αυτά τα tagines, και δεν υπάρχει πουθενά.

Η πάπια μου είναι 900 ρούβλια. Σήμερα είδα ένα tajin για 1200 ρούβλια, αλλά δεν μου άρεσε το σχήμα του, το πάνω κάλυμμα είναι επίπεδο, αλλά θα έπρεπε να είναι "σωλήνας". Και γαλλικά για 5000 ρούβλια. Λοιπόν, αυτό είναι σίγουρα ένας όμορφος άντρας !!!

Η πάπια μου είναι 900 ρούβλια. Σήμερα είδα ένα tajin για 1200 ρούβλια, αλλά δεν μου άρεσε το σχήμα του, το πάνω κάλυμμα είναι επίπεδο, αλλά θα έπρεπε να είναι "σωλήνας". Και γαλλικά για 5000 ρούβλια. Λοιπόν, αυτό είναι σίγουρα ένας όμορφος άντρας !!!

Αυτό είναι.

Θα έπαιρνα 3L.

Σκέφτηκα ότι πραγματικά πρέπει να κοιτάξω 3 λίτρα. Περισσότερα, όχι λιγότερο. Αλλά πρέπει να μπω στον αερομεταφορέα, τότε θα μετρήσω τη διάμετρο.

Αρκετά .. τα ρεβίθια ήταν εντελώς στο νερό όταν άνοιξε το καπάκι.

Ο Usyo κατάλαβε.

Ω, και γιατί το νερό δεν εξατμίστηκε / απορροφήθηκε; Ή το ανοίξατε στη διαδικασία;

Αυτό είναι.

Λοιπόν, για την καθαρότητα του πειράματος, φυσικά, είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε στην ταγίνη και να συγκρίνετε τη γεύση .. Αλλά για κάποιο λόγο μου φαίνεται ότι η πάπια και η ταγκίνη είναι πανομοιότυπα.

Ω, και γιατί το νερό δεν εξατμίστηκε / απορροφήθηκε; Ή το ανοίξατε στη διαδικασία;

Όχι, δεν το άνοιξα - αυτός είναι ο κύριος κανόνας του μαγειρέματος. Το νερό συμπυκνώνεται από το καπάκι και επιστρέφει πίσω.

Φτιάχνω μια φωτογραφία για να ρωτήσω, και αν δεν υπάρχει tagin και μια τέτοια κατσαρόλα ... η λειτουργία κινουμένων σχεδίων και κατάσβεσης θα πάει;

[Κισούσα]

Κισούσα, δεν θα πήγαινε ένα καζάνι για ένα tajin; Ο όγκος είναι τρία λίτρα.

Φτιάχνω μια φωτογραφία για να ρωτήσω, και αν δεν υπάρχει tagin και μια τέτοια κατσαρόλα ... η λειτουργία κινουμένων σχεδίων και κατάσβεσης θα πάει;

Όχι υπάρχει ήδη ένα άλλο τσίτι.

[Κισούσα]

Κισούσα, δεν θα πήγαινε ένα καζάνι για ένα tajin; Ο όγκος είναι τρία λίτρα.

Μου αρέσει!!!

η λειτουργία κινούμενων σχεδίων και κατάσβεσης θα πάει;

Ηλιοκαμένος, γιατί το κρέας είναι σίγουρα κατάλληλο .. αλλά τα λαχανικά σε 2 ώρες δεν ξέρουν σε τι θα μετατραπούν.

Μου αρέσει!!!

Αλλά χθες το είδα με λουλούδια - θα είναι ακόμα πιο όμορφο

Φτιάχνω μια φωτογραφία για να ρωτήσω, και αν δεν υπάρχει tagin και μια τέτοια κατσαρόλα ... η λειτουργία κινουμένων σχεδίων και κατάσβεσης θα πάει;

Tanya, στην αργή κουζίνα, σίγουρα θα είναι καλό.
Κάνω λαχανικά εκεί για 6-8 ώρες.

Αλλά χθες το είδα με λουλούδια - θα είναι ακόμα πιο όμορφο

Με λουλούδια, ναι .. Το είδα ο ίδιος .. αλλά μικρό, διαμέτρου μόνο 22cm.

Tanya, στην αργή κουζίνα, σίγουρα θα είναι καλό.
Κάνω λαχανικά εκεί για 6-8 ώρες.

Ναι, υπάρχει η Νάνανα.

[Κισούσα]

Κισούσα, για ποια μέρα δεν θα φτάσω ποτέ στο θέμα σας για να αναφέρω και να πω ευχαριστώ, ήταν πολύ νόστιμο.

Μαγειρεύω σε ένα κεραμικό, λεγόμενο φούρνο μικροκυμάτων, 1 λίτρο. Όλα ταιριάζουν τέλεια, αρκετά παράξενα (είχα περίπου 500 γραμμάρια φιλέτο χοιρινού κρέατος, τα υπόλοιπα ήταν περίπου τα ίδια με τη συνταγή). Η αλήθεια χωρίς τις ελιές. Δεν ήταν εκεί. Τους θυμήθηκα πολύ αργά. Αλλά ακόμη και χωρίς αυτούς, δεν ήξεραν τίποτα γι 'αυτό. Αναδεύτηκε στο φούρνο για 2,5 ώρες. Νόστιμο! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

[Κισούσα]

Κισούσα, τι ομορφιά!!!! Χαίρομαι που σας άρεσε !!

[Κισούσα]

Κισούσα, Ευχαριστώ! Ο σύζυγος είπε: λιγότερο κρέας, περισσότερα λαχανικά! Έτσι θα επαναλάβω.

Παρεμπιπτόντως, σήμερα στο Oke είδα tajins, όπως αυτά του Piskunov (τουλάχιστον πολύ παρόμοια), για 699 re. Το αγόρασα σχεδόν. Αλλά τότε σταμάτησε. Φαίνεται να έχει καταφέρει με αυτό που είναι στο σπίτι. Διαφορετικά, δεν υπάρχει πουθενά να το αποθηκεύσετε με ψηλό καπάκι.

Ο σύζυγος είπε: λιγότερο κρέας, περισσότερα λαχανικά!

ομοίως !!!

Φαίνεται να έχει καταφέρει με αυτό που είναι στο σπίτι.

ομοίως.